Proposal Usaha Sate 368

Oleh : Lilik Oktaviani

BAB 1: Pendahuluan
Latar Belakang

Sate merupakan makanan legendaris Indonesia yang masih eksis hingga saat ini. Bahkan sate telah
dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia.

Sate 368 mencoba menjadi rumah makan sate yang menyajikan sate kambing dengan citarasa
yang berbeda dan penyajian yang berbeda yang biasa menjadi menu pendamping sate itu adalah
nasi dan lontong kami inovasi dengan serabi/surabi polos atau isi.

Selain rasanya, harga dari Sate 368 juga tetap terjangkau. Berlokasi di Pinggiran Kota Cirebon

Seiring dengan berkembangnya teknologi, Sate 368 berinovasi melalui kerjasama dengan layanan
pesan antar online sehingga memudahkan pelanggan untuk menikmati sate ini tanpa harus
datang secara langsung ke kedai.

Konsep Usaha

Konsep usaha dari Sate 368 adalah menjual Sate kambing dan ayam serta menu lainnya dengan
citarasa yang otentik dan harga yang terjangkau sehingga dapat dikonsumsi oleh berbagai
kalangan masyarakat khususnya di Kota Cirebon.

Visi Misi

Visi : Menjadikan Sate 368 sebagai warisan kuliner dengan menjaga kualitas rasa yang otentik
dengan harga yang kompetitif di pasaran.

Misi :

 Senantiasa meningkatkan kualitas pelayanan dengan selalu bersikap ramah terhadap

pengunjung yang datang.
 Selalu berusaha menyediakan tempat yang nyaman kepada pengunjung dengan menjaga
kebersihan kedai.
 Selalu berinovasi dengan bekerjasama dengan layanan jasa pesan antar online untuk
memudahkan masyarakat dalam menikmati Sate 368.
 Selalu menggunakan bahan-bahan pilihan untuk menjaga kualitas dan rasa makanan
yang disajikan untuk pengunjung.
BAB 2: Analisa SWOT
Strength:

Sate 368 menggunakan campuran bumbu-bumbu rahasia sehingga menghasilkan rasa yang
otentik dan berbeda dengan kedai sate lainnya.

Selain itu kedai sate 368 ini mencoba menyajikan menu pendamping sate yang biasanya dengan
nasi atau lontong kami inovasi dengan surabi/serabi polos , kami juga menyediakan berbagai
macam makanan pendamping dengan tusukan seperti. Tusukan paruh sapi ,tusukan babat
sapi ,tusukan usus kepang , tusukan ampela ayam ,tusukan kepala ayam ,tusukan usus ayam,
tusukan kulit ayam, tusukan sayap ayam, tusukan telor puyuh ,tusukan tempe , tusukan tahu,
tusukan baso, tusukan sosis .. sehingga kekuatan usaha yang saya buat lebih kuat dari usaha lain .

Weakness:

Bahan baku yang digunakan untuk mengolah sate adalah bahan baku segar dan tidak tahan lama
sehingga distribusi dari Sate 368 hanya terbatas di Kota Cirebon saja. Dan kesulitan pengadaan
bahan baku yang diperoleh seperti daging kambing muda yang empuk agar tetap menjaga kualitas
sate.

Opportunity:

Jumlah peminat dari Sate 368 terus mengalami peningkatan setiap harinya. Selain itu adanya
kemudahan proses penjualan melalui kerjasama dengan layanan pesan antar online sehingga
memudahkan proses penjualan sate.dan juga melihat dari pasar yang ada dimundu bahwa Sanya
sampai saat ini belum ada usaha sate kambing yang srius.

Threat:

Jumlah kompetitor yang menjual produk serupa dengan konsep usaha modern semakin
meningkat adalah ancaman dari Sate 368.
BAB 3: Rencana Usaha
Nama usaha:

Sate 368

Produk yang dihasilkan:

Sate 368 menyajikan beberapa makanan utama yaitu sate ayam, sate kambing, sop kambing, sup
ayam ,sup sapi , gulai kambing ,gulai sapi dan berbagai macam tusukan

Rincian harga:

Berikut ini rincian harga dari kedai Sate 368:

1 . Sate Kambing : Rp. 5.000/tusuk

2. Sate ayam : Rp. 2000/tusuk

3. Sop kambing :Rp. 30.000/porsi

4. Sop sapi : Rp. 30.000/porsi

5. Gulai sapi : Rp. 30.000/porsi

6. Surabi/Serabi : Rp. 3.000/biji

7. Nasi Putih : Rp. 5.000/porsi

8. Lontong : Rp. 3.000/biji

9. Aneka Minuman : Rp. 10.000

10. Aneka tusukan : Rp. 3.000 s/d Rp. 12.000

Target market:

Target market dari usaha Sate 368 adalah seluruh masyarakat dari berbagai daerah utamanya
Kota Cirebon dari berbagai kalangan usia tanpa batasan minimal penghasilan tertentu.

Strategi pemasaran:

Secara umum strategi pemasaran dari Sate 368 terdiri dari dua jenis yaitu pemasaran offline dan
pemasaran online. Pemasaran offline kami lakukan dengan menyediakan berbagai menu paket
yang menarik .

Sedangkan pemasaran online kami lakukan dengan cara rutin membuat konten-konten menarik di
media sosial setiap harinya.

Selain itu kami juga menggunakan influencer daerah serta menggunakan jasa Google Ads dan
Instagram Ads sebagai upaya untuk memperkenalkan Sate 368 kepada masyarakat secara lebih
luas.

Sistem usaha:

Sistem usaha dari Sate 368 adalah penjualan secara langsung dengan membuka satu kedai yang
cukup luas di pusat Kota Cirebon.

Selain itu kami juga bekerjasama dengan layanan pesan antar untuk memudahkan konsumen
yang ingin membeli Sate Legendaris tanpa harus datang secara langsung ke kedai.

Sistem pembagian hasil:

Meningkatnya jumlah konsumen baik dari dalam maupun dari luar kota tidak mampu ditampung
dengan baik oleh Sate 368.

Oleh karena itu saat ini kami sedang berupaya untuk membuka cabang baru dan menambah
tenaga kerja untuk melayani banyaknya konsumen.

Bagi anda yang berminat terhadap usaha ini, kami membuka kesempatan untuk anda yang ingin
bekerjasama selama 2 tahun dengan investasi sebesar 30% atau senilai Rp. 100.000.000, dimana
sistem pembagian hasilnya dihitung berdasarkan keuntungan bersih setiap bulannya
BAB 4: Analisa Keuangan
1 . Modal

Kebutuhan Perlengkapan

Keterangan Harga

Gerobak Rp. 3.000.000

Alat Pembakaran Rp. 150.000

Kipas Angin Rp. 25.000

Kulkas Rp. 3.000.000

Piring sate Rp. 180.000

Mangkok Rp. 150.000

Tempat tissue Rp. 50.000

Piring nasi Rp. 180.000

Gas Rp. 450.000

Kompor Rp.500.000

Panci besar Rp. 300.000

Kuwali dan spatula Rp.100.000

 Gelas Rp. 180.000

Total Rp. 8.265.000

Sewa Tempat

Keterangan Harga

Biaya Sewa Tahunan Rp 12.000.000

Biaya Dekorasi Rp. 5.000.000

Total Rp. 17.000.000

Gaji Karyawan

Keterangan Harga

1 Karyawan Pelayanan Rp. 1 500.000

1 Karyawan Produksi Rp. 2.000.000

1 Kasir Rp. 1.500.000

TOTAL Rp. 5.000.000

Biaya Operasional

Keterangan Harga

Listrik Rp. 400.000

Air Rp.400.000

Belanja Bulanan Rp. 20.130.000

TOTAL Rp. 20.930.000

Biaya Promosi

Keterangan Harga

Sponsorship -

Influencer -

Google Ads -

Instagram Ads -
2. Harga Pokok Produksi

Keterangan HPP Harga Jual Keutungan

Sate Kambing Rp. 3.000 Rp. 5.000 Rp. 2.000

Sate ayam Rp. 500 Rp. 2.000 Rp. 1.500

Sop sapi Rp. 15.000 Rp.30.000 Rp. 15.000

Sop Kambing Rp. 15.000 Rp.30.000 Rp. 15.000

Gulai kambing Rp. 15.000 Rp. 30.000 Rp. 15.000

Gulai sapi Rp. 15.000 Rp. 30.000 Rp. 15.000

Sop ayam + nasi Rp. 5.000 Rp. 8.000 Rp. 3.000

Sop sapi + nasi Rp. 5.000 Rp. 8.000 Rp. 3.000

Gulai ayam + nasi Rp. 6.000 Rp. 9.000 Rp. 3.000

Gulai sapi + nasi Rp. 6.000 Rp. 9.000 Rp. 3.000

Lontong Rp. 1.500 Rp. 3.000 Rp. 1.500

Serabi Rp. 1.500 Rp. 3.000 Rp. 1.500

Nasi Rp. 1.000 Rp. 5.000 Rp.4.000

Tusukan paruh sapi Rp. 7.000 Rp. 12.000 Rp. 5.000

Tusukan usus kepang sapi Rp. 4.000 Rp. 10.000 Rp. 6.000

Tusukan babat sapi Rp. 4.000 Rp. 8.000 Rp. 4.000

Tusukan krecek Rp. 2.000 Rp. 5.000 Rp. 3.000

Tusukan ampela ayam Rp. 3.000 Rp. 6.000 Rp. 3.000

Tusukan usus ayam Rp. 1.000 Rp. 3.000 Rp. 2.000

Tusukan kepala ayam Rp. 3.000 Rp. 5.000 Rp. 2.000

Tusukan sayap ayam Rp. 4.000 Rp. 7.000 Rp. 3.000

Tusukan kulit ayam Rp. 1.000 Rp. 3.000 Rp. 2.000

Tusukan telor puyuh Rp. 2.000 Rp. 4.000 Rp. 2.000

Tusukan tempe Rp. 1.000 Rp. 2.000 Rp. 1.000

Tusukan tahu Rp. 2.000 Rp. 4.000 Rp. 2.000

Tusukan bakso sapi Rp. 3. 000 Rp. 6.000 Rp.3.000

Es teh manis Rp. 2.000 Rp. 5.000 Rp. 3. 000

Es teh tawar Rp. 1. 000 Rp. 3.000 Rp. 2.000

Jus stowbery Rp. 6.000 Rp. 12.000 Rp. 6.000

Jus alpukat Rp. 6.000 Rp. 12.000 Rp. 6.000

 Jus mangga Rp. 6.000 Rp. 12.000 Rp. 6.000

Jus jambu Rp. 6.000 Rp. 12.000 Rp. 6.000

Es jeruk Rp. 4.000 Rp. 7.000 Rp. 3.000

Es good day Rp. 2.000 Rp.5.000 Rp. 3.000

3. Perkiraan Keuntungan

Nama Produk Target Penjualan Perhari Keuntungan Kotor Per Hari

Sate Kambing Rp. 500.000 ( 100 tusuk ) Rp. 200.000

Sate ayam Rp. 200.000 ( 100 tusuk ) Rp. 150.000

Sop kambing Rp. 240.000 ( 8 porsi ) Rp. 120.000

Sop sapi Rp. 240.000 ( 8 porsi ) Rp. 120.000

Sop + nasi Rp. 180.000 ( 20 paket ) Rp. 60.000

Aneka Tusukan Rp. 225.000 (50 tusukan) Rp. 112. 500

Nasi Rp.100.000 ( 20 porsi ) Rp. 80.000

Lontong Rp. 60.000 ( 20 pcs ) Rp. 20.000

 Aneka minuman Rp. 250.000 ( 50 gelas ) Rp. 150.000

Serabi Rp. 60.000 ( 20 pcs ) Rp. 30.000

Total Rp. 2.055.000 Rp. 1.042.500

4. Estimasi Balik Modal

Keterangan Total

Keuntungan Kotor Bulanan Rp. 31.275.000

Biaya Operasional Bulanan Rp. 25.930.000

Biaya sewa dan renovasi Rp. 2.105.000

Keuntungan Bersih Bulanan Rp. 3.240.000

BAB 5: Penutup
Sate 368 merupakan peluang bisnis yang sangat menjanjikan mengingat bisnis ini merupakan
warisan yang turun temurun dan memiliki banyak pelanggan setia.

Rasa yang tidak pernah berubah dari generasi pertama membuat Sate 368 terus didatangi oleh
para pengunjung yang semakin hari terus bertambah.

Melalui proposal usaha ini kami berharap agar kerjasama ini bisa berjalan dalam waktu yang lama
sehingga dapat memberikan keuntungan bersama dan usaha ini terus berkembang lebih luas.