Manajemen Operasi

Bhatara Ayi Meata

1 Oktober 2021
 Manajemen Operasi ==> sekelompok aktivitas manajerial yang
digunakan oleh sebuah organisasi unt uk mengubah sumberdaya input
menjadi produk, jasa atau keduanya (Griffin, 2 0 0 2 )

Manajemen Operasi ==> proses transformasi yang mengubah

sumberdaya menjadi barang dan jasa (Robbins dan Coulter, 2 0 1 0 )

Manajemen Operasi ==> serangkaian aktivitas yang menciptakan

nilai dalam bentuk barang dan jasa dengan mengubah masukan
menjadi hasil (tfeizer dan Render, 2 0 1 5 )
 Manajemen Operasi ==> fungsi i n t i dari
perusahaan karena operasi menambah nilai
serta menciptakan produk dan jasa
Manajemen • Efektif dan
Operasi efisien

Organisasi • Kompetitif

Kinerja • Meningkat

Kualitas dan
Produktivitas • Meningkat
 Fokus Mutu :
Just in Time,
CAD, TQM, dll
Fokus Biaya : Fokus
Standardisasi, Customization :
Manajemen ERP, SCM,
Proyek, MRP, dll E-commerce, dll

Manajemen
Operasional
 Rantai Nilai ==> ur ut an
keseluruhan rangkaian kegiatan
kerja organisasi yang menambah
nilai pada setiap langkah
pengolahan bahan baku hingga
berakhir dengan produk jadi di
tangan pengguna akhir
 Manajemen r ant ai nilai ==> proses
mengelola ur ut an aktivitas dan
informasi di sepanjang r ant ai produk.

Tujuan ==> Menciptakan strategi

r ant ai nilai yang memenuhi atau
melebihi kebutuhan dan keinginan
pelanggan, memungkinkan integrasi
penuh dan tanpa hambatan a n t a r -
anggota r ant ai nilai.
 Coordination
and
collaboration

Organizational
Technology
Culture and
attitudes Investment

Value
Chain
Strategy

Employees Processes

Leadership
 Kendala Rantai Nilai

Manusia Sikap budaya

Hambatan Kemampuan
Organisasi yang
disyaratkan
 Teknologi dan Informasi ==>
elemen pokok dan efektif dalam
manajemen operasi
 Manajemen Operasi Usaha Perikanan

• Pengelolaan manajemen usaha dibutuhkan dalam konteks internal sebuah

usaha termasuk usaha perikanan, agar usaha memiliki arah dalam menjalankan
usaha, terukur dan terencana dengan baik.
• Perencanaan usaha juga akan menjadi “controlling tools”, apakah dalam
perjalanannya nanti, bisnis yang dijalankan berada dalam line yang benar atau
tidak. Terutama dalam bisnis yang relatif baru, penuh dengan kreatifitas,
perencanaan usaha juga semakin dibutuhkan.
• Beberapa manfaat yang diperoleh dari manajemen operasi usaha perikanan
adalah:
1. Menentukan dan memilih bisnis awal sesuai dengan modal yang dimiliki
2. Memiliki perencanaan pengembangan dan operasional usaha yang jelas
Manajemen operasi usaha perikanan pada prinsipnya adalah
proses perencanaan, pengorganisasian, pengarahan, dan pengawasan
kegiatan berbagai sumber daya dalam organisasi melalui usaha manusia
sistemik, terkoordinasi dan kooperatif untuk mencapai tujuan organisasi.
 Aspek-Aspek Manajemen

• Dalam sebuah usaha perikanan untuk mencapai tujuan secara efektif

dan efesien maka perlu pengaturan dari segala aspek dengan baik
dan terarah.
• Pengaturan tersebut dikenal dengan manajemen.
• Menurut Handoko (2003), pada aspek manajemen terdapat beberapa
fungsi sebagai bagian dari proses manajemen dalam proses
pelaksanaan kegiatan, antara lain:
1. Planning (Perencanaan)
Fungsi ini merupakan kegiatan untuk menentukan strategi,
kebijaksanaan, proyek, program, prosedur, metode, sistem, anggaran
dan standar yang dibutuhkan untuk mencapai tujuan.
2. Organizing (Pengorganisasian)
Fungsi ini merupakan penentuan sumber daya dan kegiatan-kegiatan
yag dibutuhkan untuk mencapai tujuan organisasi.
3. Actuating (Pergerakan)
Fungsi ini merupakan kegiatan untuk merangsang anggota-anggota
kelompok agar malaksanakan tugas-tugas yang telah dibebankan
dengan baik dan antusias.
4. Controlling (Pengawasan)
Fungsi ini merupakan penerapan cara dan peralatan untuk menjamin
bahwa rencana telah dilaksanakan sesuai dengan yang telah ditetapkan.
 Aspek Pemasaran
• Kajian aspek pemasaran berkaitan dengan strategi pemasaran usaha yakni
upaya yang dilakukan oleh calon investor atau pengusaha dalam
mempengaruhi keputusan konsumen untuk melakukan pembelian hasil
produksinya. Penyajian data deskriptif kualitatif dalam aspek pemasaran yaitu
mengenai strategi pemasaran, bauran pemasaran, dan saluran pemasaran
serta faktor lain yang mempengaruhi jalannya kegiatan pemasaran pada suatu
usaha pembesaran ikan nila (Primyastanto, 2011).
• Aspek pemasaran merupakan aspek yang berkaitan dengan strategi
pemasaran usaha yaitu upaya yang dilakukan oleh si calon penanam modal
atau pengusaha dalam mempengaruhi keputusan konsumen untuk melakukan
pembelian hasil produksinya (Husnan dan Suwarsono, 1994).
• Data yang akan dianalisis dalam aspek pemasaran ini yaitu mengenai strategi
pemasaran, yang didalamnya membahas mengenai daerah
pemasaran, teknik atau cara pemasaran serta bauran pemasaran (marketing
mix).
 Aspek Finansial
• Aspek finansial merupakan inti dari pembahasan
keseluruhan aspek, karena studi kelayakan
bertujuan untuk mengetahui potensi keuntungan
dari usaha yang direncanakan.
• Aspek finansial berkaitan dengan penentuan
kebutuhan jumlah dana dan sekaligus
pengalokasiannya serta mencari sumber dana yang
bersangkutan secara efisien, sehingga memberikan
tingkat keuntungan yang menjanjikan bagi investor
(Riyanto, 2010).
a. Modal Usaha
b. Pembiayaan Usaha (Biaya Tetap dan
Biaya Variabel)
c. Analisis Penerimaan
d. Revenue Cost Ratio (R/C Ratio)
e. Break Even Point (BEP)
f. Keuntungan
g. Rentabilitas
h. Analisis Return of Total Capital (RTC)
 Tugas Individu
1. Setiap mahasiswa mencari jurnal yang berbeda mengenai usaha budidaya,
pengolahan, atau sumberdaya ikan.
2. Melakukan identifikasi dan review jurnal/Skripsi/PKL/PKM (min. tahun 2010) dengan
outline makalah sebagai berikut :
• Jenis usaha dan deskripsi produk
• Target produksi
• Kebutuhan input produksi
• Kebutuhan alat
• Kebutuhan bahan baku
• Kebutuhan bahan lainnya
• Kebutuhan Tenaga kerja
• Alur proses produksi
• Aspek-Aspek Manajemen
• Aspek Pemasaran
• Segmentasi Pasar
• Bauran Pemasaran (Marketing Mix)