Ketua : Elizabeth Clarabella Dupa

e-Burger
Anggota 1 : Samuel Berkat Gusti Purba
Anggota 2 : Ambar Kurnia Hizmadin
Anggota 3 : Tangguh Hari Saputra

by Aesta
Universitas Sam Ratulangi
Manado

Dosen Pembimbing :

Food
Ir. Tineke Langi, M.Si

Dosen PWMI :
Prof. Dr. Ir. Femi Hadidjah Elly, MP, IPU

Kuliner
 Produk
Pengembangan Kualitas Produk

Sebelum Sesudah
Pendanaan Pendanaan
Pembaharuan roti (lebih banyak
wijen)

Kemasan primer kertas laminasi

Kemasan mika

Kemasan sekunder kotak burger

 Produk
Pengembangan Kuantitas Produk

Sebelum Pendanaan Sesudah Pendanaan

1 variasi burger 4 variasi burger
5 variasi minuman
 Our Menu Draft

Sebelum Pendanaan Sesudah Pendanaan

 Our New Logo

Sebelum Pendanaan Sesudah Pendanaan

 Pelanggan
1. Jumlah pelanggan (Rata-Rata)
2. Jumlah loyal customer
3. Jumlah pelanggan sebelum
dan/atau sesudah pendanaan
4. Lokasi pelanggan
5. Pelanggan dengan alergi atau
sedang dalam program
kesehatan
Data diambil menggunakan google form yang disebar secara privasi kepada
pembeli melalui whatsapp dan dm instagram.
Pengambilan data dilakukan pada 26-31 Agustus 2021
 114.94%
Jumlah Pelanggan :
75 orang
Jumlah loyal customer : Peningkatan jumlah
40 % pelanggan setelah pendanaan

Lokasi pelanggan
Manado :
65.33%
Tomohon :
26.67%
Diluar Manado dan Tomohon : 4% dari pelanggan
8% memiliki alergi atau
sedang dalam program
kesehatan tertentu
 Pemasaran
Sebelum Pendanaan

L P
E
O N
K J
U
A A
S L Strategi Pemasaran
A
I N
Pesan antar
Layanan ini merupakan bentuk
Jangkauan kerjasama dengan jasa antar
barang dan via go-food
Tomohon Sosial Media
Berlokasi di "Sangkakala Home Industry" Postingan dan snap instagram,
Tumatangtang Satu, Tomohon Selatan
facebook dan whatsapp
 Pemasaran
Sesudah Pendanaan

CABANG Strategi Pemasaran

LOKASI
BARU Pesan antar
Pelanggan yang berada agak jauh dari lokasi, akan disarankan
untuk menggunakan gofood/grabfood
Sosal media
Akun dijangkau meningkat 285% dan pengikut

Jangkauan meningkat 114%

Hadir di event-event
2 event vaksinasi masal di Universitas Sam Ratulangi
Penambahan platform penjualan
Tomohon Kerjasama dengan grabfood untuk kota Tomohon dan Manado
Setelah pendanaan dan pembukaan cabang baru di setelah pendanaan KBMI
kota Manado, kota Tomohon dikelola oleh Pemanfaatan dompet digital
Pemberlakukan pembayaran non-cash ini dapat
mahasiswa dan siswa yang sudah dilatih selama 3 mengurangi kontak langsung pembeli dan penjual yang
bulan untuk melakukan produksi secara mandiri saat ini memang sedang dibatasi pada masa pandemi
Manado Covid-19
Pemberlakuan promo-promo menarik
Cabang di Manado bertempat di "Teman Promo yang diberlakukan seperti promo opening
Baik Cafe" Kleak, Malalayang. Cafe dan cabang ini cabang baru, promo bagi followers instagram, promo
dikelola oleh tim by Aesta Food kemerdekaan, promo merayakan kemitraan dll
TESIMONI PROMOSI

Promosi Promosi Promosi Promosi Promosi

akhir pembukaan follower launching kemerdeka
liburan cabang instagram new menu an

INSIGHT INSTAGRAM
Akun Konten yang
dijangkau dibagikan
773 (+245%)

KOMPLAIN

Interaksi
9 postingan
94 cerita
konten 293

Komplain pelanggan

Terhitung
ditangani dengan
Total setelah
mengirimkan kembali
pengikut 250 pendanaan
produk sebagai
(+101%) (26 Mei-23
penggantinya
Agustus)
 Produksi Produksi
Pembuatan crispy dibuat per Pembuatan crispy dalam bentuk
hari dan membutuhkan waktu 3 frozen yang dilakukan
jam sebelum opening
Pemasaran
E f e k t i v i t a s penyetokan dalam
sekali dalam seminggu
freezer

Pemasaran
1 platform penjualan online
selain sosial media dan tidak 2 platform penjualan online dan
ada pembayaran secara non disediakan berbagai jenis
tunai pembayaran non-tunai

Sebelum Sesudah
Pendanaan Operasional Pendanaan

Produksi Produksi
Freezer pada kulkas tidak Memaksimalkan fasilitas yang
digunakan, sehingga kulkas ada (kulkas dan freezer)
tidak digunakan secara Pemasaran
maksimal
Pemasaran E f i s i e n s i Pemanfaatan berbagai aplikasi
gratis untuk penjualan online
Pemanfaatan 1 aplikasi gratis dan pembayaran non-tunai
untuk penjualan online
 Operasional Sebelum Pendanaan
1.Pembelian bahan baku 2. Pembuatan crispy 3. Opening
Bahan baku dibeli di Pembuatan crispy Pada tahap opening
supermarket, peternak sebagai isian utama dilakukan juga
telur, petani selada dilakuan 3 jam sebelum persiapan bahan harian
organik, dan beberapa opening. Kuantitas (sayur, ketimun,
umkm crispy dibatasi karna saos,keju)
tempat penyimpanan
(freezer) hanya mampu
menampung 50 crispy

4. Pemesanan 5. Penyajian 6. Pembayaran dan

Pemesanan dapat Penyajian akan memakan Feedback pelanggan
dilakukan secara waktu 15-20 menit per Pembayaran dilakukan
langsung (mendatangi burger. Hal-hal yang dengan metode tunai.
lokasi), pesan facebook dilakukan yaitu Pelanggan memberikan
dan pesan whatsapp pemanggangan roti, testimoni dan komplain
penyusunan dan melalui sosial media
packing dan whatsapp
 Operasional Sesudah Pendanaan
2. Pembuatan crispy frozen
Pembuatan crispy kini dibuat dalam bentuk frozen
sekali untuk seminggu agar kegiatan produksi lebih
efektif dan efisien. Hal ini dapat dilakukan karna
penambahan fasilitas berupa freezer

1.Pembelian bahan baku 3. Opening

Mitra untuk pemenuhan bahan baku bertambah Opening dilakukan 30 menit sebelum jam
seiring dengan penambahan cabang baru operasional (Senin-Sabtu 10.00-20.00
di kota Manado. Adapun mitra baru kami WITA)
yaitu Lotte Mart sebagai pemasok roti,
Ali sebegai petani selada organik
4. Pemesanan
Instagram (eburger.id)
6. Feedback Pelanggan
Facebook (E-Burger)
Testimoni (instagram)
Whatsapp (085240322539)
Layanan pelanggan 24 jam
Grabfood (EBurger dan Teman Baik Cafe
(aestafood@gmail.com)
with EBurger)
Komplain (whatsapp)
Gofood (e-Burger dan Teman Baik Cafe with
e-Burger)
5.Pembayaran
Cash
Non-cash
(Dana, OVO,
Transfer Bank
BRI, QRIS)
Keuangan 20,000,000

77.51%

untungan
15,000,000
Rp. 2.453.184
Pengeluaran

Keuntungan

Ke
10,000,000

an
a t
g k
i n
Pen

Rp. 1.382.000
5,000,000

0
Sebelum Pendanaan Setelah Pendanaan
Rp. 6.180.000 Rp. 15.490.300
Peningkatan
Omset
150.65%
 Kendala/Hambatan
1. Masa Pandemi
2. Terhambatnya kegiatan promosi
secara langsung
3. Penundaan kerjasama pembukaan
cafe karena dana tidak
mencukupi
4. Omset belum sesuai target
 Our Team

Elizabeth Clarabella Dupa Samuel Berkat Gusti Purba Ambar Kurnia Hizmadin Tangguh Hari Saputra
Ketua dan Bag.Keuangan Bag. Produksi Bag. Pelanggan dan Bag. Sumber Daya
Pemasaran

Ir. Tineke Langi, M.Si Prof. Dr. Ir. Femi Hadidjah Elly, MP, IPU
Dosen Pembimbing Dosen PWMI
Thank you
for your time!