BAB 5

LAUNDRY
A.Sejarah Laundry
Laundry (Binau) adalah kata benda yang mengacu pada tindakan pencucian pakaian dan
linen,dimana proses pencucian sedang dilakukan atau yang telah dicuci.

Laundry pertama kali dilakukan di sungai dengan merendam dan membiarkan air membawa
pergi bahan yang dapat menyebabkan noda bau. Cara seperti ini masih dilakukan di beberapa
daerah pedesaan. Usaha ini umtuk menghilangkan kotoran, dilakukan dengan cara sering
digosok , memutar atau memukul-mukulkan terhadap batu datar atau papan. Teknik ini
digunakan umum di Eropa dan juga digumakan oleh pemukim di Amerika Utara, teknik yang
mirip juga telah didenifikasi di Jepang bahkan sampai Indonesia.

Bila tidak ada saluran air yang tersedia / sungai ,binatu dilakukan di tong air /ember / kuali
logam yang diisi dengan air bersih dan dipanaskan di atas api,air mendidih bahkan lebih efektif
daripada dingin dalam menghilangkan kotoran. Setelah bersih, pakaian yang diperas keluar –
dipelintir untuk menghilangkan sebagian besar air. Kemudian digantung di tiang atau jemuran
di luar ruangan umtuk mencari udara kering, atau kadang-kadang hanya tersebar di rumput
bersih.

Mencuci pakaian dan linen rumah tangga, cara mencuci ini dipergunakan pada abad ke-19 di
Eropa, Amerika Utara dan dunia dengan menggunakan peralatan binatu. Awalnya dengan
menggunakan sebuah bak air panas, sebuah papan dalam bingkai kayu.
Sekitar tahun 1864-an dari American Civil War menunjukkan dua tentara bekerja keras ,dengan
peralatan untuk mencuci ( Washboards )yang bisa dibawa ke sungai.Pada periode ini juga sabun
sudah mulai digunakan, yaitu senyawa alkali (yang terbuat dari kau abu,lemak dan garam)yang
dicetak kotak-kotak besar,pemakaiannya dengan cara mencampurkannya ke air panas untuk
mencuci menghilangkan spot noda.

Pada dekade sekitar 1880-an sabun cukup banyak tersedia. Perkembangan ilmu pengetahuan,
industry dan perdagangan mezmiliki dampak yang signifikan terhadap perkerjaan rumah
tangga.Sabun dari yang kotak-kotak sudah mulai diproduksi bubuk (powder),pada periode ini
binatu sudah mulai berkembang den mencuci sudah mulai menggunakan pati kanji dan bubuk
biru/ pati biru ( blau / blue ) untuk pakaian atau linen yang warna putih maupun terang.

Periode 1870-1914 Chruch Roy Christine Clark, mulai mengembangkan produk branded yaitu
perlengkapan rumah tangga termasuk peralatan mencuci (bak logam / panci, jemuran,jepitan)
yang dikemas di Inggris,, (Enterprise & Society – Sep 2001).
Pada awal abad 20-an mulai ditemukan proses mekanik binat dengan berbagai mesin cuci.
Biasanya, mesin ini menggunakan sebuah pengaduk bertenaga listrik untuk menggantikan
tenaga tangan. Kemudian mangler berkembang bertenaga listrik dengan bak berlubang dan
berputar keluar, air akan keluar jika berlebih dan siklus ini disebut siklus spin.

Sejarah Menyetrika

Tidak seorangpun bisa mengatakan kapan tepatnya orang-orang mencoba umtuk menekan kain
halus, tetapi kita tahu bahwa Cina menggunakan logam panas untuk menyetrika sebelum orang
lain.Panci diisi dengan bara panas ditekan selama kain membentang.Sementara orang-orang di
Eropa Utara menggunakan batu , kaca dan kayu umtuk menghaluskan pakaian. Ini terus
dilakukan untuk “menyetrika” dan digunakan di beberapa tempat pada pertengahan abad ke-
19, Kemudian mulailah pandai besi Barat mulai menempa dan membuat Setrika,sekitar pada
abad Pertengahan.

LAUNDRY HOTEL

Laundry Dapartment merupakan bagian dari department di hotel yang

melaksanakan pencucian ( Laundry,Dry Cleaning ataupun Pressing ) atas semua
bahan/pakaian.

Laundry : Pencucian atas bagan / pakaian dengan menggunakan air.

Dry Cleaning : Pencucian atas bahan / pakaian dengan menggunakan solvent

Pressing : Penyetrikaan / pelicinan bahan / pakaian.

Proses Pencucian
Proses pencucian adalah proses menghilangkan kotoran, noda sehingga pakaian bebas dari
kuman, bau dan tidak cepat rusak. Dalam melakukan proses pencucian perlu dikeahui faktor
yang memperngaruhi hasil cucian antara lain:

- Jenis kotoran
- Jenis bahan cucian ( material ) yang dicuci.
- Jenis bahan pencuci ( laundry chemicals )
- Proses Pencucian ( Temperatur, Mesin cuci, proses, waktu)
 Dalam operasional hotel terdapat perlengkapan yang terbuat dari tekstil / kain / gament
dan dikelompokan menjadi :

- Housekeeping Linen yaitu linen yang digunakan untuk operasional housekeeping

( Sheets,pillow case,bath towel,hand towel,face towel,bath mat dan sebagainya.
- Food Beverage Linen yaitu yang dipergunakan untuk operasiona FBS / Restaurant (Table
Cloth,napkin,skirting, valvet,satin dsb)
- Uniform, pakaian / seragam yang pakai karyawan.
- Cloth, alat dari kain yang dipergunakan untuk membersihkan (dust cloth ,glass
cloth,rug,mop,lobby duster dan lain sebagainya.

Area kerja di Laundry terdapat section-section:

1.Guest Laundry Section, pencucian pakaian tamu (guest valet)

Dapat dibedakan menjadi:

- Guest In House Laundry,cucian tamu (laundry,dry,cleaning,pressing)dari dalam hotel / tamu

yang menginap di hotel.

- Outside Laundry ,cucian tamu (laundry,dry,cleaning,pressing)dari tamu yang tidak menginap

di hotel.

2.House Laundry Section, pencucian yang datangnya dari luar hotel baik berupa linen
(HouseKeeping Linen,FB Linen)maupun uniform (pakaian seragam karyawan).

LAUNDRY EQUIPMENT

Dalam operasional sehari-hari equipment sebuah hotel yang lengkap mempunyai

“perlengkapan utama / pokok” berupa mesin cuci (washer) atau pada jaman modern ini mesin
cuci sekaligus pemeras “washer extractor” (washex) menjadi satu ,dry cleaning dan “perpan
tambahan”

Perlegkapan Utama

A.Mesin-mesin laudry

1.Washer/washing machine

2.Exractor
3.Drying tumbler

4.Presser

B.Mesin-mesin Dry Cleaning.

1.Dry Cleaning Machine

2.Dry Cleaning Press Unit

Laundry Supplies

1.Cleaning Supplies (hand brush,plastic container,pad,broom,dll)

2.Guest Supplies (laundry bag,hanger,safety pin,polymark tape,coolar holder,jas over dll)

3.Printing Stationary (laundry ,DC list,pencil,scott tape,books dll)

4.Chimicals (Laundry & Dry Cleaning)

Bahan-bahan dasar pencuci (Laundry Chimicals)

-Detergent

-Alkali/alkali builder

-Emulsifier

-Chlorine Bleach,Sodium Hypochloride

-Oxygen Bleach

-Sour( Neutralizer)

-Softener

-Water Hardness/Conditioner

-Starch

-Solvent

-Water/Air

Jenis Bahan Cucian

Berdasarkan sumbernya dapat digolongkan menjadi:

1.Wool

2.Sutera

Berasal dari sumber nabati:

1.Katun

Berasal dari bahan sintesis:

1.Rayon

2.Polyester

3.Acrylic