Kebersihan Outlet GFC Urip

Teras

 Teras harus dibersihkan setiap hari sebelum jam buka, bersihkan wastafel, keringkan, siapkan sabun
cuci tangan.
 Pintu teralis wajib di lap dengan kain basah 2 kali seminggu.

Area Service

 Lantai selalu di bersihkan berkala, pastikan bersih sebelum buka outlet dan sesudah closing
termasuk lantai bagian kasir.
 Meja kursi harus di lap secara berkala terutama setelah baru ditinggal oleh pelanggan.
 Bersihkan debu pada bagian celah-celah didinding dan kulkas, lap dengan kain basah atau duster
setiap hari.
 Meja kasir harus dalam kondisi bersih setiap saat, laci kasir harus dalam kondisi rapi dan bersih.
 Perabotan bar dan gelas-gelas minuman harus dibersihkan dan di susun rapi sebelum closing.
 Botol- botol saus harus di cuci berkala dan di bersihkan setiap hari.
 Kipas angin harus dibersihkan dari debu setidaknya 1 bulan sekali.
 Buang sampah dan bersihkan tong sampah jika kotor

Area Geprek

 Lantai harus dibersihkan secara berkala pagi sore malam dan setelah closing.
 Meja kerja harus selalu dalam kondisi rapi dan bersih.
 Perabotan dan tutup toples bumbu harus dicuci setiap closing.
 Bersihkan showcase bagian dalam dan luar setidaknya 1 minggu sekali.
 Bersihkan etalase ayam sebelum closing.
 Bagian rak bawah meja harus dalam kondisi rapi dan bersih selalu.
 Bersihkan rice cooker setelah pemakaian.
 Buang sampah dan bersihkan tong sampah jika kotor.

Area Dapur
 Lantai harus selalu dalam keadaan bersih dan kering.
 Sikat dan cuci lantai secara menyeluruh setelah closing.
 Bersihkan meja masak,kompor dan susun rapi toples bumbu.
 Bersihkan tutup toples bumbu setiap hari.
 Perabotan yang sudah dicuci di susun pada tempat seharusnya.
 Saluran pembuangan air dan cucian harus dalam keadan tersaring.
 Bersihkan dinding dan pintu setiap hari dari noda, tepung maupun kotoran lainnya.
 Bersihkan ricecooker dan deep fryer setelah pemakain.
 Susun bahan baku dengan rapi.
 Bersihkan freezer dan susun rapi bahan baku di dalamnya.
 Buang sampah dan bersihkan tong sampah jika kotor.
Area Toilet
 Toilet harus dibersihkan secara berkala dan pastikan dalam kondisi bersih pada pagi, sore, malam
dan setelah closing.
 Dinding dan pintu harus bersih dari becak noda dan kotoran.
 Bak air harus dalam keadaan bersih dan rapi di sisinya.
 Ember penampungan air harus disikat setiap hari.

Area Atas
 Bersihkan tangga secara rutin setidaknya 1 minggu sekali.
 Sapu dan Pel lantai jika diperlukan.
 Susun Bahan Baku dan perlengkapan operasional secara teratur.