A.

Costs Harga Satuan

Fixed Cost (FC) Harga
° Ruko 60.000.000/tahun
° Food Truck 80.000.000
° Labor Payroll 4.000.000/6 orang
Total Fixed Cost 164.000.000

B. Variable Cost (VC) Harga satuan/yg dibutuhkan

Bahan-Bahan Harga Total
Talas 8.000/20 kg 160000
Gula Pasir 15.000/2 kg 30000
Ayam 32.000/5 kg 160000
Udang 70.000/5 kg 350000
Garam 4.000/2 kg 8000
Packaging 1.000/ 100 pcs 100000
Tepung Talas 28.000/6 kg 168000
Tepung Jagung 30.000/4 kg 120000
Susu Cair 15.000/3 kaleng 45000
Susu Kental Manis 12.000/3 kaleng 36000
Keju 10.000/ 5 kg 50000
Tepung Terigu 15.000/6 kg 90000
Susu Bubuk 10.000/4 kg 40000
Baking Powder 12.000/ 5 kg 6000
Telur 3.000/ 30 butir 90000
Santan 8.000/2 kg 16000
Vanili 5.000/4 kg 2000
Bubuk Pengembang 7.000/2 kg 14000
SP (penge mulsi) 10.000/ 4cup 4000
Mentega 18.000/5 kg 90000
Pewarna Makanan 5.000/3 bungkus 15000
Gula aren 18.000/4 kg 72000
Tepung Ketan 25.000/4 kg 100000
Wijen 10.000/kg 10000
Jamur 22.000/4 kg 88000
Jahe 10.000/3 kg 30000
Minyak Wijen 10.000/2 botol 20000
Minyak Goreng 18.000/ 4liter 72000
Kecap asin 14.000/botol 14000
Kecap Manis 25.000/botol 25000
Merica 8.000/2 kg 16000
Air 20.000/4 galon 80000
Kentang 14.000/5 kg 70000
Wortel 16.000/4 kg 64000
Telur puyuh 22.000/5 kg 110000
Lengkuas 9.000/2 kg 18000
Sereh 9.000/2 kg 18000
Daun Salam 7.000/ 2 kg 14000
Cabai 54.000/2 kg 108000
Bawang Merah 20.000/2 kg 40000
Bawang Putih 20.000/ 2 kg 40000
Tomat 30.000/2 kg 60000
Kemiri 13.000/2 kg 26000
Agar-Agar 5.000/7 bungkus 45000
Mangga 20.000/2 kg 40000
Coconut milk 14.000/ 2 kg 28000
Selada 17.000/ 2 kg 34000
Ragi 30.000/2 kg 90000
Kol 24.000/ 2 kg 48000
Toge 26.000/2 kg 52000
Daun bawang 17.000/2 kg 34000
Teh Tarik 15.000/2 bungkus 30000
Madu 30.000/liter 30000
Kacang almound 155.000/kg 155000
Jagung 6.000/ 3 kg 18000
Sup cream Jamur 15.000/ 8 bungkus 120000
Daging Sapi 110.000/ 2 kg 220000
Raspberry 67.000/ 2 kg 134000
Blueberry 97.000/ 2 kg 194000
Jumlah 3961000