99N Pengecapan

pengecapan → memicu natsu Makan

, Sbg Proteus
.
dari pda racun , makanan Basis dll .

Anatomi ( idah -
mengandung Taste Buds

Fungiform

|
-

-
Filiform
Lokasi
ye,µa ,
Foliates
-

-
Circumualata

TARAF Pengecapan
◦
•

-
Sensor it / rasa -

213 anterior Iidah → n V11 -

melalui Korda Timpani

[
-

113 posterior lidah → n .

IX ( glossopharyngeus )

( daerah yg Lain → n -
✗ ( vagus )

ketiga nervier bersatu pd nucleus Tractor .

Solitaries (di Med .
Oblongata )

→ tahr metintas
garis tengah te Lemniscus media Iii → lalu he Thalamus

[ bersama Indra lain cont . raba , nyeri ,

suhu )

Rasa nyeri lidah → N .

5 ( trigeminus )

Pergerakan → N . 12
Papilla Fungiform
◦
bentuu seperti Jamar

◦
Kebanyahan di anterior Lidah → afferent : n .
V11 ( Facialis ,

•
jumlau : Sekitar 200 taste buds per Fungiform . dgn total

1120 Fungiform taste buds setiap Lidah

Papilla Filiform •
tidah mengandung Taste Buds -
tapi bnyahjumlahnya .

"

V shaped
"
•
model cones

•
Sebenarnya tidal masuh di dalam pengecapan
◦ Allan memicu Keratinisati

Papilla Foliata

terdapat pd tepilidah

◦
lnnervas-i-N.vn ( Facial ) -
pd anterior Lidah

N .
IX ( glossopharyngeal ) _
Pd posterior Lidah

• Sebagian besar menutupi Lidah Kita ( cover )

◦
Jumlah : 177 taste buds per Foliata .
dengan total 7280 taste buds Foliata pd Lidah

Circumvalata Papillae
◦
terdapatdibag.be/aUangLidah
km dibelahang → Innervate N ✗ 1 ( glossopharyngeal )
◦
: .

berhubungan
"
ebner 's
"
•
dgn von glands

252 taste buds per circum total 2200 tajtebuds Circumvallate Lidah
per
• .
 visual penghidu , dan somatosensory ( raba , tahtil
Persepti pengecapan -
bekerjasama dengan ,

[ suhu)

persepsi memori →
peng ataman ,
keadaan tertentu seperti Lapar

Fisiologi Pengecapan : 1 . 2- at akan mudau larut di saliva

2.
terjadisecaradifuiikelubar.gr taste buds

3. terjadi reales ul lerjadinya

'

aksi potential Pada Jet

gustatory

4 inputs tersebut ahan di transfer ke neuron sensory -

nervut

cranial is - otah / korteur

pengecapan dasar -

•
Manis ,
asam , pahit dan asin ( tumpangtindih )

• Pahit -
belauanglidah

• Asam -
tepilidah

◦
Asin -
Dorsum anterior lidah

•
Manis -
Ujung Lidah

•
Pd Palatums Faring , epiglotis-tumpangtinclih-asamsasinspahi.li mahir

•
Modalitatpengecapan tambahan [ ygndada rata pengecapnya khusut ul itu → disebnt

dgn Umami

2- at pengecapan :
°
Asam _
setaradengankonsentrasikationt.lt

◦
Asin - Nat
[ NaCl ] ,
Lisiltaurin S ornitiltaurin

•
Manis _
Sukrosas maltosa ,
Laktosa , glukosa , gliserol ,
a / kohol

teton , Kloroform ,
Garam berilium ,
Sakarin dan asam

aspart.at [ pemanir Buatan ]

- buah tertentu → Arber afrika -

100.000 × lebih

Manis dari Snkrosa

◦
Pahit -
Morfin , nileotin , Kafein . Kina sulfates Striktin hidroklorida ,

S anorganil
ureum garam
[ magnesium , amonium dan

kalsium ]
Pemeriksaan

ambang.in/-ensitassdiskriminasi)-syarat:adaperubahan
◦
A D. I /

Sekitar 30% Sebelum dengan

yg barn dideteksi ( rata dan Penghidunya )

tiap taste buds berespon Pd konsentrasi YS bervariasi

Perang sang reieptor

◦ reseptor pengecapan → Kemoreseptor ( berespon terhadcp Zatz yes larut dlm mullet

• reseptor Asam ( Kati on Ht )

◦
Asin → [ epitei Nat channel ] . org yg memahai dinretih → menurunkan kemampuan

Asin
pehgecapan

◦
Manis → Kadar CAMP intra set meninghat → konduhtans Kt menu run

• Pahit → Kadar CAMP intra set menurun

dan CAMP
alfa gusdusin
-
→ meningkatkar menurunkan

"

•
protein pensile at molehul 41 penghasil rata yang homolog dgn Odorants Binding
Protein
"
Pd set penghidu → dihasilkan 01 Kei .
Ebner

•
Pengecapanjuga mengandung Unsur
perangsang Nyeri → Pedals '

Percampuran dari penghidu teustnr Suru berperan dlm Kescluruhan

pengecapan
-
o , , ,

EITA RASA

◦
Beaten ihutun -

,
Saat Sdh merasakñn ( maknyes )

• Mirahulin → 2- at Yg mingnbah rain as an → rusa Manis

◦
Obatzan ( kaptopril dan penisilamun ) → menyhilangkandayapengecap.am

•
daya penyecapan : -

Agensia → hilang Tata ( total )

-
hipogeuna → berkurang rata

Cocogeusia / disyeuñia → distort '

rasa ( sensasirasaygt.dk enah

pd makanan )

•
A / at mendetekti daya Pengecapan -
Gustatometri
Ftiologi goin Pengecapan

1. Dms Induced [ ◦ but -

obat ]

cont . Penisilamin , griseofulvin , metronidazole s Lilium ka borat

-

2. Post -
influenza

-
daya pcnghidu menu - un → daya pengecapan jg ikut menurun

3. kehurangan Zinc

krn ul epitelisasi