PENILAIAN LKS SEKOLAH

PATISERI

Nilai
No Kriteria maksima Peserta 1 Peserta 2 Peserta 3
l
1 Personal Hygiene
Kelengkapan APD 50
Kuku 20
Kerapian 30
2 Sanitasi Lingkungan Kerja
Pengelolaan meja kerja 60
Pengelolaan sampah 20
Pengelolaan lantai 20
3 Mise en place
Prepare bahan 50
Prapare alat 50
4 Waktu 100
5 Kinerja 300
6 Hasil
Penyajian (plating, komposisi,
50
garnish)
Warna 50
Rasa 50
Tekstur 50
Kreatifitas (Kesesuaian) 50
Ketepatan ukuran 50
1000

Surakarta, 16 Februari 2022

JURI

Wahyu Rochmawati, S.Pd., M.Gz.

 PENILAIAN LKS SEKOLAH
PATISERI

Nilai
No Kriteria maksima Peserta 1 Peserta 2 Peserta 3
l
1 Personal Hygiene
Kelengkapan APD 50
Kuku 20
Kerapian 30
2 Sanitasi Lingkungan Kerja
Pengelolaan meja kerja 60
Pengelolaan sampah 20
Pengelolaan lantai 20
3 Mise en place
Prepare bahan 50
Prapare alat 50
4 Waktu 100
5 Kinerja 300
6 Hasil
Penyajian (plating, komposisi,
50
garnish)
Warna 50
Rasa 50
Tekstur 50
Kreatifitas (Kesesuaian) 50
Ketepatan ukuran 50
1000

Surakarta, 16 Februari 2022

JURI

Tiara Niken Ayuningrum, S.Pd.