FISIOLOGI

Nama
: Nada
Nabilla Hadi

Nim
:
11980324474

Prodi/Kelas
: Gizi/IIC

Dosen Pembimbing
: dr. Erwin
Christianto, M.Gizi.,
Sp.Gk

TUGAS 1

ORGANISASI SEL
(hal.11)

Gambar 2-1

Menunjukkan sel
khas, termasuk
nukleus dan
sitoplasma, yang
dipisahkan oleh
anggota nuklir.
Sitoplasma
dipisahkan dari cairan
interstitial oleh
anggota sel yang
mengelilingi sel. Zat
yang membentuk sel
secara kolektif disebut
protoplasma, yang
sebagian besar terdiri
dari:
 Air
membentuk 70
persen hingga
85 persen dari
sebagian besar
sel.
 Ion / elektrolit
menyediakan
bahan kimia
anorganik
untuk reaksi
seluler,
beberapa ion
terpenting
 dalam sel
adalah kalium,
magnesium,
fosfat, sulfat,
bikarbonat,
dan sejumlah
kecil natrium,
klorida, dan
kalsium.
 Protein
biasanya
merupakan 10
hingga 20
persen dari
massa sel.
Mereka dapat
dibagi menjadi
dua jenis:
Protein
struktural dan
protein
globular
(fungsional)
yang sebagian
besar
merupakan
enzim.
 Lipid
membentuk
sekitar 2
persen dari
total massa
sel. Di antara
lipid paling
penting dalam
sel adalah
fosfolipid,
kolestrol,
trigliserida,
dan lemak
netral. Dalam
 adiposit (sel
lemak),
trigliserida
berperan
sebanyak 95
persen dari
massa sel dan
mewakili
gudang energi
utama tubuh.
 Karbolrydrates
memainkan
peran utama
dalam nutrisi
sel. Sebagian
besar sel
manusia tidak
menyimpan
karbolrydrates
dalam jumlah
besar, yang
biasanya rata-
rata sekitar 1
persen dari
total massa sel
tetapi
mungkin
setinggi 3
persen dalam
sel otot dan 6
persen dalam
sel hati.
Sejumlah kecil
karbolrydrat
dalam sel
biasanya
disimpan
dalam bentuk
glikogen,
suatu polimer
glukosa yang
tidak larut.
STRUKTUR FISIK
SEL (hal.12)

SEL(Gambar 2-1)

Bukan hanya
sekantong bahan
bakar dan bahan
kimia: ia juga
mengandung struktur
fisik yang sangat
terorganisir yang
disebut organel.
Beberapa organel
utama sel adalah
membran sel,
membran nuklir,
retikulum endoplasma
(ER), alat golgi,
mitokondria, lisosom,
dan sentriol.

Sel dan
organelnya dikelilingi
oleh membran yang
tersusun atas lipid dan
protein.Membran
yang mengelilingi sel
dan organelnya
meliputi membran sel,
membran nuklir, dan
anggota ER,
mitokondria, lisosom,
dan aparatus golgi.
Mereka memberikan
penghalang yang
mencegah pergerakan
bebas air dan
substansi yang larut
dalam air dari satu sel
ke yang lain. Protein
dalam membran
sering menembus
membran,
menyediakan jalur
(saluran) untuk
memungkinkan
pergerakan posisi
tertentu melalui
membran.

Membran sel
adalah bilayer lipid
dengan protein yang
dimasukkan.Lipid
Bilayer hampir
seluruhnya terdiri dari
fosfolipid,
sphingolipid, dan
kolesterol. Fosfolipid
adalah yang paling
banyak dari lipid sel
dan memiliki bagian
yang larut dalam air
(hidrofilik) dan
bagian yang hanya
larut dalam lemak
(hidrofobik). Bagian
hidrofobik dari
fosfolipid saling
berhadapan,
sedangkan bagian
hidrofilik menghadapi
dua permukaan
anggota dengan
kontak dengan cairan
interstitial di
sekitarnya dan
sitoplasma sel.

Selaput
bilayer lipid ini sangat
permeabel terhadap
zat yang larut dalam
lemak, seperti
oksigen, karbon
dioksida dan alkohol,
tetapi ia bertindak
sebagai penghalang
utama zat larut air,
seperti ion dan
glukosa.
Mengambang dalam
lipid bilayer adalah
protein, yang
sebagian besar adalah
glikoprotein (protein
yang dikombinasikan
dengan karbohidrat).

Ada dua jenis

protein membran:
protein integral, yang
menonjol melalui
membran, dan protein
perifer, yang melekat
pada permukaan
bagian dalam embran
dan tidak menembus.
Banyak protein
integral menyediakan
saluran struktural
(pori-pori) di mana
zat yang larut dalam
air, terutama ion,
dapat berdifusi.
Protein integral
lainnya bertindak
sebagai protein
pembawa untuk
pengangkutan zat,
kadang-kadang
bertentangan dengan
gradien mereka untuk
difusi.

Protein
integral juga dapat
berfungsi sebagai
reseptor untuk zat,
seperti hormon
peptida, yang tidak
mudah menembus
membran sel.

Protein perifer
biasanya melekat
pada salah satu
protein integral dan
biasanya berfungsi
sebagai enzim yang
mengkatalisasi reaksi
kimia sel.

Karbohidrat
membran terjadi
terutama dalam
kombinasi dengan
protein dan lipid
dalam bentuk
glikoprotein dan
glikolipid. bagian
"glikol" dari molekul-
molekul ini biasanya
menonjol ke luar sel.
Banyak senyawa
karbohidrat lain, yang
disebut proteoglikan,
yang terutama
merupakan zat
karbohidrat yang
diikat bersama oleh
inti protein kecil,
secara longgar
melekat pada
permukaan luar,
sehingga, seluruh
permukaan luar sel
sering memiliki
mantel karbohidrat
longgar yang disebut
glikokaliks.

Karbohidrat
pada permukaan luar
sel memiliki beberapa
fungsi: (1) mereka
sering bermuatan
negatif dan karenanya
mengusir molekul lain
yang bermuatan
negatif. (2)
glikokaliks dari sel
dapat menempel pada
sel lain (dengan
demikian sel saling
menempel). (3)
beberapa karbohidrat
bertindak sebagai
reseptor untuk
mengikat hormon:
dan (4) beberapa
bagian karbohidrat
masuk ke dalam
reaksi imun.
Sebagaimana dibahas
dalam pelantun 35.

Retikulum
endoplasma
mensintesis berbagai
zat dalam sel.Jaringan
besar tubulus dan
vesikel, yang disebut
retikulum endoplasma
(ER), menembus
hampir semua bagian
sitoplasma. Membran
ER menyediakan area
permukaan yang luas
untuk pembuatan
banyak zat yang
digunakan di dalam
sel dan dilepaskan
dari beberapa sel.
Mereka termasuk
protein, karbohidrat,
lipid dan struktur
lainnya seperti
lisosom, peroksisom,
dan butiran sekretori.
 Lipid dibuat di
dalam dinding UGD.
untuk sintesis protein,
ribosom menempel
pada permukaan luar
ER granular. Fungsi
ribosom ini bekerja
sama dengan
massenger RNA
untuk mensintesis
banyak protein yang
kemudian memasuki
aparatus golgi, di
mana molekul-
molekul tersebut
dimodifikasi lebih
lanjut sebelum
dilepaskan atau
digunakan dalam sel.
Bagian dari ER tidak
memiliki ribosom
yang melekat dan
disebut ER agranular,
atau halus.
Fungsiagranular
untuk sintesis zat lipid
dan untuk proses lain
dari sel dipromosikan
oleh enzim
intraretikular.

Aparat golgi
berfungsi bersama
dengan
UGD.Aparatus golgi
memiliki membran
yang mirip dengan
ER agranular,
menonjol dalam sel
sekretori, dan terletak
di sisi sel tempat zat
sekretori diekstrusi.
Vesikel pengangkut
kecil, juga visikel ER
bersel, terus mencubit
dari ER dan kemudian
menyatu dengan alat
golgi. Dengan cara
ini, zat yang
terperangkap dalam
vesikel ER diangkut
dari ER ke peralatan
golgi. Zat-zat tersebut
kemudian diproses
dalam peralatan golgi
dari lisosom, vesikel
sekretori, dan
komponen sitoplasma
lainnya.

Lisosom
menyediakan sistem
pencernaan
intraseluler.Lisosom,
yang ditemukan
dalam jumlah besar di
banyak sel, adalah
vesikel bulat kecil
yang dikelilingi oleh
membran yang
mengandung enzim
pencernaan. Enzim ini
memungkinkan
lisosom untuk
memecah zat
intraseluler dalam
struktur, terutama
struktur sel yang
rusak, partikel
makanan yang telah
dicerna oleh sel, dan
bahan yang tidak
diinginkan seperti
bakteri.
 Selaput yang
mengelilingi lisosom
biasanya mencegah
enzim terlampir untuk
bersentuhan dengan
zat lain dalam sel dan
karenanya mencegah
aksi pencernaannya.
Ketika selaput ini
rusak, enzim
dilepaskan dan
membelah zat organik
yang bersentuhan
dengan zat yang
sangat difusif seperti
asam amino dan
glukosa.

Mitokondria
melepaskan energi
dalam sel.Pasokan
energi yang memadai
harus tersedia untuk
bahan bakar reaksi
kimia sel. Energi ini
disediakan terutama
oleh reaksi kimia
oksigen dengan tiga
jenis makanan:
glukosa yang berasal
dari karbohidrat, asam
lemak yang berasal
dari cepat, dan asam
amio yang diangkut
dari protein. Setelah
memasuki sel,
makanan dipecah
menjadi molekul yang
lebih kecil yang, pada
gilirannya, memasuki
mitokondria, di mana
enzim lain
menghilangkan
karbon dioksida dan
hidrogenion dalam
suatu proses yang
disebut siklus asam
sitrat. sistem enzim
oksidatif, yang juga
ada dalam
mitokondria,
menyebabkan
oksidasi atom
hidrogen secara
progresif. Produk
akhir dari reaksi
mitokondria adalah
air dan karbon
dioksida. enrgi
liberated digunakan
oleh mitokondria
untuk mensintesis zat
lain, adenosine
trifosfat (ATP), bahan
kimia yang sangat
reaktif yang dapat
berdifusi di seluruh
sel untuk melepaskan
energinya kapan pun
dibutuhkan untuk
kinerja fungsi sel.

Mitokondria
juga merupakan
replikasi diri, yang
berarti bahwa satu
mitokondria dapat
dari yang kedua,
jumlah ATP yang
semakin meningkat.

Ada banyak
struktur sitoplasma
dan organel. Ratusan
jenis sel ditemukan
dalam tubuh, dan
masing-masing
memiliki struktur
khusus. Beberapa sel,
misalnya, kaku dan
memiliki sejumlah
besar struktur filamen
atau tubular yang
terdiri dari protein
fibrilar. Fungsi utama
dari struktur tubular
ini adalah bertindak
sebagai sitoskeleton,
menyediakan struktur
fisik yang kaku untuk
bagian sel tertentu.
Beberapa struktur
tubular yang disebut
mikrotubulus, dapat
mengangkut zat dari
satu area sel ke yang
lain.

Satu fungsi
penting dari banyak
sel adalah
mengeluarkan zat
khusus, seperti enzim
pencernaan. Hampir
semua zat dibentuk
oleh sistem alat ER-
golgi dan dilepaskan
ke dalam sitoplasma
di dalam vesikel
penyimpanan yang
disebut vesikel
sekretori. Setelah
priode penyimpanan
dalam sel, mereka
dikeluarkan melalui
membran sel untuk
digunakan di tempat
lain dalamtubuh.

Nukleus
adalah kontrol sel dan
mengandung dna
dalam jumlah besar,
juga disebut gen
(hal.17). Gen
menentukan
karakteristik protein
sel, termasuk enzim
jika sitoplasma.
mereka juga
mengontrol
reproduksi. Gen
pertama kali
mereproduksi diri
sendiri melalui proses
mitosis di mana dua
sel anak terbentuk,
masing-masing
menerima satu dari
dua set gen.

Membran
nuklir, juga disebut
amplop nuklir,
memisahkan inti dari
sitoplasma. Struktur
ini terdiri dari dua
membran: dan ruang
antara dua membran
nuklir juga kontinu
dengan kompartemen
di dalam UGD. Kedua
lis membran ditembus
oleh beberapa ribu
pori nuklir, yang
diameternya hampir
100 nanometer.
 Inti di
sebagian besar sel
mengandung satu atau
lebih struktur yang
disebut nucleoli, yang
tidak seperti banyak
organel, tidak
memiliki membran di
sekitarnya. Nukleolus
mengandung
sejumlah besar RNA
dan protein dari jenis
yang ditemukan
dalam ribosom.
Nukleolus menjadi
membesar ketika sel
secara aktif
mensintesis protein.
RNA ribosom
disimpan di dalam
nukleolus dan
diangkut melalui pori-
pori membran nukleus
ke sitoplasma, di
mana ia digunakan
untuk menghasilkan
ribosom matang, yang
memainkan peran
penting dalam
pembentukan protein.

TUGAS 2

CONTOH
HOMEOSTATIS
Jelaskan mekanisme
homeostatis
pengaturan suhu
tubuh

A. Pengertian
Homeostasis

 Homeosta
sis adalah
suatu
proses
yang
terjadi
secara
terus-
menerus
untuk
memeliha
ra
stabilitas
dan
beradapta
si
terhadap
kondisi
lingkunga
n
sekitarnya
.Homeost
asis
merupaka
n
mekanism
e tubuh
untuk
memperta
hankan
keseimba
ngan
dalam
menghada
pi
berbagai
kondisi
yang
dialaminy
a.Proses
Hemeosta
sis ini
dapat
terjadi
secara
alami
apabila
tubuh
mengalam
i
stres.Tubu
h yang
sehat
mampu
memlihar
a suhu
tubuh
secara
konstan
walaupun
pada
kondisi
lingkunga
n yang
berubah-
ubah.Siste
m
pengatur
suhu
tubuh
terdiri atas
tiga
bagian
yaitu
reseptor
yang
terdapat
pada kulit
dan
bagian
tubuh
lainnya,
integrator
di dalam
hipotalam
us,
danefekto
r system
yang
mengatur
produksi
panas
dengan
kehilanga
n panas.
Reseptor
sensori
yang
paling
banyak
terdapat
pada
kulit.Kulit
mempuny
ai lebih
banyak
reseptor
untuk
dingin dan
hangat di
banding
reseptor
yang
terdapa
tpada
organ
tubuh lain
sperti
lidah,
saluran
pernapasa
n, maupun
organ
visceral
lainnya.
Bila kulit
menjadi
dingin
melebihi
suhu
tubuh,
maka ada
tiga
proses
yang
dilakukan
untuk
meningkat
kan
produksi
panas,
berkering
at untuk
menghala
ngi
kehilanga
n panas,
dan
vasokonst
riksi
untuk
menurunk
an
kehilanga
n
panas.dan
kemampu
an adaptif
fisologis
adalah
bentuk
dinamik
dari
ekuiliblriu
m
lingkunga
n internal
tubuh.
Lingkung
an internal
secara
konstan
berubah,
dan
mekanism
e adaptif
tubuh
secara
kontinyu
berfungsi
untuk
menyesua
ikan diri
terhadap
perubahan
ini dan
untuk
memperta
hankan
ekuilibriu
m atau
homeostas
is.
Homeosta
sis
dipertahan
kan oleh
mekanism
e
fisiologis
yang
mengontr
ol fungsi
tubuh dan
memantau
organ
tubuh.
Untuk
sebagian
besar
mekanism
e ini
dikontrol
oleh
sistem
saraf dan
endokrin
dan tidak
mencakup
perilaku
sadar.
Tubuh
membuat
penyesuai
an dalam
frekwensi
jantung,
frekwensi
pernapasa
n, tekanan
darah,
suhu
tubuh,
keseimba
ngan
cairan dan
elektrolit,
sekresi
hormon
dan
tingkat
kesadaran
yang
semuanya
ditujukan
untuk
memperta
hankan
adaptasi. 
Suatu
kondisi
keseimba
ngan
internal
yang
ideal, di
 mana
semua
sistem
tubuh
bekerja
dan
berinterak
si dalam
cara yang
tepat
untuk
memenuhi
semua
kebutuhan
dari tubuh
 Semua
organisme
hidup
berusaha
untuk
homeostas
is. Ketika
homeostas
is
terganggu
(misalnya
sebagai
respon
terhadap
stressor),
tubuh
mencoba
untuk
mengemb
alikannya
dengan
menyesua
ikan satu
atau lebih
proses
fisiologis
dari mulai
pelepasan 
hormon-
hormon
sampai
reaksi
fisik
seperti
berkering
at atau
terengah-
engah.
Sebagai
contoh
sederhana
dari
homeostas
is, tubuh
manusia
mengguna
kan
beberapa
proses
untuk
mengatur
suhu agar
tetap
dalam
rentang
yang
optimal
untuk
kesehatan.
Kenaikan
atau
penurunan
suhu
tubuh
mencermi
nkan
ketidakma
mpuan
untuk
memperta
hankan
homeostas
is, dan
masalah
terkait.
Stres berat
atau lama
dapat
menyebab
kan
 ketidaksei
mbangan
parah
kondisi
keseimba
ngan ini.
Hal ini
dapat
menyebab
kan tidak
hanya
tekanan
psikologis
tetapi juga
gangguan
psikosom
atis
 Homeosta
sis
menekank
an pada
perlunya
penyesuai
an yang
harus
segera
dilakukan
tubuh
untuk
menjaga
komposisi
internal
selalu
dalam
batas yang
bisa
diterima,
sedangkan
adaptasi
lebih
menekank
an pada
penyesuai
an yang
berkemba
ng sesuai
berjalanny
a waktu.
Dubos
juga
menekank
an bahwa
ada
batasan
respon
terhadap
stimuli
yang
dapat
diterima
dan
bahwa
respon
tersebut
bisa
berbeda
pada
setiap
individu.
Baik
homestasi
s maupun
adaptasi
dangat
diperluka
n untuk
 dapat
bertahan
dalam
dunia
yang
selalu
berubah.
 Selain
reseptor
suhu
permukaa
n yang
dimiliki
oleh kulit,
terdapat
reseptor
suhu lain
yaitu
reseptor
pada inti
tubuh
yang
merespon
terhadap
suhu pada
organ
tubuh
bagian
dalam.Hip
otalamus
integrator
sebagai
pusat
pengatura
n suhu inti
berada di
preoptik
area
hipotalam
us.Bila
sensitive
reseptor
panas di
hipotalam
us
dirangsan
g,efektor
system
mengirim
sinyal
yang
mempraka
rsai
pengeluar
an
keringat
danvasodi
litasi
perifer.H
al tersebut
dimaksud
kan untuk
menurunk
an
suhu,Sepe
rti
menurunk
an
produksi
panas dan
meningkat
kan
kehilanga
n
panas.Sin
yal dari
sensitive
reseptor
dingin Di
hipotalmu
s
mempraka
rsai
efektor
untuk
vasokonst
riksi,
menggigil
, serta
melepaska
n
eprineprin
yang
meningkat
kan
metabolis
me sel
dan
produksi
panas.Hal
tersebut
dimaksud
kan untuk
meningkat
kan
produksi
panas dan
menurunk
an
kehilanga
n panas.

Homeosta
sis
merujuk
pada
ketahanan
atau
mekanism
e
pengatura
n
lingkunga
n kesetim
bangan
 dinamis d
alam
(badan
organisme
) yang
konstan.
Homeosta
sis
merupaka
n salah
satu
konsep
yang
paling
 penting
dalam biol
ogi.
Bidang fis
iologi dap
at
mengklasi
fkasikan
mekanism
e
homeostas
is
pengatura
n dalam
organisme
. Umpan
balik
homeostas
is terjadi
pada
setiap org
anisme.
B.
Mekanis
me
Homeost
asis
          
Menurut
C.Bernard
stabilitas
lingkunga
n
merupaka
n syarat
yang
harus
dipenuhi
oleh
organisme
yang ingin
bertahan
hidup
dalam
lingkunga
nnya.
Oleh
W.B.Cann
on,
konsep
tentang
stabilitas
lingkunga
n internal
tersebut
sel
diperkenal
kan
dengan
istilah
homeostas
is.
Sekalipun 
homeo ber
arti
‘serupa’
(homo=sa
ma),
namun
baik
Bernard
maupun
Cannon
tidak
mengartik
a kata
hmeostasi
s sebgai
keadaan
lingkunga
n internal
yang
konstan
 secara
mutlak.
Keadaan
konstan
yang
dimaksud
ialah
konstan
relatif
yang
dinamis.
             Pe
rubahan
kondisi
lingkunga
n internal
dapat
timbul
karena
dua hal,
yaitu
adanya
perubahan
aktivitas
sel tubuh
dan
perubahan
lingkunga
n
eksternal
yang
berlangsu
ng terus-
menerus.
Untuk
menyelen
ggarakan
seluruh
aktivitas
sel dalam
tubuhnya,
hewan
selalu
memerluk
an
pasokan
berbagai
bahan dari
lingkunga
n luar
secara
konstan,
misalnya
oksigen,
nutrien,
dan
garam.
Sementara
itu,
aktivitas
sel juga
menghasil
kan
bermacam
-macam
hasil
sekresi sel
yang
bermanfaa
t dan
berbagai
zat sisa,
yang
dialirkan
ke
lingkunga
n internal
(yaitu
cairan
ekstraselu
ler atau
CES).
Apabila
sktivitas
berbagai
zat dari
dalam sel
ke
lingkunga
n internal
juga
berubah .
perubahan
aktivitas
sel
semacam
itu akan
mengubah
keadaan
lingkunga
n internal.
Perubahan
lingkunga
n internal
yang
ditimbulk
an oleh
sebab
mana pun
(penyebab
pertama
atau
 kedua)
harus
selalu
dikendalik
an agar
kondisi
homeostas
is selalu
terjaga.
             M
ekanisme
pengendal
ian
kondisi
homeostat
is
padahewa
n
berlangsu
ng melalui
sistem
umpan
balik.
Akan
tetapi, kita
tidak
boleh lupa
bahwa ada
dua
macam
sistem
umpan
balik,
yaitu
umpan
balik
positf dan
umpan
negatif.
Sistem
umpan
balik yang
berfungsi
dalam
pengendal
ian
kondisi
homeostas
is pada
tubuh
hewan
adalah
sistem
umpan
balik
negatif.
 TUGAS 3

 Hitunglah
jumlah air
tubuh
seseorang
dengan berat
70kg
Air tubuh = _%
dari 70kg =_ L
 _ L 2/3 =
ICF = _ L

 1/3 = ECF
= _ L 
plasma = _ L

 ISF
=_L

JAWABAN :

Air tubuh ( TBW )

= 60 % dari 70 kg
 60
= ×70 kg
100

= 42 L
 42 LICF
=
2
× 42 L
3

2
8

L
 42 LECF
=
1
× 42 L
3
=

1
4

ECF
=
Plasma
25
×14 L ( E
100
CF )

3,5 L
 = ISF 
75
×14 L(ECF )
100

10,5
L