Fungsi Grading dan Sortasi

Sortasi buah kelapa sawit, atau sering disebut Grading adalah proses
memisahkan buah-buah kelapa sawit dan memberikan klasifikasi buah
berdasarkan kriteria yang telah ditentukan dengan skala grading.

Sortasi, artinya memisahkan TBS kelapa sawit dari pengotor seperti ranting,
pasir, tandan kosong (empty bunch), sedangkan Grading (berasal dari kata
grade / memberi klasifikasi) yang artinya menentukan tingkat kematangan
TBS kelapa sawit.

Skala grading ditentukan berdasarkan tingkat kematangan, yaitu buah

matang penuh, setengah matang, dan buah mentah, sekaligus memisahkan
buah layak dan tidak layak.

Saat grading dilakukan, karyawan sortasi (grader) ditugaskan untuk menilai

dan mendokumentasikan tingkat kelayakan buah kelapa sawit.

Nantinya TBS yang telah disortasi dan grading akan maju ke tahap
selanjutnya yaitu masuk ke stasiun sterilisasi (perebusan) di pabrik kelapa
sawit.

Lokasi Sortasi dan Grading

1. Proses sortasi buah kelapa sawit hasil kebun sendiri dilakukan di

tempat pengumpulan hasil (TPH) atau bisa juga dilakukan di peron
tempat buah kelapa sawit dikumpulkan sebelum buah yang sudahdi
sortasi di TPH buah tidak di grading lagi di peron pabrik atau
loading ramp
2. Sedangkan buah kelapa sawit yang non perusahaan (kebun
rakyat) dilakukan proses sortasi dan grading sekaligus saat TBS masuk
ke peron pabrik kelapa sawit oleh karyawan sortasi (grader) pabrik
tersebut.

Tujuan Sortasi dan Grading

  Memisahkan pengotor buah — Daun, ranting, tanah yang ikut bersama
dengan masuknya bahan baku TBS kelapa sawit.
 Memisahkan buah kosong — Membuang buah buah kosong (empty
bunch).

 Memisahkan buah terkontaminasi  — Bisa disebabkan buah yang

terkontaminasi dengan cairan/minyak.

 Mengurangi long stalk — Potongan tandan kelapa sawit yang dipotong

terlalu panjang.

 Mengurangi buah abnormal — Buah yang tidak wajar, seperti terkena

penyakit, kurang polinasi, dan dimakan hewan (rat damage).

 Memilih buah berkualitas — Memisahkan buah matang (mature),

masak (ripe), lewat matang, dan busuk.

Manfaat Sortasi dan Grading

 Mengetahui kualitas TBS — Memberikan laporan ke kebun (estate)

akan kualitas TBS yang dikirim.
 Meningkatkan kualitas CPO — Pemrosesan lanjutan buah yang
disortasi dengan baik akan menghasilkan CPO berkualitas baik.

 Mengurangi beban kerja mesin pabrik — Pengotor yang ikut masuk ke

dalam mesin akan mengurangi kinerja mesin pabrik.

 Mengurangi cost biaya pembelian TBS — Meningkatkan efisiensi

penggunaan biaya pabrik

Setelah di grading atau sortasi maka TBS akan di kirim ke sterilizer, yang
menggunakan Vertical sterilizer TBS dikirim dengan FFB conveyor, sementara untuk
Sterilizer horizontal, TBS di angkut dengan lori.

Demikianlah penjelasan singkat tentang Grading atau sortasidi pabrik kelapa sawit,
semoga bermanfaat terima kasih Assalamu’alaikum wr wb.