KARAKTERISTIK UKURAN TUBUH AYAM KEDU DAN

KUB-2 JANTAN SEBAGAI PARENT STOCK AYAM

LOKAL TIPE PEDAGING UMUR 60 HARI

SERA WIHARJA

DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2021
 PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi dengan judul “Karakteristik

Ukuran Tubuh Ayam Kedu dan KUB-2 Jantan sebagai Parent Stock Ayam Lokal
Tipe Pedaging Umur 60 Hari” adalah karya saya dengan arahan dari dosen
pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi
mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan
maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan
dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.

Bogor, 12 November 2021

Sera Wiharja
D14170021
 ABSTRAK
SERA WIHARJA. Karateristik Ukuran Tubuh Ayam Kedu dan KUB-2 Jantan
sebagai Parent Stock Ayam Lokal Tipe Pedaging Umur 60 Hari. Dibimbing oleh
MARIA ULFAH dan NIKEN ULUPI.

Ayam kedu (tipe dwiguna) dan KUB-2 (tipe petelur) merupakan ayam lokal
Indonesia yang sudah diseleksi oleh PT. X, Bogor, Jawa Barat. Ukuran tubuh
merupakan salah satu indikator utama untuk membedakan ukuran dan bentuk ayam
yang penting dalam proses seleksi dan breeding. Sampai saat ini data ukuran tubuh
ayam kedu dan KUB-2 jantan umur 60 hari masih terbatas. Oleh karena itu, penelitian
ini bertujuan untuk menduga karakteristik ukuran tubuh ayam kedu dan KUB-2.
Penelitian ini menggunakan ayam parent stock masing-masing 15 ekor ayam kedu
jantan dan KUB-2 berumur 60 hari. Parameter yang diukur yaitu bobot badan, panjang
kepala, lebar kepala, panjang leher, panjang punggung, lingkar dada, panjang paha atas,
panjang paha bawah, panjang shank dan lingkar shank. Hasil penelitian ini
menunjukkan ukuran tubuh ayam kedu dan KUB-2 berbeda nyata pada panjang
punggung (P>0,05). Ayam kedu jantan memiliki panjang punggung yang lebih besar
yaitu 16,27 cm sedangkan ayam KUB-2 15,13 cm. Simpulan penelitian ini adalah ayam
kedu jantan umur 60 hari memiliki ukuran tubuh yang lebih besar dibandingkan ayam
KUB-2 jantan pada umur dan pemberian pakan yang sama. Penelitian lebih lanjut
tentang hubungan ukuran tubuh dengan persentase potongan karkas perlu dilakukan
untuk diketahui proporsi daging dari ukuran tubuhnya.

Kata kunci: Ayam Kedu, Ayam KUB-2, Ayam Lokal Pedaging, Ukuran Tubuh

ABSTRACT
SERA WIHARJA. Body Size Characteristics of Male Kedu and KUB-2 Chickens
as Meat Type Parent Stock of Local Chicken Aged 60 Days. Supervised by MARIA
ULFAH and NIKEN ULUPI.

Kedu chicken (dual-purpose) and KUB-2 (layer) are Indonesian local chickens
that have been selected by PT. X, Bogor, West Java. Body size is one of main indicators
to differentiate the size and shape of chickens which is important in selection and
breeding process. Until now, the body size data for Kedu and KUB-2 chickens aged 60
days are still limited. This study aimed to estimate the body size characteristics of Kedu
and KUB-2 chickens. This study used 15 male Kedu and KUB-2 chickens aged 60
days. The parameters measured were body weight, head length, head width, neck
length, back length, chest circumference, upper thigh length, lower thigh length, shank
length and circumference shank. The results of this study showed, the body size of kedu
and KUB-2 chickens was significantly different in back length (P>0.05). kedu chicken
has a larger back length of 16.27 cm while the KUB-2 is 15.13 cm. The conclusion of
this study was that Kedu chickens aged 60 days had a larger body size than KUB-2
chickens at the same age and feeding. More research on the relationship between body
size and the percentage of carcass pieces should be do to determine the proportion of
meat from body size.

Keywords: Body Size, Kedu Chicken, KUB-2 Chicken, Local Broilers