Karbohidrat

Vidio 1

Hai selamat datang di kampus Merdeka saya arifureta dosen di departemen gizi kesehatan pusat Gajah
Mada dan pohon dari gizi Gama jadi pada pagi hari ini saya akan menyampaikan mengenai card counting
dan infeksi sistemik dalam konteks pencegahan diabetes melitus tipe 2 bagi dalam konteks pertemuan
hari ini harapannya bisa menjadi gambaran dalam model pengembangan intervensi atau program-
program atau produk yang bertujuan untuk menurunkan risiko diabetes melitus tipe 2 saya hari freitag
Terima kasih atas pengenalannya Selamat bergabung dan saya juga mengucapkan selamat datang bagi
teman-teman yang dari bkpm bkpm Sorry Dan harapannya ep jadi bisa bermanfaat menjadi materi ini
adalah mengenai pengaturan pola makan dengan Cup counting dan indeks glikemik untuk pencegahan
diabetes melitus tipe 2 pada hari ini kita akan membahas mengenai hal-hal yang berhubungan dengan
karbohidrat Mungkin sedikit diawali dengan mengenal karbohidrat lalu mempelajari bagaimana aliran
masuk karbohidrat dan diedarkan Lalu bagaimana karbohidrat dimetabolisme oleh tubuh bagaimana
kita melakukan Cup counting menentukan indeks glikemik makanan lalu memanfaatkan dua informasi
tersebut untuk dalam rangka pencegahan dari penyakit diabetes melitus tipe 2 karbohidrat ada
beberapa jenisnya kita memulai dari karbohidrat yang sederhana jadi di alam ada karbon-karbon kita
yang sifatnya sederhana tetapi sebagian atau cukup banyak Iyan kita konsumsi berasal dari jenis
karbohidrat yang lebih kompleks karbohidrat di alam berada dalam berbagai jenis bentuk baik itu
sederhana maupun Kompleks Sederhana itu bisa terdiri dari monosakarida atau hanya satu karbohidrat
satu jenis molekul karbohidrat ada disakarida entri dari dua molekul karbohidrat Lalu ada yang disebut
sebagai karbohidrat kompleks dimana karbohidrat ini terdiri dari oligosakarida dan polisakarida yang
membedakannya adalah bahwa pada karbohidrat kompleks mereka memiliki panjang atau banyak
jumlah molekul glukosa yang lebih dari dua sedangkan membedakan oligosakarida dan polisakarida ini
ketika lebih dari 10 ya kalau masih kurang dari 10 itu oligosakarida yang lebih dari 10 ini polisi beda dan
yang kurang dari 10 ini oligosakarida mempelajari karbohidrat ini penting dalam pemahaman bagaimana
kita kemudian memencet atau pengatur gula darah seseorang mengatur upaya dalam pencegahan
penyakit tidak menular seperti diabetes mellitus prevalensi atau kejadian diabetes melitus cukup
meningkat pesat di Indonesia dan juga di beberapa negara terutama negara-negara berkembang
Dimana tingkat ekonominya mulai meningkat ada pergeseran gaya hidup yang awalnya kita berbasis
negara agraris sekarang kita banyak mengarah pada industri banyak yang awalnya bekerja dengan
melakukan aksi sik sekarang kita hanya duduk di depan laptop di balik meja sepanjang hari pola makan
kita juga berubah kita nih mudah mengakses makanan-makanan yang kada kandungan gulanya tinggi
sehingga hal ini berdampak pada kesehatan kita secara umum perubahan pola makan ini juga
berhubungan erat dengan modernisasi banyak produk-produk olahan yang dijual dalam kemasan yang
mana produk-produk ini kemudian memberikan jumlah kalori yang tinggi jumlah gula sederhana yang
tinggi ini kombinasi faktor-faktor tersebut berdampak besar bagi kesehatan metabolik kita perlu
mendefinisikan bahwa kesehatan mata boleh ini bisa aja berhubungan dengan munculnya diabetes
melitus bisa juga berhubungan dengan penyakit jantung dan bisa juga berhubungan dengan masalah
lain Jadi ada banyak faktor yang melibatkan gangguan metabolik yang kemudian akan mengarah pada
kejadian penyakit ketika kita membahas mengenai karbohidrat tentu kita perlu secara Run melihat
secara struktural secara urut bagaimana karbohidrat tersebut bisa masuk ke dalam diet kita sayalah
adalah ahli gizi maka saya akan banyak berfokus pada Bagaimana zat gizi masuk kedalam tubuh kita dan
bagaimana zat gizi tersebut diolah pada materi ini kita akan membahas komponen-komponen ini
bagaimana proses perubahan karbohidrat menjadi Kompleks menjadi lebih sederhana lalu kemudian
bagaimana karbohidrat tersebut diolah didalam tubuh beredar dan mempengaruhi kesehatan kita.

Vidio 2

hai hai Hai selamat datang di kampus Merdeka saya Harry freitag dosen di departemen gizi kesehatan
pusat Gajah Mada dan pohon dari gizi Gama jadi kita memiliki klasifikasi terhadap molekul karbohidrat
dalam bentuk yang paling sederhana kita mengenal ada glukosa fruktosa dan galactose di alam bisa jadi
pasti lebih banyak dari ini akan tetapi yang kita bahas spesifik pada 3 kompone ini lebih spesifik lagi pada
glukosa karena molekul karbohidrat ini menyusun proporsi paling besar dalam dia kita walaupun ini
dapat diternak diolah oleh tubuh manusia sehingga dapat menghasilkan energi Oleh karena itu ketika
molekul monosakarida disakarida ini penting bagi Hai kesehatan manusia juga perlu disadari bahwa
ketika molekul ini memiliki perbedaan ada Glukosa yang memiliki enam alis itu sebagai hexamer ya Ada
foto saya yang disebut sebagai pentabell karena dia memiliki lima sealim Apa bentuk seperti ini yang
molekulnya dan jarak dosa nah glukosa ini berbeda dengan fruktosa secara molekul dan hal ini juga
berdampak pada perbedaan cara pengolahan spesifik pada pagi hari ini kita tidak menyampaikan
mengenai pengolahan proposal dan jarakosta secara spesifik karena akan ada banyak aspek yang perlu
dipertimbangkan dan memang aspek tersebut berhubungan dengan diabetes tetapi karakter dan waktu
kita hanya akan berfokus pada glukosa Bagaimana tuh mendapatkan Kuasa ada banyak Caranya Cara
yang pertama adalah dengan masukkan molekul terbesarnya jadi glukosa sendiri mungkin bukan
mayoritas dari jenis sumber cara masuk mukosa masuk dalam tubuh kita glukosa masuk dalam molekul
yang lebih besar baik itu sukrosa laktosa maltosa atau polimer yang lebih besar lagi misalnya
polisakarida dan oligosakarida contoh molekul yang memiliki dua jenis karbohidrat kedua menonton
karbohidrat seperti sukrosa laktosa maltosa ini juga membawa Cross apa membawa glukosa jadi Glukosa
yang terdapat dalam fruktosa ini berikatan dengan fruktosa ya Sehingga menghasilkan sukrosa yang
kemudian menjadi gula yang kita konsumsi setiap hari gula pasir lalu kita juga mengenal adalah kosa
gimana berkaitan dengan galactose yang ada dalam susu serta maltosa itu dua molekul glukosa yang
berhubungan disakarida ini ujung-ujungnya akan dipecah kemudian menghasilkan glukosa kita juga
mengenal jenis glukosa lain yaitu glikogen yang merupakan urutan dari glukosa yang membentuk
sebuah jaringan struktur bercabang yang terdinding nya terdapat glikogen it Kita sebagai manusia
menyimpan glukosa dalam bentuk glikogen di jaringan otot kita dari jaringan hati kita Meskipun
simpanannya tidak banyak ini kok gan ini juga terdapat didalam daging yang kita konsumsi dari hewani
dan sama seperti manusia jumlahnya tidak banyak jadi glikogen ini kadang-kadang kita konsumsi ketika
kita berbarengan dengan mengkonsumsi makanan di Sumber hewan selanjutnya adalah amirosa
berbeda dengan makanan yang berasal dari glukosa yang seri yang berasal dari glikogen atau hewani
amilosa ini terdiri dari rangkaian glukosa amirosa memiliki struktur yang lurus dan memiliki ikatan Alfa
14 artinya urutan karbon 1 dan 4 di ikatan glikosidik ya Di mana hal ini membuat bentuknya menjadi
lurus amilosa ini memiliki bentuk secara di yang lebih lurus dan merupakan polisakarida atau gabungan
dari bapak Glukosa yang membentuk combo berapa komponen glukosa membuat sebuah molekul yang
lebih besar dan yang menarik dari amirosa ini adalah ukurannya lurus dia bentuknya dengan amilopektin
amilopektin ini memiliki ikatan yang gugus dan ikatan yang bercabang ya Kalau tadi Apa amilosa itu dia
luruskanlah melompat tinggi bercabang karena amilopektin bercabang maka akan memberikan sifat
yang sedikit berbeda dengan Indosat amilopektin ini bercabang karena terdapat ikatan yang bercabang
di ikatan satu dana J1 dalam ini adalah Pak struktur kimiawinya sebenarnya Dan ini yang sedikit
membedakan antara amilopektin dan amilosa Pati yang sering kita konsumsi sehari-hari ini sebagian
besar terdiri dari amplop kaget yaitu diperkirakan sekitar 80-85 persen dengan beberapa sumber
menyebutkan bahwa ini alasannya kenapa lebih mudah kita dalam mengolah jadi nggak semua di Blitar
glukosa atau polisakarida yang terdapat di dalam bahan makanan yang terdapat di dalam tubuh
tumbuhan ya Jadi kalau glikogen itu kan simpanan dari hewani maka amirosa itu adalah simpanan dari
nabati tetapi meskipun nabati ini menyimpan glukosa dalam rangkaian tidak semua bisa kita olah tidak
di sebagian sendok kita melihat daun-daunan misalnya Enggak semua daun bisa kita makan ya ada
beberapa yang gak bisa tepat dan itu juga berhubungan erat dengan bagaimana kemampuan tubuh kita.

Vidio 3

hai hai Hai selamat datang di kampus Merdeka saya Harry freitag dosen di departemen gizi kesehatan
pusat Gajah Mada dan pohon dari gizi Gama ini bagaimana karbohidrat di cerah saat kita makan maka
tubuh kita akan yang dimulai dari mulut akan mulai mencerna karbohidrat dimulai dari adanya
pelepasan amilase yang berasal dari air liur yang dikeluarkan oleh kelenjar air liur lalu kemudian
memulai proses pemecahan wanita dadanya Biasanya kalau kita makan nasi mengunyah lebih lama
kemudian semakin terasa manis karena yang awalnya tidak berasa kemudian sudah mulai memecahkan
glukosanya sehingga bisa dideteksi oleh sensor yang ada di lidah itu adalah akibat dari Aktivitas enzim
amilase ya masih ini membantu kita dalam memecah amilum ya amilosa adalah biro pektin untuk
menjadi polisakarida Yang lebih kecil-kecil Yang Meskipun tidak 100% akan selesai di dalam Khalifah
atau di dalam apa saat mengunyah tapi sudah mulai prosesnya berjalan ya Ada banyak molekul yang
dipecah oleh sakarida sukrosa laktosa dimulai di pecah di mulut Lesung dan masuk lambung dan
akhirnya masuk ke usus dimana di usus pankreas antar melepaskan sama amilase yang kemudian akan
menghasilkan monosakarida glukosa galacto saat dan fruktosa yang perlu diingat dalam proses ini
adalah proses enzim asinya ini menyebutkan Alfa amilase artinya yang ditakdirkan adalah yang dipotong
adalah tingkatan Alpha jadi nanti dialam saya lagi ada beberapa jenis bahan makanan yang tidak bisa
diolah kadang kita enzimnya punyanya alpha-amylase ikatan-ikatan lain yang mungkin lebih orang-orang
biokimiawi lagi ngerti alfabeta tapi intinya adalah bahwa tidak semua polisakarida yang terdapat di alam
bisa kita cerna yang bisa kita cerna dalam memiliki ikatan apa dan ini kemudian membatasi makanan
yang bisa kita makan jadi nggak bisa caranya kayak apa Panda misalnya bakalan bambu bisa jadi ada
beberapa jenis sekali lagi apa tumbuh-tumbuhan dialami tidak bisa kita olah karena keterbatasan fungsi
enzim kita Nah setelah diolas telah menjadi lebih sederhana baik itu glukosa galaco sama pun fruktosa
baru ketiga jenis new karbohidrat ini diserap melalui saluran pencernaan dan ini monosaccharide ini
kemudian ditransfer ke cairan Darah jadi proses ini adalah proses yang cukup kompleks dan bertujuan
untuk satu membuat molekul polisakarida yang banyak terdapat di alam yang biasa kita konsumsi
sehari-hari menjadi molekul sederhana agar dapat dipecah dan kemudian diserap dan akhirnya
digunakan oleh tubuh jadi proses ini adalah proses yang aktif dan melibatkan banyak sistem didalam
tubuh kita Sebelum beranjak mengenai bagaimana menghitung karbohidrat melihat apa yang kita
makan lalu menentukan seberapa banyak porsi karbohidrat ada deh kita melihat sedikit mengenai pola
makan orang Indonesia jangan ini saya susun dari interpretasi survey total yang dilakukan oleh
pemerintah Indonesia di tahun 2014 dalam survei yaitu Kali ini pemerintah melakukan survei terhadap
jutaan orang di Indonesia yang bertujuan untuk melihat pola Makanya sekarang apa sih lagi dimakan
oleh orang Indonesia alasannya tadi bahwa pemerintah ingin tahu kenapa angka diabetes melitus
meningkat sangat tajam dan berusaha untuk mencari jawabannya dengan melakukan rangkaian sepeda
total hasilnya seperti ini menunjukkan apa yang rata-rata dimakan oleh orang Indonesia jadi orang
Indonesia itu 50% Energi yang dikonsumsinya berasal dari serealia sekitar 17 persen itu berasal dari
minyak kacang-kacangan ikan dan Sisanya adalah gula 3% daging 3% umbi-umbian buah Hanya dua
persen telur satu per satu dan sayuran satu ini adalah satu hal tersebut Hai kalau kita menggambarkan
piring kita mungkin grafik ini bisa menjelaskan Saya yakin setiap daerah akan Beda Dan mungkin alasan
kenapa kacang-kacangan adalah jenis makanan ini cukup digemari oleh masyarakat Indonesia terutama
yang berada di Pulau Jawa saya enggak tahu saya enggak terlalu banyak jalan keluar Jawa tapi memang
masyarakat kita sebagian besar tinggal di pulau Jawa jadi itu juga ada pengaruhnya dan konsumsi ikan
yang merupakan sumber buka Paserbumi sendiri hasil laut sendiri tuh tidak sebanyak kacang-kacangan
jadi ini juga PR bagaimana meningkatkan konsumsi ikan lalu saya dan gue juga sangat rendah yaitu
hanya dua persen tuh buah saya satu persen memang sayur itu memberikan kontribusi energi yang
rendah dibandingkan dengan bahan-bahan yang lain akan tetapi Harusnya juga tidak satu persen dari
total asupan energi jadi memang aja di menggambarkan betapa rendahnya asupan sayur kita negara
Indonesia dan juga buah-buahnya 2% jadi gua ini sebenarnya kalau dibilang suporter atau pemberian
dari bisa dikatakan cukup signifikan tetapi memang konsumsi buah kita tidak terlalu banyak dan ini
dibuktikan padahalkan harapannya sayur itu jumlahnya sama seperti nasi tapi dalam Kenyataannya
memang sangat terhadap Deni PR kita semua bagaimana meningkatkan asupan.

Vidio 4

Hai selamat datang di kampus Merdeka saya arifureta dosen di departemen gizi kesehatan pusat Gajah
Mada dan pohon dari gizi Gamma loh kita lalu akan mempelajari bagaimana metabolisme glukosa
Bagaimana glukosa diolah dalam tubuh kita dan bagaimana glukosa digunakan pemahaman ini penting
sebelum bicara mengenai cargo counting karena kita akan memahami Bagaimana apa yang terjadi saat
kita makan terutama glukosa Bagaimana glukosa diatur agar tetap stabil di dalam tubuh kita jadi penting
untuk kita memahami bahwa meskipun tubuh kita memerlukan glukosa dalam jumlah tertentu untuk
memaksimalkan atau mengoptimalkan proses metabolisme fungsi-fungsi jaringan tetapi kita tidak boleh
memiliki Glukosa yang terlalu berlebihan Jadi jumlahnya harus dijaga tetap stabil yang menarik adalah
karena kita makan kita memasukkan banyak glukosa tetapi Glukosa yang tinggi itu tidak bisa dibiarkan
terlalu lama Oleh karena itu ada proses metabolismenya ini apa yang terjadi saat kita makan ini adalah
gambaran yang dilakukan dari penelitian kali e-toll 9958 ia mengikuti orang dengan apa namanya yang
mengkonsumsi zat mengkonsumsi makanan kaya akan sukrosa yang juga sederhana dan makanan tapi
biasa yang saya kita nasi Tri gue sepertinya ini adalah polanya dalam sepanjang hari kita perlu ingat
bahwa kita diwajibkan sarapan ya Sarapan orang rata-rata misalnya 07.00 mulai sarapan atau jam
delapan mulai sarapan Kemudian terjadi peningkatan glukosa Hai yang warna merah ini Glukosa yang
warna biru ini insured peningkatan glukosa ini dia akan diikuti oleh peningkatan insulin insulin ada satu
hormon yang bertujuan untuk memastikan bahwa glukosa dalam aliran darah tetap terkendali dengan
cara ketika gula sedang tinggi Maka insulin akan dilepaskan untuk memasukkan glukosa tersebut
kedalam jaringan hal ini memastikan bahwa agar glukosa ini dia tidak kemana-mana dan dia masuk
kedalam jaringan yang membutuhkan bisa jaringan otot organ ekskresinya nah kemudian seiring dengan
penurunan gula darah insulin juga ikut berkurang lalu disini terlihat setelah 09.00 10.00 orang tiba-tiba
pengen snacking ambil sesuatu ia kemudian makan lalu gunanya naik lagi insulin meningkat lalu akan
turun lagi ya dan berikutnya naik lagi di siang hari saat orang makan Oh ya kita gak check-in dulu soal
yang putus-putus ini kita yang garis lurus dulu kita makan terus dia akan turun lagi ya lebih akan makan
lagi snack akan naik lagi dan ini akan diikuti oleh pola kenaikan insulin jadi insulin meningkat seiring
dengan peningkatan asupan glukosa karena dia berfungsi itu memasukkan mukosa ke dalam tubuh dan
ini mengikuti pola makan kita jadi saat kita makan tinggi glukosa naik disuruh pun akan meningkat dari
pola ini bahwa saat seseorang mengkonsumsi makanan yang tinggi fruktosa sukrosa misalnya makan
berbarengan dengan Minum es teh manis ya yang cukup kental gulanya misalnya maka akan peningkat
terjadi peningkatan Glukosa yang berlebihan peningkatan Glukosa yang berlebihan ini diikuti oleh insulin
meningkat juga enggak cuma es teh manis ya bisa utamakan kita ngambil dessert yang terlalu manis
yang gulanya tinggi ia kemudian terjadi lonjakan sukrosa ya ini sukrosa ini bedakan antara Pati starch
yang sukrosa bahwa kalau Pati dia peningkatannya tidak terlalu tajam dan sedangkan sukrosa itu ya
tajam ya itu yang pertama yang kedua Super ingkatan sukrosa yang tinggi ini berdampak pada masuknya
lagi Eh penurunan lagi sukrosa ya yang adab yang terjadi setelah beberapa jam kemudian jadi sukrosa
bisa gula bisa drop sekali ketika kita hanya mengkonsumsi makanan yang tinggi fruktosa menjadi glukosa
dalam tubuh itu naik drastis turun bisa drastis sedangkan kalau kita menggunakan atau mengkonsumsi
makanan yang mudah dan Pati ia turunnya tidak akan Terlalu drastis lalu dia akan naik lagi dan Saidi dan
ini sampai di malam hari ia makan malam mungkin sekitar jam 08.00 an jam 09.00 kemudian yang turun
Dia mungkin naik lagi sebelum tidur lalu dia akan selama tidur nggak makan ini akan terjaga norma jadi
bestline dari desain Ruko sadar ya Dan kita sering menyebutnya breakfast di pagi hari karena ini adalah
periode pasti dadah pasti ini adalah periode Dimana kita tidak makan sehingga tubuh Abdullah dalam
tubuh itu terjaga stabil tidak rendah tidak dibuat sangat rendah karena tubuh punya simpanan Glukosa
yang berada di dalam aliran Bapak di dalam seng dalam aliran darah yang terdapat didalam otot dan hati
yang berniat memasok berjalan pemasok proposal ketika tidak mengkonsumsi makan Nah ini apa yang
terjadi dalam fasting tadi pada orang yang tidak Jabar Hai saat terjadi fasting saat tubuh tidak
mengkonsumsi glukosa ya aliran glukosa dan apa lambung dan usus top maka tubuh akan melepaskan
glukagon buka God ini akan meningkat dan pada akhirnya akan membuat liver melepaskan Glukosa yang
bertujuan untuk menjaga agar kadar glukosa di dalam aliran darah tetap stabil meskipun Selamat tidur
kita tidak makan ya Aneh kalau makan sambil tidur dan kemudian glukosa akan tetap terjaga normal
tetap terjaga stabil karena tubuh bisa melepaskan glukosa dari jaringan liver akan tetapi saat kita makan
ya Al ada aliran Glukosa yang berasal dari otot SMP yang khusus terjadi peningkatan yang jumbo saat
yang mana hal ini berdampak pada pelepasan insulin yang akan memasukkan mukosa ke dalam jaringan
seperti jaringan otot dan jaringan lemak kemudian di Jerman bisa jadi disimpan ada beberapa di deliver
juga glukosa fruktosa diubah menjadi lipid atau lemak yang kemudian semuanya berdampak pada
penurunan kadar glukosa setelah makatri awalnya meningkat lalu insulin meningkat kemudian glukosa
turun setelah makan Jadi bagaimana aliran tadi sekat akan aliran glukosa dikendalikan di dalam tubuh.

Vidio 5

Hai selamat datang di kampus Merdeka saya arifureta dosen di departemen gizi kesehatan pusat Gajah
Mada dan pohon dari gizi Gama saat seseorang makan ya ini nol ini waktu setiap puasa lalu ini makanan
pertama kali makapai terjadi dalam tubuh ini ada dua akhirannya huruf disebut sebagai glue cosco-ogs
ini digambar oleh Steven arena dan kawan-kawan dari gambar ini terlihat Bagaimana tubuh menjaga
agar tetap aliran darah tetap stabil kita tadi melihat aliran yang seperti ini yang disurvei dia naik terus
turun setelah makan ini menit setelah makan Jadi ini adalah bentuk dari zoom-in Ketika kita melihat
gambar ini seakan kembali lagi kita lihat gambar ini jika ada peningkatan aliran lalu turun ya ini inilah
gambar zoom-in gambar fokusnya diperbesar karena periode waktunya diperpendek jadi ini cuma
empat jam setelah makan orang akan meningkat pula gula darahnya gula darah meningkat akibat ada
sebut sebagai Emil diraih muchus aliran Glukosa yang berasal dari makanan yang berwarna putih aliran
gula yang berasal dari makanan saat Global meningkat maka endogenous blugos production atau
produksi Glukosa yang berasal dari dalam tubuh sendiri misalnya tadi dari never itu mengalami
penurunan karena berkurang karena ada keseimbangan antara insulin dan glukagon glukagon tidak lagi
memaksa liver untuk melepaskan glukosa dari simpanan glikogen nya insulin meningkat glukagon
berkurang sehingga yang akan masuk dalam aliran darah ini adalah pil atau dari makanan Nah ada
mekanisme berikutnya yaitu fluks kedalam jaringan ini sebagai total glukosa tetap glukosa ini bukan
yang mas yang masuk dari usus ke aliran darah tetapi yang masuk dari aliran darah ke jaringan otot atau
jaringan yang membutuhkan glukosa maka ia disebut sebagai insulin mediated glukosa vtec dalam
proses ini terjadi lux negatif-negatif Kenapa negatif karena bertujuan untuk mengurangi glukosa di
dalam darah dengan cara memasukkan glukosa dalam darah dalam jaringan otot sehingga hal ini
membuat di permukaan terlihat seperti berkurang atau hilang tetapi didalam tubuh kita melihat ini
sebagai glukosa vtec ya update-nya itu aktif kejaringan jadi akan terjadi penurunan dan kalau kita
melihat satu demi satu pun ini maka jadikanlah terjadi penurunan karena Gembos update-nya
meningkat disini jadi minus model jadi semacam seperti cermin Jadi kalau ada yang gitu naik maka
glukosa akan meningkat meningkatnya ini karena dia menurunkan kadar glukosa di dalam darah maka
judulnya The Midas titik ini adalah bagaimana tubuh meningkat menjaga agar glukosa tetap stabil dalam
tubuh chat kita makan aliran glukosa dari makanan tinggi produksi glukosa dari makanan berkurang
total asupan atau aspek glukosa ke jaringan meningkat seiring dengan berkembangnya waktu
seperjalanan waktu beberapa menit setelahnya Mi diraih 10 Bos mulai berkurang karena pencernaan ini
akan berlangsung tidak serta-merta langsung satu menit langsung dicerna sesuai kecuali memang kita
apa minum glukosa penyanyi cilik proses pencernaan perut kalau kita makan makanan yang
menggunakan Pati yang karbohidrat kompleks itu akan dicerna secara bertahap ya Sehingga perlu waktu
beberapa jam dua jam untuk bisa dari pencernaan dari dipotong-potong di usus itu kemudian masuk
kedalam aliran jadi pemasukannya bertahap karena pemasukan bertahap maka kurvanya kan seperti ini
ya enggak terlalu tajem katanya untuk kayak tadi Nah yang kedua adalah ini berdampak pada proses
pembentukan atau pelepasan glukosa didalam jaringan l berkurang oleh karena itu insulin memegang
peranan penting untuk menjaga glukosa darah tetap tetap terkendali glukose Blade level itu meningkat
seiring dengan peningkatan Slank dan masukkan jumlah Apa makanan yang masuk dalam tubuh dan ini
diikuti oleh peningkatan Green istri memastikan bahwa glukosa masuk tadi dengan mekanisme tadi
terjadi peningkatan glikogen influx ke dalam jaringan sehingga menjaga agar glukosa darah kemudian
kembali normal setelah makan air kemudian berbeda dalam konteks orang yang mengalami diabetes
melitus karena gagalnya kepekaan terhadap respon dari insulin Nah ada beberapa fakta mengenai
postur India glukose jadi kita kalau di dalam klinik Yap kadang-kadang kita memberikan apa namanya
dua jam post prandial ada yang pakai glukosa ada yang makan aja kita penolong Ami perbedaan Kenapa
karena respon glukosa terhadap makanan tuh bisa beda-beda ya kalau glukosa dalam yang kita ketahui
yang kita ukur dengan cara melihat perubahan glukosa setelah 2 jam kalau kita mengukur Suatu bahan
makanan ia sendiri aja bisa jadi ketika dikonfirmasikan dalam konteks sehari-hari the Bisa Beda kenapa
karena penyerapan glukosa itu dipengaruhi oleh zat gizi lain pertama dipengaruhi oleh serat seberapa
rumit dan kompleksnya makanan yang masuk bersamaan dengan glukosa beberapa rumitnya enzim
memecah glukosa dan apakah itu kemudian dihalang-halangi oleh atau dihambat oleh adanya apa serat
ya berikutnya perlu juga diketahui bahwa lemak dan protein mempengaruhi metabolisme glukosa saat
kita makan Kita kan nggak tiap hari makan nasi kita makan nasi sama sayur sama tempe atau ikan Lalu
ada ikannya digoreng misalnya jadi ada minyaknya kesemuanya mempengaruhi bagaimana glue Nda
dicerna saat kita mengkonsumsi lemak lemak yang ada di dalam bahan makanan yang kita makan
bersamaan dengan karbohidrat ini akan memperlambat pencernaan karbohidratnya metabolisme
karbohidrat juga dipengaruhi oleh protein-protein seperti hanya glukosa mempengaruhi produksi insulin
sehingga kondisi tersebut meningkatkan dengan adanya protein produksi insured ikatkan dengan
protein yang meningkat insulin yang meningkat maka proses pembersihan glukosa atau orang
menyebutnya glukos clearance atau influx masuknya glukosa ke dalam jaringan itu ikut meningkat jadi
kalau ingin mempercepat efek dari insulin yang memasak meningkatkan serapan glukosa kedalam
jaringan maka kita bisa makan lebih banyak protein kalau kita ingin sedikit menghalau ini atau
memperlambat bukan memblok ya karena memblok itu sama sekali nggak terserap yang dilakukan
lemak itu adalah memperlambat proses pencernaan glukosa itu kita bisa mengkonsumsi makanan yang
berlemak saat mengkonsumsi glukosa jadi ada interaksi yang menarik dari bahan makanan dan
membuat riset intensif Bapak dan Ibu kalau ingin melakukan riset di bidang bikin-bikin dan sebagainya
perlu juga memahami konteks bahwa mungkin saat dicoba sebagai bahan makanan tunggal bisa ingin
melihat glycemic index dari sebelah sebuah produk X ketika dimakan sebagai produk sendiri dan
digabungkan Dengan hormat dengan seluruh makanan utuh dalam satu kali makan bisa jadi efeknya
berbeda pendapat ini juga kemudian dipengaruhi faktor lain internal dari orangnya sendiri misalnya
Apakah orang tersebut memiliki kualitas tubuh MSI enzim amilase yang baik ya fungsi insulin yang baik
maka dia bisa itu tidak dan banyak faktor yang mempengaruhi bagaimana glukosa masuk ciri ada banyak
variabilitas dari antar individu ketika kita ingin mengecek sebuah respon glikemik terhadap bahan bakar.

Vidio 6

Hai selamat datang di kampus Merdeka saya arifureta dosen di departemen gizi kesehatan pusat Gajah
Mada dan pohon dari gizi Gama kita sekarang kemudian beranjak kepada gluten Ibnu atau seberapa
banyak Glukosa yang naik yang diakibatkan oleh makanan jadi glikemic gold ini memiliki peranan
penting ketika kita ingin mempelajari bagaimana makanan bisa berdampak pada gula darah seseorang
karena kita sudah membahas Bagaimana gula darah naik glukosa naik-naik ini kemudian berdampak
pada banyak sistem ya dan juga dipengaruhi banyak sistem seperti enzim hormon sebagainya nah
glycemic load ini dipengaruhi oleh dua komponen yaitu jumlah dan jenis karbohidrat untuk jumlah Nah
kita bisa menghitung Berapa banyak jumlah karbohidrat yang ada dalam makanan ini mempengaruhi
kerja di grup kita juga bisa menghitung atau mengetahui jenis karbohidratnya kalau jumlah ini dihitung
dengan break karbo counting ya nanti akan kita bahas kalau jenis karbohidrat ini seberapa Kompleks
karbohidrat tersebut dan Apakah jenis karbohidrat tersebut mudah meningkatkan glukosa darah yang
sering disebut sebagai cliquemate indeks atau indeks glikemik Jadi dua komponen jenis dan jumlah
karbohidrat ini mempengaruhi glycemic load atau segera banyaknya gula darah yang naik diakibatkan
oleh proses makan Nah ada banyak komponen bisa mengendalikan glycemic load tadi jumlah
karbohidrat diperkirakan mempengaruhi variasi 68 persen dari peningkatan glukosa darah jadi yang
penting dalam meningkatkan jumlah darah glukosa darah itu adalah Jumlah itu sebanyak 60 ton persen
dan jenis 32 pemahaman ini penting dalam konteks klinik maupun makanan karena seringkali orang
berpikir seperti ini saya enggak papa mengkonsumsi makanan dengan indeks glikemik yang rendah tapi
kemudian dia makan dalam jumlah besar sama aja ah meningkatkan karbon juga jadi cargo country ini
sama pentingnya bahkan mungkin bisa jadi lebih ya sedikit lebih penting dibandingkan dengan hanya
memperhatikan indeks Candi aja karena kalau kita bicara mengenai pencegahan diabetes melitus kita
bicara Bagaimana memilih bahan makanan yang indeks glikemiknya rendah Ayo kita jarang mengajari
orang untuk Bagaimana caranya menjaga agar jumlah karbohidrat yang kita konsumsi tidak melampaui
batas orang baru kemudian menggunakan cargo counting ketika orang sudah diabetes sudah harus
pakai sulit dan memang untuk basisnya dari kartu counted itu adalah awal penemuan metodenya adalah
untuk menjaga agar istri yang disuntikkan itu matching dengan glukosa yang masuk tetapi sebenarnya
kita bisa mengaplikasikan dari teknik Ini Jauh sebelum orang mengenal kena diabetes itu sebagai
pencegahan diabetes dengan mempertimbangkan bahwa hanya berpikir mengenai glycemic index itu
tidak cukup kita juga perlu memikirkan Berapa jumlah karbon yang kita konsumsi jangan sampai
glikemiknya 6 Tampilkan bikin dengan rendah kita makan banyak sekali gitu jadi sama-sama
meningkatkan gula darah Jadi bagaimana cara nyanyikan belerangnya yaitu pertama dalam jumlah
karbohidrat menghitung jumlah karbohidrat kita kosong dalam sehari baik tidak melebihi batas yang
ditetapkan yang berikutnya adalah jenis karbohidrat memilih bahan makanan Berdasarkan indeks
glikemiknya dan kita akan membahas dua komponen ini pagi ini jadi jumlah atau jenis saat kita
mempelajari jumlah dan jenis kita mempelajari bagaimana memanfaatkan pemahaman mengenai nilai
sejumlah proporsi karbohidrat dalam sebuah bahan makanan yang berhubungan dengan kadar gula
darah setelah makanan tersebut selesai dikonsumsi kita bisa memperkirakan jumlah Glukosa yang naik
berdasarkan gur jumlah dari karbohidrat yang dikonsumsi seseorang ini adalah basis dari cargo counting
yang kita menghitung seberapa banyak karbohidrat memprediksi seberapa banyak peningkatan glukosa
nanti di belakangan saya akan menjelaskan mengapa hal ini penting dalam konteks pencegahan diabetes
melitus tipe 2 bagaimana melakukan atau menghitung jumlah karbohidrat sebenarnya ketika kita
mempelajari ilmu gizi kita sudah menghitung kebutuhan karbohidrat yang digunakan dalam makanan
dan minuman sehari-harinya akan tetapi sebagian besar Fokus dari penghitungan nilai gizi pada orang
umumnya pada dengan menggunakan standar itu adalah berfokus pada energi bukan pada cargo
sedangkan kalau kita menghitung menentukan karbon Ting untuk menentukan menu Makita perlu
menghitung jumlah karbohidrat lalu mendistribusikan bukan berdasarkan energi tetapi berdasarkan
karbo lalu kemudian nanti di Niken energinya mengikuti jadi sekali lagi cargo counting ini sering
digunakan pada pasien DM secara rutin yang pertama yang menerima instruksi secara rutin tujuannya
adalah agar gula darah dikonsumsi tidak melebihi atau kurang dari insulin yang dimasukkan dalam tubuh
jadi tinggi juga nggak boleh kurang juga enggak boleh jadi harus sesuai dengan instruksinya dosisnya
sekian kartunya sekian ya dan itu nanti mempengaruhi nanti Misalnya istrinya modif berapa kali ya udah
kan fotonya menyertakan proses tersebut saya tidak secara spesifik menjelaskan mengenai cargo
counting untuk pasien DM pertama-tama karena saya bukan klinisi aktif yang bekerja atau melayani
pasien dengan diabetes mellitus ya tidak ingin ke arah sana yang sayap sampaikan pada pagi hari nah
bagaimana menggunakan teknik ini juga untuk mencegah penyakit diabetes melitus Bagaimana
menentukan card counting Jadi sebelum menentukan jumlah karbon yang kita konsumsi dan membagi-
bagi berdasarkan menu kita menentukan dulu seberapa banyak sih karbitan kita konsumsi ya ada jurang
ia sekitar 50-60 persen dari ee ada lah karbohidrat cerita menentukan total energy expenditure lalu dari
situ kita menentukan berapa cargo jenis karbohidrat yang akan kita jadi apa masukkan dalam diet orang
Indonesia cukup tinggi karbohidratnya ya kita banyak makan nasi lauk pun bisa kita banyak di kacang-
kacangan ya dibandingkan dengan lauk hewani jumlah kartunya lebih tinggi ada sekitar 60% ya atau 50%
kalau orang disco rata-rata 60 sekitar 60-an nah ini sebagai contoh kebutuhan orang misalnya ada orang
yang kebutuhannya ada sekitar 2003 kalori maka kita ambil contoh aja ada 60% Tweeter sebut total
energy expenditure dari 2000 itu 60% nya adalah dari karbohidrat maka kita menghitung berapa total
apa anjuran karbohidrat dalam konteks ini masih 200 lalu karena dengan asumsi bahwa satu gram
karbohidrat itu memiliki apa jumlah kalori sebanyak empat jumlah kalori maka kita mendapatkan orang
tersebut dianjurkan mengkonsumsi 300 gram karbohidrat hari pada porsi makan harian biasa ada
beberapa orang yang membagi tiga kali makan ada yang membagi 44 itu pagi makan siang lalu setengah
di selingan pagi setengah di selingan sore ada juga yang empat-empatnya jadi dalam arti dia tidak 07.00
12.00 jam tapi misalnya 07.00 terjang 10 terus jam apa namanya ya mungkin jam tiga jam terlalu nanti
agak malam lagi jam berapa kita Apakah ngaruh selama total energinya sama jadi jangan sampai Epa
menambah waktu makan itu juga menambah kalori yang sama isocaloric sebenarnya tidak terlalu
berbeda signifikan tapi memang nanti keberadaan teori menyebutkan mengenai apa kronobiologi jadi
menyebar menentukan zat dasarkan Prototype tapi tidak terbatas pada hari ini kita anggap aja nggak
ada efeknya Prototype karena juga pemikiran baru jadi kita orang makan Pak kali sehari ya Sekali lagi
tetapi kemudian tidak membenarkan Pak jumlah yang tiga itu ditambah satu menjadi empat sehingga
kelebihan pesta energi melebihi jadi dalam konteks energi yang sama.

Vidio 7

Hai selamat datang di kampus Merdeka saya arifureta dosen di departemen gizi kesehatan pusat Gajah
Mada dan pohon dari gizi Gama lalu eh kak porsi karbohidrat dibagi menjadi 75 gram per kali makan trik
untuk kargo counting ya dianjurkan untuk membuat kalau secara umum secara umum satu porsi kalau
kita melihat di daftar komposisi bahan makan pelukan misalnya satu porsi nasi atau buah itu setara
dengan 40 gram karbohidrat ini ajaran umumnya untuk kargo counting karena kita sangat berapa
berpohon apa memiliki Pondasi yang penting dalam persebaran karbohidrat dan pengaturan karpet
lebih luas itu satu porsinya dibuat 15gram jadi misalnya Aa anjuran berkali makanan ukurannya 300
dibagi 4.75 gram per kali makan maka satu porsi sehari satu kali makan itu mengandung lima porsi
karbohidrat tetapi sekali lagi karbohidrat disini bukan karbo yang umum yang dianjurkan dalam misalnya
menghitung kebutuhan umum dengan komisi bahan Maret dan bakalan pull karya yang ada karena itu
basisnya adalah energi kita menggunakan basis karbon dan kita ingin bermain pada fluktuasi karbohidrat
maka disarankan porsinya lebih kecil jadi 15gram meskipun luarnya tetap sama ya cuma tapi
memungkinkan kita bermain dalam variasi bahan makanan bermain dalam variasi proporsi dan misalnya
dalam teologi dalam orang sehari makan part kaliper kali makan perkali makan ada lima porsi
karbohidrat dimana per porsinya adalah 15 charger ia sehingga totalnya tetap 75 gram per kali makan ini
contohnya Ini coba aja ada orang part kali makan dalam sehari dia makan jam terus makanya 10 maka
2.00 lalu 06.00 atau ada orang yang bisanya pagi siang malam tiga porsi lalu setengah porsi 10.00 dan
setengah porsi 03.00 bisa menjadi tergantung kebiasaan ini bukan dalam konteks orang diabetes ya ini
saya melihat masyarakat umum dan kalau kita membuat diet ini saya seringkali berhadapan kita tidak
bisa memaksakan waktu makan Strike harus 12.00 makan gitu meskipun bagus kita memiliki pola makan
yang terjago and tetapi kita juga belum Lihat kondisi ada beberapa orang yang luasnya nggak bisa pulang
makan 06.00 misalnya Saya baru pulang kantor jam lima sampai rumah 07.00 nih kalau orang di Jakarta
committee meeting dan Bogor jadi saya baru bisa makan malam gitu ya udah tetapi kita tidak kemudian
melipatgandakan waktu makan malam di tapi menggeser waktu makan dan ini bisa menjadi lebih
fleksibel ketika kita bisa mengubah stretch seperti ini kita bisa memastikan Oke pagi porsinya apa 75
gram karbohidrat G kartu itu nasinya brapa atau kasih rotinya berapa ini ada kompensasi pengganti dan
sebagainya yang kemudian akan memastikan bahwa karbo dari setiap hendak setiap makanan itu sesuai
dengan proporsinya Nikita berubah menyentuh aspek ya nanti ada protein dan lemak yang tidak Saya
bahas hari ini tetapi persyaratan SIP bahwa kita tidak hanya menggunakan aspek energi untuk
menentukan kebutuhan dan membagi diet tetapi juga menggunakan aspek jumlah kartu ini misalnya
contohnya sarapan dengan lima porsi karbohidrat gimana satu porsinya adalah 15gram Akhirnya saya
makan nasi status 50gram ya kata diperparah 100gram yaitu ada 40 gram karbon ya Jadi tinggal di Kali
aja atau sekitar tiga jantung itu juga Iya nanti coba ada centong reskuker ada centong kayu itu bisa beda-
beda sekitar 150 gram ini enggak enggak udah banyak harus kita empat porsi telur goreng telur goreng
Kita bisa Mengapa agak mengabaikan lalu makan pisang jadi yang sering orang Terlupa bahwa
karbohidrat juga terdapat di dalam buah nanti ada beberapa buah yang cukup tinggi karbowski nyato
apa jumlah karbonnya dan di-like pendeknya ada yang tidak kita perlu mempertimbangkan buah di sini
gua itu enggak Unlimited ya terutama dalam konteks cargo counting Hai bahkan kadang-kadang akhir
mirip dengan nasi gitu Jadi per 100 gram per porsi itu tempat pucat lalu sayur-sayur ini enggak enggak
tinggi tetapi ada karbohidratnya jadi perlu dipertimbangkan juga dan ini menunya kemudian menjadi
sarapan yang seperti ini kalau misalnya atau tiba-tiba pengen nambah ya donat misalnya ya udah harus
ada dikurangin ya terpaksa nasinya gitu kalau bisa disarankan jadi kita bener-bener strip pada kargo
dengan demikian kita bisa mengendalikan jumlah gula yang masuk ke dalam tubuh kita sehingga akan
berdampak baik pada kasih ternyata politik Kebanyakan orang karena berfokus pada energi ternyata dia
karbunya secara proporsional lebih tinggi gitu dan ini berkata-kata kesehatan.
Vidio 8

Hai selamat datang di kampus Merdeka saya arifureta dosen di departemen gizi kesehatan pusat Gajah
Mada dan pohon dari gizi Gama ini makanan ini juga mengandung satu porsi karbon Jadi kalau untuk
apakah bounding yang bisa kita makan biskuit satu porsi 15 sekitar 15 kg juga ya Ada potongan-
potongannya beberapa Potong Roti itu satu porsi atau out atau pasta jadi kita kalau misalnya mau
makan nasi udah tinggal diganti aja mohon email atau roti atau yang lain Oke jadi kita sering tadi
menguatkan atau Kayaba meniadakan sangat akan karbo tidak ada dalam bahan makanan laut terutama
tapi ada ya Dan ini juga penting untuk dipertimbangkan meskipun sekali lagi secara ini scanning akan
berbeda dengan yang ada dalam nasi atau roti misalnya tetapi tetap ada dan gua ini juga sama
pentingnya orang kadang-kadang terjebak makan sepuasnya gitu sebanyaknya kalau di musim gitu
kemudian gulanya naik meskipun kalau metabolik yang bagus sih sebenarnya enggak masalah tapi akan
turun lagi tapi makan buah itu tidak bisa sebanyak-banyaknya ya kita juga perlu memforsir Ning kita
perombakan buah tetapi dalam jumlah yang terkontrol satu porsi disini ini setara dengan 40 gram
karbohidrat dan berubah menjadi satu porsi 15 karbohidrat tergantung buahnya beda-beda terkadang
sulit ya misalnya kayak pisang itu menghebohkan bahkan cuma setengahnya jadi agak complicated kalau
masalah buah karena setiap ada Yang utuhan makanya ada yang g g and kayak melon pepaya ini kan
bisa di tadi g g terlalu pisang ini agak sulit karena satu biji itu yaitu seninya nanti yang jelas bahwa
makanan buah itu juga perlu dipertimbangkan dalam konteks untuk menghitung karbohidrat.

Vidio 9

Hai selamat datang di kampus Merdeka saya arifureta dosen di departemen gizi kesehatan pusat Gajah
Mada dan pohon dari gizi Gama faktor yang mempengaruhi peningkatan gula darah ini ada indeks
glikemik ya tadi selain Berapa banyak karbohidrat yang kita konsumsi kita juga berpikir mengenai
seberapa cepat sebuah bahan makanan itu dapat meningkatkan gula darah atau seberapa tinggi
peningkatan gula darah dan kebaikan oleh makanan tersebut yang disebut sebagai indeks glikemik
indeks glikemik ini sebagai contoh ini studi yang dilakukan oleh dokter dari Ashanty dari UGM beliau
meneliti bagaimana indeks glikemik pada sebuah bahan makanan ya ketika kita membandingkan antara
glukosa dengan produknya jadi diujicobakan produk guys yang terbuat dari amal dan orang glukomanan
maka disini terlihat jelas bahwa meskipun memiliki karbohidrat yang mirip tetapi kemampuan
kecepatan dalam peningkatan glukosa ini lebih rendah dibandingkan dengan glukosa umum hingga
kemudian menunjukkan betapa sebuah produk seperti yang ingin dikembangkan begitu kubisme untuk
lain itu bisa berdampak pada respon glukosa darah jadi perubahan-perubahan terjadi akibat
mengkonsumsi sebuah produk makanan yang dimulai dari puasa lebih berikan produknya telah
terancam dilihat sejak dilihat satu setengah jam lalu dikembalikan lagi setelah 2 jam itu terlihat betapa
sebuah bahan makanan untuk bisa meningkatkan Indonesia glukosa darah tetapi dengan cara dengan
apa kecepatan yang beda-beda semakin cepat dia semakin tinggi bagi lagi nih sebuah studi yang
dilakukan di Timur Tengah dia membandingkan antara apa namanya Bu dua jeruk dibandingkan dengan
jeruk yang dijus lalu dilihat efeknya terhadap eh apa namanya indeks glikemik dari sini terlihat bahwa
indeks glikemik saat mengkonsumsi jus ini sedikit lebih tinggi ibadahnya dengan saat mengkonsumsi
buahnya saja Jadi bagaimana bahan makanan tersebut diolah juga punya pengaruh Bagaimana bahan
makanan dimasak dan bagaimana bahan makanan disajikan itu berdampak pada Kecepatan aliran dari
glukosa yang masuk kedalam tubuh kalau kita misalnya membandingkan antara makan pisang antara
yang digoreng dan dianggap misalnya meskipun Kalau pisang goreng Itu kan bisa ya nggak bisa dimakan
mentah atau lebih Pak sangka bahwa Bagaimana pisang tersebut bisa berdampak pada peningkatan gula
darah meskipun jumlah karbohidratnya sama dalam konteks ini adalah jus meskipun jus jeruk dan
jeruknya sendiri itu karr jumlah karbohidrat nya sama tapi ada sedikit sedikit variasi percepatan dari
peningkatan gula darah ketika dikonsumsi sebagai sebuah jus jeruk bagaimana kita mengolah
menyajikan bahan makanan itu mempengaruhi indeks glikemiknya lalu ini ada beberapa contoh ide
selanjutnya rendah yang sedang dan yang tinggi untuk yang rendah ini biasanya Ultras yang ras yang
agak hitam itu atau yang keunguan itu bulgur Rai Bali dan sebagainya Itu 50 50-70 ini ada roti-rotian ya
roti-roti yang bisa kita makan yang roti yang apa gandum utuh ya misal Hai branry Greatest sebagainya
lalu beberapa jenis nasi baik itu yang coklat maupun yang putih ya kuskus itu indentifikasi sedang
sedangkan kalium tinggi itu roti putih ya kebanyakan roti yang bisa dijual di pasaran roti putih itu indeks
glikemiknya tinggi dan juga nasi yang instan jadi beberapa nasi yang sudah terproses jadi Udah tinggal
mungkin tinggal di panasnya tinggal sebelumnya jadi itu tanpa indeks yang baiknya cukup tinggi dan
mempengaruhi ya ya ya terima kasih Berikutnya ini adalah buah-buah juga ada yang sedang ada yang
rendah ada yang tinggi Jadi bagaimana buah ini mempengaruhi indeks glikemik seorang baik itu
Bagaimana cara kita mengolah dan mengkonsumsinya itu juga punya peranan jadi Hai gua itu baik tapi
ada beberapa yang ekstrimnya tinggi ya kurma ini betul bikin tinggi semangka Nana sebagai paling
tingkat bawah juga dalam kondisi bahan makanan tunggal jadi ketika kita mengembang gapura dengan
bahan makanan umum dimakan bersama dengan bahan lain bisa jadi berbeda.

Vidio 10

Hai selamat datang di kampus Merdeka saya arifureta dosen di departemen gizi kesehatan pusat Gajah
Mada dan pohon dari gizi Gama Halo apakah menurunkan asupan glukosa mampu mencegah resiko
diabetes tipe 2 jenis ada studi yang dilakukan bahwa lokal karbohidrat diet jadi diet rendah karbohidrat
dengan melakukan kpab karbo counting pertama dapat meningkatkan kontrol glikemik menjaga gula
darah tetap stabil meningkatkan sintesis insulin dan menurunkan berat badan jadi memang sudah ada
bukti empirisnya studi yang dilakukan di Amerika Kalau nggak salah ya jadi northshow studi Dimana
mereka mengikuti perawat-perawat ya prod rempuan untuk dilihat perubahan resiko diabetesnya
setelah beberapa tahun jadi dalam ini mereka meneliti orang yang teratur laut yang mengkonsumsi diet
rendah karbohidrat Ketika kita menyebut dia rendah karbohidrat otomatis kita juga menyadari bahwa
ketika karbohidrat rendah mesti ada Komponen lemak atau protein yang tinggi karena kan gak mungkin
karbit rendah tanpa meningkatkan yang lain karena yang lain juga mengubah energi listrik Ketika pak
lam jadi rendah karbohidrat bisa jadi lemaknya yang meningkat atau protein yang meningkat ketika kita
meningkatkan asupan protein atau lemak itu bisa jadi untuk lemak ada lemak yang dari nabati atau yang
dari hewani misalnya butter atau misalnya gaji bisa begitu pula dengan protein ketika meningkatkan
asupan protein Adz berasal dari nabati kacang-kacangan tempe tahu atau yang dari hewani seperti
daging merah nah ternyata penurunan resiko diabetes di sini berhubungan juga dengan bagaimana kita
mengelola pengganti karbohidrat kalau kita menjalani diet rendah karbo tinggi lemak tetapi lemak yang
dipilih adalah lemak yang dari hewani seperti butter atau daging maka resiko diabetes kita meningkat
tetapi Ketika kita memilih ketika menurunkan karbohidrat tetapi jenis-jenis lemak dan protein yang
dibanyakkan adalah protein dari nabati seperti minyak misalnya pakai minyak jagung atau minyak
minyak dari nabati dan mengkonsumsi lebih banyak protein nabati misalnya tempe tahu dan sebagainya
maka resiko diabetes yang menjadi tidak semua diet rendah karbohidrat mampu menurunkan resiko
diabetes diet rendah karbohidrat mampu menurunkan risiko diabetes ketika pengganti karbohidratnya
adalah dari bahan nabati bukan hewan hai ketika 33 dengan hewani maka resiko diabetes nya
meningkat ini sudah tombolnya sudah ada bahwa memang penurunan jumlah karbohidrat Iya itu tidak
bisa drastis ya secara aman kita dijaga tidak melebihi jumlah tertentu karena ketika terlalu sedikit jumlah
karbohidratnya maka resiko penyakit dan mortalitasnya akan meningkat dan dari beberapa pakar dunia
menyebutkan bahwa rekomendasi dia terdaftar Boy drat itu tidak boleh kurang dari 45 menjadi batas
aman paling rendah adalah 40% total energi atau minimum intake 130 gram karbohidrat per hari ini
masih Acuan dari American diabetes Association dan beberapa konsorsium seperti nasional kedok sains
dan food dan nonfood onboard jadi ada batas ketika kita menyebutkan diet rendah karbohidrat batas
yang paling mentok 80% dan 40% ini tentu saja ketika kita menggantikan karbohidrat dengan sumber
bahan nabati Jadi kesimpulannya adalah bahwa pertama memilih makanan dengan indeks glikemik
rendah penting untuk pencegahan diabetes tetapi tidak hanya itu kita juga penting untuk menjaga
jumlah karbohidratnya tidak terlalu berlebihan dengan lakukan karbo counting cargo penting ini oleh
digunakan untuk pasien Dr tetapi juga bisa kita aplikasikan dalam menjalani diet rendah karbo atau
logout cair anjurannya adalah bahwa saat menjadi lokal ke ayat kita menggantikan porsi dari karbohidrat
yang kita hilangkan dengan protein atau lemak yang berasal dari nabati harapannya adalah kita dapat
mencegah diabetes.

Vidio 11

hai hai hai hai Hai assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh berikut kami Hai akan menyampaikan
Hai tentang praktikum uji jenis karbohidrat sebelumnya disini ke saya akan memperkenalkan untuk
perawatan alat dan bahan praktikum hari ini untuk bahannya ada buah jeruk larutan amilum larutan
sukrosa dan larutan glukosa Kemudian untuk Hai larutannya ada larutan Benedict iodine sama barfoed
kemudian alatnya ada plat tetes bunsen oleh api dan penjepit kayu serta ada tabung reaksi dan rak
tabung eh skarang ada praktikum iodine uji iodin gimana nanti Adha awalnya ada dua jeruk amilum
sukrosa dan glukosa Disini yang pertama dua jeruk kita ambil Sarinya kita kita teteskan dua tetes Hai
diprotes Hai kemudian amilum [Musik] hai hai Hai kemudian sukrosa hai hai [Musik] hai hai hai hai hai
hai Hai kemudian glukosa [Musik] hai hai [Musik] hai hai hai hai hai hai Hai setelah sampel berada di
plates Kemudian ditambahkan reagen [Musik] Hai sebanyak dua tetes hai hai hai hai hai hai hai hai hai
hai Hai kemudian amati perubahan warna di mananya Hai Citrawati perubahan warnanya jika sampel
mengandung amilum amilosa akan berwarna biru kemudian jika sampel Bro mengandung amilum
amilopektin agar berwarna ungu Hai jika sampel berwarna amilopektin akan berwarna ungu kemudian
jika sampel berwarna eritrodekstrin akan berwarna merah Gem sampel jika mengandung malts agrodex
Win akan berwarna kuning coklat Hai kemudian jika sampel mengandung maltosa akan berwarna kuning
pucat Hai kemudian jika sampel bau mengandung glukosa berwarna kuning pucat Hai kedua dunia
berikutnya ada uji barfoed yang satu kelompok dengan uji jenis karbohidrat jadi uji batuk ini yang
pertama kita siapkan dulu tempat tabung Smart tabung reaksi kemudian nanti diteteskan sebanyak 10
dates sampel yang pertama sambil [Musik] hai tuh [Musik] hai hai hai hai Hai kemudian sampel sukrosa
hai hai hai hai hai hai Hai kemudian saldo kosa hai hai hai hai hai hai [Musik] hai hai hai hai Hai
pengertian sampel buah jeruk Hai yang kita ambil sarinya hai hai hai hai hai hai [Musik] hai hai [Musik]
G2 itu hai hai Hai teteskan Reagan vervoort Hai sebanyak 10 tetes bapak hai hai hai hai hai hai hai hai hai
hai hai hai hai hai Hai telah ditambahkan masing-masing tetap Bung 10 tetes larutan barfoed kemudian
selalu setelah itu dipanaskan dibonceng hai hai hai hai Hai sampai diam di TV Hai selama 1 menit Hai
setelah satu menit bisa dilihat perubahan warna hai hai Hai larut Anda City bakar yang pertama terjadi
perubahan warna dan adanya endapan untuk sampel amilum di ini tidak ada anggapan sehingga bisa
dikatakan amilum tergolong polisakarida kemudian disini sampel sukrosa tidak dan dapan karena
sukrosa kegolong disakarida Kemudian untuk sampel glukosa disini setelah dibakar terjadi endapan
merah bata dibawa sehingga bisa dikatakan mengandung monosakarida Kemudian pada sampel jeruk
juga setelah dipakai menyengat adanya endapan merah bata sehingga bisa dikatakan monosakarida
udah Hai lanjutan dari uji yang kedua tadi ini uji ketiga yaitu uji Benedict yang pertama siapkan empat
tabung reaksi nanti ini berfungsi untuk pengaruh sampel yang pertama sampel buah jeruk teteskan
sebanyak dua tetes Sarinya [Musik] kemudian sampel amilum Hai sambel sukrosa kemudian sampel
glukosa setelah sampel berada di tabung reaksi Hai tambahkan larutan Benedict sebanyak enam tetes ke
masing-masing tabung telah ditambahkan larutan Benedict kemudian Panaskan larutan satu persatu
diatas bunsen api Hai selamat kurang lebih satu menit sampai 1-2 menit Hai hingga mendidih [Musik]
hai hai hai hai [Musik] hai hai [Musik] hai hai [Musik] Hai Kan di sini ada perubahan warna dan terjadi
endapan yang pertama pada sampel jeruk buah jeruk sini berubah menjadi warna kuning Saga oleh
sejak adanya endapan warna orang juga kemudian disini untuk sampel amilum tidak ada perubahan
warna tetap biru kemudian disini sampai pada sampel sukrosa Kejati perubahan warna menjadi oranye
kekuningan dan juga ada adanya endapan Hai kemudian yang terakhir pada sampel glukosa grup terjadi
perubahan warna menjadi orange dan juga adanya endapan di sini adanya perubahan warna dan
endapan bisa dilihat part di buku praktikum halaman 10 terkait indikator perubahan warnanya karena di
uji Benedict ini merupakan uji untuk mengetahui kadar gula pereduksi dan juga bisa dicari di literatur
atau hai hai Hai ini bisa dicari di literatur di internet di sini ada perubahan warna dengan kadar atau
persentase gula pereduksi masing-masing warna Jadi silakan di bisa dilihat di literatur untuk disamakan
dengan hasil yang ada