NAMA:

ANASTASYAM.
RUMAGI
T

NI
M:2019002

MATAKULI
AH:
GIZIDANDI
ET

DOSEN:
NsJEANESUMARAUW S.
Kep.
,
M.MKes

NUTRI
SIPADAI
BUHAMI
L

A.Tuj
uanPember
ianNut
ri
siPadaI
buHami
l

Nutri
siataugi ziadal ahsubstansiorgani
ky angdi butuhkanor gani
smeunt uk
fungsinor maldar isistem tubuh,pert
umbuhan,pemel i
haraankesehat an.Nutri
sipada
i
bu hami lmer upakan makanan y ang di
perl
ukan bagiibu hami lyang mengandung
protein,zatkapur,fosfor,zatbesi
, i
odi
um,danv i
tamin(vit
aminC, D,E,KB6)y angharus
diperhatikan dan di konsumsii bu hamilsehari-har
isel ama kehami l
annya agar
pertumbuhan,per kembangandankesehat anibudanj ani
nny abaik.Tujuanpember i
an
nutri
sipadai buhami l,
y ai
tu:

 Memenuhi
kebut
uhani
budanbay
iny
a
 Membant
uper
tumbuhandanper
kembanganj
ani
n
 Mengur
angi
kompl
i
kasi
danr
esi
ko(
per
dar
ahanpostpar
tum)
 Mencegaht
erj
adi
nyaber
atbadanl
ahi
rrendah(
BBLR)danber
atbadanl
ahi
r
sangatr
endahpadaj
ani
n
 Menghi
ndar
idanmencegaht
erj
adi
inf
eksi
padaper
sal
i
nan
 Sebagai
sumbert
enagabagi
ibudanj
ani
n

B.MenuSei
mbangUnt
ukI
buHami
l

Menusei mbangadal ahsusunanpangansehar i

-har
iyangmengandungzatgi zidal
am jenisdan
j
uml ahyangsesuai dengankebut uhant
ubuh,
denganmemper hati
kanpri
nsipkeanekaragaman
pangan,akt
ivi
tasfisik,
peri
lakuhidupbersi
hdanmemant auberatbadansecarateratur
dalam
rangkamemper tahankanber atbadannormaluntukmencegahmasal ahgizi
.Kebutuhangi zi
untukibuhamilsetiaphari
nyadi t
ambahsesuaidenganusiakehami l
an.Halini
dikarenakan
adanyaperkembangandanper t
umbuhanjani
n.
Jeni
smakanany
angt
ersusundal
am 1hi
danganmakanan

Kual
i
tasat
aumut
ugi
zidankel
engkapanzatgi
zidi
pengar
uhiol
ehker
agamanj
eni
s
pangany
angdi
konsumsi
.Semaki
nber
agam j
eni
spangany
angdi
konsumsisemaki
nmudah
unt
uk memenuhikebut
uhan gi
zi
,semaki
n mudah t
ubuh memper
oleh ber
bagaizaty
ang
ber
manf
aatbagikesehat
an.Sel
ainmener
apkankeanekar
agamanmakanandanmi
numanj
uga
per
lumemper
hat
ikankeamananpangany
angber
art
imakananat
aumi
numani
tuhar
usbebas
dar
icemar
any
angmembahay
akankesehat
an.

Zatgi
ziy
angdi
per
lukansel
amahami
l

Padamasakehami landianj
urkanmengkonsumsimakanany angmengadungz atgizi
ter
tent
usebagaipenunjangkesehat
ani budanjani
n maupununt ukkeper
luanper
kembangan
danpertumbuhanj
anin.Ber
ikuti
nimerupakanzatgi
ziy
angdiper
lukanibuhamil
:
Pr
inspi
Gizi
Unt
ukI
buHami
l

Kehami
l
anadal
ahsuat
ukeadaany
angi
sti
mewabagiseor
angwani
tasebagaical
on
i
bu,
kar
ena pada masa kehami
l
an akan t
erj
adi per
ubahan f
isi
k y
ang mempengar
uhi
kehi
dupany
a.Pol
a makan dan gay
a hi
dup sehat dapat membant
u per
tumbuhan dan
per
kembangan j
ani
n dal
am r
ahi
m i
bu.
Pada wakt
uter
jadikehami
l
an akan t
erj
adibany
ak
per
ubahanf
isi
k,sosi
almaupunment
al.
Wal
aupundemi
ki
anpar
acal
oni
buhar
ust
etapber
adadi
dal
am keadaansehatopt
imalKar
enadisi
niseor
angi
but
idakhi
dupdengansendi
rit
etapidi
a
hi
dupber
samadenganj
ani
nyangdi
kandung.
Olehkar
enai
tu,
par
acal
oni
buhar
usmemi
l
ikigi
zi

y
angcukupsebel
um hami
ldanl
ebi
hlagiket
ikahami
l
.Ibuy
anghami
lhar
usmemi
l
ikigi
ziy
ang
cukupkar
enagi
ziy
angdi
dapatakandi
gunakanunt
ukdi
ri
nyasendi
ridanj
ugaj
ani
nny
a.Seor
ang
i
buy
angt
idakmemi
l
ikiat
aupunkekur
angangi
zisel
amamasakehami
l
anmakabay
iyang
di
kandungny
aakanmender
it
akekur
angangi
zi
.Apabi
l
ahali
niber
langsungt
erus-
mener
usdan
t
idakseger
adi
atasimakabay
iakanl
ahi
rdenaganber
atbadanr
endah(
Dibawah2500gr
am)
,
sedangkanunt
uki
buy
angkekur
angangi
zi
,makasel
amai
ameny
usuiASIy
angdihasi
l
kanj
uga
sedi
ki
t.
Adany
a kehami
l
an maka akan t
erj
adi penambahan ber
at badan y
ait
u seki
tar 12,
5
kg.
Ber
dasar
kanHul
i
anapeni
ngkat
ant
ersebutadal
ahsebany
ak15% dar
isebel
umny
a.Pr
opor
si
per
tambahanber
atbadant
ersebutdapatdi
l
ihatdi
bawahi
ni:
 Jani
n25-
27%
  Pl
asent
a5%
 Cai
ranamni
on6%
 Ekspansi
vol
umedar
ah10%
 Peni
ngkat
anl
emakt
ubuh25-
27%
 Peni
ngkat
ancai
ranekst
rasel
uler13%
 Per
tumbuhanut
erusdanpay
udar
a11%

Kebut
uhanGi
ziPadaI
buHami
l

Peni
ngkat
ankebut
uhangi
zisel
amakehami
l
anmencer
minkankebut
uhanj
ani
n
unt
ukt
umbuh,ser
taunt
ukkebut
uhanf
isi
ologi
sibu.Unt
ukmemenuhimeni
ngkat
nya
kebut
uhanener
gisecar
akesel
uruhan,r
ata-
rat
awani
tahar
usmengkonsumsit
ambahan
300kkalperhar
idil
uarkebut
uhandasar
nya.Kal
orihar
iany
angt
epatdar
idi
ety
ang
di
per
lukanunt
ukmemasokkebut
uhanener
gidanmencapaiber
atbadany
angt
epat
dapatdi
per
kir
akan dengan mengal
i
kan ber
atbadan i
dealpasi
en (
dal
am ki
l
ogr
am)
dengan35kkaldanmenambahkan300kkaldar
itot
al.Beber
apanut
ri
sipent
ingy
ang
di
per
lukani
buhami
ldi
ant
arany
aadal
ahsumberkal
ori(
kar
bohi
dratdanl
emak)
,pr
otei
n,
asam f
olat
,vi
tami
nB12,zatbesi
,zatseng,kal
sium,v
itami
nC,v
itami
nA,v
itami
nD,
v
itami
nB6,v
itami
nE.Sedangkannut
ri
siy
angdi
but
uhkanbagij
ani
ndal
am kandungan
di
ant
arany
aDHA,gangl
i
osi
da(
GA)
,asam f
olat
,zatbesidankol
i
n.Kebut
uhannut
ri
si
pada kehami
l
an di
sesuai
kan dengan usi
a kehami
l
an,mul
aidar
itr
imest
erper
tama
hi
nggat
ri
mest
erket
iga.Hali
nidi
sebabkanol
ehbany
akny
akel
uhani
buhami
lyang
mempengar
uhi
kei
ngi
nanny
aunt
ukmakan.

Zat
-ZatNut
ri
sipadaKehami
l
an

a. SumberEner
gi

Sumberener
giut
amabagii
buhami
ladal
ahkabohi
dratdanl
emak.Sumber
kar
bohi
dratant
aral
ain nasi
,rot
i,ser
ealdan gandum.Agarkebut
uhan kar
bohi
drat
t
erpenuhidi
sar
ankanmakan3por
sikar
bohi
dratset
iaphar
i.Lemakj
ugamenghasi
l
kan
ener
gi,danmenghematpr
otei
nunt
ukdi
manf
aat
kandal
am f
ungsi
-f
ungsiper
tumbuhan.
Lemakdi
gunakanunt
ukpembent
ukanmat
erimembr
anseldanpembent
ukanhor
mon,
pembent
ukanj
ari
nganl
emak,di
sampi
ngi
tul
emakmembant
utubuhunt
ukmeny
erap
nut
ri
si
.Namundemi
ki
andal
am kondi
sihami
lasupanl
emakj
ugahar
usdi
bat
asikar
ena
kandungankal
ori
nyay
angt
inggi
.

b. Pr
otei
n

Sama hal
nya dengan ener
gi,sel
ama kehami
l
an kebut
uhan pr
otei
n j
uga
meni
ngkat
,bahkansampai68% dar
isebel
um kehami
l
an.Hali
nidi
kar
enakanpr
otei
n
di
per
lukanunt
ukper
tumbuhanj
ari
nganpadaj
ani
n.Juml
ahpr
otei
nyanghar
ust
ersedi
a
sampaiakhi
rkehami
l
andi
per
kir
akansebany
ak925g,y
angt
ert
imbundal
am j
ari
ngan
i
bu,pl
asent
a,ser
taj
ani
n.Di
anj
urkanpenambahanpr
otei
nsebany
ak12g/
har
isel
ama
kehami
l
an.Dengandemi
ki
andal
am sat
uhar
iasupanpr
otei
ndapatmencapai75–100
g(
seki
tar12%dar
ijuml
aht
otal
kal
ori
).
10

c. Asam Fol
at

Asam f
olatt
ermasukv
itami
nBkompl
eks,y
akniv
itami
nB9.Kebut
uhanasam
f
olatpadai
buhami
ldanusi
asubursebany
ak400mi
krogr
am per
har
iat
auset
ara
dengan2gel
assusu.Fol
atdi
dapat
kandar
isay
uranber
war
nahi
j
au(
seper
tibay
am,
aspar
agus)
,jer
uk,
bunci
s,kacang-
kacangandanr
otigandum.Sel
aini
tuf
olatj
ugadapat
di
dapat
kandar
isupl
ement
asi
asam f
olat
.Dal
am t
ubuh,
asam f
olatber
fungsi
sebagai
ko
-
enzy
m dal
am si
ntesaasam ami
no danasam nukl
eat
.Fol
atj
ugadi
per
lukanpada
pembent
ukandanpemat
anganseldar
ahmer
ahdanseldar
ahput
ihdisumsum t
ulang.
Sel
aini
tu,f
olatj
ugaber
per
ansebagaipembawakar
bont
unggalpadapembent
ukan
heme pada mol
ekulhemogl
obi
n.Kekur
angan asam f
olatmeny
ebakan gangguan
met
abol
i
smeDNA.Aki
bat
nyat
erj
adiper
ubahandal
am mor
fol
ogii
ntisel
,ter
utamapada
sel
-sely
angcepatmembel
ahseper
tier
ytr
osi
t,l
eukosi
t,selepi
tell
ambungdanusus,
epi
telv
agi
nadanser
vikut
erus.Padai
buhami
l
,fol
atmemegangper
ananpent
ingdal
am
per
kembangan embr
io,di
ant
arany
a adal
ah pembent
ukan neur
alt
ube pada bul
an
per
tamakehami
l
an.Neur
alt
ubei
nil
ahsebagaiawalpembent
ukanot
akdansumsum
t
ulangbel
akang.

DiJakar
ta,
tigadar
ili
maat
au60%wani
tausi
asuburmemi
l
ikikadarf
olatkur
ang
dar
ikadarf
olati
deal
.Kekur
anganf
olatdapatt
erj
adikar
enai
ntakemakananber
kur
ang,
gangguanabsor
bsipadapencer
naan,
alkohol
i
s,pengar
uhobat
,at
aukebut
uhani
nter
nal
y
angmeni
ngkatkar
enaper
tumbuhansely
angcepatmi
sal
nyapadakehami
l
an,i
bu
meny
usui
,anemi
a hemol
i
tikdan l
euki
mia.Kekur
angan asam f
olatpada i
bu hami
l
meny
ebabkanmeni
ngkat
nyar
esi
koanemi
a,kegugur
an,
neur
alt
ubedef
ect
.Padaj
ani
n
kekur
anganasam f
olatakanmeni
ngkat
kanr
esi
kobay
ilahi
rdenganber
atbadanr
endah
at
aul
ahi
rdengancacatbawaan,kecacat
anpadaot
akdansumsum t
ulangbel
akang,
down’
ssy
ndr
ome,bi
birsumbi
ng,kel
ainan pembul
uh dar
ah,dan l
epasny
apl
asent
a
sebel
um wakt
uny
a.Tel
ah di
l
akukan penel
i
tian r
andomi
zed cont
rol
l
ed t
ri
als pada
supl
ement
asiasam f
olatunt
ukpencegahanneur
alt
ubedef
ect
s(NTDs)pr
imermaupun
sekunder
,di
l
apor
kanbahwadosi
sti
nggiasam f
olat(
4mgperhar
i)dapatmenur
unkan
r
esi
kosebany
ak70%.RekomendasiCDC(
Cent
ersf
orDi
seaseCont
rolandPr
event
ion)
padawani
tadenganr
iway
atkehami
l
anNTDsi
niadal
ahkonsumsiasam f
olatsebany
ak
4mgperhar
iyangdi
mul
aipal
i
ngsedi
ki
tsat
ubul
ansebel
um komsepsidandi
ter
uskan
sel
amat
ri
mest
erper
tama.Sedangkan,padawani
tat
anpar
iway
atkehami
l
anNTDs
sebel
umny
a,supl
ement
asiasam f
olaty
aknisebany
ak0.
4mg(
400μg)perhar
iakan
mencegahsedi
ki
tny
a50%kej
adi
anNTDspadaj
ani
nji
kadi
konsumsisebel
um konsepsi
dandi
l
anj
utkanhi
nggat
ri
mest
erper
tama.

d. ZatBesi

Tot
alkebut
uhan besisel
ama kehami
l
an seki
tar1 gr
am.Pada menst
ruasi
bul
anan,kebany
akanwani
tamemi
l
ikicadanganbesiy
angkur
angsel
amat
ahun-
tahun
r
epr
oduksimer
eka.
6Anemi
adef
isi
ensibesimer
upakansal
ahsat
ugangguany
ang
pal
i
ngser
ingt
erj
adisel
amakehami
l
an.I
buhami
lpadaumumny
amengal
amidepl
esi
besisehi
nggahany
asedi
ki
tmember
izatbesikepadaj
ani
nyangdi
but
uhkanunt
uk
met
abol
i
sme besinor
mal
.Zat besidi
but
uhkan unt
uk pembet
ukan hemogl
obi
n,
sedangkansel
amakehami
l
anv
olumedar
ahakanmeni
ngkataki
batper
ubahanpada
t
ubuhi
budanpasokandar
ahbay
i.Kekur
anganzatbesidapatmeni
mbul
kangangguan
danhambat
anpadaper
tumbuhanj
ani
nbai
kselt
ubuhmaupunselot
ak,kemat
ianj
ani
n
dal
am kandungan,
abor
tus,
cacatbawaan,
lahi
rdenganber
atbadanr
endahdananemi
a
pada bay
i.Sehubungan dengan i
tu,supl
ement
asidengan 30 mg besiel
ement
al
di
anj
urkan pada t
ri
mest
erkedua dan ket
iga unt
ukmencegah anemi
a.Tabl
etbesi
di
minum perhar
idi
ant
arawakt
umakanat
ausebel
um t
idur
.Sedangkan,padawani
ta
dengananemi
adef
isi
ensi
besi
membut
uhkan60sampai
120mgbesi
element
alperhar
i.
Sengt
ambahan(
15mg)dant
embaga(
2mg)kemudi
andi
but
uhkan,hali
nidi
aki
bat
kan
ol
ehpeny
erapani
oni
niakant
erhambatpadapember
ianbesi
.

e. Kal
sium

Jani
nmengumpul
kankal
sium dar
iibuny
aseki
tar25sampai30mgsehar
i.Pal
i
ng
bany
akket
ikat
ri
mest
erket
igakehami
l
an.I
buhami
ldanbay
imembut
uhkankal
sium
unt
ukmenguat
kant
ulangdangi
gi.Sel
aini
tukal
sium j
ugadi
gunakanunt
ukmembant
u
pembul
uh dar
ah ber
kont
raksi dan ber
dil
atasi
. Kal
sium j
uga di
per
lukan unt
uk
mengant
arkansi
nyalsy
araf
,kont
raksi
ototdansekr
esihor
mon.Ji
kakebut
uhankal
sium
t
idakt
ercukupidar
imakanan,kal
sium y
angdi
but
uhkanj
ani
nakandi
ambi
ldar
iibu.
Kebut
uhankal
si
um i
buhami
ladal
ahseki
tar1000mgper
har
i.Sumberkal
sium dar
i
makanandi
ant
arany
apr
oductsususeper
tisusu,y
oghur
t.I
kant
erij
ugamer
upakan
sumberkal
sium y
angbai
k.10Supl
emenkal
sium t
idakdi
per
lukanpadawani
tadengan
di
ety
angmencakupmakanany
angmengandungpr
oduksusuy
angmemadai
.

f
. Zi
nk

Zi
nkmer
upakant
racemi
ner
al.Kekur
anganzi
nkbi
samengaki
bat
kant
erat
ogeni
k
padamanusi
a,meski
punhali
nibel
um mey
aki
nkan.Kadarzi
nkdal
am cai
ranket
uban
ber
kor
elasidenganakt
ivi
tasant
imi
kroba,sehi
nggaber
per
andal
am mel
i
ndungii
nfeksi
i
ntr
aut
eri
n.Asupanmakananr
endahsengt
elahdi
kai
tkandenganPJT.RDAunt
ukseng
sel
amakehami
l
anmeni
ngkatdar
i15menj
adi
20mgperhar
i
 PERANPERAWATDALAM PEMBERI
ANNUTRI
SI

A.Penger
ti
anNut
ri
si

gi
ziber
asaldar
ibahasaar
abgi
zawiy
angber
art
inut
ri
si.Ol
ehpar
aahl
i
,ist
il
ah
t
ersebutdi
ubahmenj
adigi
zi
.Gi
zimer
upakansubst
ansior
gni
kdannonor
gani
cyang
di
temukandal
am makanandandi
but
uhkanol
eht
ubuhagardapatber
fungsidengan
bai
k.Kebut
uhangi
ziseseor
angdi
pengar
uhiol
ehusi
a,j
eni
skel
ami
n,j
eni
skegi
atandan
sebagai
nya.

Nut
ri
simer
upakanpr
osespemasukandanpengol
ahanzatmakananol
eht
ubuh
y
angber
tuj
uanmenghasi
l
kanener
gydandi
gunakandal
am akt
ivi
tast
ubuh.
Sist
em y
ang
ber
per
andal
am pemenuhankebut
uhannut
ri
siadal
ahsi
stem pencer
naany
angt
erdi
ri
at
assal
uranpencer
naandanor
ganaksesor
i.
Sal
uranpencer
naandi
mul
aidar
imul
ut
sampaiusushal
usbagi
andi
stal
,
sedangkanor
ganasesor
iter
dit
iat
ashat
i,kant
ong
empedudanpankr
eas.
Nut
ri
siber
fungsiunt
ukmembent
ukdanmemel
i
har
ajar
ingan
t
ubuh,
mengat
urpr
oses-
proses dal
am t
ubuh,sebagaisumbert
enaga ser
ta unt
uk
mel
i
ndungi
tubuhdar
iser
anganpeny
aki
t.

Fungsiut
amanut
ri
siadal
ahmembent
ukst
rukt
urker
angkadanj
ari
ngant
ubuh
unt
ukmenj
alankanf
ungsi
nya.
Nut
ri
enadal
ahz
atki
miaor
gani
cat
auanor
gani
kyang
t
erdapatpada makanan dan di
but
uhkan ol
eh t
ubuh unt
ukmenj
alankan f
ungsi
nya.
Nut
ri
enmempuny
ai3f
ungsi
utamay
ait
u:

1 Meny
edi
akanener
gyunt
ukpr
osesdanper
ger
akant
ubuh.

2 Meny
edi
akan“
str
ukt
urmat
eri
al”unt
ukj
ari
ngant
ubuhseper
tit
ulangdanot
ot

3 Mengat
urpr
osest
ubuh(
Mubar
ak,
2007,
bab2,
hal
aman26)
.

B.Si
stem TubuhYangBer
per
anDal
am Si
stem PemenuhanKebut
uhanNut
ri
si

Si
stem y
ang ber
per
an dal
am si
stm pemenuhan kebut
uhan nut
ri
siadal
ah si
stem
pencer
naan y
ang t
erdi
ri at
as sal
uran pencer
naan dan or
gan aksesor
i.
Sal
uran
pencer
naan di
mul
aidar
imul
utsampaiusus hal
us bagi
an di
stal
,
sedangkan or
gan
aksesor
iter
dir
iat
ashat
i,
kant
ungempedudanpankr
eas.
Ket
igaor
gani
nimembant
u
dal
am t
erl
aksanany
asi
stem pencer
naanmakanansecar
aki
miawi
.

 Sal
uranPencer
naan

oMul
ut

o Far
ingdanesof
agus

o Lambung

o UsusHal
us

o UsusBesar

 Or
ganAksesor
i

o Hat
i

o Kant
ongEmpedu

o Pankr
eas

2.
3Macam-
Macam Nut
ri
en(
ZatGi
zi
)

Nut
ri
enmer
upakanZatgi
ziy
angt
erdapatpadamakanan.

a. Kar
bohi
drat
,pent
ingunt
ukpr
oses-
proseskel
angsungandal
am t
ubuh.

b. Lemak,
sebagai
sumberener
gi

c.Pr
otei
n,pent
ingunt
ukper
tumbuhandanper
kembanganj
ari
ngan,
j
ugadi
manf
aaat
kan
sebagai
sumberener
gi

d. Mi
ner
al, mengat
ur pr
oses-
proses dal
am t
ubuh,
sebagi
an di
gunakan unt
uk
per
tumbuhandanper
kembanganj
ari
ngan

e. Vi
tami
n,mengat
urpr
oses-
prosesdal
am t
ubuh
f
. Ai
r,pent
ingunt
ukkel
angsunganpr
osesdal
am t
ubuh

Kesei
mbanganEner
gi

Ener
gymer
upakan kapasi
tas unt
uk mel
akukan sebuah akt
ivi
tas,
yang dapatdi
ukur
mel
aluipembent
ukanpanas.
Ener
gipadamanusi
adapatdi
pengar
uhiol
ehber
bagai
asupan zat gi
ziant
arany
a pr
otei
n,
kar
bohi
drat
,l
emak,
dan bahkan makanan y
ang
di
simpandal
am t
ubuh.Kesei
mbangant
ersebutdapatdi
hit
ungmel
alui
kebut
uhannut
ri
si
y
angdi
but
uhkanseseor
ang,
kebut
uhankal
ori
dasar
/basal
,
dant
ingkatakt
ivi
tas.

RUMUS=Rumuskebut
uhankal
ori
ber
dasar
kant
ingkatakt
ivi
tas

Ti
ngkatAkt
ivi
tas

Kebut
uhanKal
ori

1.Tet
ap

KKBX3

2.Sedang

KKBX5

3.Ber
at

KKBX10

Met
abol
i
smeBasal

Mer
upakan ener
giy
ang di
but
uhkan seseor
ang dal
am keadaan i
sti
rahatdan
ni
l
ainy
adi
sebutdenganbasalmet
abol
i
sm r
ate(
BMR)
.Ni
l
aimet
abol
i
sm basalset
iap
or
ang ber
beda-
beda,di
pengar
uhiol
ehf
akt
orusi
a,kehami
l
an,mal
nut
ri
si,komposi
si
t
ubuh,
jeni
skel
ami
n,hor
monal
dansuhut
ubuh.Fakt
ory
angmempengar
uhi
BMR:

vUkur
an Tubuh.I
ndi
vi
du y
ang t
ubuhny
abesarl
ebi
h bany
akmenggunakan ener
gy
di
bandi
ngi
ndi
vi
duy
angukur
ant
ubuhny
akeci
l
.

vUsi
a.Anak-
anakmempuny
aiBMRl
ebi
hkeci
ldi
bandi
ngkandengananakdewasa.
vAkt
if
it
askel
enj
art
ir
oid

vAksi
dinami
kkhusus

vKur
anggi
zi

vTemper
aturt
ubuh

vTemper
atur
eli
ngkungan

vPer
tumbuhan

vJeni
skel
ami
n&st
atusekonomi

Jeni
s-j
eni
smet
abol
i
sme

1. Met
abol
i
smekar
bohi
drat

Met
abol
i
sme kar
bohi
drat t
elah mencangkup pr
oses si
ntesi
s (
anabol
i
sme)
,
pengur
aian(
kat
abol
i
sme)
,danper
ubahanbent
ukdar
ikar
bohi
draty
angber
adadidal
am
suat
u or
gani
sme.Kar
bohi
draty
ang t
erpent
ing adal
ah ket
ika ber
bent
uk gl
ukosa.
Gl
ukosa adal
ah seny
awa gul
a seder
hana at
au monosakar
ida.Pr
oses pencer
naan
kar
bohi
dratmengeal
amipr
oseshi
drol
i
sisadat
amer
upakanpr
osespengur
aiany
ang
mengguanakanmedi
aai
r.Ket
ikamakananmasukkedal
am mul
utmakamakananakan
t
ercampurdengnai
rli
ury
angdidal
amny
amengandungenzi
m pt
ial
i
n.Enzi
mter
sebut
sel
anj
utny
amenghi
drol
i
sispat
imenj
adi
mal
tosadangl
ukosakeci
l
.Set
elahmakanani
tu
t
ert
elany
angsel
anj
utny
adisekr
esi
kandidal
am l
ambung.Set
elahi
tumakananmasuk
keduedenum danber
campurdanganget
ahpankr
eas.Hasi
ldar
ipr
osest
ersebutadal
ah
gl
ukosa,f
rukt
osa,manosadanmonosakar
iday
angsel
anj
utny
adibawakehat
iol
eh
dar
ah.

2. Met
abol
i
smel
emak

Met
abol
i
smel
emakadal
ahpr
osesy
angdi
manaasam l
emakakandi
cer
na,
dipecahdan
unt
ukunt
ukmenghasi
l
kanener
gyat
audapatdi
si
mpandidal
am t
ubuhmanusi
aunt
uk
sebagaicadanganener
gy.Set
elahmakananmasukkedal
am ususakanmul
ait
erj
adi
kont
raksi
iyangmer
angsangunt
ukkel
uar
nyahor
monkol
eist
oki
nin.Hor
moni
nidapat
meny
ebabkankant
ungempeduber
kont
raksi
dandapatmengel
uar
kancai
ranempedu.

Empedu mengandung gar

am empedu y
ang ber
gunaunt
ukdapatber
per
an pent
ing
dal
am mengemul
sil
emakunt
ukmenj
adibut
ir
anl
emakl
ebi
hkeci
llagi
.Danhali
ni
memudahkandal
am pr
oseshi
drol
i
sisl
emakol
ehl
i
pasy
angt
elahdi
hasi
l
kanpancr
eas.
Dal
am peny
erapanmet
abol
i
smel
emak,
sebagi
anbesart
eradi
didal
am usushal
us.

3. Met
abol
i
smepr
otei
n

Pr
otei
n dal
am makanan hampi
rsebagi
an besarber
asaldar
idagi
ng dan say
ur-
say
uran.
Prot
eindi
cer
nadil
ambungol
ehenzi
m pepsi
n,
yangakt
ifpadapH2-
3(suasana
asam)
. Pepsi
n mampu mencer
na semua j
eni
s pr
otei
n y
ang ber
ada dal
am
makanan.
Sal
ahsat
uhalt
erpent
ingdar
ipencer
anaany
angdi
l
akukanpepsi
nadal
ah
kemampuanny
a unt
ukmencer
na kol
agen.
Kol
agen mer
upakan bahan daasarut
ama
j
ari
ngan i
katpada kul
i
tdan t
ulang r
awan.Pepsi
n memul
aipr
oses pencer
naan
Pr
otei
n.Pr
osespencer
naany
angdi
l
akukanpepsi
nmel
i
put
i10-
30% dar
ipencer
naan
pr
otei
ntot
al.
Pemecahan pr
otei
ninimer
upakan pr
oseshi
drol
i
sisy
ang t
erj
adipada
r
ant
aipol
i
pept
ida.

Sebagi
anbesarpr
osespencer
naanpr
otei
nter
jadidiusus.
Ket
ikapr
otei
nmeni
nggal
kan
l
ambung,
biasany
apr
otei
ndal
am bent
ukpr
oteosa,
pept
on,
danpol
i
pept
idabesar
.Set
elah
memasukiusus,
produk-
produky
angt
elahdipecahsebagi
anbesarakanber
campur
dengan enzi
m pankr
eas di bawah pengar
uh enzi
m pr
oteol
i
tik,
seper
ti
t
ri
psi
n,
ki
mot
ri
psi
n,
dan pept
idase.
Bai
ktr
ipsi
n maupun ki
mot
ri
psi
n memecah mol
ekul
pr
otei
nmenj
adipol
i
pept
idakeci
l
.Pept
idasekemudi
anakanmel
epaskanasam-
asam
ami
no.

Jeni
sDi
et

a.Di
etWani
taHami
l

Pada wani
ta,
masa hami
lmer
upakan saatzatgi
zidi
per
lukan dal
am j
uml
ah y
ang
bany
ak,
bai
k secar
a kuant
it
as maupun kual
i
tas di
bandi
ngkan dengan saat t
idak
hami
l
.Asupanzatgi
zit
ersebutdi
gunakanunt
ukmemenuhikebut
uhani
budanunt
uk
t
umbuhkembangj
ani
ndal
am kandungan.
b.Di
etI
buMeny
usui

Wani
tameny
usuikemungki
nanl
ebi
hbesarunt
ukmendapat
kanasupangi
ziy
angl
ebi
h
bai
k unt
uk menghasi
l
kan ai
r susu dal
am j
uml
ah y
ang maksi
mal
,
yang sangat
ber
manf
aatbagi
bay
iny
a.

Masal
ahDanFakt
orPemenuhanKebut
uhanNut
ri
si&Gi
zi

Masal
ahPemenuhanKebut
uhanNut
ri
si

a.Kekur
anganNut
ri
si

Mer
upakankeadaany
angdi
alamiseseor
angdal
am keadaant
idakber
puasa(
nor
mal
)
at
au r
esi
ko penur
unan ber
atbadan aki
batket
idakcukupan asupan nut
ri
siunt
uk
kebut
uhanmet
abol
i
sme.

Tandakl
i
nis:

1.Ber
atbadan10-
20%di
bawahnor
mal

2.Ti
nggi
badandi
bawahi
deal

3.Li
ngkarkul
i
ttr
isepl
engant
engahkur
angdar
i60%ukur
anst
andar

4.Adany
akel
emahandanny
eri
tekanpadaot
ot

5.Adany
apenur
unanal
bumi
nser
um

6.Adany
apenur
unant
ransf
eri
n

Kemungki
nanpeny
ebab:

1.Meni
ngkat
nyakebut
uhankal
ori
dankesul
i
tandal
am mencer
nakal
ori
aki
batpeny
aki
t
i
nfeksi
ataukanker

2.Di
sfagi
akar
enaadany
akel
ainanper
naf
asan

3.Penur
unanabsor
bsnut
ri
siaki
batpeny
aki
tchor
nat
aui
ntol
eransi
lakt
osa
4.Naf
sut
idakmenur
un

Gi
zikur
angdangi
zibur
ukmer
upakanst
atuskondi
siseseor
angy
angkekur
angannut
ri
si,
at
aunut
ri
siny
adi
bawahr
ata-
rat
a.Gi
zikur
angadal
ahkekur
anganba-han-
bahannut
ri
si
seper
tipr
otei
n,kar
bohi
drat
,lemak,
danv
itami
nyangdi
but
uhkanol
eht
ubuh(
Kri
snansa-
r
i,2010)
.Car
ameni
l
aist
atusgi
zidapatdi
l
akukandenganpengukur
anant
ropomet
ri
,
kl
i
nik,
bioki
miadanbi
ofi
si
k.Pengukur
anant
ropomet
ridapatdi
l
akukandenganbeber
apa
macam pengukur
any
ait
upenguku-r
anber
atbadan,t
inggibadan,l
i
ngkarl
enganat
as,
dansebagai
nya.Dar
ibeber
apapengukur
ant
ersebut
,pengukur
anBer
atBadan(
BB)
sesuaiTi
nggiBadan(
TB)mer
u-pakansal
ahsat
upengukur
anant
ropomet
riy
angbai
k
denganmengadopsiacuanHar
var
ddanWor
ldHeal
thOr
gani
zat
ion–Nat
ionalCent
erFor
Heal
thSt
ati
sti
cs(
Yet
tyNency
,etal
.,
2005)
.

Gi
zibur
ukbi
asany
ater
jadipadaanakbal
i
tadi
bawahusi
a5(
li
ma)t
ahun.Gi
zibur
uk
adal
ahbent
ukt
erpar
ahdar
ipr
osest
erj
adi
nyakekur
angangi
zimenahun.Anakbal
i
ta
usi
a12-
59bul
anmer
upakankel
ompokumury
angr
awant
erhadapgangguankesehat
an
dangi
zi
.Padausi
ainikebut
uhanmer
ekameni
ngkat
,sedangkanmer
ekat
idakbi
sa
memi
ntadanmencar
imakansendi
ridanser
ingkal
ipadausi
ainit
idakl
agidi
per
hat
ikan
danpengur
usanny
adi
ser
ah-kankepadaor
angl
ainsehi
nggar
isi
kogi
zibur
ukakan
semaki
nbesar
.Anaky
anggi
zibur
ukakanmengal
amipenur
unanday
atahant
ubuh
sehi
nggaanakr
ent
ant
er-hadappeny
aki
tinf
eksi
(Ar
isman,
2008)
.

Gi
zikur
angdangi
zibur
uksecar
apat
ofi
si
ologipadaanakbal
i
ta(
12-
59bul
an)
adal
ah mengal
amikekur
angan ener
gipr
otei
n,anemi
agi
zibesi
,gang-guan aki
bat
kekur
angani
odi
um (
GAKI
)dankur
angv
itami
nA.

Gi
zimenj
adimasal
ah y
ang pent
ing bagianak sekol
ah,kar
ena gi
zibi
sa
mencer
daskan anak.Anak y
ang kekur
angan gi
zimudah mengant
uk dan kur
ang
ber
gai
rahy
ang dapatmenganggupr
osesbel
ajardisekol
ahdanmenur
unpr
est
asi
bel
ajar
nya,
day
api
ki
ranakj
ugaakankur
ang,
kar
enaper
tumbuhanot
akny
ati
dakopt
imal
.
Bany
akf
akt
ory
angmempengar
uhist
atusgi
zipadaanak.Pol
aasupanmakanany
ang
t
idak sei
mbang pada anak usi
a sekol
ah dal
am j
angka wakt
uyang l
ama akan
meny
ebabkankur
angny
agi
zidal
am t
ubuh.Anakusi
asekol
ahsangatmemer
lukan
asupanmakanany
angsei
mbangunt
ukmenunj
angt
umbuhkembangny
a.Per
anor
ang
t
ua sangatber
pengar
uh t
erut
ama pada i
bu,kar
ena seor
ang i
bu ber
per
an dal
am
pengel
olaanr
umaht
anggadanber
per
andal
am mement
ukanj
eni
smakanany
angakan
di
konsumsi
kel
uar
gany
a.

Fakt
orpeny
ebabt
erj
adi
nyakonsumsimakanany
angkur
angy
ait
ukecemasan,
depr
esi
,
per
ubahansi
tuasiat
aul
i
ngkungan,ci
tar
asamakanan,gangguanpemasukanmakan,
dan pengobat
an y
ang t
idakt
epat
.Konsumsimakanan y
ang t
idakadekuatkar
ena
penur
unannaf
sumakanmengaki
bat
kanpor
simakany
angdi
sedi
akant
idakhabi
sdan
ser
ingkal
ihany
asebagai
cat
atant
anpadi
ket
ahui
peny
ebabat
aupunpemecahanny
a.

b. Kel
ebi
hanNut
ri
si

Mer
upakankeadaanr
isi
koy
angdi
alamiseseor
angy
angmempuny
air
isi
kopeni
ngkat
an
ber
atbadanaki
batasupankel
ebi
hanmet
abol
i
sm secar
aber
lebi
han.

Tandakl
i
nis:

1. Ber
atbadanl
ebi
hdar
i10%ber
atbadani
deal

2. Obesi
tas(
lebi
hdar
i20%ber
ati
deal
)

3. Li
pat
ankul
i
ttr
isepl
ebi
hdar
i15mm padapr
iadan25mm padawani
ta

4. Adany
ajuml
ahasupany
angber
lebi
h

5. Akt
ivi
tasmenur
unat
aumonot
on

Kemungki
nanPeny
ebab:

1. Per
ubahanpol
amakan

2. Penur
unanf
ungsi
pengecapandanpenci
uman.

Peny
aki
tyangt
imbul
aki
batkel
ebi
handankekur
angannut
ri
siy
ait
u:

1.Obesi
tas

Mer
upakanpeni
ngkat
anber
atbadany
angmel
ebi
hi20%dar
ibat
asnor
malber
atbadan
dandi
i
ringidenganpenur
unankal
oridenganpenur
unanpenggunaankal
ori(
kur
ung
akt
if
it
as f
isi
k).
stat
us nut
ri
siny
a adal
ah mel
ebi
hi kebut
uhan met
obol
i
sme kar
na
kel
ebi
han asupan kal
oridan penur
unan dal
am penggunaan kal
ori
,
hali
nidapat
mengaki
bat
kn gangguan pada kesehat
an,
seper
ti menur
unny
a angka har
apan
hi
dup,
muncul
nyapeny
aki
tseper
tij
ant
ung kor
oner
,t
ekanandar
aht
inggi
,
peny
empi
tan
pembul
uh dar
ah, ser
ta meni
ngkat
nya kemungki
nan di
abet
es pada usi
a
menengah.
Beber
apa f
akt
or y
ang di
duga menj
adi peny
ebab obesi
tas adal
ah,
ket
urunan,
kur
angny
akegi
atanf
isi
k,
kebi
asaant
idak,
fakt
orpsi
kol
ogi
s,
fakt
orendokr
in.

2.Mal
nut
ri
si

Mer
upakanmasal
ahkekur
anganzatgi
zipadat
ingkatsel
ulerat
audapatdi
kat
kan
sebagaimasal
ah asupan gi
ziy
ang t
idak sesuaidengan kebut
uhan t
ubuh.
Gej
ala
umumny
aadal
ahber
atbadanr
endahdenganasupanmakanany
angcukupat
auasupan
kur
angdar
ikebut
uhant
ubuh,
adany
akel
emahanot
otdanpenur
unanener
gy,
pucatpada
kul
i
t,membr
anemukosa,
konj
ungt
iva,
dll
.

3.Di
abet
esMel
i
tus

Mer
upakan gangguan nut
ri
siy
ang di
tandaidengan adany
a gangguan met
abol
i
sm
kar
bohi
drataki
batkekur
angani
nsul
i
nat
aupenggunaankar
bohi
dratsecar
aber
lebi
han.
Remaj
adenganor
angt
uaDM dannonDM sebagi
anbesarber
jeni
skel
ami
nper
empuan.
Jeni
skel
ami
nber
kai
tandenganr
isi
kot
erkenaDM.Peny
aki
tDM bany
akdi
j
umpaipada
per
empuankar
enaper
empuanmemi
l
ikiLDL(
kol
est
erolj
ahatt
ingkatt
ri
gli
ser
ida)l
ebi
h
t
inggidar
ipadal
aki
-lakidanper
bedaanakt
ivi
tasfisi
kant
arakeduany
amembuat
per
empuanl
ebi
hber
isi
kot
erkenaDM (
Mar
ine.
D,2005)
.Halt
ersebutsej
alandengan
t
eor
idar
iGi
bney(
2008)y
angmeny
atakanbahwahany
aanakper
empuany
angdapat
mewar
iskanpeny
aki
tinikepadaket
urunan,meski
punkeduagendersama-
samadapat
t
erkena.

4.Hi
per
tensi

Mer
upakan gangguan nut
ri
siy
ang di
sebabkan ol
eh ber
bagaimasal
ah pemenuhan
kebut
uhan nut
ri
si seper
ti peny
ebab dar
i adany
a obesi
tas,
ser
ta asupan
kal
sium,
nat
ri
um,
dangay
ahi
dupy
angber
lebi
han.

5.Peny
aki
tJant
ungKor
oner

Mer
upakan gangguan nut
ri
siy
ang di
sebabkan ol
eh adany
a peni
ngkat
an kol
est
erol
dar
ahdanmer
okok.
Saati
ni,
gangguani
niser
ingdi
alamikar
enaadany
aper
il
akudan
gay
ahi
dupy
angt
idaksehat
,obesi
tas,
dll
.

6.Kanker

Mer
upakangangguankebut
uhannut
ri
siy
angdi
sebabkanol
ehkonsumsil
emaksecar
a
ber
lebi
han.

7.Anor
eksi
Ner
vosa

Mer
upakanpenur
unanber
atbadansecar
amendadakdanber
kepanj
angan,di
tandai
denganadany
akonst
ipasi
,pembengkakanbadan,ny
eriabdomen,kedi
ngi
nan,l
etar
gi,
dankel
ebi
hanener
gy.

Fakt
orYangMempengar
uhi
PemenuhanKebut
uhanNut
ri
siy
ait
u:

1.Penget
ahuan

Rendahny
apenget
ahuant
ent
angmanf
aatmakananber
gizidapatmempengar
uhipol
a
komsumsimakanan.
Halt
ersebutdapatdi
sebabkanol
ehkur
angny
ainf
ormasi
,
sehi
ngga
dapatt
erj
adi
kesal
ahandal
am pemenuhankebut
uhangi
zi
.

2.Pr
asangka

Pr
asangkabur
ukt
erhadap beber
apaj
eni
smakanan y
ang ber
nil
aigi
zit
inggidapat
memengar
uhist
atus gi
ziseseor
ang.
Misal
nya,
di
beber
apa daer
ah t
empe mer
upakan
sumberpr
otei
nyangbai
kdanmur
ah,
tet
apit
idakdi
gunakanunt
ukmakanansehar
i-
har
i
kar
enamasy
arakatmenganggapbahwamengkonsumsit
empedapatmer
endahkan
der
ajatmer
eka.

3.Kebi
asaan

Adany
akebi
asaany
angmer
ugi
kanat
aupant
angant
erhadapmakanant
ert
ent
udapat
j
ugamemengar
uhist
atusgi
zi
.Mi
sal
nya,
dibeber
apadaer
ah t
erdapatl
arangan t
idak
pi
sangdanpapay
abagipar
agadi
sremaj
a.Padahalmakanani
tumer
upakansumber
v
itami
nyangbai
k.

4.Kesukaan

Kesukaan y
ang ber
lebi
han t
erhadap suat
ujeni
s makanan dapatmengaki
bat
kan
kur
angny
avar
iasimakanan,
sehi
ngga t
ubuh t
idak memper
oleh zat
-zatgi
ziy
ang
di
but
uhkanoel
eht
ubuh.

5.Ekonomi

Peny
edi
aan makanan ber
gizi membut
uhkan dana y
ang t
idak sedi
ki
t,
sehi
ngga
per
ubahanst
atusgi
zidi
pengar
uhiol
ehst
atusekonomi
.Dengankat
slai
n,
orangdengan
st
atusekonomikur
angbi
asany
akesul
i
tandal
am peny
edi
aanmakananber
gizia(
A.Azi
z
danMusf
ir
atul
,2006,
2008,
bab5,
hal
aman34-
44)
.

Ti
ndakanUnt
ukMengat
asi
Masal
ahPemenuhanKebut
uhanNut
ri
si

Per
awat mer
upakan uj
ung t
ombak dal
am menemukan f
enomena y
ang t
erj
adi
di
komuni
tasdankel
uar
ga.Per
awatmer
upakant
enagakesehat
anpr
ofesi
onaly
ang
mer
upakan sumberday
a ber
har
ga bagii
ndi
vi
du,kel
uar
ga dan masy
arakatunt
uk
memper
olehi
nfor
masiser
tabant
uankesehat
an.Per
awatpr
ofesi
onalt
idakhany
ahar
us
mampumenanganiaspekt
erapeut
ikgi
zinamunj
ugamengenaiunsury
angpent
ing
t
ent
angpencegahankel
ebi
hanat
aukekur
angangi
zidant
ent
angpr
omosikesehat
an.
Khususpadal
ansi
a,Dukungandanf
ungsikel
uar
gadal
am kehi
dupanl
ansi
asangat
pent
ing,kar
enaset
idakny
a85% l
ansi
amembut
uhkandukungandar
ikel
uar
ga (
Nur
i,
2016)
.

a. Pember
ianmel
alui
oral

Mer
upakant
indakanpadapasi
eny
ang t
idakmam-
pumemenuhikebut
uhannut
ri
si
secar
a mandi
ri
.Ti
ndakan y
ang di
l
akukan adal
ah dengan membant
u member
ikan
makanan/
nut
ri
simel
aluior
al(
mul
ut)
.Tuj
uanny
aunt
ukmemenuhikebut
uhannut
ri
sipada
pasi
endanmembangki
tkansel
erat
idakpasi
en.

Pasi
eny
angt
idakmel
akukanper
awat
anor
alhy
gienebai
ksecar
amandi
rimaupun
t
anpabant
uanper
awatat
aukel
uar
gamakaakant
erj
adibeber
apapenumpukanbakt
eri
dimul
uty
angmengaki
bat
kanpasi
enmer
asat
idakny
amandanmenghi
ndarunt
ukt
idak
makan,Ji
ka i
nit
erj
adit
erus-
mener
us maka dapat mengaki
bat
kan kekur
angan
kebut
uhan nut
ri
si.Pasi
en di
rumah saki
tbukan hany
a membut
uhkan obatunt
uk
kesembuhanmel
ainkansal
ahsat
uny
aadal
ahkebut
uhanakannut
ri
siy
angmer
upakan
suat
ukebut
uhandasarmanusi
a

b. Pember
iannut
ri
simel
alui
pipapenduga/
lambung

Mer
upakant
indakanpadapasi
eny
angt
idakmampumemni
hikebut
uhannut
ri
sisecar
a
or
al.
Tuj
uanny
aunt
ukmemenuhi
kebut
uhsnnut
ri
sipadapasi
en.

c. Pember
iannut
ri
simel
alui
par
ent
al

Mer
upakanpember
iannut
ri
simel
aluicai
rani
nfusey
angdi
masukkankedal
am t
ubuh
mel
aluidar
ahv
ena,
bai
ksecar
asent
ral
(unt
uknut
ri
sipar
ent
alt
otal
)at
aupunv
enaper
if
er
(
unt
uknut
ri
sipar
ent
alpar
sial
).
Pember
iannut
ri
simel
aluipar
ent
aldi
l
akukanpadapasi
en
y
angt
idakbi
sat
idakbi
sat
idakmel
aluior
alat
aupi
panasogast
ri
kdengant
ujuanunt
uk
menunj
angnut
ri
sient
ernal
yanghany
amemenuhi
sebagi
ankebut
annut
ri
sihar
ian.

C.Per
anper
awatdal
am pel
aksaandi
etpasi
en

a. I
dent
if
ikasi
kebut
uhangi
zi

Met
odeunt
ukmengi
dent
if
ikasi
kebut
uhangi
ziadal
ah

1) Ant
ropomet
rimeasur
ement
s

Pengakj
i
annut
ri
siy
angmel
i
put
i:

Si
stem pengukur
andar
isusunant
ubuhdanpr
opor
sit
ubuhmanusi
amengav
aluasi
per
tumbuhan,mengakaj
ist
atusnut
ri
si
,ket
ersedi
aanener
git
ubuhi
dent
if
ikasimasal
ah
nut
ri
si
:

- Ti
nggi
badan

- Ber
atbadan

- Bodymassi
ndex

- Li
pat
ant
ri
sep,
LLA,
danLOLA

2) Bi
ochemi
cal
dat
a

Pengkaj
i
annut
ri
simenggunakanni
l
aibi
oki
miaseper
ti
:tot
all
i
mfosi
t,ser
um al
bumi
n,zat
besi
,cr
eat
ini
n,Hb,
Ht,
kesei
mbanganni
tr
ogen,
kadarkol
est
erol
dll
.

3) Cl
i
nical
signs

Pemer
iksaanf
isi
kpadapasi
eny
angber
hubungandenganadany
amalnut
ri
si,pr
insi
p:
headt
ofeet
/cephal
ocaudal
.

4) Di
etr
yhi
stor
y

Mengkaj
iri
away
atdi
etmel
i
put
i:f
eadr
ecal
l24j
am:pol
a,j
eni
sdanf
rekuensimakanan
y
angdi
konsumsi
24j
am.

D.Member
ikanpendi
dikankesehat
ant
ent
angnut
ri
sidandi
et.

Sebagaipendi
dikpasi
en,
per
awatmembant
upasi
enmeni
ngkat
kankesehat
any
amel
alui
pember
ianpenget
ahuany
angt
erkai
tdengankeper
awat
andant
indakanmedi
kyang
di
ter
imasehi
nggapasi
en/
kel
uar
gadapatmener
imat
anggungj
awabt
erhadaphal
-hal
y
ang di
ket
ahui
nya.Sebagaipendi
dik,per
awatj
uga dapatmember
ikan pendi
dikan
kesehat
ankepadakel
ompokkel
uar
gay
angber
esi
kot
ingga,
kaderkesehat
andl
l
.

Kol
abor
asi
dengant
im kesehat
anl
ain.

Dapatbeker
jasamadengant
enagakesehat
anl
ain(col
l
abor
ator)per
awatbeker
ja
samadengant
im kesehat
anl
aindankel
uar
gadal
am menent
ukanr
encanamaupun
pel
aksanaankeper
awat
angunamemenuhi
kebut
uhankesehat
anpasi
en.

Mot
ivat
orpel
aksanaadi
et.

Per
awatmengadakan i
nvasidal
am car
a ber
fi
ki
r,ber
sikap,ber
ti
ngkah l
aku dan
meni
ngkat
kanket
erampi
l
ankl
i
en/
kel
uar
gaagarmenj
adisehat
.El
emeni
nimencakup
per
encanaan,ker
ja sama,per
ubahan y
ang si
stemat
is dal
am ber
hubungan dengan
pasi
endancar
amember
ikanper
awat
ankepadapasi
en.
 NUTRI
SIPADAI
BUMENYUSUI

A.Tuj
uanPember
ianNut
ri
siPadaI
buMeny
usui

Unt
ukmel
akukanakt
ivi
tas.

Mel
akukanber
bagai
prosesdi
dal
am t
ubuh.

Mengembal
i
kanal
at-
alatkandungankekeadaansebel
um hami
l
.

Sebagai
cadangandal
am t
ubuh.

Sangater
atkai
tanny
adenganpr
oduksi
ASIy
angdi
per
lukanunt
ukper
tumbuhanbay
i.

Ji
kai
buber
hasi
lmemenuhi
gizi
sei
mbangsaatmeny
usui
,makaper
tumbuhanbay
ijuga
akanber
hasi
ldant
ubuhi
bubi
samenj
adi
sehatdankuatser
takual
i
tasdankuant
it
as
pr
oduksi
ASImenj
adi
bai
k.

B.MenuSei
mbangUnt
ukI
buMeny
usui

Gi
zisei
mbangadal
ahsusunanpangansehar
i-
har
iyangmengandungzat
-zatgi
zi
dal
am j
eni
s dan j
uml
ah y
ang sesuai dengan kebut
uhan t
ubuh, dengan
memper
hat
ikan pr
insi
p keanekar
agaman at
au v
ari
asimakanan,akt
ivi
tas f
isi
k,
keber
sihandanber
atbadani
deal
.

Gi
zisei
mbangmengandung3zatgi
ziut
amay
ait
u:

 Zatt
enaga(
yangt
erdi
ridar
ikar
bohi
dratdanl
emak)
 Zatpembangun(
yangt
erdi
ridar
ipr
otei
n)
 Zatpengat
ur(
yangt
erdi
ridar
ivi
tami
ndanmi
ner
al)

1)Kar
bohi
drat

Saat6bul
anper
tamameny
usui
,kebut
uhani
bumeni
ngkatsebesar65grperhar
iat
au
set
aradengan1½por
sinasi
.

1.pr
otei
n

Sangatdi
per
lukanunt
ukpeni
ngkat
anpr
oduksi
airsusu.I
bumeny
usui
membut
uhkan
t
ambahanpr
otei
n17grat
auset
aradengan1por
sidagi
ng(
35gr
)dan1por
sit
empe (
50gr
).

3.Lemak

Lemakber
fungsi
sebagai
sumbert
enagadanber
per
andal
am pr
oduksi
ASIser
ta
pembawav
itami
nlar
utl
emakdal
am ASI
.Kebut
uhanmi
nyakdal
am t
umpenggi
zisei
mbang
sebany
ak4por
siat
auset
aradengan4sendokt
hemi
nyak(
20gr
).Lemaky
angdi
pel
ukanunt
uk
i
bumeny
usui
yai
tul
emakt
akj
enuhgandaseper
tiomega-
3dan omega-
6.

4.Vi
tami
ndanmi
ner
al

8
I
bumeny
usuimembut
uhkanl
ebi
hbany
akv
itami
n& mi
ner
aldar
iibuhami
l
. Kadarv
itami
n
dal
am ASIsangatdi
pengar
uhiol
ehv
itami
nyangdi
makani
bu,j
adisupl
ement
asiv
itami
npada
i
buakanmenai
kkankadarv
itami
nASI
.

Vi
tami
nyangpent
ingdal
am masameny
usui
adal
ahv
itami
nB1,
B6,
B2,
B12,
vit
ami
nA,
yodi
um &
sel
eni
um.Juml
ahkebut
uhanv
itami
n&mi
ner
aladal
ah3por
sisehar
idar
isay
urandanbuah-
buahan.

i
bu meny
usuir
ent
an t
erhadap kekur
angan gi
zi
.Unt
uk mencegahny
a,Anda memer
lukan
supl
emenbai
kber
upamakananmaupunv
itami
ndanmi
ner
alkhususny
avi
tami
nAdanzatbesi
.

5.Cai
ran

I
bumeny
usuisangatmembut
uhkancai
ranagardapatmenghasi
l
kanai
rsusudengancepat
.
Di
anj
urkanmi
num 2-
3li
terai
rperhar
iat
aul
ebi
hdar
i8gel
asai
rsehar
i(12-
13gel
assehar
i)
.
Ter
utamasaatudar
apanas,
bany
akber
ker
ingatdandemam sangatdi
anj
urkanunt
ukmi
num >8
gel
assehar
i.

Wakt
umi
num y
angpal
i
ngbai
kadal
ahpadasaatbay
isedangmeny
usuiat
ausebel
umny
a,
sehi
nggacai
rany
angdi
minum bay
idapatdi
gant
i.Kebut
uhancai
randapatdi
per
olehdar
iai
r
put
ih,
susu,
jusbuah-
buahandanai
ryangt
ersedi
adi
dal
am makanan.
Menur
utKemenkesRI(
2014)danKemenkesRI(
2011)
, kandunganmakananber
gizidapat
di
per
olehdar
i:

 Kar
bohi
drat

Nasi
,ubi
,kent
ang,
singkong,
bihun,
mie,
rot
i,makar
oni
danj
agung

 Pr
otei
nHewani

I
kan,
dagi
ng,
tel
ur,
unggas,
susudanhasi
lol
ahanny
a

 Pr
otei
nNabat
i

Tahu,
tempe,
kacang-
kacangandanhasi
lol
ahanny
a(susukedel
ai)

 Lemak

Omega3:i
kansal
mon,t
una,kakap,t
ongkol
,lemur
u,t
enggi
ri
,sar
dendancakal
ang
Omega6:
miny
akkedel
ai,
miny
akj
agungdanmi
nyakbungamat
ahar
i

DHAmer
upakanasam l
emakomega3y
angpent
ingdandi
but
uhkanol
ehbay
iunt
uk
per
kembanganot
ak.Andadapatmemper
kay
aDHAdal
am ASIdenganmengonsumsi i
kan 2-
3kal
ipermi
nggu.

 Vi
tami
ndanMi
ner
al

Buah-
buahandansay
ur-
say
uran.

C.Pr
insi
pGi
ziUnt
ukI
buMeny
usui

Gi
zipadai
bumeny
usuisangater
atkai
tanny
adenganpr
oduksiai
rsusu,y
angsangat
di
but
uhkanunt
ukt
umbuhkembangbay
i.

Bi
l
apember
ianASIber
hasi
lbai
k,makaber
atbadanbay
iakanmeni
ngkat
,int
egr
it
askul
i
t
bai
k,t
onusot
otser
takebi
asaanmakany
angmemuaskan.
I
bumeny
usuit
idakl
aht
erl
aluket
atdal
am mengat
urnut
ri
siny
a,y
angt
erpent
ingadal
ah
makanany
angmenj
ami
npembent
ukanai
rsusuy
angber
kual
i
tasdal
am j
uml
ahy
ang
cukupunt
ukmemenuhi
kebut
uhanbay
iny
a.

D.Kebut
uhanGi
ziPadaI
buMeny
usui

kal
orisel
amameny
usuipr
opor
sionaldenganj
uml
ahai
rsusui
buy
angdi
hasi
l
kandan
l
ebi
hti
nggisel
amameny
usuidi
bandi
ngsel
amahami
l
.Rat
a-r
atakandungankal
oriASI
y
angdi
hasi
l
kani
budengannut
ri
sibai
kadal
ah70kal
/100ml
,danki
ra-
kir
a85kal
di
per
lukanol
ehi
buunt
ukt
iap100mly
angdi
hasi
l
kan.Rat
a-r
atai
bumenggunakanki
ra-
ki
ra640kal
/har
iunt
uk6bul
anper
tamadan510kal
/har
isel
ama6bul
ankeduaunt
uk
menghasi
l
kanj
uml
ahsusunor
mal
.Rat
a-r
atai
buhar
usmengonsumsi2300-
2700kal
ket
ikameny
usui

Pr
otei
n.I
bumemer
lukant
ambahan20gr
am di
ataskebut
uhannor
malket
ikameny
usui
.
Juml
ahi
nihany
a16%dar
itambahan500kal
yangdi
anj
urkan

Cai
ran.Nut
ri
sil
ainy
angdi
per
lukansel
amal
akt
asiadal
ahasupancai
ran.Di
anj
urkani
bu
meny
usui
minum 2-
3li
terperhar
i,dal
am bent
ukai
rput
ih,
susudanj
usbuah.

Vi
tami
ndanmi
ner
al.Kebut
uhanv
itami
ndanmi
ner
alsel
amameny
usuil
ebi
hti
nggi
dar
ipadasel
amahami
l
.

Asi

Ai
sSusuI
bu“
ASI
”adal
ahsuat
uemul
sidal
am l
arut
anpr
otei
n,l
akt
osadangar
am-
gar
am or
gani
kyang di
sekr
esi
kan ol
eh kedua bel
ah kel
enj
arpay
udar
aibu pasca
mel
ahi
rkandanber
gunasebagaimakananbay
i.Asimer
upakancai
ranal
ami
ahy
ang
mudah di
dapat dan f
leksi
beldapat di
minum t
anpa per
siapan khusus dengan
t
emper
atury
angsesuaidenganbay
iny
aser
tabebasdar
ikont
ami
nasibakt
erisehi
ngga
mengur
angi
resi
kogangguani
ntest
inal
.
 Kesei
mbanganzat
-zatgi
ziy
angt
erkandungdal
am ASIsangatl
engkapdansempur
na
y
aknikay
aakansar
i-
sar
imakanany
angmemper
cepatper
tumbuhansel
-selot
akdan
per
kembangansi
stem sar
af.Sel
aini
tupember
ianASIpadabay
idapatmel
i
ndungi
nya
dal
am mel
awan kemungki
nan ser
angan peny
aki
t.Ter
dapatbeber
apa i
sti
l
ah y
ang
ber
hubungandenganASImel
i
put
i:

 ASIPr
edomi
nan

ASIpr
edomi
nan mer
upakan ASIy
ang di
ber
ikan kepada bay
isej
akusi
a 0-
6 bul
an
di
tambahkandenganpember
ianmi
numam l
ainber
upat
eh,
madu,
airt
aji
ndanmi
numan
l
ainny
a.

 ASIPar
sial

ASIpar
sialmer
upakanASIy
angdi
ber
ipadaanaksej
akl
ahi
r,di
sampi
ngj
ugadi
ber
i
t
ambahanmakananpadatl
ainseper
tibubur
,buahdanl
ainny
asel
ainASI
.

 ASIEksl
usi
f

ASIeksl
usi
fmer
upakanASIy
angdi
ber
ikankepadabay
isej
akdi
l
ahi
rkandal
am wakt
u6
bul
an,t
anpamember
ikanmakanan/
minumanpendampi
ngat
aupenggant
ilai
nsel
ain
ASIseper
tisusuf
ormul
a,j
eruk,madu,ai
rput
ih,ai
rtehdant
anpat
ambahanmakanan
padat“
buburnasi
,bubursusu,
biskui
tdanl
ainny
a

 KomponenASI

Nut
ri
siy
angt
erkandungdidal
am ASIcukupbany
akdanber
sif
atspesi
fi
kpadat
iapi
bu.
Komposi
siASIdapatber
ubahdanber
bedadar
iwakt
ukewakt
uyangdi
sesuai
kan
dengankebut
uhanbay
isesuaiusi
any
a,ber
dasar
kanwakt
uny
a,ASIdi
bedakanmenj
adi
t
igast
adi
um y
ait
u:

 Kol
ost
rum “
ASIhar
i1-
4”

Kol
ost
rum mer
upakansusuper
tamakel
uary
angber
bent
ukcai
rankekuni
ngany
ang
l
ebi
h kent
aldar
iASImat
ur.Kol
ost
rum di
produksipada masa kehami
l
an sampai
kel
ahi
randanakandi
gant
ikanol
ehASIt
ransi
sidal
am duasampaiempathar
iset
elah
kel
ahi
ranbay
i.Hali
nidi
sebabkanol
ehhi
l
angny
apr
oduksiest
rogendanpr
ogest
eron
dar
ipl
asent
asecar
ati
ba-
ti
bay
angmeny
ebabkanl
akt
ogeni
kpr
olakt
inmengambi
lal
i
h
per
an pr
oduksi ai
r susu sehi
ngga kel
enj
ar pay
udar
alah y
ang mul
ai pr
ogr
esi
f
meny
ekr
esi
kanai
rsusudal
am j
uml
ahbesar
.

Kol
ost
rum mengandungpr
otei
n8,
5%,sedi
ki
tkar
bohi
drat3,
5%,l
emak2,
5%,gar
am
danmi
ner
al0,
4%,ai
r85,
1% danv
itami
nlar
utl
emak.Sel
aini
tu,kol
ost
rum j
ugat
inggi
i
mmunogl
obul
i
nA “
IgA”y
ang ber
per
an sebagaii
mun pasi
fpada bay
i.Kemudi
an
kol
ost
rum j
ugadapatber
fungsisebagaipencahary
angdapatmember
sihkansal
uran
pencer
naanbay
ibar
ulahi
r,v
olumekol
ost
rum seki
tar150-
300ml
/24j
am

 ASIMasaTr
ansi
si“
ASIhar
i5-
10”

ASImasat
ransi
sit
erj
adipadahar
ike-
5sampaihar
ike-
10di
manaber
hent
iny
a
pr
oduksikol
ost
rum l
ebi
hduami
ngguset
elahmel
ahi
rkandanpr
oduksiASIol
ehkel
enj
ar
pay
udar
amul
aist
abi
l
.Kandunganpr
otei
ndal
am ai
rsususemaki
nmenur
un,namun
kandungan l
emak,l
akt
osa,v
itami
nlar
utai
rdan j
uga v
olume ASIakan semaki
n
meni
ngkat
.Peni
ngkat
an v
olume ASIdi
pengar
uhiol
eh l
amany
a meny
usuiy
ang
kemudi
anakandi
gant
ikanol
ehASImat
ang.Sedangkanadany
apenur
unankomposi
si
pr
otei
ndal
am ASIdi
har
apkani
bumenambahkanpr
otei
ndal
am asupanmakananny
a.

 ASIMat
ur

ASImat
urmer
upakanASIy
angdi
sekr
esidar
ihar
ike-
10sampaiset
erusny
adan
komposi
siny
arel
ati
fkonst
an.Kandunganut
amaASImat
uri
alahl
akt
osa“
kar
bohi
drat
”
y
angmer
upakansumberener
giunt
ukot
ak.Konsent
rasil
akt
osapadaai
rsusumanusi
a,
ki
ra-
kir
alebi
hbany
ak50%di
bandi
ngkandengansususapi
.Wal
aupundemi
ki
anangka
kej
adi
an di
are kar
ena i
ntol
eransi l
akt
osa j
arang di
temukan pada bay
iyang
mendapat
kanASIkar
enapeny
erapanl
akt
osaASIl
ebi
hbai
kdi
bandi
ngl
akt
osay
ang
t
erdapatdal
am sususapi
.

Sel
aini
tu,ASIkay
aakanpr
otei
nwheyy
angsi
fat
nyamudahdi
ser
apol
ehususbay
i.
Kemudi
anASImat
urj
ugamengandungkadarl
emakomega3danomega6t
inggiy
ang
ber
per
andal
am per
kembanganot
akbay
i.Di
sampi
ngi
tu,ASImat
urj
ugamengandung
asam l
emak r
ant
aipanj
ang di
ant
arany
a asam dokosaheksoni
k“DHA”dan asam
ar
aki
donat“
ARA”y
angpent
ingdal
am per
kembanganj
ari
ngansy
arafser
tar
eti
namat
a.

KandunganASi

Secar
aumum kandungany
angt
erdapatdal
am ASIant
aral
ain:

 Lemak

ASImengandungl
emaky
angmudahdi
cer
nadandi
ser
apbay
ikar
enamengandung
enzi
mli
pasey
angber
per
andal
am mencer
nal
emak.Lemakut
amaASIi
alahl
emak
i
kat
anpanj
ang“
omega-
3,omega-
6,DHA danasam ar
akhi
donat
”yai
tusuat
uasam
l
emakesensi
alunt
ukny
eli
nisasi
sar
afy
angpent
ingunt
ukper
tumbuhanot
ak.

 Kar
bohi
drat

Kar
bohi
drat ut
ama y
ang t
erdapat di dal
am ASI i
alah l
akt
osa “
gul
a” dan
kandunganny
aseki
tar20-
30% l
ebi
hbany
akdi
bandi
ngkansususapi
.Lakt
osadapat
meni
ngkat
kanpeny
erapankal
sium y
angsangatpent
ingunt
ukper
tumbuhant
ulang.

Sel
aini
tu,Lakt
osaj
ugameni
ngkat
kanper
tumbuhanbakt
eriususy
angbai
kyai
tu
Lact
obaci
l
li
sbi
fi
dud.Hasi
lfer
ment
asil
akt
osai
alahasam l
akt
aty
angakanmember
ikan
suasanaasam dal
am ususbay
isehi
nggamenghambatper
tumbuhanbakt
eri
pat
ogen.

 Pr
otei
n

Pr
otei
n ut
ama ASIi
alah whey y
ang mudah di
cer
na ol
eh bay
isehi
ngga t
idak
meny
ebabkangangguani
ntest
inal
.Kandunganpr
otei
niniseki
tar60%,kemudi
anASI
mengandung al
fa-
lakt
albumi
nyang j
arang meny
ebabkan al
ergiseper
tihal
nyay
ang
t
erdapatpadasususapi
.

Sel
aini
tu,ASIj
ugamengadungl
acr
ofer
iny
angber
per
ansebagaipengangkutzat
besidan j
uga si
stem i
mun usus bay
idar
ibakt
eripat
ogen.Hali
nidi
kar
enakan,
Lakt
ofer
inmembi
arkanf
lor
anor
malususunt
ukt
umbuhdanmembuhbakt
eripat
ogen.
Zati
mun l
ainy
ang t
erkandung dal
am ASIi
alah kel
ompok ant
ibi
oti
k al
amiy
ait
u
l
ysosy
medant
aur
ine.Taur
ineber
per
andal
am per
tumbuhanot
ak,susunansar
af,j
uga
pent
ingunt
ukper
tumbuhanr
eti
na.

 Vi
tami
n,Mi
ner
alDanZatBesi
ASI

ASImengandungv
itami
n,mi
ner
aldanzatbesiy
angl
engkapdanmudahdi
ser
apol
eh
bay
i.

 I
mmunogl
obul
i
nA“
IgA”

ASIt
idakhany
aber
per
ansebagii
muni
sasiakt
ify
angmer
angsangpembent
ukanday
a
t
ahan t
ubuh bay
i,mel
ainkan j
uga ber
per
an sebagaii
muni
sasipasi
fyang akan
mel
i
ndungi usus bay
i pada mi
nggu per
tama kehi
dupan dar
i al
ergen kar
ena
mengandungi
mmunogl
obul
i
nA“
lgA

Pr
osesPembent
ukanASI

Pembent
ukanai
rsusudi
modul
asiol
ehper
kembanganj
ari
ngankel
enj
armammar
ia
pay
udar
ayangber
kembangsempur
nadanber
tambahny
adeposi
tlemakunt
ukmember
i
massapay
udar
apadamasakehami
l
an.Per
kembanganj
ari
ngankel
enj
ari
nidi
sti
mul
asi
ol
ehpr
oduksihor
monest
rogeny
angt
inggiol
ehpl
asent
asel
amakehami
l
andanj
uga
hor
monpr
ogest
erony
angmembant
ufungsi
dar
iest
rogen

Meski
punkeduahor
moni
niber
per
andal
am per
kembangankel
enj
arpay
udar
a,namun
t
idakber
per
andal
am sekr
esiai
rsusumel
ainkanf
ungsi
nyai
alahmencegahsekr
esi
sesungguhny
adar
iai
rsusu,adapunpembent
ukanai
rsusudi
pengar
uhiol
egf
akt
or
ber
ikuti
ni:

 Hal
-hal
yangmempengar
uhi
produksi
asi

 Makanan

 Ket
enanganj
i
wadanpi
ki
ran
  Penggunaanal
atkont
rasepsi

 Per
awat
anpay
udar
a

 Anat
omi
spay
udar
a

 Fakt
orf
isi
ologi

 Pol
aist
ir
ahat

 Fakt
ori
sapananakat
auf
rekuensi
peny
usuan

 Fakt
orobat
-obat
an

 Ber
atl
ahi
rbay
i

 Umurkehami
l
ansaatmel
ahi
rkan

 Konsumsi
rokokdanal
kohol
Manf
aatAsi

Ber
ikuti
nit
erdapatbeber
apamanf
aatasi
,ter
dir
iat
as:

1.Manf
aatBagi
Bay
i

 Mel
indungi
dar
iser
anganal
ergi
kar
enamengandungl
gA.
 dayapengl
i
hat
andankepandai
anbi
car
a.
 pembent
ukanr
ahangy
angbagus.
 r
isi
ko t
erkenapeny
aki
tdi
abet
es,kankerpadaanakdan di
dugamengur
angi
kemungki
nanmender
it
apeny
aki
tjant
ung.
 per
kembanganmot
ori
kbay
i.

2.Manf
aatBagi
Ibu

 Mudah,
mur
ah,
prakt
isdant
ersedi
akapansaj
a.
 i
nvol
usi
/memul
i
hkandar
ipr
osesper
sal
i
nandandapatmengur
angiper
dar
ahan
 kar
enaot
ot-
ototdir
ahi
m menger
ut,ot
omat
ispembul
uhdar
ahy
angt
erbukai
tu
akant
erj
epi
tsehi
nggapendar
ahandapatber
hent
i.
 kehami
l
ankar
enakadarpr
olakt
iny
angt
inggimenekanhor
monFSH sehi
ngga
ov
ulasidapatmencapai99%,apabi
l
aASIdi
ber
ikansecar
ater
us-
mener
ust
anpa
t
ambahansel
ainASI
.
 r
asakasi
hsay
angdanr
asany
amanant
arai
budananak.
 r
isi
kopeny
aki
tkanker
.
 i
bumenur
unkanber
atbadanset
elahmel
ahi
rkan.
 r
isi
koDM t
ipe2.