e. 411H 24He 2e 2 2
7. Pernyataan berikut sesuai dengan hukum- Jawab : e
hukum kekealan yang berlaku dalam Pada peluruhan unsur radioaktif juga
persamaan reaksi inti, kecuali..... berlaku hukum kekekalan massa, yaitu
a. Jumlah nomor atom sebelum reaksi nomor atom, nomor massa,
sama dengan jumlah nomor atom momentum, dan volume sebelum
setelah reaksi. meluruh sama dengan hasil peluruhan
b. Jumlah nomor massa sebelum dan disertai pembebasan sejumlah energi.
setelah reaksi inti adalah sama
c. Volume sebelum dan setelah reaksi
adalah sama.
d. Jumlah momentum sebelum reaksi
sama dengan jumlah momentum
setelah reaksi.
e. Jumlah energi sebelum reaksi sama
dengan jumlah energi setelah reaksi.
8. Berikut adalah salah satu kegunaan unsur Jawab : C
radioaktif dalam bidang pertanian, Fermentasi karbohidrat merupakan
kecuali.... kegunaan unsur radioaktif dalam
a. Mengetahui penyerapan fosfor oleh bidang biologi.
tanaman.
b. Pengawetan hasil-hasil pertanian
c. Fermentasi karbohidrat
d. Mengubah struktur genetik tanaman.
e. Pemuliaan tanaman.
9. Bom hidrogen tergolong reaksi .... Bom hidrogen terbentuk melalui
a. Fusi penggabungan beberapa partikel
b. Fisi hidrogen menghasilkan partikel
c. Hidrogenasi helium dan hidrogen yang lebih kuat
d. Oksidasi dengan membebaskan sejumlah energi
e. Reduksi (reaksi fusi).
10 Suatu reaksi berlangsung menurut Jawab : e
persamaan: b = (11 + 14) – 14 = 1
9 B 2 He 7 B aW
11 4 14 b
a = (9 + 2) – 7 = 4
Nilai a dan b pada persamaan diatas adalah
.....
a. 0 dan 0
b. 0 dan 1
c. 1 dan 0
d. -1 dan 0
e. 4 dan 1
11. Suatu inti radioaktif memiliki paruh 8 tahun. Jawab : C
Apabila mula-mula terdapat 160 gram inti t 16
1 1 18
unsur radioaktif, maka setelah 16 tahun inti Nt t 2 .No .160 40
radioaktif tersebut tinggal ..... 2 2
a. 60 gram
b. 50 gram
c. 40 gram
d. 30 gram
e. 20 gram
12 Apabila X gram suatu unsur radioaktif Jawaban : D
memiliki waktu paruh 6 tahun,maka setelah t 18
1 1 16 1
selang waktu 18 tahun massa unsur Nt t 2 .No . X X
radioaktif X tersebut adalah ..... 2 2 8
a. X gram
1
b. X gram
2
1
c. X gram
4
1
d. X gram
8
1
e. X gram
16
13. Zat radioaktif X meluruh dengan waktu Jawaban : e
paruh 15 hari. Apabila setelah selang waktu t
1 1
tertentu terdapat 1/8 bagian saja dari jumlah Nt t 2 .No
asal zat radioaktif X, maka diperlukan 2
waktu peluruhan selama ..... t
1 1 15
a. 25 hari No .No
b. 30 hari 8 2
t
c. 35 hari 3
1 1 15
d. 40 hari
e. 45 hari 2 2
t
3= t = 3 x 15 = 45
15
14. Beberapa gejala yang ditunjukkan untuk Jawab : D
menstabilkan inti yang kelebihan neutron Isotop-isotop yang terletak diatas pita
yaitu dengan memancarkan ..... n
kestabilan mempunyai jumlah
a. partikel z
b. partikel terlalu besar, sehingga untuk
c. partikel mengurangi jumlah neutronnya
d. neutron dilakukan dengan cara memancarkan
e. proton elektron dan neutron.
15. Logam aluminium mampu ditembus oleh Jawab : C
partikel ..... Radiasi sinar terhalang oleh
a. alfa selembar kertas. Radiasi sinar
b. beta dapat menembus kertas tetapi
c. gamma terhalang oleh aluminium. Radiasi
d. helium sinar dapat menembus kertas,
e. elektron aluminium dan timbal.
16. Suatu radioisotop massanya 8 gram Jawaban : a
disimpan selama 40 hari. Jika waktu paruh t 40
1 1 1 10
radioisotop tersebut 10 hari, maka Nt t 2 .No .8 0,5 gram
radioisotop yang masih tersisa adalah ..... 2 2
a. 0,5 gram
b. 1,5 gram
c. 2,0 gram
d. 4,0 gram
e. 5,0 gram
17. Salah satu sumber sinar gamma adalah ..... Jawaban : a
a. kobalt-60 Kobalt-60 merupakan salah satu
b. stronsium-90 sumber sinar gamma dengan reaksi
c. polonium-210 sebagai berikut :
21 Co 22 Ni 22 Ni
d. radon-222 60 60 * 60
e. radium-226
18. Perhatikan reaksi berikut : Jawab : C
13 Al X 12 Mg
26 26
Nomor atom X adalah 12 – 13 = - 1
Proses diatas dinamakan .... Nomor massa X = 26-26 = 0
a. pemancaran elektron Maka X adalah 10 e , karena letaknya
b. pemancaran positron sebelah kiri tanda panah maka
c. penangkapan elektron aluminium menangkap elektron untuk
d. penangkapan positron menghasilkan unsur Mg.
e. penangkapan sinar
19. Pada proses peluruhan uranium Jawab : e
92 U 90Th X maka X adalah ....
238 234
Nomor atom X = 92 – 90 = 2
a. neon Nomor massa X = 238 – 234 = 4
b. proton Maka X adalah helium 24 He atau
c. neutron sinar alfa ( )
d. deutron
e. helium
20. Jika waktu paruh isotop Na-24 adalah 15 Jawaban : a
jam, maka sisa Na-24 yang massanya 5 t 45
1 1 1 15
gram setelah disimpan selama 45 jam Nt t 2 .No .5 0,625 gram
adalah ...... 2 2
a. 0,625 gram
b. 1,25 gram
c. 1,875 gram
d. 5,0 gram
e. 3,125 gram
21. Suatu zat radioaktif X meluruh 75 % setelah Jawaban :
disimpan selama 30 hari. Waktu paruh t
1 1
unsur radioaktif tersebut adalah .... Nt t 2 .No
a. 5 hari 2
b. 7,5 hari t
Nt 1 t 1
c. 10 hari 2
d. 12,5 hari No 2
30
e. 15 hari
25 1 t 1
2
100 2
30
2
1 1 t 1
2
2 2
30
2
1
t
2
1 30
t 15
2 2
N Soal Jawaban
o
1. Suatu senyawa direaksikan dengan Pada reaksi antara asam karboksilat
amina akan menghasilkan suatu gugus dengan amina, gugus OH p0ada
amida. Gugus fungsi senyawa tersebut asam karboksilat diganti dengan
adalah ... gugus NH2, sehingga membentuk
a. – OH amida (RCONH2)2
b. – O – O
c. – NH – R C OH + NH3
d. – COH
e. – COOH
O
R C NH2 + H2O
2. Diantara senyawa berikut yang Jawaban : B
tergolong alkohol tersier adalah .... Pada 2-metil-2-butanol,gugus OH
a. 2-propanol terikat pada atom C yang mengikat
b. 2-metil-2- butanol 3 atom C yang lain sehingga disebut
c. 2-metil-3-butanol alkohol tersier.
d. 3-butanol
e. 1,2-dimetil-3-butanol.
3. Nama IUPAC senyawa berikut adalah Jawab : E
... Atom Cl terikat pada atom C nomor
Cl 2 dan 3, sedangkan gugus metil
1 3 5
terikat pada atom C nomor 4 dari
2 4
CH3 CH CH CH CH3 rantai pentana (5 atom C), sehingga
nama IUPAC senyawa tersebut
CH3
Cl adalah : 2,3-dikloro-4-metilpentana.
a. 3,4-dikloro-2-metil pentana
b. 2-kloro-4-metil pentana
c. 4-metil-2,3-dikloro pentana
d. 2-kloro-3-metil butana
e. 2,3-dikloro-4-metil pentana
4. Jumlah isomer posisi dari senyawa Isomer posisi adalah isomer yang
karbon dengan rumus C4H10O (alkohol) terbentuk jika terdapat perbedaan
adalah .... letak gugus fungsi yang sejenis.
a. 2 Isomer posisi C4H10O sebagai
b. 3 alkohol ada 2 yaitu : 1-butanol dan
c. 4 2-butanol.
d. 5
e. 6
5. Alkohol yang dapat dioksidasi oleh Jawab : D
K2Cr2O7 adalah alkohol ..... a. alkohol primer dioksidasi
a. primer membentuk aldehid atau
b. sekunder alkanal. Jika oksidasi
c. tersier dilanjutkan, maka
d. primer dan sekunder membentuk asam
e. sekunder dan tersier karboksilat.
b. Alkohol sekunder dioksidasi
membentuk keton
c. Alkohol tersier tidak
teroksidasi.
6. Senyawa 2-metil-1 pentanol berisomer Jawaban : B
dengan senyawa .... Senyawa 2-metil – 1- pentanol
a. metil propil eter berisomer fungsional dengan
b. dipropil eter dipropil eter karena sama-sama
c. 3-pentanol mempunyai rumus molekul C6H14O
d. Isopentanol
e. Etil propil eter
7. Nama senyawa berikut yang Jawab : C
memenuhi tata nama IUPAC adalah ..... 2-etoksi propana (benar sesuai
a. 2-metil-3-butanol IUPAC),
b. Etoksi metana
c. 2-etoksi propana
d. 3-butanol
e. 1,2-dipropanol
8. Senyawa dengan rumus molekul Jawaban : B
C4H8O menghasilkan endapan merah Senyawa dengan rumus molekul
dengan pereaksi fehling. Jumlah C4H8O adalah keton dan aldehid.
senyawa tersebut ada.... Untuk membedakan aldehid dan
a. 1 keton dengan pereaksi fehling
b. 2 (larutan Cu2+ dalam basa kuat
c. 3 seperti KOH). Aldehid dapat
d. 4 mereduksi larutan fehling
e. 5 membentuk endapan merah Cu2O,
sedangkan keton tidak terjadi reaksi.
Senyawa aldehid dengan rumus
molekul C4H8O ada 2 yaitu butanal
dan 2-metil propanal.
9. Diantara beberapa senyawa karbon Jawaban : D
berikut yang tidak berbentuk cair pada Pada suhu kamar metil eter
suhu kamar adalah ... berwujud gas.
a. asam valerat
b. iodoform
c. gliserol
d. metil eter
e. asam oksalat
10 Diantara pasangan senyawa berikut Jawaban : B
. yang dapat dibedakan dengan Pereaksi tollens (larutan AgNO3
menggunakan pereaksi tollens adalah dalam amonia berlebih) merupakan
.... metode yang digunakan untuk
a. HCHO dan CH3CHO membedakan aldehid dengan keton.
b. CH3CHO dan CH3COCH3 Aldehid dengan pereaksi tollens
c. CH3COCH3 dan CH3CO2CH3 menghasilkan cermin perak
d. CH3CO2CH3 dan CO2H sedangkan senyawa keton tidak
e. CH3COCH3 dan C6H5COCH3 bereaksi dengan pereaksi fehling.
11 Senyawa haloalkana yang berfungsi Jawab B
. sebagai pendingin adalah .... Freon (C2Cl2F4) adalah gas tidak
a. C2H5Br berwarna, tidak berbau dan tidak
b. C2Cl2F4 beracun. Freon digunakan sebagai
c. CHCl3 pendingin.
d. CHI3
e. CCl4
12 Perhatikan senyawa-senyawa berikut : Jawab :C
. (I) 1-pentanol Alkohol tersier adalah alkohol yang
(II) 2-metil-2-butanol gugus OH nya terikat pada atom C
(III) 2-pentanol yang mengikat 3 atom C yang lain,
(IV) 2,3-dimetil-2-pentanol misalnya 2-metil-2butanol dan 2,3 –
(V) 3,3-dimetil-2-butanol dimetil-2-pentanol.
Senyawa diatas yang merupakan
alkohol tersier ditunjukan oleh nomor
...
a. (I) dan (II)
b. (I) dan (III)
c. (II) dan (IV)
d. (III) dan (IV)
e. (II) dan (V)
13 Reaksi antara C2H5OH dengan H2SO4 Jawaban : B
. pada suhu 130O akan menghasilkan ... H2SO 4
a. CH2=CH2 CH3CH2OH
b. C2H5OC2H5 CH3CH2OCH2CH3 + H2O
c. CH3OCH3
d. CH3COH
e. CH3COOH
14 Perhatikan senyawa berikut : Jawab : B
. C2H5 O Gugus utama –CHO adalah aldehid
CH3
(alkanal), gugus etil terikat pada
CH CH C
H atom C nomor 2 dan gugus medtil
CH3 terikat pada atom C nomor 3, etil
Nama senyawa di atas adalah ... disebutkan lebih dahulu daripada
a. 3-metil-2-etilbutanal metil (urutan abjad), sehingga nama
b. 2-etil-3-metilbutanal senyawa tersebut adalah 2-etil-3-
c. 3,3-dimetilbutanal metil butanal.
d. Asam-2-etil-3-metilbutanoat
e. Asam-3-metil-2-etilbutanoat
15 Senyawa berikut yang merupakan Jawab : D
. isomer posisi dari dietil eter adalah .... Isomer posisi adalah isomer yang
a. dimetil eter. terbentuk jika terdapat perbedaan
b. Etil metil eter letak gugus fungsi yang sejenis.
c. Dipropil eter Senyawa dietil eter dan metil propil
d. Metil propil eter eter sama-sama senyawa eter yang
e. Etil etil eter mempunyai rumus molekul C4H10O
16 Berikut ini yang merupakan kegunaan Jawab : D
. dari senyawa eter adalah .... Eter dalam kehidupan sehari-hari
a. bahan untuk membuat minuman digunakan sebagai pelarut dan obat
botol bius (anestesi) pada operasi yang
b. obat maag diberikan melalui pernapasan,
c. antiseptik seperti kloroform dan siklopropana.
d. anestesi
e. pengawet
17 Perhatikan struktur berikut : Isomer fungsional adalah isomer
. H9C 4 C O yang terjadi apabila kedua molekul
OH memiliki gugus fungsional yang
berbeda tetapi rumus molekulnya
Isomer fungsional dari senyawa diatas
sama. Senyawa asam karboksilat
adalah ......
berisomer fungsional dengan ester.
a. asam-2-metil propanoat
Jadi senyawa asam pentanoat
b. asam-2,2-dimetil propanoat
berisomer fungsional dengan etil
c. etil propanoat
propanoat karena sama-sama
d. propil propanoat mempunyai rumus molekul
e. metil propanoat. C5H10O2
O 2N NO 2
Senyawa tersebut memiliki
nama .....
a. asam 3,5-
dinitrobenzoat
b. asam 1,3 –
dinitrobenzena
c. 1,3-dinitro-5-
karboksilbenzena
d. 1,3,5- dinitrobenzoat
e. 1,3-
dinitrobenzilalkohol
5. Jumlah isomer dari Jawaban C
dinitrobenzena adalah .... Jumlah isomer dari dinitro benzena ada 3
a. 1 yaitu prto-dinitro benzena, meta- dinitro
b. 2 benzena, dan para –dinitrobenzena.
c. 3
d. 4
e. 5
6. Jenis reaksi benzena dengan Jawab : B
HNO3 dalam asam sulfat pekat Reaksi nitrasi terjadi jika benzena diolah
adalah .... dengan HNO3 dengan katalils H2SO4. Pada
a. eliminasi reaksi tersebut satu atom H pada benzena
b. substitusi digantikan (disubstitusikan) oleh gugus nitro
c. adisi (NO2)
d. oksidasi
e. esterifikasi
7. Benzena direaksikan dengan Jawaban :e
asam sulfat pada kondisi Pada pembentukan benzena sulfonat dari
tertentu menurut persamaan benzena, satub atom pada molekul benzena
berikut : digantikan oleh ion sulfonat (HSO3-)
C6H6(aq) + H2SO4(aq) sehingga merupakan reaksi substitusi. Jadi
C6H5SO3H(aq) + H2O(l) asam sulfat bertindak sebagai
Pada reaksi tersebut, asam pensubstitusinya.
sulfat bertindak sebagai ....
a. zat pendehidrasi
b. oksidator
c. suatu asam kuat
d. zat pengadisi
e. zat pensubstitusi
8. Jika gas klorin dialirkan ke Jawab :A
dalam toluena yang mendidih, C6H5CH3 + Cl2 HCl + C6H5CH2Cl
maka akan dihasilkan ...
a. benzilklorida
b. fenilklorida
c. o-klorotoluena
d. p-klorotoluena
e. m-klorotoluena
9. Oksidasi sempurna senyawa Jawab : e
toluenha akan menghasilkan Asam benzoat dapat dibuat dengan
.... mengoksidasi toluena menggunakan
a. fenol KMnO4.
b. benzaldehida
c. nitrobenzena
d. anilin
e. asam benzoat
10 Data berikut yang btidak benar Jawab : B
. tentang senyawa benzena Benzena tidak dapat diadisi dengan Br2
adalah ..... karena elektron-elektron ikatan rangkap
a. struktur molekulnya dalam senyawa benzena tersebar di seluruh
segi enam beraturan cincin yang menyebabkan struktur benzena
b. mudah melakukan sangat stabil.
reaksi adisi dengan air
brom
c. mempunyai ikatan tak
jenuh
d. sudut antar atom C
sebesar 1200
e. dapat mengalami
peristiwa resonansi.
11 Benzena dapat dibedakan dari Jawab : C
. sikloheksana dengan melihat ... Ikatan rangkap pada benzena dan
a. titik didihnya sikloheksana berbeda, dimana ikatan
b. jumlah atom C nya rangkap pada benzena dapat beresonansi
c. ikatannya sehingga lebih stabil dan tidak dapat diadisi,
d. titik lelehnya sedangkan ikatan rangkap pada sikloheksana
e. aromanya mudah diadisi.
12 Orang pertama kali Jawab : B
. mengemukakan tentang Struktur benzena pertama kali dikemukakan
struktur benzena adalah .... oleh kekule pada tahun 1865. Kekule
a. faraday mengemukakan bahwa 6 atom karbon yang
b. kekule terdapat disudut-sudut heksagon beraturan,
c. wohler dengan satu atom hidrogen melekat pada
d. wurtz setiap atom karbon.
e. grignard
13 Perhatikan struktur senyawa Jawaban : A
. berikut ! Rumus molekul senyawa diatas adalah C9H12
C3H7 sedangkan rumus empirisnya C3H4.
b. NO2
O4S
c. NO2
d. NO2
O3S
e. SO 3
benzena
asam benzena sulfonat
19 Senyawa trinitro toluena Jawaban :
. mempunyai kegunaan sebagai Senyawa trinitro toluena digunakan sebagai
... bahan peledak pada dinamit.
a. bahan pembuat kue
b. bahan peledak
c. bahan pengawet
d. bahan pewarna
e. pengharum ruangan
20 Karbol adalah senyawa Jawab : C
. turunan benzena yang banyak Karbol adalah senyawa fenol (C6H5OH)
digunakan untuk bahan yang berguna sebagai antiseptik.
antiseptik dengan rumus
molekul ....
a. C6H5NH2
b. C6H5COOH
c. C6H5OH
d. C6H5CHO
e. C6H5CH3
21 Apabila direaksikan dengan Jawaban : B
. metil klorida disertai katalis Sintesis friedel dan Crafts :
AlCl3, benzena akan 3AlCl
C6H6 + CH3Cl HCl + C6H5CH3
menghasilkan asam klorida Benzena metil klorida toluena
dan senyawa turunan benzena
berupa ...
a. fenol
b. toluena
c. fenil amina
d. benzaldehida
e. stirena
22 Senyawa yang digunakan Jawaban :D
. untuk desinfektan dan Fenol digunakan sebagai bahan desinfektan
pengawet kayu adalah ..... dan pengawet kayu.
a
CH3
b
COOH
c.
NH2
d.
OH
e.
Cl
H O H
H
OH H
HO OH
H OH
Senyawa diatas diberi nama ....
a. l-glukosa
b. d-glukosa
c. l-galaktosa
d. d-galaktosa
e. d-manosa
6 Adanya gugus amino dan asam Jawab : A
karboksilat menyebabkan asam Asam amino bersifat amfoter, artinya
amino dapat bersifat asam maupun dapat berprilaku sebagai asam
basa. Keadaan demikian dinamakan dengan mendonorkan proton pada
.... basa kuat atau dapat juga berprilaku
a. amfoter sebagai basa dengan menerima proton
b. zwiter ion dari asam kuat. Pada pH rendah asam
c. amfiprotik amino bersifat asam, sedangkan pada
d. metaloid pH tinggi asam amino bersifat basa.
e. atom netral
7. Berikut ini yang tidak tergolong Jawab : C
protein globular adalah .... Protein globuler yaitu protein yang
a. albumin berbentuk bola. Protein ini banyak
b. globulin terdapat pada bahan pangan seperti
c. histidin susu, telur, dan daging. Misalnya
d. prolamin albumin, globulin, glutelin, prolamin,
e. protamin histon dan protamin.
8. Senyawa dibawah ini termasuk asam Jawab : D
amino esensial kecuali..... Asam amino non esensial merupakan
a. alanin, asam amino yang dapat dibuat oleh
b. arginin tubuh sendiri. Contoh asam amino non
c. glisin esensial adalah glisin, alanin, serin,
d. leusin arginin, histidin, asam aspartat, asam
e. glutamin glutamat, aspartin, glutamin, sistein,
dan prolin.
9. Di antara zat berikut yang dapat Jawab : C
dipolimerisasikan adalah .... Polietena terbentuk dari monomer-
a. etanol monomer etena.
b. etanal
c. etena
d. etanoat
e. aseton
10. Perhatikan struktur polimer berikut! Jawab : D
(-CH2-CHCl-CH2-CH=CH-CH2-)n CH2=CHCl + CH2=CH-CH=CH2 (-
Polimer diatas dapat dibentuk CH2-CHCl-CH2-CH=CH-CH2-)n
melalui polimerisasi dari monomer
....
a. CH3-CCl=CH2 dan
CH3CH=CH2
b. CH2=CHCl dan CH2=CH2
c. CH2=CCl-CH=CH2 dan
CH2=CH2
d. CH2=CHCl dan CH2=CH-
CH=CH2
e. CH3-CH2Cl dan CH3-
CH=CH-CH3
11. PVC adalah suatu polimer plastik Jawaban : C
sebagai hasil dari polimerisasi ... Polivinil klorida (PVC) terbentuk dari
a. ClHC=CHCl monomer vinil klorida (CH2=CHCl)
b. ClHC=CCl2 melalui polimerisasi adisi.
c. H2C=CHCl
d. H2C=CCl2
e. Cl2C=CCl2
12. Glukosa dan fruktosa berbeda secara Jawaban : C
struktur, sebab... Glukosa mengandung gugus aldehid
a. glukosa valdehid dan sehingga disebut aldoheksosa,
fruktosa eter sedangkan fruktosa mengandung
b. glukosa keton dan fruktosa gugus keton sehingga disebut
aldehid ketoheksosa.
c. glukosa aldehid dan fruktosa
keton
d. glukosac aldehid dan fruktosa
ester
e. glukosa amida dan fruktosa
asam.
13. Pereaksi yang sering digunakan Jawab : A
untuk mengidentifikasi glukosa Glukosa mengandung gugus aldehid
dalam urine adalah .... sehingga dapat diidentifikasi dengan
a. fehling pereaksi fehling menghasilkan
b. benedict endapan merah bata.
c. barfoed
d. molisch
e. tauber
14. Dalam urine penderita penyakit Jawab : D
diabetes dapat diidentifikasi adanya Kadar glukosa (mengandung gugus
senyawa .... aldehid) dalam urine manusia dapat
a. sukrosa ditentukan dengan pereaksi fehling.
b. fruktosa
c. galaktosa
d. glukosa
e. maltosa
15. Laktosa mempunyai rumus molekul Jawab : B
sama dengan .... Laktosa dan maltosa sama-sama
a. glukosa disakarida dengan rumus molekul
b. maltosa C12H22O11
c. levulosa
d. galaktosa
e. eritrosa
16. Adanya ikatan peptida dalam protein Jawab : C
dapat diidentifikasi dengan pereaksi Adanya ikatan peptida pada protein
.... dapat diidentifikasi dengan tes biuret
a. fehling yang menghasilkan warna ungu.
b. benedict
c. biuret
d. molisch
e. xanthoprotein
17. Polisakarida yang menyusun dinding Jawab : e
sel tanaman adalah ..... Selulosa adalah polisakarida
a. sakarosa (kumpulan dari glukosa) yang
b. amilum menyusun dinding sel pada tanaman.
c. glikogen
d. laktosa
e. selulosa
18. Zat berikut ini mengandung selulosa Jawab : D
kecuali .... Nilon merupakan polimer sintesis.
a. katun
b. kertas
c. jerami
d. nilon
e. kayu
19. Diantara karbohidrat berikut yang di Jawaban : a
dalam air tidak terhidrolisis adalah Karbohidrat yang dapat terhidrolisis
.... adalah disakarida (laktosa, maltosa,
a. fruktosa sukrosa) dan polosakarida (amilum
b. maltosa dan selulosa), sedangkan
c. laktosa monosakarida (glukosa, dan fruktosa)
d. amilum tidak terhidrolisis.
e. selulosa
20. Jika sukrosa dihidrolisis dalam Jawab : D
larutan HCl encer akan terbentuk .... Sukrosa + HCl fruktosa dan
a. glukosa dan glukosa glukosa.
b. glukosa dan galaktosa
c. fruktosa dan galaktosa
d. fruktosa dan glukosa
e. fruktosa dan fruktosa
21. Asam amino yang tidak memiliki Jawab : A
sifat optis aktif adalah .... Glisin merupakan protein dengan
a. glisin struktur paling sederhana dan atom
b. valin karbonnya tidak ada yaqng asimetris
c. alanin (mengikat 4 atom yang berbeda)
d. tirosin sehingga tidak termasuk optisaktif.
e. glutamin
22. Berikut ini yang merupakan asam Jawab : B
amino esensial adalah ..... Asam amino esensialo merupakan
a. glisin asam amino yangv sangat penting
b. valin untuk tubuh tetapi tubuh tidak dapat
c. alanin membuat sendiri. Oleh karena itu
d. glutamin harus diperoleh dari luar yaitu dari
e. asam glutamat makanan. Contoh asam amino
esensial adalah threonin, valin, leusin,
metionin, fenilalanin, tirosin dan
triptofan.
23. Perhatikan struktur dipeptida Jawaban : C
berikut! Ikatan peptida terbentuk antara 2
H molekul asam amino atau loebih, yaitu
H O H antara gugus karbonil (-COOH) dari
H O
asam amino dengan gugus amino (-
N C C N C C
1 2 3 4 5 OH NH2) dari asam amino lainnya.
H R2
R1
Ikatanh peptida pada struktur
senyawa diatas terdapat pada nomor
....
a. 1
b. 2
c. 3
d. 4
e. 5
24. Pereaksi yang cocok untuk menguji Jawaban : A
adanya tirosin, fenil alanin dan Protein yang mengandung inti
triptofan (mengandung cincin benzena dapatv diuji dengan tes
benzena) di dalam protein adalah .... xanthoprotein yang memberikan hasil
a. xantoprotein endapan jingga.
b. hopkin-cole
c. millon
d. nitroprusida
e. sakaguchi
25. Berikut ini peristiwa yang Jawaban : E
menyebabkan terjadinya denaturasi Struktur protein akan rusak
protein, kecuali ... (terdenaturasi) jika dipanaskan atau
a. protein dipanaskan ditambahkan asam kuat atau basa kuat,
b. protein dilarutkan ke dalam akan tahan/awt jika didinginkan.
asam pekat
c. protein dibakar
d. protein dilarutkan ke dalam
basa kuat
e. protein didinginkan hingga
beku
No Soal Kunci Jawaban
1 Biomolekul di bawah ini termasuk
senyawa lipid kecuali.....
a. karbohidrat, protein dan
lemak
b. karbohidrat, vitamin dan
mineral
c. lemak, steroid dan fosfolipid
d. lemak, steroid dan vitamin C
e. steroid, fosfolipid dan
protein.
2. Senyawa lemak berikut yang banyak Jawaban ;a
terdapat dalam makanan adalah .... Trigliserida merupakan jenis lemak
a. trigliserida yang paling banyak (95-98%) terdapat
b. triolein dalam makanan, sedangkan kolesterol
c. -oleo palmito stearin dan fosfolipid terdapat dalam jumlah
d. Tristearin sedikit, dan merupakan komponen
e. Tripalmitin utama dinding sel.
3. Bilangan yang menyatakan Jawaban : B
miligram kalium hidroksida yang Bilangan asam adalah bilangan yang
dibutuhkan untuk menyabunkan 1 menunjukkan berapa mg KOH yang
gram lemak adalah ..... diperlukan untuk menetralkan lemak
a. lemak total (khususnya asam lemak bebas) dalam
b. bilangan asam mg lemak. Bilangan asam ditentukan
c. bilangan iodium dengan cara titrasi dengan pereaksi
d. bilangan basa suatu alkali (KOH)
e. bilangan reichert-meisel
4. Perhatikan rumus struktur senyawa Jawaban : a
berikut ! Lemak tersebut tersusun dari tiga asam
O stearat (C17H35COO) sehingga disebut
gliseril tristearat atau tristearin.
H2C O C C17H35
O
HC O C C17H35
O
H2C O C C17H35
Nama senyawa di atas adalah ...
a. tristearin
b. triolein
c. tripalmitin
d. distearo olein
e. oleo distearin
5. Minyak dapat menimbulkan bau Jawab : B
tengik, karena disebabkan .... Kerusakan lemak yang utama adalah
a. antioksidan timbulnya bau dan rasa tengik yang
b. oksidasi disebut proses ketengikan. Hal ini
c. reduksi posistif disebabkan oleh oksidasi radikal asam
d. hidrolisis lemak tidak jenuh dalam lemak.
e. viskositas. Oksidasi yang tidak terkendali pada
lemak atau minyak menimbulkan bau
tengik pada minyak dan sangat
merugikan.
6. Berikut ini yang merupakan asam Jawaban : E
lemak jenuh adalah asam .... Contoh asam lemak tak jenuh
a. palmitat, stearat, dan oleat. (mempunyai ikatan rangkap)v antara
b. Palmitat, linoleat, dan lain : asam palmitoleat, asam linolenat,
aradinoat asam linoleat, dan asam oleat.
c. Linoleat, linolenat, dan Sedangkan asam lemak jenuh antara
stearat. lain asam palmitat, asam stearat, asam
d. Linoleat, stearat dan oleat. miristat, dan asam laurat.
e. Laurat, miristat, dan
palmitat.
7. Minyak dibedakan dari lemak Jawaban : B
karena .... Lemak Minyak
a. daya panasnya Padat pada suhu Cair pada suhu
b. daya emulsinya kamar kamar
c. daya oksidasinya Mengandung Mengandung
d. jenis atom penyusun asam lemak asam lemak tak
monomernya jenuh jenuh
e. jenis asam lemaknya. Banyak terdapat Banyak terdapat
dalam hewan dalam tanaman.
http://36.91.155.100:8080/smansa_elearning21/index.php/tugas/manajemen_soal/13