Plant Survey Tahu – Bu Sum

Proses Penggilingan Kedelai

Kacang kedelai yang sudah direndam, diangkat dan disaring lalu digiling menggunakan
alat giling (selep) yang terletak disebelah proses perendaman. Kedelai diambil dengan
menggunakan saringan bambu, digoncang sebanyak 3 kali dalam air, lalu diangkat dan
dimasukkan dalam pengilingan. Begitu seterusnya sampai kedelai dalam bak habis.
Proses untuk mengambil kedelai dari drum plastik ke mesin penggilingan sekitar 5 kali
angkut. Pada proses ini akan dihasilkan bubur kedelai hasil penggilingan kedelai tadi.
Bubur kedelai tadi dimasukkan ke dalam jirigen putih untuk dilakukan proses pemasakan.
Pada proses berikut masih menggunakan manual handling. Penerangan di tempat ini
adalah 54 lux, suhu 31.890C, kelembaban 72%, tingkat kebisingan 86.4 dB.
Alat yang digunakan : Mesin giling kedelai
Bahan yang digunakan : Bubur Kedelai
Durasi : ± 20 menit