Nama:Will

yanaCahy
aFi
nishWi
diani
Kel
as:XIPA4
Absen:
36

Jawabant
ugasmandi
ri
!!

1.•Tempe. •SalePisang.
•BuahKaleng. •Asinan
•Kri
pikApel. •Acar
•Kri
pikPepaya. •TapeSingkong.

2.Indonesiadikenalsebagai negarakepulauany angsangatmajemuk, t

erdir
idariberbagai suku
bangsa, bahasadanbuday a.PerencanaanUsahaPengol ahanMakananAwet andariBahan
NabatiKeber agamani ni
tent usangatberkorelasiposi
ti
fdengankeberagamansumberday a
al
amny a, baiknabatimaupunhewani .Sumberday aal
am (SDA)y angberagam inimendor ong
harusdiciptakanberagam pr odukmakananawet anuntukmembant ust
abili
tashargadi saat
panenr ayadanj ugamenj agaagarsampai ti
dakaday angterbuangsaatmusi m panentiba,
sepertibeberapakasusy angser i
ngt er
jadidinegerii
ni.
Teknol
ogipengolahanjugabi
samember i
kanni
lait
ambahpadaSDAt er
sebut,
lebihmemperl
uas
pendi
str
ibusi
annyakarenakeawetanpr
oduknyayanglebi
hbaik.Hal
ini
jugaberkorel
asi
posi
ti
f
denganpenyerapantenagaker
jadanpeni
ngkatandev
isanegara.
PerencanaanUsahaPengol ahanMakananAwet andar iBahanNabat iMakananawet andari
bahannabat iadalahmakanany angdi buatdar iSDAnabat i
,yangsudahmel alui proses
pengol ahany angt epatsesuai dandi kemasdenganbai k,baikmenggunakanpengawet( sesuai
krit
eriaBPOM)maupunt idaksehi nggamempuny aiumursi mpany angl ebihpanj ang.Makanan
awet anber bahandasarnabat iyangsaati ni beredarsudahcukupbany ak, t
etapi masi hdapat
dikembangkanl ebi hlanjut,baikkuant it
asmaupunkual itasny a.Tujuanny aunt ukmemenuhi
kebut uhanmasy arakatset empat ,jugaunt ukdi j
ual kedaer ahl aindan/ at au
wisatawan/ pendat ang.Beber apat erobosandapatdi lakukanunt ukmengangkatci tr
adanci t
a
rasamakananawet ant ersebut .Upay aterobosant ersebutdi har apkandapatmembukapel uang
makananawet anber bahandasarnabat itersebutunt ukdidist r
ibusikankedaer ahl aindan
diekspor .Hal ter
sebutakanmenj adi promosi yangposi ti
funt ukmeni ngkat kanni laijual
makananawet anber bahandasarnabat idanpengembanganpar i
wisatadaer ah.
Ketersedi aansat ut empat /
ar eay angmeny ediakanpr oduk-pr odukkhasdaer aht ent uadalah
dukunganakhi ryanghar usj ugamenj adiper hati
anPemer intahDaer ah.Dor ongan
menghasi l
kanpr oduky angbai kakanmenj adi kurangopt i
mal j
ikat i
dakdi dukungol eh
ketersedi aanout lety angmudahdi jangkaudan/ ataust rategis.Ol ehkar enai tu, set i
ap
Pemer i
ntahDaer ahsebai kny ameny ediakanar eat ersebut, y
angdi kelolasecar apr ofessi
onal.
Areat ersebutdi har apkanbi sat erpadu, antarat empatwi sata,t empatkul iner ,
pengi napan/ hotel danout letoleh- oleh.
Potensi daer ahdar ibahannabat iyangkay adandukunganser tapel uangpasarmembuat
makananawet andar ibahannabat imenj adi pi l
ihanpot ensi al bi dangy angdi t ekuni unt uk
wirausaha.Pengembanganmakananawet andar ibahannabat isel aindapatmembukapel uang
usahay angcukupbesar ,j
ugaot omat isdapatmemper luasl apanganpeker j
aan, peni ngkat an
penghasi landankesempat anber usahamasy arakatkhususny adi daer ahsehi nggaakan
mendor ongdanmenumbuhkanper ekonomi anmasy arakatdaer ah.Kekhasanbahanbaku, cara
memasak, danf il
osof idar imakananawet anber bahannabat isel alumenj adi day at ar ikbagi
wisat awanl okal maupuni nt er nasi onal.
Kreat i
v i
tasdi butuhkandal am pengembanganwi rausahamakananawet andar ibahannabat i
agarci t
ar asal ebi hber v ar
iasi ,penampi lanpr odukl ebi hmenar ik, produkl ebihawetser taupay a
promosi dansosi al i
sasi yangl ebi hdi ti
ngkat kan.Pengembanganmakananawet andar i bahan
dasarnabat i dapatdi l
akukandenganmemodi fikasi car apengol ahandanpengemasan.
Modi f
ikasi dapatmemanf aat kanmet odepr oduksi dant eknol ogi bar u.
Berbagai jeni swi rausahabi samenj adi alt
er nat i
fdal am pemi l
ihani de, bagi calonwi r ausahawan.
Jeniswi rausahai ni disesuai kandenganbany akhal ,bai kkeahl i
an, mi natdankesukaan, maupun
berdasar kanket ersedi aanbahanbakuy angadadi seki tarny a, danpel uangy angada.Per soalan
mencar i i
dewi rausahaser ingkal i menj adi masal ahut amabagi calonwi rausahawan.Bany ak
orangy angmengungkapkankei ngi nanny aunt ukmempuny aiusahasendi r
i,tetapi takkunj ung
j
ugamenemukani dewi rausahay angpas.Padahal ,idewi rausahabi sadi perol ehdar i manasaj a
mul ai dari apay angki tal i
hatdi lingkunganseki tar,apay angki tadengarsehar i-har i
, mel ihat
potensi diri sendi ri,mengamat ilingkungansampai denganmeni ruwi rausahaor angl ai
ny ang
sudahsukses.I ntiny a,idewi rausahabi sadi pilihdar iupay apemenuhanapay angdi but uhkan
manusi a, mul aidar ikebut uhanpr i
mer ,sekunderdankebut uhanakanbar angmewah.Per l
u
dii
ngatbahwaber wirausahasesuai dengankar akterdanhobi kit aakanl ebihmeny enangkan,
dibandi ngkandenganber wi rausahay angt idakki t
asukai .
Kewi rausahaanbi dangmakananawet andar ibahannabat i bisamenj adi ideal ter nat i
fy ang
sangatmenj anjikandar iPer encanaanUsahaPengol ahanMakananAwet andar i BahanNabat i
.
Pili
hanwi rausahapadapr odukmakananawet andar ibahannabat i adal ahpi lihany angt epat ,
karenabany akf akt orkemudahandanpel uangy angbi sadi dapatdar i wirausahabi dangi ni.
Bany aknegar ay angpar i
wi sat any asangatber kembangkar enaday at ar i
kmakananawet ankhas
daer ahny adankul inerny a.

3.mengawet kanmakananyangbahanny adar inabati

terbagi
menj adiduay aitupengawetan
secarafi
sikdanpengawetansecarabi okimia.Pengawetansecar afi
sikdiantaranyaadalah
denganpenger i
ngan,
pengawetansuhur endah,  
pengasapan,pengemasandanpembuat an
tepung.Kemudianpengawetansecar abiokimiaadalahdenganpengasi nan, pemanisan,dan
penambahanbahanpengawetl ain.Pengawet anbahanmakananmemi l
ikit
uj uanuntuk
meningkatkandayagunatahan,baikdar isegikeadaanfisi
kataupununsurki miayangadadi
dalamnyasehinggadapatbert
ahanl ebihlama.

Dal
am mengawet
kanmakanan,
harusmemper hati
kanbeber
apahalseper
tibahany
ang
di
awet
kan,car
apengawet
anbahan,keadaanbahansert
adayatar
ikbahanmakananter
sebut
.
Pengawetanyangdilakukandapatmelal
uiberbagai car
a,baiki
tudiolahmenjadimakananbar
u,
menggunakanprosesf i
sikataupunki
mia,sertamenggunakant eknikpenyi
mpanan.Proses
pengawetandi
lakukanunt ukmenghambatker usakandarimakanany angdisebabkanol
eh
mikrobapembusuky angmemi l
i
kikemungkinanmempr oduksi
racunsertatoksi
n. 

4.Memakaibahanal
umunium f
oil
ataudenganplast
ikbi
asayangdi
vakum kemudi
an
di
let
akkandi
tempatyangdi
ngi
n,bisaj
ugadibuatmakanankal
eng