RINGKASAN

Karakteristik Biskuit PISMUBKEL (Pisang Mulu Bebe dan daun Kelor)

untuk mencegah Stunting Anak Balita

i
 DAFTAR ISI

Halaman
Halaman Judul..................................................................................................
Ringkasan ........................................................................................................
Daftar Isi........................................................................................................... i
BAB 1. PENDAHULUAN ................................................................................... 1
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 2
BAB 3. METODE RISET .................................................................................... 6
BAB 4. HASIL YANG DICAPAI DAN POTENSI KHUSUS ....................... 8
BAB 5. PENUTUP ................................................................................................ 9
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 10
LAMPIRAN-LAMPIRAN ....................................................................................... 11
Lampiran 1. Jadwal Kegiatan
Lampiran 2. Biodata Ketua dan Anggota
Lampiran 3. Biodata Dosen Pendamping.
Lampiran 4. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 5. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas
Lampiran 6. Surat Pernyataan Ketua Pelaks

i
 BAB 1. PENDAHULUAN
Uraian singkat tentang latar belakang riset dan tujuan dalam pelaksanaan riset

1
 BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
Kajian teori terkini dari tantangan intelektual

2
 BAB 3. METODE RISET
Uraian cara/metode yang digunakan untuk mendapatkan tiap-tiap data atau
informasi yang ditargetkan.

3
 BAB 4. HASIL YANG DICAPAI DAN POTENSI KHUSUS
Rangkuman substansi hasil-hasil yang ditargetkan dan narasi keunggulan potensi
yang dapat dikembangakannya.

4
 BAB 5. PENUTUP
Kesimpulan dan saran.

5
 DAFTAR PUSTAKA
Daftar pustaka ditulis dengan tipe huruf menggunakan Times New Roman ukuran
12 cetak normal. Teks menggunakan jarak baris 1,15 spasi dan perataan teks
menggunakan rata kiri dan kanan. Daftar Pustaka berisi informasi tentang
sumber pustaka yang telah dirujuk dalam tubuh tulisan. Setiap pustaka yang
dirujuk dalam naskah harus muncul dalam daftar Pustaka, dan sebaliknya.
Format perujukan pustaka mengikuti Harvard style (nama belakang, tahun dan
diurutkan berdasar abjad). Daftar pustaka memuat informasi lengkap ketelusuran
sumber informasi disusun urut abjad.

6
 LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Jadwal Kegiatan
Bulan Person Penanggung
No Jenis Kegiatan
1 2 3 4 5 Jawab
1 Kegiatan 1
2
3
4
5
6

7
Lampiran 2. Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat Email
7 Nomor Telepon/HP

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan
Kegiatan Tempat
1
2
3

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-RE 2023.

Ternate, 20 Februari 2023

Anggota Tim

Higaya Asri

8
Lampiran 2. Biodata Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat Email
7 Nomor Telepon/HP

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan
Kegiatan Tempat
1
2
3

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-RE 2023.

Ternate, 20 Februari 2023

Anggota Tim

Anti Ramli

9
Lampiran 2. Biodata Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap ARIYANTO
2 Jenis Kelamin Laki laki
3 Program Studi Teknologi hasil pertanian
4 NIM 04132111024
5 Tempat dan Tanggal Lahir Beringin jaya /24-02-2003
6 Alamat Email ariy27601@gmail.con
7 Nomor Telepon/HP 082144880459

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan
Kegiatan Tempat
1
2
3

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-RE 2023.

Ternate, 20 Februari 2023

Anggota Tim

Ariyanto

10
Lampiran 2. Biodata Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat Email
7 Nomor Telepon/HP

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan
Kegiatan Tempat
1
2
3

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-RE 2023.

Ternate, 20 Februari 2023

Anggota Tim

Muhaimin Ahmad

11
Lampiran 2. Biodata Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat Email
7 Nomor Telepon/HP

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan
Kegiatan Tempat
1
2
3

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-RE 2023.

Ternate, 20 Februari 2023

Anggota Tim

Siti Amanah

12
Lampiran 3. Biodata Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Dr. Hamidin Rasulu, STP., MP
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
4 NIP/NIDN 0012057904
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tikong-Maluku Utara, 12 Mei 1979
6 Alamat Email hamidinrasulu@yahoo.com
hamidin@unkhair.ac.id
7 Nomor Telepon/HP +6282187392215

B. Riwayat Pendidikan
No Jenjang Bidang Ilmu Institusi Tahun Lulus
1 Sarjana (S1) Ilmu dan Teknologi Universitas 2004
Pangan Brawijaya (UB)
2 Magister (S2) Ilmu dan Teknologi Universitas 2012
Pangan Brawijaya (UB)
3 Doktor (S3) Ilmu dan Teknologi Universitas Sebelas 2020
Pangan Maret (UNS)

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT (dalam 5 tahun terakhir)

Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1 Pengantar Ilmu Pertanian Kepulauan Wajib 2
2 Biokimia Pangan I Wajib 3
3 Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan Wajib 3
4 Kewirausahaan Wajib 2
5 Sanitasi dan Penanganan Limbah Wajib 3
6 Praktek Terpadu dan Pengembangan Produk Wajib 1
7 Pengantar Teknologi Pertanian Wajib 2
8 Teknologi Pengawetan Wajib 4
9 Analisa Hasil Pertanian Wajib 3
10 Kimia Pangan dan Hasil Pertanian Wajib 3

Riset
No Judul Riset Penyandang Dana Tahun
1 Penelitian Komoditas/Produk/Jenis Bank Indonesia 2019
Usaha (KPJU) Unggulan UMKM
Di Provinsi Maluku Utara 2019
2 Studi Kelayakan Pembangunan Dinas 2021
sentra Industri Kelapa di Kota PERINDAGKOP dan
Tidore Kepulauan UMKM Kota Tidore
Kepulauan
3 Penelitian Komoditas/Produk/Jenis Bank Indonesia 2021
Usaha (KPJU) Unggulan UMKM
Di Provinsi Maluku Utara 2021

13
 4 Karakteristik Food Bars Smart DIPA Unkhair 2021
(Pangan Darurat Dimasa Bencana)
Diperkaya Dengan Ekstrak Daun
Kelor Dan Chitosan
5 Kajian Pertanian, Perkebunan dan BAPPELITBANGDA 2021
Pangan Kota Ternate Kota Ternate
6 Pemulihan Ekonomi Di Sektor BALITBANGDA 2022
Pertanian Terpadu Provinsi Maluku Prov. Maluku Utara
Utara
7 Karakteristik Fisikokimia dan DIPA Unkhair 2022
Organoleptik Makanan Tradisional
Olahan Kaleng (MTOK)
Pengembangan Produk Rumah
Produksi Universitas Khairun
8 Penyusunan Rencana Dan Peta APBD Kota Ternate 2022
Jalan (Road Map) Kebutuhan Tahun Anggaran
Infrastruktur Pendukung 2022
Kemandirian Pangan Kota Ternate
Tahun 2022
9 Pemetaan Potensi Pertanian, BALITBANGDA 2022
Perkebunan serta Pangan dan Prov. Maluku Utara
Peluang Investasi di Maluku Utara
10 Strategi Peningkatan Nilai Jual DIKTI/KEDAIREKA 2022
Makanan Tradisional dengan Sistem MF 2022
Pengalengan Moderen

Pengabdian kepada Masyarakat

No Judul Pengabdian kepada Masyarakat Penyandang Tahun
Dana
1 IbM Kelompok Usaha Kelapa Terpadu di Pulau DIKTI 2016
Moti Ternate
2 Pengembangan Rasbi (Beras Kasbi)/Beras Analog DIPA 2020
Pada Kelompok Tani “Tahan Derita” Fitu Ternate, Unkhair
Antisipasi Kerawanan Pangan Di Masa Pandemi
Covid-19
3 PKM Urban Farming KWT Melati Ngade Ternate DIPA 2021
dalam Pengembangan Sistem Hidroponik di Era Unkhair
Kenormalan Baru
4 PKM Pengalengan Makanan Tradisional Sambel DIPA 2021
Roa Bagi UMKM Kota Ternate Terdampak Unkhair
Pandemi Covid-19
5 PKM Implementasi Pertanian Kota Pada Kelompok DIPA 2022
Tani Harapan Baru Ternate Unkhair
6 PKM Rumah Hidroponik Pada Kelompok Tani DIPA 2022
Milenial Pondok Pesantren Al Kahdzim Fitu Kota Unkhair
Ternate
7 PKM Gula Aren Dengan Pengawet Kitosan pada DIPA 2022
Kelompok Tani Aren Sejahtera Desa Akelamo Unkhair

14
 Kecamatan Oba Tengah

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-RE.

Ternate, 20 Februari 2023

Dosen Pendamping

Dr. Hamidin Rsulu, STP., MP

15
Lampiran 4. Justifikasi Anggaran Kegiatan

16
Lampiran 5. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas
No Nama Program Bidang Ilmu Alokasi Uraian Tugas
/NIM Studi Waktu
(jam/ming
gu)
1 Higaya Arsyi/ THP Ilmu Pangan 8
04132211004
2 Anti Ramli/ Pertambangan Pertambangan 8
07382211001
3 Muhaimin THP Ilmu Pangan 8
Ahmad/
04132011016
4 Siti Amanah/ THP Ilmu Pangan 8
04132211015
5 Ariyanto/ THP Ilmu Pangan 8
04132111024

17
Lampiran 6. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA

Yang bertandatangan di bawah ini:

Nama Ketua Tim : Higaya Arsyi
Nomor Induk Mahasiswa : 04132211004
Program Studi : Teknologi Hasil Pertanian
Nama Dosen Pendamping : Dr. Hamidin Rasulu, STP., MP
Perguruan Tinggi : Universitas Khairun

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-RE saya dengan judul “

Karakteristik Biskuit PISMUBKEL (Pisang Mulu Bebe dan daun Kelor) untuk
mencegah Stunting Anak Balita” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2023
adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana
lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.

Ternate, 20 Februari 2023

Yang menyatakan,

Materai Rp. 10.000

(Higaya Arsyi)
NIM.04132211004

18