Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Manajemen Rantai Pasok Beberapa Komoditas Hortikultura Di Kabupaten Klungkung

    Diunggah oleh

    Gede Sedana Yoga
    19 tayangan11 halaman

    Judul Asli

    MANAJEMEN RANTAI PASOK BEBERAPA KOMODITAS HORTIKULTURA DI KABUPATEN KLUNGKUNG

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    19 tayangan11 halaman

    Manajemen Rantai Pasok Beberapa Komoditas Hortikultura Di Kabupaten Klungkung

    Diunggah oleh

    Gede Sedana Yoga

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 11

    MANAJEMEN RANTAI PASOK BEBERAPA

    KOMODITAS HORTIKULTURA DI
    KABUPATEN KLUNGKUNG

    I Wayan Gede Sedana Yoga, S.TP., M.Agb. (0016058003)


    I Wayan Arnata, S.TP., M.Si. (0020067803 )

    JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN


    FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
    Latar Belakang
    Produk pertanian memiliki sifat yang mudah rusak
    (perishable)

    Dalam perjalanannya menuju ke tangan konsumen, komoditas


    tersebut akan mengalami beberapa proses perlakuan, seperti
    pengolahan, pengawetan, dan pemindahan untuk menambahkan
    kegunaan atau untuk menimbulkan nilai tambah.

    Manajemen rantai pasokan dapat menurunkan biaya transaksi


    dan marjin yang terjadi antar rantai (Perdana, 2009)

    Rantai pasok yang baik akan membuat distribusi komoditas


    hortikultura menjadi efektif. Efektifitas rantai pasokan akan
    menjamin komoditas hortikultura menjadi segar sampai di
    konsumen. distribusi nilai tambah menjadi semakin adil.
    Tujuan Penelitian
    Identifikasi struktur rantai pasok hortikultura,

    Menganalisis penanganan pascapanen dan sumber-


    sumber penyebab kehilangan pada masing-masing rantai,

    Menganalisis nilai tambah yang diperoleh pada masing-


    masing rantai.

    Kinerja rantai pasok hortikultura


    Urgensi
    No. Variabel Nilai
    Output, input, dan harga
    1. Output (kg) (1)
    2. Bahan baku (kg) (2)
    3. Tenaga kerja (HOK) (3)
    4. Faktor konversi (4) = (1)/(2)
    5. Koefisien tenaga kerja (HOK/kg) (5) = (3)/(2)
    6. Harga output (Rp/kg) (6)
    7. Upah tenaga kerja langsung (Rp/HOK) (7)

    Penerimaan dan keuntungan


    8. Harga bahan baku (Rp/kg) (8)
    9. Harga input lain (Rp/kg) (9)
    10. Nilai output (Rp/kg) (10) = (4)x(6)
    11. a. Nilai tambah (Rp/kg) (11a) = (10) - (9) - (8)
    b. Rasio nilai tambah (%) (11b) = (11a)/(10) x 100%
    12. a. Pendapatan tenaga kerja (Rp/kg) (12a) = (5) x (7)

    b. Pangsa tenaga kerja (%) (12b) = (12a)/(11a) x 100%


    13. a. Keuntungan (Rp/kg) (13a) = (11a) – (12a)
    b. Tingkat keuntungan (%) (13b) = (13a)/(10) x 100%
    Balas jasa pemilik faktor produksi
    14 Marjin keuntungan (14) = (10) – (8)
    Pendapatan tenaga kerja (%) (14a) = (12a)/(14) x 100%
    Sumbangan input lain (%) (14b) = (9)/(14) x 100%
    Keuntungan perusahan (%) (14c) = (13a)/(14) x 100%
    Luaran
    • Jurnal
    • Desiminasi pada seminar nasional
    SUKSMA

    Anda mungkin juga menyukai