TUGAS KEWIRAUSAHAAN

MEMBUAT CAFE
Diampu oleh dosen Bapak Ir. Purwanto Witjaksono. M.Kes

Disusun Oleh:
Mahasiswa Semester 4

1. Fenni Dwi Kurniasari 010117A028

2. Haris Muslim Al Choir 010117A037
3. Lailina 010117A045
4. Merlina 010117A057
5. Nur Afifah 010117A069
6. Regita Azmi Pramestya 010117A084

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN

FAKULTAS KEPERAWATAN
UNIVERSITAS NGUDI WALUYO
Tahun 2019
A. Nama cafe :
Cafe Joyys
Lokasi :
Lokasi Cafe kami bertempat di area dekat kampus Universitas Ngudi
Waluyo Ungaran. Kami memilih disana karna cafe disekitar Universitas Ngudi
Walyu masih sedikit atau jarang, sehingga peluang pun masih terbuka banyak.
Selain itu pun kami juga memikirkan tentang kuliah kami sehingga lebih dekat
untuk kita mengontrol sehingga bisa menjalankan cafe tersebut.
Sasaran :
Semua kalangan
Jam buka :
17.00 – 23.00 WIB (kecuali hari-hari raya)
Menu yang tersedia :
MENU MAKANAN HARGA
Mie Lumer Lava 8.000
Mie Dok-Dek-Dur 8.000
Bakso Biasa 10.000
Bakso Lava 12.000
Bakso Bakar 8.000
Mie Ayam 8.000
Mie Ayam bakar 10.000
Ayam Kecap 10.000
Sop Ceker 7.000
Oseng Sayur 6.000
Capcay 9.000
Cak Kangkung 5.000
Cak Tauge 5.000
MENU MINUMAN HARGA
Jus Jeruk 6.000
Jus Jambu 7.000
Jus Melon 7.000
Jus Naga 8.000
Jus Alpokat 8.000
Kopi Panas 6.000
Es Kopi 7.000
Es Soda Gembira 8.000
Es Warna Warni 8.000
Teh Panas 2.000
 Es Teh 3.000
Susu Panas 4.000
Es Susu 5.000
MENU TAMBAHAN HARGA
Gorengan 3.000
Spaghetti 9.000
Kentang Goreng 8.000
Nasi Putih 3.000

LAYOUT

DAPUR
2
LESEHAN 2 2 2 GRUB

GRUB

GRUB
KASIR MUSHOLA TOILET
MASUK

PARKIR

PROMOSI
Disamping strategi pemasaran produk dan pemberian harga yang menarik,
kami juga mengupayakan adanya kegiatan promosi melalui beberapa media, guna
mengenalkan dan mensosialisasikan usaha kami kepada konsumen. Kegiatan
promosi yang kami upayakan antara lain:
a. Instagram
Dalam kegiatan promosi kami tentunya akan mengadakan promosi
melalui instagram yang kami buat khusus.
b. Brosur
Brosur akan dibagikan pada warga sekitar dan mahasiswa
 Universitas Ngudi Waluyo
RAB
a. Modal
Sumber dana pembangunan usaha ini direncanakan diperoleh dari:
Modal sendiri : Rp. 20.000.000
Pinjaman : Rp. 20.000.000
b. Biaya oprasional
Total biaya yang dibutukan untuk aspek pembelian dan lain-lain
adalah sebesar Rp 40.000.000 terdiri dari :
- Dekorasi Café dan Tukang : Rp. 10.000.000
- Biaya Transportasi : Rp. 500.000
- Biaya gaji karyawan : Rp. 4.500.000/bulan
- Biaya Gedung : Rp. 1.000.000/ bulan
- Perlengkapan : Rp. 10.000.000
- Pembelian peralatan : Rp. 5.000.000
- Pembelian bahan : Rp. 6.000,000
- Biaya lain-lain : Rp. 3.000.000

PROYEKSI RUGI / LABA

Jumlah Jumlah
Penjualan Harga satuan
Volume Pendapatan Pendapatan
(Rp)
Perhari ( Rp ) Perbulan ( Rp )
MAKANAN
Mie Lumer 8.000
Lava 15 120.000 3.600.000

Mie Dok-Dek- 8.000 80.000

10 2.400.000
Dur
Bakso Biasa 15 10.000 150.000 4.500.000
Bakso Lava 15 12.000 180.000 5.400.000
Bakso Bakar 10 8.000 80.000 2.400.000
Mie Ayam 15 8.000 120.000 3.600.000
Mie Ayam 10.000 150.000
Bakar 15 4.500.000

Ayam Kecap 10 10.000 100.000 3.000.000

Sop Ceker 10 7.000 70.000 2.100.000
Oseng Sayur 10 6.000 60.000 1.200.000
Capcay 10 9.000 90.000 2.300.000
Cak Kangkung 10 5.000 50.000 1.500.000
Cak Tauge 10 5.000 50.000 1.500.000
MINUMAN
Jus Jeruk 15 6.000 90.000 2.700.000
Jus Jambu 15 7.000 119.000 3.570.000
Jus Melon 10 7.000 70.000 2.100.000
Jus Naga 10 8.000 80.000 2.400.000
Jus Alpokat 15 8.000 120.000 3.600.000
Kopi Panas 20 6.000 120.000 3.600.000
Es Kopi 10 7.000 70.000 2.100.000
Es Soda 10 8.000
80.000 2.400.000
Gembira
Es Warna 10 8.000
80.000 2.400.000
Warni
Teh Panas 10 2.000 20.000 600.000
Es Teh 30 3.000 90.000 900.000
Susu Panas 10 4.000 40.000 1.200.000
Es Susu 15 5.000 75.000 2.250.000
MENU TAMBAHAN
Gorengan 25 3.000 75.000 2.250.000
Spageti 10 9.000 90.000 2.700.000
Kentang 20 8.000
160.000 4.800.000
Goreng
Nasi Putih 50 3.000 150.000 4.500.000
Total
Rp. 2.829.000 Rp. 81.750.000
Penjualan
 Produksi
Pembelian
6.000.000
bahan
Perlengkapan 10.000.000
Biaya
500.000
transportasi
Biaya gaji 4.500.000
Pembelian
5.000.000
peralatan
Biaya Sewa
1.000.000
Gedung
Total Biaya
Rp. 27.000.000
Produksi
Laba Kotor Rp. 54.700.000
Biaya
Operasional
Biaya Lain-
3.000.000
lain
Total Biaya
Rp. 3.000.000
Operasional
Laba Bersih Rp. 51.700.000

Jumlah karyawan
Jumlah karyawan 3 dengan gaji:
1. Masak = Rp 1.500.000
2. Pelayan = Rp 1.500.000
3. Kasir = Rp 1.500.000

BEP
Break Even point atau BEP bisa di artikan yakni sebuah analisis untuk
menentukan dan mencari jumlah barang atau jasa yang harus di jual kepada para
konsumen dan pada harga tertentu untuk menutupi biaya – biaya yang timbul serta
bisa juga untuk mendapatkan keuntungan atau profit
“Total Revenue (TR) = Total Cost (TC)”
Rumus/Cara Menghitung BEP
1. BEP Unit           = (Biaya Tetap) / (Harga per unit – Biaya Variable per Unit)
2. BEP Rupiah   = (Biaya Tetap) / (Kontribusi Margin per unit / Harga per Unit)

Bep Unit Café Joyys:

(Harta Rp. 20.000.000 + Pinjaman Rp. 20.000.000)
=
((Rp. 81.750.000-(Rp. 27.000.000+biaya op 3.000.000))

= Rp. 40.000.000 = 0,78 = Jadi Investasi akan kembali dalam 0,8 bln
Rp. 51.700.000