1.

Soto Medan
Bahan:
 Ayam ½ ekor ayam (1kg)
 Santan 3 gelas dengan kekentalan sedang
 Air kaldu ayam

Bumbu 1 yang dihaluskan:

 Jahe
 Lengkuas
 Kunyit
 Ketumbar
 Bawang putih
 Bawang merah

Bumbu 2:

 Daun jeruk
 Daun Salam
 Daun Sereh

Pelengkap:

 Telur rebus
 Perkedel kentang
 Bawang goreng
 Seledri
 Bawang prei
 Emping
 Sambal (buat sendiri)

Teknik:

Giling bumbu yang dihaluskan