NAMA : INDAH SALSABILA

KELAS : XI IPS 3

LKPD
PENGOLAHAN MAKANAN KELAS XI

Setelah kamu melakukan wawancara dengan pedagang pengolahan makanan khas daerah pada tgl 10-8-
2020 dan jawablah pertanyaan dibawah ini sesuai dengan hasil wawancaramu !

ANALISIS SUMBER DAYA YANG DITUHKAN UNTUK MEMBUKA MAKANAN KHAS DAERAH

1. Manusia : dalam subuah kegiatan usaha,manusia adalah faktor yg paling penting, sebab manusia
adalah pelaku yg melaksakan proses kerja untuk mencapai tujuan yg diinginkan.

2. Uang : uang dibutuhkan untuk membiayai semua kebutuhan yg diperlukan selama proses
produksi, seperti membeli bahan baku.

3. Bahan : material adalah bahan-bahan yg dibutuhkan dalam proses produksi sebuah usaha.
Material terdiri atas bahan mentah, bahan setengah jadi dan bahan jadi.

4. Peralatan yang digunakan : saat ini seiring berkembang zaman dan teknologi yg semakin
canggih,alat-alat yg mendukung proses produksi pun turut menjadi canggih, sehingga
menghemat biaya dan tenaga.

5. Cara Kerja : penetapan kerja atau langkah-langkah untuk tercapinya tujuan dalam sebuah usaha
proses produksi.

6. Pasar : pemasaran menjadi tujuan akhir dari akhir dari produksi makanan khas
daerah.pemasaran merupakan hal sangat penting karena apabila pemasaran tidak berjalan
lancar, modal produksi tidak akan kembali dan produksi terpaksa harus dihentikan.

7. Informasi : proses produksi akan berkembang dengan sempurna jika didukung oleh informasi Yg
baik dari orang yg lebih berpengalaman.
Lakukan pemetaan peluang usaha berdasarkan SWOT : Strenght / kekuatan , Weakness/kelemahan,
Oppurtunity/kesempatan, Threat/ancaman

1. Analisis Kekuatan (Strenght) 

a) nasi padang merupakan salah satu jenis makanan yang disukai oleh seluruh lapisan
masyarakat Indonesia; 
b) Harga jual bersaing; 
c) Bahan-bahan untuk pembutanya pun mudah dicari.

2. Analisis Kelemahan (Weakness) 

a) Harga bahan-bahan seringkali tidak stabil. 
b) Daging sapi seringkali dicampur dengan jenis daging lain. 

3. Analisis Kesempatan (Opportunity) 

a) Dapat membuka warung makan/restoran dengan menu khas.

4. Analisis Ancaman (Treat) 

a) Semakin banyak pesaing muncul bila nasi padang buatan kita disukai konsumen. 
b) Kemungkinan harga pesaing lebih murah dari harga yang kita tawarkan.