Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • D - Samratul Fuadha Yuliandari - Week 6 - Lampiran Pustaka

    Diunggah oleh

    Arina Safira
    5 tayangan17 halaman

    Judul Asli

    D_Samratul Fuadha Yuliandari_Week 6_Lampiran Pustaka

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    5 tayangan17 halaman

    D - Samratul Fuadha Yuliandari - Week 6 - Lampiran Pustaka

    Diunggah oleh

    Arina Safira

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 17

    LAMPIRAN PUSTAKA LOGBOOK PBL WEEK 6

    UNCLEAR TERMS

    1. HACCP

    Cartwright, L.M. and Latifah, D., 2017. Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) sebagai
    model kendali dan penjaminan mutu produksi pangan. invotec, 6(2).

    Payne-Palacio, J., 2016. Foodservice management: Principles and practices. Pearson Education.

    2. Cross contamination

    Wani, Y.A., Tanuwijaya, L.K. and Arfiani, E.P., 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan
    Makanan Massal (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press.
    3. CPPOB

    4. Pedoman PGRS
    5. SOP

    Ajusta, A.G. and Addin, S., 2018. Analisis Penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) Di
    Departemen HRD PT Sumber Maniko Utama. Jurnal Mitra Manajemen, 2(3), pp.181-189.
    6. Sistem Tray service
    Yusnita, H.W. and Yulianto, A., 2013. Upaya Food & Beverage Restaurant Dalam Meningkatkan
    Kepuasan Tamu Melalui Variasi Product. Khasanah Ilmu-Jurnal Pariwisata Dan Budaya, 4(1).
    7. Personal hygiene

    Silalahi, V. and Putri, R.M., 2018. Personal hygiene pada anak SD Negeri Merjosari 3.  JAPI
    (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia), 2(2), pp.15-23.
    8. Penerimaan

    Wani, Y.A., Tanuwijaya, L.K. and Arfiani, E.P., 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan
    Makanan Massal (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press.
    9. Spesifikasi
    Wani, Y.A., Tanuwijaya, L.K. and Arfiani, E.P., 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan
    Makanan Massal (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press.
    10. Desain layout

    Galura, R., 2014. Layout majalah sebagai sebuah cerminan identitas pembaca studi kasus layout
    majalah cosmopolitan dan aneka yes. LONTAR: Jurnal Ilmu Komunikasi, 2(3).
    11. Alur distribusi
    Payne-Palacio, J., 2016. Foodservice management: Principles and practices. Pearson Education.

    12. Alur kerja pegawai

    Wani, Y.A., Tanuwijaya, L.K. and Arfiani, E.P., 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan
    Makanan Massal (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press.
    13. Produksi

    Wani, Y.A., Tanuwijaya, L.K. and Arfiani, E.P., 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan
    Makanan Massal (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press.
    14. Alur makanan

    Wani, Y.A., Tanuwijaya, L.K. and Arfiani, E.P., 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan
    Makanan Massal (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press.
    LEARNING OBJECTIVE

    Permenkes, 2016

    Payne-Palacio dan Theis, 2016

    Wani, Y.A., Tanuwijaya, L.K. and Arfiani, E.P., 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan
    Makanan Massal (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press.
    Wani, Y.A., Tanuwijaya, L.K. and Arfiani, E.P., 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan
    Makanan Massal (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press.
    Wani, Y.A., Tanuwijaya, L.K. and Arfiani, E.P., 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan
    Makanan Massal (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press.

    Wani, Y.A., Tanuwijaya, L.K. and Arfiani, E.P., 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan
    Makanan Massal (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press.
    Wani, Y.A., Tanuwijaya, L.K. and Arfiani, E.P., 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan
    Makanan Massal (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press.
    Wani, Y.A., Tanuwijaya, L.K. and Arfiani, E.P., 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan
    Makanan Massal (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press.
    Wani, Y.A., Tanuwijaya, L.K. and Arfiani, E.P., 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan
    Makanan Massal (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press.

    Wani, Y.A., Tanuwijaya, L.K. and Arfiani, E.P., 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan
    Makanan Massal (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press.
    Wani, Y.A., Tanuwijaya, L.K. and Arfiani, E.P., 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan
    Makanan Massal (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press.

    Wani, Y.A., Tanuwijaya, L.K. and Arfiani, E.P., 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan
    Makanan Massal (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press.
    Prayitno, S.A. and Tjiptaningdyah, R., 2018. Penerapan 12 Tahapan Hazard Analysis And Critical
    Control Point (HACCP) Sebagai Sistem Keamanan Pangan Berbasis Produk Perikanan. Jurnal
    Agrica, 11(2), pp.79-92.

    Badan Penjamin Mutu, 2018

    Badan Penjamin Mutu, 2018


    Wani, Y.A., Tanuwijaya, L.K. and Arfiani, E.P., 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan
    Makanan Massal (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press.

    Anda mungkin juga menyukai