Menu Bahan makanan URT kemasan perunitnya

Nasi kebuli Beras basmati 333 gram Aluminium foil 1

besar OX 1400
UKURAN
20X20

Samosa samosa 4 buah Aluminium foil 2

kecil

Emping Emping 1 toples Toples polos 900 1

ml
NASI KEBULI
Acar Acar 1 mangkok Thin wall 250 ml 1

Pita hijau 250 cm 1

Standar Resep dan Cara Pemasakan

Cara Pembuatan
 Mie Goreng Sayur

Daftar Bahan @40 Porsi Cara Pemasakan

 Mie telor 3 ayam :3 pack Persiapan bahan
 Wortel : 0,25 Kg 1. Blansir Mie
 Kol : 300 gram 2. Iris cabe merah,bawang bombay,bawang putih, kol,
 Bawang Daun: 100 gram wortel dan daun bawang
 Bawang putih: 100 gram Pemasakan
 Bombay:1 buah 1. Tumis bawang merah, bombay, dan cabe merah yang
telah diiris hingga wangi
 Cabe merah:25 g
2. Lalu masukan kol dan wortel sebagian dan tumis
 Lada:2g
3. Masukkan mie yang telah di blanch
 Garam:3g 4. Tumis sisa kol dan wortel dan tambahkan garam, gula,
 Gula putih:10 g royco, vetsin dan saus
 Royco: 10g 5. Masukan daun bawang dan tumis hingga matang
 Vetsin: 2g
Saus
 Saus tomat:25 g
 Wijen:25 ml
 Saus Tiram:35 ml
 Kecap:70 ml
 Saus Jamur: 10ml
 Minyak goreng: 100ml
 Tumis Buncis Jagung

Daftar Bahan @40 Porsi Cara Pemasakan

 Buncis 2 kg Persiapan bahan
 Jagung Pipil Frozen 2 kg 1. Pastikan jagung sudah tidak beku
 Bawang putih 100 g 2. Iris cabe merah, bawang bombay, bawang putih
 Minyak wijen 100 ml 3. Blansir buncis
 Cabe merah 150 g
Pemasakan
 Cabe ijo 150 g
1. Tumis bawang putih, bombay, dan cabe merah yang
 Bawang bombay 2 buah
telah diiris hingga wangi
 Gula putih 100 g 2. Lalu masukan buncis yang telah diblansir
 Masako 25 g 3. Tambahkan bumbu lain, aduk dan masak hingga
 Merica 5 g bumbu merata dan matang
 Garam 2 g
 Vetsin 2 g
 Minyak goreng 100 ml
 Royco: 10g
 Vetsin: 2g
 Kakap Pesmol

Daftar Bahan @40 Porsi Cara Pemasakan

 Kakap Fillet 2 kg Persiapan bahan
1. Siangi lalu blender bumbu halus
Bumbu Halus : 2. Bagi setiap 1 kg kakap fillet menjadi 20 potong
 Bawang merah 200 g 3. Siangi dan potong sayuran, tomat, cabai rawit,
 Bawang putih 150 g kemangi dan bawang daun
 Kunyit 100 g
 Kemiri 100 g Pemasakan
1. Tumis bumbu halus beserta sereh, daun jeruk dan
 Timun 200 g daun salam hingga harum, masukkan air mendidih
 Wortel 150 g 2. Masukkan potongan kakap fillet, tumis sebentar
3. Masukkan tomat, cabai rawit, kemangi, dan bawang
 Sereh 4 batang
daun
 Daun jeruk 10 lbr
 Daun salam 5 lbr
 Gula putih 50 g
 Masako 15 g
 Merica 2 g
 Garam 5 g
 Vetsin 2 g
 Minyak goreng 100 ml
 Tomat 5 buah
 Cabai rawit 1 ons
 Kemangi 200 g
 Bawang daun 50 g