Community of Publishing in Nursing (COPING), p-ISSN 2303-1298, e-ISSN 2715-1980

HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI SEIMBANG

DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA BALITA USIA 2-5 TAHUN

Ni Wayan Darmini1, Lala Budi Fitriana*1, Venny Vidayanti1

1
Departemen Keperawatan Anak dan Maternitas, FIKES UNRIYO
*korespondensi penulis, e-mail: lala.budi@respati.ac.id

ABSTRAK
Stunting adalah kondisi gagal tumbuh pada anak balita akibat kekurangan gizi kronis dengan nilai z-score
(TB/U) kurang dari -2 SD (Standar Deviasi). Prevalensi stunting di Indonesia masih tinggi, dengan nilai di atas
25%. Pengetahuan ibu tentang gizi seimbang sangat penting untuk menurunkan kejadian stunting pada balita.
Semakin tinggi pengetahuan ibu tentang gizi seimbang, maka akan semakin baik pula pemberian gizi atau zat
makanan pada balita. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan tingkat pengetahuan ibu tentang
gizi seimbang dengan kejadian stunting pada balita usia 2-5 tahun di Puskesmas. Penelitian ini merupakan jenis
penelitian kuantitatif dengan desain cross sectional. Subyek penelitian adalah ibu dan anak. Sampel pada
penelitian ini berjumlah 77 balita. Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling. Kriteria
inklusi dalam penelitian adalah responden yang bersedia untuk mengikuti penelitian, serta bisa membaca dan
menulis. Instrumen penelitian berupa kuesioner dan tinggi badan diukur menggunakan microtoise. Uji analisis
bivariat menggunakan uji chi-square. Hasil penelitian yaitu tingkat pengetahuan ibu paling banyak adalah
tingkat pengetahuan baik (50,6%) dan kejadian stunting paling banyak adalah tidak stunting (67,5%), p value
dari hasil analisis bivariat adalah 0,000 (<0,05). Kesimpulan dalam penelitian ini adalah terdapat hubungan yang
signifikan antara tingkat pengetahuan ibu tentang gizi seimbang dengan kejadian stunting pada balita usia 2-5
tahun di Puskesmas.

Kata kunci: balita, gizi seimbang, pengetahuan, stunting

ABSTRACT
Stunting is a condition of failure to thrive in children under five due to chronic malnutrition with a z-score
(TB/U) less than -2 SD (Standard Deviation). The prevalence of stunting in Indonesia is still high, with value
above 25%. Mother's knowledge about balanced nutrition is very important to reduce incidence of stunting in
toddlers. The higher the mother's knowledge about balanced nutrition, the better the provision of nutrition or
food substances to toddlers will be. The purpose of this study was to determine the relationship between the level
of knowledge of mothers about balanced nutrition with incidence of stunting in toddlers aged 2-5 years at the
Puskesmas. This research is quantitative research with cross-sectional design. The research subjects were mother
and child. The sample in this study amounted to 77 toddlers. The sampling technique used was purposive
sampling. The inclusion criteria in the study were respondents who were willing to participate in the study and
be able to read and write. The instrument was questionnaire and height was measured using microtoise. Bivariate
analysis using Chi-Square test. The results showed that the mother's level of knowledge was mostly good
(50,6%) and the highest incidence of stunting was not stunting (67,5%), the p-value of the bivariate analysis was
0,000 (<0,05). The conclusion in this study is there is significant relationship between the mother's level of
knowledge about balanced nutrition and the incidence of stunting in toddlers aged 2-5 years at the Puskesmas.

Keywords: balanced nutrition, knowledge, stunting, toddler

Volume 10, Nomor 2, April 2022 160

 Community of Publishing in Nursing (COPING), p-ISSN 2303-1298, e-ISSN 2715-1980
PENDAHULUAN
Stunting atau balita pendek
merupakan masalah gizi yang dialami oleh
balita di dunia, biasanya anak yang
menderita stunting akan mengalami
beberapa penyakit seperti kekurangan gizi.
Balita yang mengalami kurang gizi atau
gizi buruk dalam jangka waktu lama, akan
mengalami tinggi badan yang lebih pendek
dibandingkan dengan anak seusianya
(stunting) (Tim Nasional Percepatan
Penanggulangan Kemiskinan, 2017).
Menurut World Health Organization
(WHO) tentang data prevalensi balita
stunting didapatkan bahwa Indonesia
adalah negara ketiga dengan prevalensi
tertinggi di regional Asia Tenggara /
South-East Asia Regional (SEAR), rata-
rata prevalensi balita stunting di Indonesia
tahun 2005-2017 adalah sebanyak 36,4%
(Kemenkes RI, 2018). Faktor yang
mempengaruhi kekurangan gizi pada balita
antara lain pengetahuan ibu yang kurang
atau salah dalam pemberian gizi seimbang,
yang dapat mengakibatkan peningkatan
kejadian kekurangan gizi pada balita.
Pengetahuan minimal yang harus dimiliki
seorang ibu adalah mengetahui jenis
makanan tentang kebutuhan gizi (baik
selama kehamilan ataupun sesudah
melahirkan), memberikan makanan sesuai
dengan usia anak, sehingga menjamin anak
akan tumbuh dan berkembang secara
optimal (Puspasari & Andriani, 2017).
Balita sebaiknya mendapatkan
perhatian yang lebih dari orang tua karena
balita termasuk dalam kelompok usia yang
memiliki risiko tinggi mengalami
kekurangan gizi. Gizi yang kurang
seimbang dapat menghambat status
perkembangan pada anak. Kesehatan anak
diharapkan selalu terjaga dan jauh dari
serangan penyakit. Stunting yang terjadi di
usia 0-2 tahun dapat berlanjut sampai usia
3-6 tahun. Ketika stunting berlanjut di usia
3-6 tahun maka akan tetap mengalami
Volume 10, Nomor 2, April 2022
resiko stunting di usia pra-pubertas
(UNICEF, 2012).
Berdasarkan studi lapangan yang
telah dilakukan pada tanggal 29 Januari
2021 di Puskesmas Kintamani V,
didapatkan data kejadian stunting sebesar
134 balita. Data tersebut menunjukkan
bahwa kejadian stunting masih tinggi.
Hasil wawancara yang dilakukan dengan
petugas pemegang program gizi di
Puskesmas Kintamani V diketahui bahwa
upaya yang dilakukan untuk mencegah
stunting yaitu dengan melakukan
Pemantauan Status Gizi (PSG) yaitu
pemberian vitamin A, ASI eksklusif, dan
monitoring pertumbuhan balita dengan
melakukan operasi timbang, serta
pengukuran tinggi badan balita. Hasil
wawancara dengan 15 responden ibu
balita, didapatkan data bahwa 10 ibu
mengatakan belum paham mengenai
pengetahuan tentang gizi seimbang bagi
balita.
Tujuan penelitian ini yaitu untuk
mengetahui hubungan tingkat pengetahuan
ibu tentang gizi seimbang dengan kejadian
stunting pada balita usia 2-5 tahun di
Puskesmas Kintamani V, Bali.
METODE PENELITIAN
Penelitian ini merupakan penelitian
kuantitatif dengan desain cross sectional.
Subyek penelitian adalah ibu dan anak.
Sampel pada penelitian ini berjumlah 77
ibu dan balita. Teknik pengambilan data
menggunakan purposive sampling.
Pengetahuan ibu tentang gizi seimbang
diukur menggunakan kuesioner dan
pengukuran tinggi badan menggunakan
microtoise. Kriteria inklusi meliputi
responden yang bersedia berpartisipasi
dalam penelitian dan responden yang bisa
membaca dan menulis. Analisis bivariat
pada penelitian ini menggunakan uji chi-
square.
161
 Community of Publishing in Nursing (COPING), p-ISSN 2303-1298, e-ISSN 2715-1980

HASIL PENELITIAN
Tabel 1. Karakteristik Responden Penelitian
Karakteristik Frekuensi (f) Persentase (%)
Pendapatan Keluarga
Di bawah UMR 25 32,5
Di atas UMR 52 67,5
Total 77 100,0
Pendidikan Ibu
Pendidikan dasar 43 55,8
Pendidikan menengah 33 42,9
Pendidikan tinggi 1 1,3
Total 77 100,0
Pekerjaan Ibu
Bekerja 77 100,0
Total 77 100,0
Jenis Kelamin Balita
Perempuan 42 54,5
Laki- laki 35 45,5
Total 77 100,0
Frekuensi Makan Balita
Tidak teratur 25 32,5
Teratur 52 67,5
Total 77 100,0
Berdasarkan tabel 1, didapatkan data (55,8%), kelompok pekerjaan orang tua
bahwa dari 77 responden ibu balita di balita keseluruhan orang tua balita bekerja
Puskesmas Kintamani V diketahui bahwa yaitu 77 responden (100%), kelompok
berdasarkan kelompok pendapatan orang jenis kelamin balita paling banyak adalah
tua balita, paling banyak adalah kelompok kelompok perempuan yaitu sebanyak 42
di atas UMR yaitu sebanyak 52 responden responden (54,5%) dan frekuensi makan
(67,5%), kelompok pendidikan ibu balita balita paling banyak adalah kelompok
paling banyak adalah kelompok teratur yaitu sebanyak 52 responden
pendidikan dasar yaitu 43 responden (67,5%).

Tabel 2. Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Seimbang

Pengetahuan Frekuensi (f) Persentase (%)
Baik 39 50,6
Kurang 38 49,4
Total 77 100,0

Berdasarkan tabel 2, diketahui bahwa pengetahuan ibu dalam kategori baik

dari 77 responden berdasarkan tingkat sebanyak 39 responden (50,6%).
pengetahuan ibu paling banyak adalah

Tabel 3. Kejadian Stunting pada Balita Usia 2-5 Tahun

Stunting Frekuensi (f) Persentase (%)
Stunting 25 32,5
Tidak stunting 52 67,5
Total 77 100,0

Berdasarkan tabel 3, diketahui bahwa didapatkan data paling banyak yaitu tidak
dari 77 responden berdasarkan kejadian stunting sebanyak 52 responden (67,5%).
stunting pada balita usia 2-5 tahun

Volume 10, Nomor 2, April 2022 162

 Community of Publishing in Nursing (COPING), p-ISSN 2303-1298, e-ISSN 2715-1980
Tabel 4. Analisis Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Seimbang dengan Kejadian Stunting pada
Balita Usia 2-5 Tahun
Kejadian Stunting
Pengetahuan Tidak Stunting
f %
Baik 34 87
Kurang 18 47
Total 52 32,5
Berdasarkan tabel 4, diketahui bahwa
hasil analisis hubungan tingkat
pengetahuan ibu tentang gizi seimbang
dengan kejadian stunting pada balita usia
2-5 tahun didapatkan data paling banyak
adalah pengetahuan baik dengan kejadian
stunting adalah tidak stunting sebanyak 34
PEMBAHASAN
Distribusi responden berdasarkan
karakteristik pendapatan keluarga pada
penelitian ini paling banyak adalah
kelompok di atas UMR yaitu 52 responden
(67,5%). Menurut Illahi (2017)
menyebutkan tingkat pendapatan keluarga
mempengaruhi daya beli pangan rumah
tangga sehingga dengan pendapatan yang
tinggi dapat dimungkinkan terpenuhinya
kebutuhan makanan seluruh anggota
keluarga khususnya balita.
Distribusi responden berdasarkan
karakteristik pendidikan ibu pada
penelitian ini paling banyak adalah
kelompok pendidikan dasar yaitu 43
responden (55,8%). Rukmana dkk (2016)
menyebutkan bahwa pendidikan yang
tinggi berkesempatan untuk mendapatkan
pekerjaan yang lebih baik, yang nantinya
akan berdampak pada pendapatan dan
ketersediaan pangan bagi keluarganya.
Distribusi responden berdasarkan
karakteristik pekerjaan ibu pada penelitian
ini paling banyak adalah kelompok bekerja
yaitu 77 responden (100%). Menurut
Savita & Amelia (2020) yang menjelaskan
bahwa pekerjaan dapat mempengaruhi
pengetahuan, seseorang yang bekerja
pengetahuannya lebih luas daripada
seseorang yang tidak bekerja, karena orang
yang bekerja cenderung lebih banyak
memperoleh informasi.
Distribusi responden berdasarkan
karakteristik jenis kelamin balita pada
penelitian ini paling banyak adalah
Volume 10, Nomor 2, April 2022
Total p value
Stunting
f % f %
5 13 39 100 0,000
20 53 38 100
25 67,5 77
responden (87%). Hasil uji statistik chi
square didapatkan p value = 0,000 < α
(0,05) maka Ho ditolak, artinya terdapat
hubungan yang signifikan antara tingkat
pengetahuan ibu tentang gizi seimbang
dengan kejadian stunting pada balita usia
2-5 tahun di Puskesmas Kintamani V.
perempuan yaitu 42 responden (54,5%),
Hal ini sesuai dengan pernyataan Rukmana
dkk (2016) yang menyebutkan jenis
kelamin tidak dibedakan dalam
menentukan kebutuhan energi dan zat gizi.
Distribusi responden berdasarkan
karakteristik frekuensi makan balita pada
penelitian ini paling banyak adalah
kelompok teratur yaitu 52 responden
(67,5%). Menurut Permatasari (2021)
menyebutkan bahwa cara makan yang
sehat, frekuensi makan yang teratur,
memberi makanan yang bergizi, dan
mengontrol besar porsi yang dihabiskan
akan meningkatkan status gizi pada balita.
Berdasarkan hasil penelitian yang
disajikan pada tabel 2, dapat dijelaskan
bahwa jumlah responden yang memiliki
pengetahuan tentang gizi seimbang pada
kategori baik sejumlah 39 orang (50,6%).
Pengetahuan tentang gizi seimbang
dipengaruhi oleh faktor pendidikan,
pendapatan, dan pekerjaan. Hal ini sesuai
yang dikemukakan oleh Wawan dan Dewi
(2011) yang menyebutkan faktor-faktor
yang dapat mempengaruhi tingkat
pengetahuan yaitu pendidikan, umur,
pekerjaan, lingkungan, dan sosial budaya.
Tingkat pendidikan sangat mempengaruhi
pengetahuan seseorang karena semakin
tinggi tingkat pendidikannya, maka
semakin mudah dalam memahami
informasi dan pengalaman yang
didapatkan.
163
 Community of Publishing in Nursing (COPING), p-ISSN 2303-1298, e-ISSN 2715-1980
Berdasarkan hasil penelitian ini,
sebanyak 52 responden (67,5%) yang
dikategorikan tidak stunting, Kejadian
stunting pada balita dapat disebabkan oleh
praktek pengasuhan ibu, masih terbatasnya
layanan kesehatan (termasuk layanan Ante
Natal Care, Post Natal Care, dan
pembelajaran dini yang berkualitas), masih
kurangnya akses rumah tangga / keluarga
ke penyediaan makanan bergizi, kurangnya
akses ke air bersih dan sanitasi,
complementery feeding yang tidak adekuat
serta infeksi (Kemenkes RI, 2018). Hasil
penelitian ini didukung oleh penelitian
yang dilakukan oleh Lukman, Fitri, dan
Yulin (2017) pada balita di Desa Buhu
Kecamatan Talaga Jaya Kabupaten
Gorontalo, yang menunjukkan bahwa ada
29 balita (50,9%) yang mengalami tidak
stunting.
Berdasarkan hasil uji statistik chi
square didapatkan p value = 0,000 < α
(0,05) maka Ho ditolak dan Ha diterima,
artinya terdapat hubungan yang signifikan
antara tingkat pengetahuan ibu tentang gizi
seimbang dengan kejadian stunting pada
balita usia 2-5 tahun di Puskesmas
Kintamani V. Hasil penelitian ini didukung
oleh penelitian yang dilakukan Adelina
(2018) di Wilayah Kerja Puskesmas Duren
Kabupaten Semarang yang menunjukkan
bahwa ada hubungan yang signifikan
antara tingkat pengetahuan gizi ibu dengan
stunting dengan p value sebesar 0,017
(<0,05). Hasil dari penelitian yang
dilakukan oleh Pormes, Rompas dan
SIMPULAN
Karakteristik responden di
Puskesmas Kintamani V paling banyak
adalah kelompok pendapatan orang tua
balita di atas UMR, kelompok pendidikan
ibu balita pendidikan dasar, kelompok
pekerjaan orang tua balita keseluruhan
adalah bekerja, kelompok jenis kelamin
balita perempuan, dan kelompok frekuensi
makan balita teratur.
Tingkat pengetahuan ibu tentang gizi
seimbang di Puskesmas Kintamani V
dalam penelitian ini paling banyak adalah
tingkat pengetahuan ibu dalam kategori
Volume 10, Nomor 2, April 2022
Ismanto (2014) di TK Malaekat Pelindung
Manado juga menunjukkan bahwa terdapat
hubungan yang signifikan antara
pengetahuan orang tua tentang gizi dengan
stunting pada anak usia 4-5 tahun dengan p
value 0,000 (<0,05).
Hasil penelitian pada tabel 4
menunjukkan bahwa terdapat 39 responden
memiliki pengetahuan yang baik tentang
gizi seimbang. Dari 39 responden tersebut,
terdapat 34 anak dari responden yang tidak
mengalami stunting. Sedangkan dari 38
responden yang memiliki pengetahuan
kurang tentang gizi seimbang, hanya 18
anak dari responden yang tidak stunting.
Dengan demikian dapat dikatakan, secara
umum responden yang memiliki
pengetahuan baik tentang gizi seimbang
memiliki anak yang tidak stunting. Namun
data juga menunjukkan bahwa ibu yang
pengetahuannya kurang dapat memiliki
anak yang tidak stunting.
Berdasarkan data observasi di
lapangan bahwa pola asuh dan pengalaman
ibu dapat mempengaruhi kesehatan balita
seperti jenis makanan yang diberikan,
frekuensi makan balita, dan jumlah
makanan yang diberikan, sehingga ibu
yang pengetahuannya kurang juga dapat
mempunyai anak yang tidak stunting. Hal
ini sejalan dengan penelitian Ni’mah dan
Muniroh (2015) menjelaskan bahwa
tingkat pengetahuan yang tinggi tidak
menjamin memiliki balita dengan status
gizi yang normal atau tidak stunting.
baik. Kejadian stunting pada balita usia 2-5
tahun di Puskesmas Kintamani V paling
banyak berada pada kategori tidak
stunting. Ada hubungan yang signifikan
antara tingkat pengetahuan ibu tentang gizi
seimbang dengan kejadian stunting pada
balita usia 2-5 tahun di Puskesmas
Kintamani V, Bali.
DAFTAR PUSTAKA
Adelina, F., A. (2018). Hubungan Pengetahuan Gizi
Ibu dan Status Ketahanan Pangan Keluarga
dengan Kejadian Balita Stunting (Studi pada
Balita Usia 24-59 Bulan di Wilayah Kerja
164
 Community of Publishing in Nursing (COPING), p-ISSN 2303-1298, e-ISSN 2715-1980
Puskesmas Duren Kabupaten Semarang).
Thesis. http://eprints.undip.ac.id/65443/
Illahi, R., K. (2017). Hubungan Pendapatan
Keluarga, Berat Lahir, dan Panjang Lahir
Dengan Kejadian Stunting Balita 24-59 Bulan
Di Bangkalan. Jurnal Manajemen Kesehatan
Yayasan RS Dr. Soetomo, 3(1), 1.
https://doi.org/10.29241/jmk.v3i1.85
Kemenkes RI. (2018). Profil Kesehatan Indonesia
2016. Jakarta: Kementerian Kesehatan RI.
Lukman, S., Fitri, Y., A., Yulin, H. (2017).
Hubungan Pengetahuan Gizi Ibu dengan
Kejadian Stunting pada Anak Balita di Desa
Buhu Kecamatan Talaga Jaya Kabupaten
Gorontalo. Journal Health and Nutritions.
Vol 3, No 1.
http://jurnal.poltekkesgorontalo.ac.id/index.p
hp/JHN/article/view/119
Ni’mah, C., & Muniroh, L. (2015). Hubungan
tingkat pendidikan, tingkat pengetahuan dan
pola asuh ibu dengan wasting dan stunting
pada balita keluarga miskin. Media Gizi
Indonesia, 10(1), 84-90.
Permatasari, T., A., E. (2021). Pengaruh Pola Asuh
Pemberian Makan Terhadap Kejadian
Stunting Pada Balita. Jurnal Kesehatan
Masyarakat Andalas, 14 (2), 3.
https://doi.org/10.24893/jkma.vl14i.527
Pormes, W., E., Rompas, S., Ismanto, A.,Y. (2014).
Hubungan Pengetahuan Orang Tua Tentang
Gizi Dengan Stunting Pada Anak Usia 4-5
Tahun Di TK Malaekat Pelindung Manado.
Volume 10, Nomor 2, April 2022
Jurnal Keperawatan. Vol 2, No 2.
https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jkp/arti
cle/view/5230
Puspasari, N., & Andriani, M. (2017). Hubungan
Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Seimbang dan
Asupan Makan Balita 12-24 Bulan
Association Mother’s Nutrition Knowledge
And Toddler’s Nutrition Intake With
Toddler’ S Nutritional Status (WAZ) At The
Age 12-24 M, 369-378.
Rukmana, E., Briawan, D., & Ekayanti, I. (2016).
Faktor risiko stunting pada anak usia 6-24
bulan di Kota Bogor. Media Kesehatan
Masyarakat Indonesia, 12(3), 192-199.
Savita, R., & Amelia, F. (2020). Hubungan
Pekerjaan Ibu, Jenis Kelamin, dan Pemberian
Asi Eklusif Terhadap Kejadian Stunting Pada
Balita 6-59 Bulan di Bangka Selatan The
Relationship of Maternal Employment,
Gender, and ASI Eklusif with Incident of
Stunting in Toddler Aged 6-59
Months. Jurnal Kesehatan Poltekkes
Kemenkes RI Pangkalpinang, 8(1), 6-13.
Tim Nasional Percepatan Penanggulangan
Kemiskinan. (2017). 100 Kabupaten/Kota
Prioritas untuk Intervensi Anak Kerdil
(Stunting). T.P
UNICEF. (2012). Ringkasan Kajian Gizi Oktober
2012. UNICEF Indonesia.
Wawan, A., Dewi, M. (2011). Teori & Pengukuran
Pengetahuan, Sikap, dan Perilaku Manusia.
Yogyakarta: Nuha Medika.
165