PENCUCIAN ALAT MASAK

No. Dokumen :
No. Revisi :
SOP TanggalTerbit :
Halaman :
Pemerintah UPTD
Kabupaten dr. Sri Suwanti PuskesmasSukoharjo 1
Wonosobo NIP. 19700706 200212 2 008

Suatu proses kegiatan terhadap alat memasak (mencuci, membilas

1. Pengertian dengan menggunakan bahan pembersih)
Alat memasak dapat dipergunakan kembali setelah dipakai
2. Tujuan memasak.
SK Kepala Puskesmas Sukoharjo 1 No UKP/VII/SK/01/2017/001
3. Kebijakan
tentang Pelayanan Medis Puskesmas.
4. Referensi Permenkes No 75 Tahun 2014 Tentang Puskesmas
a. Alat memasak dibersihkan setiap selesai kegiatan.
5. Prosedur - Alat memasak dibersihkan dari sisa-sisa hasil memasak
lalu direndam dengan air mengalir
- Setelah itu dibersihkan dengan ditergen/sabun dan dibilas
dengan air
b. Setelah selesai pencucian peralatan dikeringkan dengan cara
ciletakkan di rak
c. Sebelum dipakai alat makan dan minum dibersihkan dengan kain
kering
6. Unit Terkait Pelayanan gizi

7. Rekaman Historis Perubahan

Tgl. Mulai
No Yang Dirubah Isi Perubahan
Diberlakukan
 PENCUCIAN ALAT MASAK

No. Dokumen : UKP/VII/DT/01/2019/123

No. Revisi : 0
DAFTAR
TILIK Tanggal Terbit : 2 Januari 2019

Halaman : 1/1

Unit :.........................................
Nama Petugas :.........................................
Tgl. Pelaksanaan :.........................................

No Kegiatan Ya Tidak Tidak Berlaku

1 Apakah alat memasak dibersihkan setiap selesai
kegiatan?
2 Apakah alat memasak dibersihkan dari sisa-sisa
hasil memasak, lalu direndam dalam air
mengalir?
3 Apakah setelah itu dibersihkan dengan
ditergen/sabun dan dibilas dengan air?
4 Apakah setelah selesai pencucian peralatan
dikeringkan dengan cara diletakkan di rak?
5 Apakah sebelum dipakai alat makan dan minum
dibersihkan dengan kain kering?

CR : .................%

Wonosobo,
Pelaksana/Auditor

(...............................)