// 05 S.W.O.

T
S.W.O.T
strenght opportunity

RAMU
Konsep nostalgia yg kuat New kategori product nostalgia

Inovasi produk Meciptakan pasar baru di kategori ini

Service Fleksibel dari product yang selalu bisa

Fleksibel dan mudah beradaptasi dijadikan nostalgia

Kapabilitas proses

threats
Konsistensi

Strong brand (nostalgia style)

weakness
Belum terbentuknya pasar product nostalgia

(belum tau sebesar apa di kuliner)

Imitasi product sejenis

Beberapa bahan baku belum tentu ada Kompetitor yang lebih besar di kategori

disetiap daerah Edukasi customer terkait product nostalgia

Minim riset kompetitor produk sejenis sekarang

Finance

LIAR / MUDA / BERBAHAYA

Key Partners
Influencer
Supplier dengan ikatan
kontrak / Custom
Media Partner: Suagem
Gen 90an, Prambors
Komunitas: Suagem,
Fooddizz
Kontraktor, Desain Interior
Mitra
Key Resources
Key Activities
Menjalankan KPI dan
Achievement Target
Berkerjasama denga
pihak supplier
Legalitas (HKI, PITR, dan
lainnya)
Franchisor, Kemitraan
Campaign
SDM (Manajemen
Value Propostions Customer Relationships Customer Segments
Geography
Mengangkat Story yang relate Membangun Informasi
Kota-kota besar:
melalui story dari konsep
dengan market JABODETABEK, Bandung,
nostalgia
Ssurabaya, Medan, Makassar,
Menginovasikan Produk dan jajanan
Kolaborasi Brand
Padang, Palembang,
nostalgia lebih kekinian Influencer Nostalgia
Semarang dan Bali
Memperkenalkan produk atau Merchandise
jajanan jadul pertama di-era
Game nostalgia di media Demography
Pria 35%
sosial (TTS, Susun gambar
sekarang
Wanita 65%
DLL)
Menggabungkan dan Dekorasi Nostalgia
Usia
menginovasikan jajanan jadul
Channels 13 - 35 Tahun
menjadi sebuah minuman
Pekerjaan
Memberikan kesan nostalgia di era
Offline Mahasiswa, Pelajar, Karyawan

Struktur) sekarang Swasta dan Negri

Membangun Outlet sistem

Bahan Baku Franchise, Kemitraan & Kelas Ekonomi

Cashflow B - C - D
Content Creator

Generasi
Tangible & Intangible
Online
Young Millenial dan Z
Asset Membangun Website, App,

E-Commers, & Social Media

Financial (permodalan) Psycography
Minat: Lifestyle, Film,

Teknologi, Olahraga, Musik,

Revenue Stream
Cost Structure Variable Cost 98,4% Pengguna Smartphone

Penjualan Produk
Legalitas
Fixed Cost Pembangunan Outlet
Bahan Baku Kesukaan: Cashless, Game,

Merchandises Konsumtif, Praktis & Addict

Cost Sewa Pembelian Bahan Baku (Biaya Produksi)
Franchises Social Media
SDM Budget Marketing & RnD
Sharing Profit Kemitraan
Budget Operasional Maintanance
Pembangunan Outlet ( 0 - Launching ) Sosialisasi, Bekerja dengan
POS Menyewa/Membuat Office, Central
Fee Management Frenchise remote, Kuliner & Travelling
Kitchen, Warehouse
VISI & MISI
VISI
Menjadikan Ramu sebagai brand pertama dengan cita

rasa tempo dulu yang tekemuka diIndonesia dan

berbagai negara di dunia.

misi
Menjadikan Brand minuman terkemuka diIndonesia dengan fokus

menciptakan produk yang dapat membuat semua penikmatnya

merasakan kesan nostalgia diera modern, dimana ramu akan

mengaplikasikan jajanan tempo dulu menjadi minuman kekinian dengan

new experience melalui produk berkualitas tinggi namun terjangkau,

terkontrol, konsisten, layanan ramah serta RnD yang kreatif dan inovatif.
Menghidupkan kembali warisan

kuliner dengan sentuhan inovasi 1. Merasakan kesan era nostalgia di era modern

yang lebih berwarna dan kekinian 2. Diselimuti rasa bahagia saat mencoba produk ramu

3. Asuransi untuk setiap minuman yang cacat atas

variabel variabel yang bisa terjadi demi kenyamanan

kamu

Brand minuman pertama yang

mengangkat konsep

nostalgia/tempo dulu.

CREATOR INNOVATION Creativity, Imagination,

Nonlinear, Nonconformality

CAREGIVER SERIVICE Compassion, Patience,

Karena Ramu yang mempelopori
Empathy, Alturism
minuman konsep nostalgia yang

akan selalu berkomitmen pada JESTER ENJOYMENT Humor, Originality,

produk dan inovasi Irreverence, Awareness

 UNITY
GTH T
N

P R
O
S E

Konsep nostalgia yg kuat New kategori product nostalgia

P
R

Inovasi produk Meciptakan pasar baru di kategori ini

T

Service Fleksibel dari product yang selalu bisa

O dijadikan nostalgia
Fleksibel dan mudah beradaptasi

Kapabilitas proses

ATS
Konsistensi

Strong brand (nostalgia style)

HRE
ESSES
Belum terbentuknya pasar product nostalgia

(belum tau sebesar apa di kuliner)

EAKN

T
Imitasi product sejenis

Beberapa bahan baku belum tentu Kompetitor yang lebih besar di kategori

ada disetiap daerah Edukasi customer terkait product nostalgia

W

Minim riset kompetitor produk sejenis sekarang

Finance
 BREAKDOWN COGS
KODE UNIT ITEM PRICE SIZE
MBD002P ICE CREAM 180.000 8 LITER

MBD001C SUSU UHT 162.000 1 KARTON / 12 PCS

MBR003B CREAMER 30.000 1 KG

SYR001C GULA 13.000 1 KG

SYM002C SYRUP VANILLA 20.190 460 GR

UNIT CODE BREAKDOWN
SYT003C SYRUP SALTED CARAMEL 70.000 650 GR

SYT004C SYRUP ROASTED HAZELNUT 65.000 650 GR MBD001C MILK BASED DIAMOND 001 CAIR
SYT005C SYRUP ROASTED ALMOND 65.000 650 GR

SYD006C SYRUP RUM 90.000 750 GR

NGRM001P NOSTALGIA RAMU 001 PADAT
BBM001P BOBA MGI 001 PADAT
NGRM001P RAMBUT NENEK 25.000* 1 KG

GZR001P GLAZE STRAWBERRY 12.000 250 GR

SLL001P SELAI LOTUS 58.000 380 GR

GZG002P GLAZE GOLDENFILL 002 PADAT
BKL001P BISKUIT LOTUS 57.000 50 PCS

SL002P SELAI ROTI STRAWBERRY 50.000 1 KG PDM001B POWDER MGI 001 BUBUK
BBM001P POPPING BOBA 235.000 2,5 KG

MBA004P MOCHI STRAWBERRY 18.000 6 PCS

GZG002P CHOCOFILL 44.000 1 KG

PDM001B TIRAMISU POWDER 100.000 1 KG

PDC002B CHOCOLATE POWDER 68.000 1 KG

TOTAL RAW MATERIAL

1.286.190,00
BREAKDOWN COGS

COGS AVARAGE FROM

5 MENU:
31,01%
 Operasional Marketing
- Karyawan operasional (3 orang) = Rp.7.500.000 - Iklan facebook&instagram = Rp.1.500.000

- Bonus & THR = 1% Dari Omset - Review buzzer/influencer = Rp.1.000.000

- Listrik = Rp.500.000
- Event = Rp.600.000,-
- Air = Rp.50.000

- Kebersihan = Rp.100.000

- Maintenance = 0.5% Dari Omset

- Wifi = Rp.350.000

- Sewa = Rp.5.000.000
 ASUMSI
PERALATAN KASAR
DAN UNTUK
OUTLET
PERLENGKAPAN KECIL

PERALATAN / PERLENGKAPAN SATUAN UNIT HARGA X TOTAL UNIT PERALATAN / PERLENGKAPAN SATUAN UNIT HARGA X TOTAL UNIT

CUP HOLDER 1 SET 200.000 MEJA BAR 1 SET 2.000.000*

SCALE / TIMBANGAN 1 PCS 100.000 SINK 1 UNIT 400.000
TUPPERWARE POWDER 5 PCS 75.000 MEJA RAK 1 UNIT 600.000*
SCOOP POWDER 5 PCS 20.000
SENDOK -
JIGGER 1 PCS 15.000
PUMPER / POURER 5 PCS 18.000
SEALER 1 UNIT 750.000 ASSUMPTION PRICE IN
COOL BOX 1 UNIT 1.250.000
ICE SCOOP 1 PCS 20.000
TOTAL:
BOTOL SAUS
MINI FREEZER 100 LITER
2 PCS
1 UNIT
30.000
2.200.000
Rp 10.603.00,00,-
CHILLER / SHOWCASE 1 UNIT 2.300.000
LAP - 35.000
BAR MAT 1 SET 45.000
APRON 2 PCS
TEKO 2 PCS 45.000
DISPENSER W/ WATER HEATER 1 UNIT 500.000*
PRODUCT
DEVELOPMENT
PLAN & SYSTEM

ES PUTER MILO
ES PUTER OREO
AUTHENTIC RAMBOET NENEK ES PUTER TING TING
ES PUTER NASTAR
LOTUS BISCOFF ES PUTER NYAM NYAM
NYAM NYAM
KHONGGUAN OVOMALTINE PISANG IJO
PISCOK
FUJIARA MOCHI SAKURA TOAST PANCONG
COKLAT ROKA
KOPI SUSU PISANG HAZEL COCO PANDAN RAMADHAN
ASTOR
CHA CHA
OKKY JELLY SWEETS
MAGIC POP
WHITE RABBIT MACHIATTO
PRODUCT
DEVELOPMENT
PLAN & SYSTEM

BRAIN STORMING WITH TEAM

COMPETITOR RESEARCH / MARKET RESEARCH /
COGS OPRESSING / INCREASING QUALITIES / CUT OFF
SELF-RESEARCH / READING TREND & POST-TREND

RESEARCH COMPETITOR & SELF-RESEARCH

EXPERIMENT

MAKE A REPORT / DATA

COMMUNICATE WITH TEAM LOGISTIC

COMMUNICATE WITH LOGISTIC TEAM

COGS OPPRESSING'S & INCREASING QUALITIES

CUSTOMER / MARKET RESEARCH *

MAKE A DATA REPORT

NEW DRINKS S.O.P *

MARKET / CUSTOMER FEEDBACK

COMMUNICATE WITH MARKETING & OPERATIONAL

DATA REPORT ( INTERNAL TEAM )

MAKE A NEW S.O.P

COMMUNICATE WITH MARKETING & OPERATIONAL

PRODUCT
DEVELOPMENT
PLAN & SYSTEM

AUTHENTIC FUJIARA LOTUS KHONGGUAN

RAMBOET MOCHI BISCOFF CRUNCH-MALTINE
NENEK SAKURA
Lotus Biscoff ( 1932 ) Khong Guan Red Assorted
Rambut Nenek ; Arbanat. Mochi ; Mochitsuki Khong guan yang terkenal dengan
Dengan rasa Karamel dan Rempah
Jajanan legendaris ini Lahir pada abad ke-7 masehi, wafernya, sangat terkenal disetiap
yang sangat unik
berasal dari Jawa Timur. Mochi yang diinovasikan untuk kalangannya
kami inovasikan dengan rasa yang
Jajanan legendaris ini kami bisa dinikmati sambil diminum Namun dengan Inovasi yang kami
lebih kuat lagi tanpa
inovasikan dengan rasa dan ditemani Popping Boba tawarkan, minuman dengan basic
menghilangkan nilai-nya tersendiri
yang cenderung creamy dan yang seakan-akan dedaunan rasa wafer yang kuat serta
Didukung dengan bahan yang
juga milky dengan hiasan sakura memberikan diperkuat dengan tekstur "Crunchy"
digunakan juga dipastikan asli
milky strawberry pengalaman baru untuk setiap dan tak lupa dengan wafer Khong
dipastikan rasanya lebih "Berani"
penikmatnya guannya memberikan rasa yang
jika di adu dengan Biscoff lainnya
unik dan tak terlupakan
 ING NAME DIFFERENTITATION SOCIAL MEDIA OFFER
ION
SIT
PO
KOPI MENCOBA
KOPI SOE: MENGANGKAT INSTAGRAM
jawa ; baik atau bagus CITARASA TWITTER
Produk NUSANTARA &
TIKTOK
NOSTALGIA
menyebarkan memperluas WEB MENU KOPI, NON
keseluruh plosok, mempromosikan kopi indo di KOPI, SNACK RASA
keinginan seluruh asia tenggara
KONTEMPORER
membangun mendorong perekonomian
dgn konsumsi produk lokal HARGA
citarasa nostalgia
sbg bagian bahan baku utama INFRASTRUCTURE TERJANGKAU

BENEFIT FEATURES

produk segar, harga kolaborasi, konsisten

setara, nostalgia dari menciptakan produk
regal menghidupkan secara triwulan,
kenangan masa kecil, reward membership,
merasa dirinya fitur ramah
market leader krn lingkungan
rum regal WEAKNESSES

VALUE NOSTALGIA YANG DIBERIKAN BELUM RELATE DENGAN

STRENGHTS PASAR,TIDAK TERLALU KUAT DENGAN KALANGAN GEN Y & Z,
BERTABRAKAN KONSEP ANTARA KOPI DAN NOSTALGIA,
200 OUTLET, TEAM SUPPORT SKALA NASIONAL, SUDAH
WARNA DAN KONTEN YG TERKESAN KAKU, BELUM POWERFUL
MENCOBA MEMBRANDINGKAN KONSEP NOSTALGIANYA
DARI SEGI PRODUK DALAM KONSEP NOSTALGIA
(MELALUI NAMA, TULISAN, DAN BEBERAPA CONTENT)
 NING NAME
TIO DIFFERENTITATION SOCIAL MEDIA OFFER
SI
PO JAJAN ATAU KULINER
GOOLA: NUSANTARA
Menggantikan PERTAMA YANG INSTAGRAM
MODERN
minuman yang
2018, dana 71M dana
kekinian,
suntikan, hanya 20an
menumbuhkan
outlet pada 2020 4 SERIES MENU
kembali trend,
- SIGNATIURE
Minuman traditional
pada tahun pertama (KULINER NASIONAL)
yang pernah populer
hanya 5 outlet - TEA
dan dikemas modern INFRASTRUCTURE
- COFFEE
BENEFIT FEATURES - REFRESING (SEGAR)
Cita rasa nusantara di Mall, segar
Mengikuti trend dan cita rasa tinggi, gaya hidup
minuman manis, sehari hari jadi modern, bahan
baku asli indonesia, ingin menjadi
membawa kembali
ikon trend kebanggaan, RND
kenangan masa kecil faktor utama, membranding
pelopor minuman tradisional,
sentuhan anak muda, inovasi
foam santan WEAKNESSES

GROWTH LAMBAT, TIDAK TERLALU ANAK MUDA, BARU DI

JAKDEPTA, TERLALU TRADISIONAL, DAN TIM R&D YANG
STRENGHTS
KURANG AKTIF UNTUK BERINOVASI
TIDAK FRENCHISE UNTUK MENJAGA KONSISTENSI RASA,
CASHFLOW DENGAN PENDANAAN INVESTASI, INFLUENCER
 NING NAME
TIO DIFFERENTITATION SOCIAL MEDIA OFFER
SI
PO
DIRECT
MANIES: SELLING INSTAGRAM,
KE MITRA WEB, TIKTOK
minuman khas Minuman receh (dari BERKUALITAS HARGA
indonesia yg segi menu, konten), MURAH MERAKYAT
Sourselly group, 100
dikemas secara
peminat kemitraan tapi
kekinian
realnya hanya 34 store OFFERING KEMITRAAN:
INFRASTRUCTURE TIDAK ADA FEE
MANAGEMENT DAN
BENEFIT FEATURES
BISA DICICIL
GEMBIRA DAN CERIA MENGIKUTI PERKEMBANGAN
JAMAN, MUDAH DITERIMA
MASYARAKAT,PERTAMA
MINUMAN KHAS INDONESIA YG
KEKINIAN
FITUR KEMITRAAN: PROMO
KEMITRAAN DENGAN ROI
CEPAT, SET UP COST
RENDAH, MARKETING
SUPPORT

STRENGHTS WEAKNESSES

MENGUTAMAKAN JUALAN FRANCHISE

KONSULTAN YANG BERPENGALAM (SUPPORTED BY TIDAK ADA PENAMBAHAN ATAU INOVASI PRODUK SEJAK AWAL
SOURSELLY GROUP) , DITOPANG GROUP FNB BESAR SKALA BUKA
NASIONAL TIDAK MENUNJUKAN AMBIENCE OUTLET,
 COMPANY :
value canvas
PRODUCTS : FOOD & BAVERAGE
CUSTOMER
IDEAL
FEAR CUSTOMER : YOUNG MILLENIAL &
COST YANG TINGGI
PRODUCTS GEN. Z
OVER EXPECTATION

TAKUT AKAN HAL BARU ATAU YANG BENEFITS

TIDAK FAMILIAR
KARAKTER BRAND YANG DIKENAL
KETIDAK KONSISTENAN SETIAP
BERBEDA DAN STAND OUT
OUTLET
NOSTALGIA YANG KEKINIAN
WAKTU PEMBUATAN LAMA
PRODUK YANG SUDAH ADA DI-ERA

SEBELUMNYA
WANTS
PRODUK YANG MEMILIKI NILAI

PRESTIGE ATAU GENGSI YANG EXPRERIENCE

TINGGI
NEW KATEGORI
UP TO DATE / TRENDY
THROWBACK & MEMORABLE
RELATE
CHEERFUL

NEEDS
PRAKTIS
FEATURES
PRODUK YANG BISA MEMBAWA RASA
FAST DRINK
BAHAGIA / MENAIKAN MOOD
COLORFUL
INOVASI
NOSTALGIA DRINKS

KONSISTEN DALAM BERINOVASI

 MENGANGKAT PRODUK DARI
JAJANAN YANG PERNAH ADA
BAHAN BAKU YANG UNIK

MINUMAN NOSTALGIA
PERTAMA KONSEP YANG COCOK
DENGAN ANAK MUDA

PRODUK TERKESAN CERIA,

BAHAGIA DAN MEMORI
DISETIAP PRODUK MEMILIKI KARAKTER
BRAND YANG KUAT

INOVASI PRODUK YANG KUAT

SECARA RUTIN