Hubungan Antara Pola Konsumsi Zink Dengan Kejadian (Studi Kasus Di Wilayah Kerja Puskesmas Kalisat Kabupaten Jember)

ac .id/ ac .id/ ac.id/ ac.
id/
.unej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
lib ibra libra libra
tp:/ /
htt p://l htt p: / /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
nej. n e j.ac ne j . ne j . a
ry.u ry. u
rary
.u
rar y.u
: // l ibra : / / l ibra :/ /l i b ://lib
tp ht tp http http h
/ / / /
c.id c.id c.id c.id
.u n ej.a .u n ej.a .u nej.a .une
j.a
ry ary ary rary
:/ / l ibra ://lib
r
://lib
r
://lib
tp http http http h
ac .id/ HUBUNGAN ANTARA a .id/ KONSUMSI ZINK DENGAN

cPOLA a
/
c.id KEJADIAN a c.id
/
nej. STUNTING j .
ne PADA ANAK BALITA yUMUR j .
.une Kabupaten
25-59 bulan
y.un
e j .
b r a ry.u (Studi Kasus r a r ydi.uWilayah Kerja Puskesmas r arKalisat Jember) r a r
tp://
l i ://lib ://lib ://lib
http http http h
SKRIPSI
/ .id/ .id/ .id/
a c.id ac j.ac ac
y.u nej. nej. .une nej.
rar ry.u ry ry.u
// lib / / libra // libra / / libra
tp: htt p :
h tt p :
h tt p :
h
.id/ .id/ .id/ c.id

/
n e j.ac nej.
ac
n ej.ac ne j . a
. u y.u . u y.u
/ library / l ibra
r
/l ibra
r y
/ l ibra
r
tp :/ tp : / : / : /
ht http ht tp h
Oleh
Ruli Bahyu Antika
/ d/ .id/ /
c.id ac.i 092110101087 j.ac c.id
.u n ej.a . u nej. .u n e .u n ej.a
lib rary r ary rary libr ary
tp:// ://lib ://lib ://
http http http h
ac .id/ ac .id/ ac. id/ ac .id/

.u nej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
/ /li b // libra p://l
ibra / / libra
tp: h ttp :
htt h tt p :
h
/ / / .id/
.a c.id BAGIAN GIZI
. a c.id KESEHATAN MASYARAKAT . a c.id ac
ne j
.une
FAKULTAS j KESEHATAN MASYARAKAT .une
j nej.
ary.u a r y a ry ry.u
l i b r
://lib
r UNIVERSITASliJEMBER
:// b
r libra
tp:// h t t p h t t
2013p htt p : / /
h
ac .id/ ac .id/ ac .id/ ac .id/

y.u nej. y.u nej. y.u nej. y.u nej.
rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
/ / / .id/
a c.id a c.id a c.id ac
nej. nej. nej. nej.
ac .id/ ac .id/ ac .id/ ac. id/
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
ry.u ry. u
rary
.u
rar y.u
/ / / /
c.id c.id c.id c.id
.u n ej.a .u n ej.a .u nej.a .une
j.a
ry ary ary rary
:/ / l ibra ://lib
r
://lib
r
://lib
tp http http http h
ac .id/ c.id
/
c.id
/
c.id
/
nej. HUBUNGAN ANTARA n ej.a POLA KONSUMSI ZINK n j.a
eDENGAN KEJADIAN nej.a
b r a ry.u STUNTING
b rary
.u
PADA ANAK BALITA b
. u
raryUMUR 25-59 bulan b rary
. u
l i l i l i l i
tp:// : / /
http Kasus di Wilayah Kerja Puskesmas
(Studi http
:/ / Kalisat Kabupaten h ttp:
Jember)/ /
h
ac .id/ ac .id/ .id/ .id/

nej. nej. j.ac nej.
ac
y.u ry.u SKRIPSI ry .une ry.u
/ lib rar / libra / libra / libra
tp:/ tt p : / tt p : / tt p : /
h h h h
diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan
/ .id/ / /
j . a c.id studi di Fakultas Kesehatan
j . a cMasyarakat (S1) dan mencapai gelar.id
j . a c Sarjana Kesehatan
j . a c.id
n e n e Masyarakat n e ne
ary.u r y.u r y.u r y.u
://libr
: / / l ibra : / /l ibra : / / l ibra
tp ht tp http ht tp h
/ / .id/ /
c.id c.id j.ac c.id
.u n ej.a . u nej.a .u n e .u n ej.a
rary r ary ary ary
tp://
lib ://lib Oleh : / /libr :// libr
http ht t
Ruli Bahyu p Antika http h
092110101087

rary ry.u ry.u ry.u
ibra / / libra
tp: h ttp :
htt h tt p :
h
/ / / .id/
.a c.id BAGIAN GIZI
. a c.id KESEHATAN MASYARAKAT . a c.id ac
ne j
.une
FAKULTAS j KESEHATAN MASYARAKAT .une
j nej.
ary.u a r y a ry ry.u
l i b r
://lib
r
:/ b
UNIVERSITAS/liJEMBER r libra
tp:// h t t p h t t
2013 p htt p : / /
h

y.u nej. y.u nej. y.unej. y.u nej.
rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
i
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
r y.u ry. u
rary
.u
rar y.u
PERSEMBAHAN
d/ id/ c.id
/
c.id
/
.ac.i ac. ej.a j.a
u n e j nej. n .une
r ary. a ry.u ary .u
rary
tp://
l i b
p : / /libr ://lib
r
://lib
Skripsi
t t
h ini saya persembahkan untuk: http http h
1. Allah SWT, berkat limpahan/ kasih sayang-Nya saya bisa menyelesaikan skripsi
id/ .id / .id id/
nej .ac. nej.
ac j.ac j.ac
.
.u ini;
ry.u .une ary.
u ne
/ l ib rary / l i b r a
/ l ibrary / libr
tp : / p : / p :/ p : /
httKholifah Sri Wahyuni dan Ayah
2. Ibu htt Bahrul Anam dan segenap keluarga
htt besar h
di Kalibaru yang selalu memberi doa dan dukungan;
/ / / /
a c.id a c.id a c.id a c.id
y.u nej. 3. Guru-guru TK .Bhayangkari
y une
j . j .
1 Kalibaru, SDN.u2neKalibaru Kulon, SMPN 1.une j .
/ lib rar / l i b r a r
/ l i b rary / l i b rary
tp:/ : /
Kalibaru, SMAN 2 Jember, sampai : /
Perguruan Tinggi, yang telah : /
memberikan
http http http h
ilmu dan pengalamannya;
.id/4. Almamater yang saya.abanggakan
c.id
/ .id/ c.id
/
e j.ac j Fakultas Kesehatanj . a cMasyarakat Universitas j . a
. un .une .une .une
brary Jember. /libr a r y r ar y r ar y
tp :/ / li
t t p :/ t tp ://lib t t p ://lib
h h h h
/ / .id/ /
c.id c.id j.ac c.id
lib r ary rary rary libr ary
tp:// ://lib ://lib ://
http http http h

rary ry.u ry.u ry.u
ibra / / libra
tp: h ttp :
htt h tt p :
h
/ .id/ .id/ .id/

.a c.id ac ac ac
ne j nej. nej. nej.
ary.u ry.u ry.u ry.u
l i b r libra libra libra
tp:// h tt p : / /
h tt p : / /
htt p : / /
h

rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
ii
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
ac .id/ ac .id/ ac.id/ ac. id/
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
ry.u ry. u
rary
.u
rar y.u
MOTTO
d/ id/ c.id
/
c.id
/
.ac.i ac. ej.a j.a
u n e j nej. n .une
rary
tp://
l i b
p : / /libr ://lib
r
://lib
ht t http http h
“Jadilah seperti lebah yang hanya memakan makanan yang terbaik. Ia mengambil
ac .id/ / / madu yang

c.id bunga. Dan lebah mengeluarkan
nektar sari bunga tanpa merusak c.id . id/
nej. nej.
a j.a j.ac
a ry.u ry.u bermanfaat bagi manusia”
ry .une ary.
u ne
l ib r libra libra ://l ibr
tp:// h tt p : / / p :/ /
htt Ahira)*
(Anne http h

nej. nej. j.ac nej.
ac
y.u ry.u ry .une ry.u
tp:/ tt p : / tt p : / tt p : /
h h h h
.id/ .id/ .id/ c.id

/
n e j.ac nej.
ac
n ej.ac ne j . a
. u y.u . u y.u
/ library / l ibra
r
/l ibra
r y
/ l ibra
r
tp :/ tp : / : / : /
ht http ht tp h
/ / .id/ /
c.id c.id j.ac c.id
tp:// ://lib ://lib ://
http http http h

rary ry.u ry.u ry.u
ibra / / libra
tp: h ttp :
htt htt p :
h
/ / id/ 19 Juni 2013). /

j .a c.id*) Ahira, A. 2012. KumpulanjMotto . a c.idPenyejuk Hati. (serial online)j.a(dic.akses j .a c.id
ar y .une a r y .une a ry .une a ry .une
libr ://lib
r
://lib
r
://lib
r
tp:// h t t p h t t p h t t p h

rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
iii
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
ry.u ry. u
rary
.u
rar y.u
d/ d/ PERNYATAAN / /
ac.i ac.i c.id c.id
u n e j . n e j . nej.a .une
j.a
rary
tp://
l i b
p : / /libr ://lib
r
://lib
h t t http http h
Saya yang bertanda tangan di bawah ini:
/
.idNama : Ruli Bahyu Antika .id/ / /
ac a c a c.id a c.id
nej. y.un
e j .
y.un
ej .
y.un
e j.
b r a ry.u NIM : 092110101087
r a r r ar r a r
tp://
l i ://lib
menyatakan ://lib p://l
ib
http dengan sesungguhnya bahwa http karya ilmiah yang berjudul htt“Hubungan h
Antara Pola Konsumsi dengan Kejadian Stunting pada Anak Balita Umur 25-59
/
.idbulan” .id/ karya sendiri, kecuali kutipan / /
ac adalah benar-benarachasil a c.id yang sudah saya a c.id
y.u nej. y ne j
.ubelum
.
y
j .
une mana pun, dan bukan
.institusi y .une
j .
b rar sebutkan sumbernya, r a r pernah diajukan pada
r a r r a r
tp:// li
t t p ://lib tt p ://lib t t p ://lib
h
karya jiplakan. Saya bertanggung jawab h atas keabsahan dan kebenaranhisinya sesuai h
dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi.
id/ id/ id/ c.id
/
nej .ac. Demikian pernyataanc. c.
ej.a ini saya buat dengan sebenarnya
ej.a tanpa ada tekanan dan ne j . a
rar y. u r y.un y.un
r sanksi akademik jika ternyata r y.u
://lib : ibra mana pun serta bersedia://mendapat
paksaan dari//lpihak l ibra : / / l ibra
tp http hari pernyataan ini tidak benar.
http http h
dikemudian
/ / .id/ /
c.id c.id j.ac c.id
tp:// ://lib ://lib ://
http http http h
Jember, 25 Juni 2013
ac .id/ ac .id/ Yang

a
d/
c.imenyatakan, ac .id/
rary ry.u ry.u ry.u
ibra / / libra
tp: h ttp :
htt h tt p :
h
/ .id/ / .id/
.a c.id ac Ruli .id
j.acBahyu Antika ac
ne j nej. n e nej.
ary.u ry.u ry.u NIM. 092110101087 ry.u
tp:// h tt p : / /
h tt p : / /
htt p : / /
h

rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
iv
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
r y.u ry. u
rary
.u
rar y.u
/ / / /
c.id c.id c.id c.id
n ej.a n ej.a ej.a .une
j.a
ry.u
ary .u SKRIPSI ary.un
ibra r /libr rary
tp :/ / l ://lib : / ://lib
http htt p http h
ac .id/ ac .id/ .id/ . id/

nej. nej. j.ac j.ac
ry.u ry.u y .une ary.
u ne
l ib r a l i b r a l ibrarZINK libr
tp:// HUBUNGAN
htt p : / / ANTARA POLA KONSUMSI
htt p :/ / DENGAN KEJADIAN
htt p : / /
h
STUNTING PADA ANAK BALITA UMUR 25-59 bulan
(Studi Kasus di Wilayah Kerja Puskesmas Kalisat Kabupaten Jember)
nej. nej. j.ac nej.
ac
tp:/ tt p : / tt p : / tt p : /
h h h h
Oleh
id/ ac.i
d/ .id/ c.id
/
nej .ac. nej. Ruli Bahyu Antika nej.ac ne j . a
y. u y.u ry.u y.u
rar ibra
r NIM 092110101087 r a ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://li b : / / l
ht http ht tp h
/ / .id/ /
c.id c.id j.ac c.id
tp:// ://lib ://lib ://
http http http h
Pembimbing

rary ry.u ry.u ry.u
ibra / / libra
tp: h ttp :
h tt h tt p :
h
Dosen Pembimbing Utama : Leersia Yusi R, S.KM., M.Kes.
/ Dosen Pembimbing/Anggota : Ninna Rohmawati, /S.Gz., M.PH.

c.id .id .id .id/
ne j .a j.ac nej.
ac
nej.
ac
ary.u a r y .une .
ry.u ry.u
://l i b r libr libra libra
tp ht tp:// h tt p : / /
htt p : / /
h

rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
v
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
ry.u ry. u
rary
.u
rar y.u
PENGESAHAN
d/ id/ c.id
/
c.id
/
.ac.i ac. ej.a j.a
u n e j nej. n .une
rary
tp://
l i b
p : / /libr ://lib
r
://lib
h t t http http h
Skripsi berjudul “Hubungan Antara Pola Konsumsi dengan Kejadian Stunting pada
/ / / id/
ac .idAnak Balita Umur 25-59 bulan”
a c.idtelah diuji dan disahkan pada: a c.id j.ac
.
nej. e j .
y.un25 Juni 2013 y.un
ej . ne
r a ry.u hari,tanggal : Selasa,
r a r r ar ary.
u
l ib /lib ://lib Universitas Jember ://l ibr
tp:// tempathttp:/ : Fakultas Kesehatan Masyarakat http http h
ac .id/ ac .id/ Tim Penguji .id/ .id/

nej. nej. j.ac nej.
ac
tp:/ tt p : / tt p : / tt p : /
h Ketua, h Sekretaris, h h
.id/ .id/ .id/ c.id

/
n e j.ac nej.
ac
n ej.ac ne j . a
. u ry.u . u ry.u
ibrary b r a b r ary b r a
tp :/ / l ://li Wahjudi, MS.
dr. Pudjo ://li Ninna Rohmawati, S.Gz., //li
:M.PH.
http 19540314 198012 1 001
NIP. http htt2p 001
NIP. 19840605 200812 h
/ Anggota I, ac.id/ .id/ II, /

c.id Anggota
j.ac c.id
.u n ej.a . u nej. .u n e .u n ej.a
tp:// ://lib ://lib ://
http http http h
Leersia Yusi R, S.KM., M.Kes. Dina Ayusfi M., S.Kep. Ns
/ / / .id/
a c.id NIP. 19800314 200501c2.id
003
a c.id 200801 1 011
NIP. 19830129
a ac
rary ry.u ry.u ry.u
/ /li b // libra ://li b r a
/ / libra
tp: h ttp : Mengesahkan,
http h tt p :
h
Dekan,
/ .id/ .id/ .id/
.a c.id ac ac ac
ne j nej. nej. nej.
l i b r libra /l i b r a libra
tp:// h tt p : / /
Drs. Husni h ttp:/ Gani, M.S.
Abdul htt p : / /
h
NIP 19560810 198303 1 003

rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
vi
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
ry.u ry. u ry.u ry.u
: // l ibra : / / l ibra ://li br a
://lib r a
tp tp http
t Assosiation between Zinc Consumption
hThe http of
Pattern with The Incidence h
Stunting among toddlers 25-59 Months
/ (Study in Working Area Kalisat
/ Public Health Center Jember
/ Regency) /
c.id c.id ac.i
d c.id
n ej.a n ej.a e j .
.une
j.a
ry.u
ary .u Ruli Bahyu Antika r y.un rary
/ l ibra ://lib
r lib r a
://lib
tp :/
http h ttp:// http h
Public Health Nutrition, Public Health Faculty
Jember University
/ / / /
a c.id a c.id a c.id a c.id
nej. nej. ABSTRACT une j .
y.un
e j.
b r a ry.u r a r y.u r ar y. r a r
tp://
l i ://lib /lib
ttp:/ body) which has been widely ://lib
httisp a retardation linier growth h
Stunting (short httpused as an h
indicator to measure the nutritional status of the community. Incidence of stunting
among toddlers are caused by various factors that are more complex than in adult,
d / / / /
j .a .i
c particularly the problem of j .a c.id
micronutrient deficiencies such j . a cas.idzinc deficiency. This j .a c.id
a r y .une study aimed to analyze
a r y .unethe assosiation betweenazinc r y ne
.uconsumption pattern with the
a r y .une
libr libr ibr
://lmonths) ://lib
r
tp:// ://stunting
incidence of among toddlers (25-59 in working area kalisat public
t t p tt p t t p
health hcenter Jember Regency. Prevalence h of stunting in Indonesia 2012 h was 35,6%. h
This study is an observational analytic study conducted by cross sectional. Sample of
/ study were 62 toddlers, sampling
this id/ method system random /
.idsampling, and were .id/
j . a c.idanalyzed using Gamma. jThe . a c.results j
showed that zinc nconsumption . a c patterns have a ne j . a c
a r y .une significant a
assosiationr y
e
.unwith the incidence of a
stuntingr y
e
.uamong toddlers. Based onbrthis, a ry.u
libr b r b r
tp:// ://li ://li ://li
http are expected to pay more
the parents
httpattention toddlers consumption http patterns, h
especially patterns of consumption of zinc.
/ d/ d/ /
c.idKeyword: Stunting, Zinc, Consumption
ac.i Patterns ac.i c.id
n ej.a e j . ej . ej.a
ary .u
a r y.un ar y.un ary .u n
libr ://lib
r
://lib
r libr
tp:// http http http
://
h

rary ry.u ry.u ry.u
ibra / / libra
tp: http :
htt h tt p :
h
/ .id/ .id/ .id/

.a c.id ac ac ac
ne j nej. nej. nej.
tp:// h tt p : / /
h tt p : / /
htt p : / /
h

y.u nej. y.u nej. y.unej. y.unej.
rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
vii
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
ac .id/ ac .id/ ac .id/ ac.id/
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
ry.u ry. u
rary
.u
rar y.u
RINGKASAN
d/ id/ c.id
/
c.id
/
.ac.i ac. ej.a j.a
u n e j
u nej. u n .une
l i br ary. l i b r ary. l ary .
ibr Kejadian Stunting Pada l rary
ibAnak
tp:// Hubungan
http
: / /
Antara Pola Konsumsi Zink
http
: //
Dengan
http
: / /
h
Balita Umur 25-59 Bulan; Ruli Bahyu Antika, 092110101087; 2009; 84 halaman;
/
.idBagian / / /
ac
Gizi Kesehatan Masyarakat
a c.id a c.id
Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas
a c.id
nej. y.un
e j .
y.un
ej .
y.un
e j.
b r a ry.u Jember.
r a r r ar r a r
tp://
http http http h
Baik buruknya pemenuhan gizi pada masa balita dapat menentukan banyak
/
.idaspek kehidupan di kemudian.idhari, / seperti kesehatan, prestasi, / /
ac a c a c.id intelektualitas, dan a c.id
y.u nej. produktivitas padarmasa y
j .
.uneremaja dan dewasa. Salah ej .
.unindikasi
satu
y kejadian kurang gizi y .une
j .
b rar r a r a r
/libr
a r
tp:// li
pada anak
t t p //lib adalah kejadian kependekan
:balita tt p ://lib(stunting) pada anak balita t t p :/(Dariyo,
h h h h
2007). Stunting atau tubuh pendek, merupakan suatu retardasi pertumbuhan linier
/ / id/ gizi masyarakat. /
j . a c.idtelah digunakan sebagai indikator j . a c.id secara luas untuk mengukur
j . a c.status j . a c.id
ar y.une Stunting a
menggambarkanr y .une keadaan gizi kurangaryyang .unesudah berjalan lama adan r y.une
libr ://lib
r
://lib
r
://lib
r
tp:// h t
memerlukan t p waktu bagi anak-anak untuk t tp
h berkembang serta pulih kembali t t p
h (Sudiman, h
2008). Kejadian stunting pada anak balita disebabkan oleh berbagai faktor yang lebih
d/ .id/ .id/ .id/
ej. ac.i kompleks dibandingkannepada j.acorang dewasa, terutama nmasalah e j.ac defisiensi gizi mikro nej.ac
u n y.u u
ary . arzink. ary. intake yang tidak cukup ry.u
adan
libr i
seperti defisiensi
l b r Defisiensi zink terjadil i b r
akibat l i b r
tp:// ://
http
://
http
://
http h
ketersediaan zink makanan yang rendah, yang dihubungkan dengan intake kalsium,
a c . idpolifenol,
/ fosfat, tembaga, dan fitat
a c . id/ yang tinggi/berlebihan. aDisamping
c . id/ itu, defisiensi
a c.id
/
e j . e j . j. j .
a ry.un a r y.un oleh keadaan kesehatan
zink juga dapat diakibatkan
a r .une 2005).
y(Gibson, a ry.un
e
libr r r r
tp:// ://lib
Berdasarkan data Riset Kesehatan /lib (Riskesdas) tahun 2010
:/Dasar /lib
:/kejadian
http http http h
stunting pada anak balita di Indonesia masih sangat tinggi, yaitu 35.6% (18.5%
/ / / /
j .a c.idsangat pendek dan 17.1%j.pendek)
a c.id atau lebih dari sepertigaj.aanak c.id balita di Indonesia. j .a c.id
ar y .une a r y
Angka ini mengkhawatirkan.une karena jauh di atas a ry .unetoleransi Badan Kesehatan
batas a ry .une
libr /libr r
://libkejadian stunting untuk tJawa br
://liTimur
tp:// ttp:/ yang hanya 20%. Sedangkan
Dunia h(WHO), h t t p h t p h
sebesar 35,8% (20,9% sangat pendek dan 14,9% pendek). Untuk daerah Jember
/ / / /
j . a c.idbelum ada data mengenai j.stunting,
a c.id oleh karena itu penelitij.amengambil
c.id data TB pada j . a c.id
a r y .une a r y .une a r y .une a r y .une
libr ://lib
r
://lib
r
://lib
r
tp:// h t t p h t t p h t t p h
viii
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
// l ibra / / l ibra /li br a
/lib r a
tp: tp : ttp:/ TB pada anak balita BGMhyang
ht BGM (bawah garis merah).hData
anak balita ttp:/ didapat h
dari Dinas Kesehatan Jember sampai bulan Desember tahun 2012 menyatakan bahwa
d/ d/ d/ d/
e j .ac.i Puskesmas Kalisat merupakan e j . ac.i Puskesmas dengan ejumlah j . ac.i anak balita yang ej.ac.i
r a r y.un mengalami r
Stuntinga r
n
y.utertinggi. Terdapat 4,2% r ar y.unbalita umur 25-59 bulanrardiy.un
anak
lib lib lib lib
tp:// h t tp:// h ttp:// h t tp:// h
wilayah kerja Puskesmas Kalisat mengalami stunting.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara pola konsumsi
id/ i d / i d /
c.id
/
ej .ac. j .a c .
j . a c .
j. a
y.un . e
zink dengan kejadianunstunting
.une bulan) di wilayah kerja.une
pada anak balita (25-59
lib r a r rary
/lib Kabupaten Jember. Penelitian rary rary
tp:// Peskesmas :/Kalisat ://lib ini merupakan penelitian lib
://analitik
http http http h
observasional yang dilakukan secara cross sectional. Sampel penelitian ini sebanyak
/ anak balita. Teknik pengambilan
.id62 / sampel menggunakan / /
ac a c.id a c.id metode systematic a c.id
y.u nej. random sampling.ryTeknik
j .
.une pengumpulan data dengan y
ej .
.unwawancara, pengukuran, dan y .une
j .
b rar libr a r a r r a r
tp:// li
t t
pencatatan. p ://Alat pengumpulan data t p ://lib
menggunakan
t microtoice, t p
kuisioner,
t ://libform
h h h h
SQFFQ, form recall 2x24 jam. Data yang diperoleh disajikan dalam bentuk tabel
/ / / /
j . a c.idkemudian dianalisis menggunakan j . a c.id uji Gamma dengan tingkat j . a c.idkepercayaan sebesar j . a c.id
ar y.une 5% (α=0,05). a r y .une ar y .une ar y.une
libr ://lib
r
://lib
r
://lib
r
tp:// t t p t tp
hHasil penelitian ini diantaranyah adalah 64,52% sampel mengalami t t p
h stunting, h
sebagian besar anak balita yang mengalami stunting berada pada rentang usia 25-36
d/ .id/ .id/ .id/
ej. ac.i j.ac
bulan, berjenis kelaminnperempuan,
e memiliki rata-rata TB e ac cm, berasal dari ibu ej.ac
j.88,92
.u n y.u y.u n y.un
libr ary r a r r ar r a r
tp:// ://lib
yang berpendidikan ://lib
rendah, memiliki pendapatan ://lib
orang tua rendah, pengeluaran
http http
untuk pangan cukup, memiliki jumlah anggota keluarga kecil, berasal dari ayah dan
http h
a c . idibu
/ pendek, memiliki tingkat .ikonsumsi
a c d/ zink yang defisit, serta
a c . id/ terdapat hubungan a c.id
/
e j . j .
ne konsumsi zink dengan kejadian e j. e j .
r a ry.un yang signifikan antara
r a r y.upola r a r y.un stunting. Berdasarkanrahal ry.un
lib ://lib ://lib ://lib
tp:// tersebut,ttp
h
diharapkan orang tua lebih memperhatikan
http
pola konsumsi anak
http
balitanya,
h
khususnya pola konsumsi zink.
/ .id/ .id/ .id/
.a c.id ac ac ac
ne j nej. nej. nej.
tp:// h tt p : / /
h tt p : / /
htt p : / /
h

y.u nej. y.u nej. y.unej. y.unej.
rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
ix
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
htt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
r y.u ry. u
rary
.u
rar y.u
PRAKATA
d/ id/ c.id
/
c.id
/
.ac.i ac. ej.a j.a
u n e j nej. n .une
rary
tp://
l i b
p : / /libr ://lib
r
://lib
h t t http http h
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya
/
.idsehingga penulis dapat menyelesaikan / skripsi yang berjudul “Hubungan/ /
ac a c.id a c.id Antara Pola
a c.id
nej. y.un
e j . ej .
y.unUmur 25-59 bulan”. Skripsi y.un
e j.
b r a ry.u Konsumsi dengan rKejadian
r a Stunting pada Anak Balita
r ar r a r
tp://
l i ://lib lib
tp:// menyelesaikan pendidikan ://lib
http untuk memenuhi salah satuhtsyarat
ini disusun httpstrata satu h
di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Jember.
ac .id/ /
id lepas dari bantuan berbagai
ac.tidak .id / .id /
nej.
Peyusunan skripsi j.ini
n e n ej.ac pihak. Oleh karena nej.ac
rar y.u a
itu, penulis menyampaikan
r ry.u terima kasih kepada: r a ry.u r a ry.u
lib ://l i b ://l i b i b
tp://
httpHusni Abdul Gani, MS., selaku p://l
http Dekan Fakultas KesehatanhttMasyarakat h
1. Drs.
Universitas Jember;
id/ .id/ .id/ .id/
nej .ac. j . a c j . a c j . a c
.u e .une .une
2. Sulistiyani, S.KM.,nM.Kes. selaku Kepala Bagian Gizi Masyarakat;
y. u y y y
rar a r
libr R, S.KM., M.Kes. selaku ar
libr Pembimbing Utama (DPU) r ar
tp ://lib 3. Leersia://Yusi
t t p t tp ://Dosen t t p ://lib dan
h h h h
Ninna Rohmawati, S.Gz., M.PH. selaku Dosen Pembimbing Anggota (DPA)
ac. id/ a c .id/

yang telah memberikan bimbingan, motivasi, ilmu, sertaid/meluangkan waktu
ac. ac.i
d/
y.u nej. sehingga skripsi e j .
undapat terselesaikan;
y.ini y.un
e j .
y.un
e j .
r brar brar brar
:/ / libra ://li ://liDosen Pembimbing Akademik;
://li
tp http
4. Irma Prasetyowati,
http
S.KM., M.Kes. selaku
http h
5. Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Jember dan Kepala Puskesmas Kalisat yang
ac .id/ ac.i
d/
telah memberikan ijin penelitian; ac. id/ ac .id/
.u nej. y.u nej. u nej. nej.
rary rarPuskesmas
6. Seluruh bidan ary.
Kalisat yang telahrmemberikan data penelitian ry.u
/ /li b /lib p://l
ib / libra
tp: 7. Kedua ttp:/ htt
h orang tua tercinta, Ibu Kholifah Sri Wahyuni dan Ayah hBahrul Anam tt p : /
h
yang tidak pernah putus dalam melafalkan doa dan dzikir keridhoan, cinta kasih,
/ id/ .id/ .id/
a c.id c. ac ac
nej. ej.a
kesabaran, dan pengorbanannya
.un
selama ini;
nej. nej.
b r ary.u 8. Adik tercinta b r a r y
Razan Febri Ayu yang selalu b r a ry.u
mendoakan dan mendukung r
penulis
b a ry.u
://l i /l i /l i /l i
tp h ttp:/ h ttp:/ h ttp:/ h
serta selalu memberikan canda tawa dalam kesedihan dan kebahagiaan penulis;

rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
x
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
r y.u ry. u ry.u ry.u
: // l ibra : / / l ibra ://li br a
://lib r a
tp tp http yang selalu memberikan cinta
ht Sariyono dan Nenek Suprihatini
9. Kakek httpdan kasih h
sayang yang tiada terkira;
d/ /
c.id mendukung dan mendoakan d/ d/
e j .ac.i 10. Keluarga besar yang e j . aselalu e j . ac.i penulis agar bisa ej.ac.i
r a r y.un menyelesaikan r a r .un
ypendidikan ini; r ar y.un r a r y.un
lib lib lib lib
11. Sahabat-sahabat terbaik Sundus, Shila, Dwi, Netu, Yesi, Asa, Ami, Rani, dan
Tika yang selalu berbagi kebahagian dan kesedihan selama berjuang menempuh
id/ / .id / .id id/
nej .ac. nej.
ac j.ac j.ac
.
.u pendidikan ini; u
ry. .une ary.
u ne
/ l ib rary / l i b r a
/ l ib ry
rapihak / r
libdalam
tp : / p : /
12. Teman-teman angkatan 2009 serta p :/
semua yang telah membantu
p : /
htt htt htt h
penyusunan skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.
ac .id/ .id/ skripsi ini masih belum sempurna.

Penulis menyadari bahwa
ac .id/ Oleh karena itu, .id /
nej. nej. n ej.ac n e j.ac
rar y.u penulis mengharapkan
r a ry.u kritik dan saran yang bmembangun
r a ry.u dari semua pihak demi
r a ry.u
// lib i b
://l skripsi ini. Atas perhatianttpdan i
://l dukungannya, penulis menyampaikan
://l i b
tp: http
kesempurnaan h http h
terima kasih.
.id/ .id/ .id/ c.id
/
n e j.ac nej.
ac
n ej.ac ne j . a
. u y.u . u y.u
/ library / l ibra
r
/l ibra
r y
/ l ibra
r
tp :/ tp : / : / : /
ht http tp
htJuni 2013
Jember, 25 h
Penulis
d/ id/ .id/ c.id
/
ej. ac.i j .ac. j.ac ej.a
.u n . une .u n e .u n
lib r ary r a r y rary libr ary
tp:// ://lib ://lib ://
http http http h

rary ry.u ry.u ry.u
ibra / / libra
tp: h ttp :
htt h tt p :
h
/ .id/ .id/ .id/

.a c.id ac ac ac
ne j nej. nej. nej.
tp:// h tt p : / /
h tt p : / /
htt p : / /
h

y.u nej. y.u nej. y.u nej. y.unej.
rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
xi
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
ry.u ry. u
rary
.u
rar y.u
DAFTAR ISI
d/ id/ c.id
/
c.id
/
.ac.i ac. ej.a j.a
u n e j nej. n .une
rary
tp://
l i b
p : / /libr ://lib
r
://lib
h t t http http h
Halaman
/
.idHALAMAN / / /
ac a c.id a c.id
JUDUL ...................................................................................... i
a c.id
nej. y.un
e j .
y.un
e j .
iiry.un
e j.
b r a ry.u HALAMAN PERSEMBAHAN.....................................................................
r a r r a r r a
tp://
l i ://lib ://lib ://lib iii
http MOTTO ....................................................................................
HALAMAN http http h
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................ iv
/ / / /
j .a c.idHALAMAN PEMBIMBINGAN j .a c.id ...................................................................
j .a c.id v j .a c.id
a r y .une a r y .une a r y .une a r y .une
libr HALAMAN r
PENGESAHAN
://lib
r
........................................................................
://lib ://lib
r vi
tp:// h t
ABSTRACT
t p h t t p h t t p
.................................................................................................... vii h
RINGKASAN ................................................................................................. viii
id/ ac.i
d/
ac.i
d/ id/
nej .ac. n e j. n e j.
PRAKATA ...................................................................................................... x n e j.ac
.
y. u . u . u ry. u
rar rary rary raxii
tp ://lib DAFTAR :ISI
/ / l i b l i b
...................................................................................................
:/ / :/ / l i b
http http http h
DAFTAR TABEL........................................................................................... xv
/
idDAFTAR .id/ .id/
GAMBAR ...................................................................................... xvii d/
ac. a c a c ac.i
y.u nej. DAFTAR ARTI LAMBANG y.un
e j .
un e j .
DAN SINGKATANy...................................... y.un
xviii e j .
r r r r
:/ / libra ://lib
r a
://lib
r a r a
://lib xx
tp httpLAMPIRAN ..................................................................................
DAFTAR
http http h
BAB 1. PENDAHULUAN ............................................................................. 1
ac .id/ .id/ c.id

/
1.1 Latar Belakangc..........................................................................
a a 1
ac .id/
.u nej. u nej. u nej. 3ry.u nej.
li brary i bary. Masalah................................................................
1.2 Rumusan
r ary. i b r ....
i b r a
tp:/ / p://lTujuan ........................................................................................
htt1.3 http
://l
http
://l 4
h
1.3.1 Tujuan Umum ................................................................. 4
/ / d/ .id/
.a c.id c.id ................................................................
1.3.2 Tujuan aKhusus ac.i 4 ac
ne j nej. nej. nej.
ary.u .u .u
rary ...................................................................................
1.4 Manfaat rary 4ry.u
l i b r /lib /lib libra
tp:// h ttp:/ h ttp:/ h
1.4.1 Manfaat Teoritis ............................................................. tt p : / /
4 h
1.4.2 Manfaat Praktis ............................................................... 5
/ / d/ .id/
a c.id a c.id ac.i ac
rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
xii
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
: // l ibra : / / l ibra ://li b r a b
://li 6
r a
tp BAB 2. tp http http
htTINJAUAN PUSTAKA .................................................................... h
2.1 Stunting .................................................................................... 6
d/ d/ d/ d/
e j .ac.i 2.1.1 Pengertian
e j . ac.i .......................................................................
e j . ac.i 6
e j . ac.i
u n .un yang Mempengaruhi Kejadian y.un Stunting ............... y.un
br ary. a
2.1.2
r r yFaktor r a r r a
7 r
tp://
http 2.1.3 Cara Penentuan Stunting http ..................................................
http 13 h
2.2 Zink .......................................................................................... 14
/ / / id/
a c.id c.id c.id j.ac
.
.unej. ej.a ......................................................................
2.2.1 Pengertian
.un ej.a.un
14
u ne
l ib rary l i b raryFungsi ..............................................................................
2.2.2 l ibrary ary.
libr 14
tp : / / p : / / p : / / p : / /
htt htt
2.2.3 Kecukupan Zink ..............................................................htt 16 h
2.2.4 Metabolisme Zink........................................................ .... 16
/ .id/ .id/ /
j .a c.id 2.2.5Faktor j .a cyang Memperlambat dan j .a cMempercepat j .a c.id
y.u ne y .une y .une y .une
b rar r a r Penyerapan Zink r a r
............................................................. r 17
a r
tp:// li
t t p ://lib2.2.6Bahan Pangan Sumber t t p ://lib t t p ://lib 19
h h Zink..................................... h
........ h
2.2.7Hubungan Pemberian Zink dengan TB.................... ........ 20
d/ c.id
/
c.id
/
c.id
/
j. ac.i 2.3 Anak Balitaj.a j . a
.............................................................................. 22 j . a
ar y.une a
2.3.1 r y .une
Pengertian a r y .une
....................................................................... ar
22 y.une
r r r r
tp ://lib t t p ://lib t tp ://lib t t p ://lib
h 2.3.2 Status Gizi pada Anak h Balita ...........................................h 22 h
2.3.3 Makanan Anak Balita.................................................. .... 23
d/ c.id
/ d/ d/
j. ac.i 2.3.4 Angka j . aKecukupan . ac.i
Gizi yang Dianjurkan..................
j ...... 25 j .ac.i
r y .une r .une
yPengukuran r y.un
e
r y.un
e
libr a r a
2.3.5
ib Konsumsi r a
Makanan................................
lib ..... lib r a
25
tp:// p://l
htt2.4 h t tp:// h t tp:// h
Hubungan Zink dengan Stunting ............................................. 28
2.5 Kerangka Konseptual.......................................................... ...... 30
id/ id/ c.id
/
c.id
/
ej .ac. 2.6 Hipotesis n e j .ac. e j. a
Penelitian.............................................................. ...... 31 e j .a
r a ry.un r a r y.u r a r y.un r a ry.un
li b ://lib PENELITIAN .................................................................
BAB 3. METODE
://lib ://lib 32
tp:// http http http h
3.1 Jenis dan Desain Penelitian ...................................................... 32
/ 3.2 Tempat dan Waktu/ Penelitian .................................................

/ 33
c.id .id .id .id/
ne j .a j.ac
e Sampel Penelitian ..................................... j.ac nej.
ac
ry.u
3.3 Populasiun
r
dan
y . une
ry . ......... 33 u
ry.
i b r a i b r a i b r a i br a
tp ://l ://l 3.3.1 Populasi dan sampelttpenelitian
://l ............................ ..........://l 33
http h p http h
3.3.2 Sampel dan Besar Sampel........................................ ....... 33
3.3.3 Kriteria Sampel.......................................................
d/ ......... 34
ac .id/ d/
ac .i ac .i ac .id/
rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
xiii
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
l ibra l ibra i br a
/lib r a
tp: //
ht tp : / / p://l
httSampel....................................
3.3.4 Teknik Pengambilan ttp:/
h....... 33 h
3.4 Definisi Operasional .................................................................. 35
d/ d/ d/ d/
e j .ac.i 3.5 Data dan Sumber
e j . ac.i Data .....................................................
e j . ac.i ........ 38
e j . ac.i
u n un .un y.un
br ary. 3.6 Teknik
lib r a r y.dan Alat Pengumpulan Datar a r y....................................... r a
39r
tp://
l i
p://Teknik ://lib ttp:/
/lib
htt3.7 http Data.................................h.......
Penyajian dan Analisis 39 h
3.8 Alur Penelitian.................................................................... ....... 41
/ / / id/
a c.id c.id c.id j.ac
.
.unej. ej.a DAN PEMBAHASAN........................
BAB 4. HASIL PENELITIAN
.un ej.a .......
.un
42
u ne
l ib rary 4.1 Hasil l i b
y
l ibrary
rarPenelitian........................................................................... libr 42ary.
tp : / / p : / / p :/ / p : / /
htt 4.1.1 Kejadian Stunting h tt Anak Balita................................
pada htt 42 h
4.1.2Karakteristik Anak Balita Berdasarkan Kejadian
/ id/ / .id/
.a c.id .ac.
Stunting................................................... c.id
.a........................ 42 ac
y.u ne j nej .une
j nej.
b rar b r a ry.u
4.1.3Karakteristik Keluarga raBerdasarkan
b ry Kejadian
b r a ry.u
// li ://l i ://l i i
/l 43
tp: http 4.1.4 Faktor Genetik Berdasarkan http
Stunting............................................................ ttp:/
...............
h h
Kejadian Stunting.. ............ 45
/ 4.1.5 Pola Konsumsi
/ Zink...................................................
/ ..... 46 /
.id .id id
ac.Pendorong ac.i
d
j.ac j.ac j . j .
ar y.une a .un
4.1.6Pola e Konsumsi
ryPenyerapan
Penghambat
ary.u
n e
dan
ary.u
n e
r r r
Zink........................................... .................. r 48
tp ://lib ://li b li b
tp:// Konsumsi Zink dengan ://li b
http 4.1.7Hubungan antara htPola http h
Stunting................................................................. .......... 49
/ / / d/
c.id j.ac
.id
j.ac
.id
4.2 Pembahasan........................................................................ ........
52 ac.i
n ej.a .un e e e j .
ary .u 4.2.1
a r yStunting r y.un
pada Anak Balita.......................................
a ........ 52
a r y.un
libr ://lib
r /lib r lib r
tp:// ttp:/
http 4.2.2 Karakteristik AnakhBalita........................................... tp:// 52
ht..... h
4.2.3 Karakteristik Keluarga..................................................... 55
/ / / /
j.a c.id 4.2.4 Faktorj.a c.id a c.id
Genetik............................................................
j. ..... 58 j .a c.id
e .uneKonsumsi Zink...................................................
e e
r a ry.un r a
4.2.5 r yPola r a r y.un ..... r a
59ry.un
li b ://lib lib ://lib
tp:// http 4.2.6Pola Konsumsi htPenghambat tp:// dan Pendorong h t t p h
Penyerapan Zink........................................... .................. 60
/ / / .id/
.a c.id 4.2.7 Hubungan
. a c.id antara Pola Konsumsi j.aZink c.id dengan ac
ne j
.une
j
y.un
e
yStunting..................................................................... ...... 61y.u nej.
ary.u rar r r
l i b r l i b libra libra
tp:// DAFTAR
http
/ /
:PUSTAKA
h tt p : / /
h tt p : / /
h
LAMPIRAN

rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
xiv
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
htt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
r y.u ry. u
rary
.u
rar y.u
DAFTAR TABEL
d/ id/ c.id
/
c.id
/
.ac.i ac. ej.a j.a
u n e j nej. n .une
rary
tp://
l i b
p : / /libr ://lib
r
://lib
h t t http http h
Halaman
ac .id/ 2.1 Kategori Status Tinggi a

/
c.idBadan Menurut WHO 2005...............
a c.id
/ 13
a c.id
/
nej. e j . e j .
y.un Zink (mg/hari)...........................................
y.un 16ry.un
e j.
b r a ry.u 2.2 Angka Kecukupan
r a r r ar r a
l i ib lib /lib
tp:// p://l Kandungan Zink dalam
2.3httJumlah tp://
htMakanan per 100 gram......... http:/ 20 h
2.4 Angka Kecukupan Gizi (AKG) yang Dianjurkan untuk Anak 26
/ .id/ / /
a c.id c c.id
Balita per-Hari.........................................................................
a a a c.id
nej. j . j .
.une Operasional, dan SkalaarData......................
.une .une
j .
b r a ry.u 3.1 Variabel, r a r y
Definisi r y 35
r a r y
tp://
li
t t p ://lib t t p ://lib t t p ://lib
4.1h Distribusi Anak Balita Berdasarkan h Kejadian Stunting........... h 42 h
4.2 Distribusi Anak Balita berdasarkan Karakteristik Anak 42
id/ ac.i
d/
ac.i
d/ id/
nej .ac. e j. e j.
Balita........................................................................................
n n n e j.ac
.
. u . u . u u
rar y raryKarakteristik Anak Balita rary ary.
r43
tp ://lib l
4.3 Distribusi
:/ / i b :/ /l i bBerdasarkan Kejadian :/ / l i b
http http http h
Stunting....................................................................................
ac. id/ 4.4 Distribusi Responden a c d/

.iBerdasarkan Karakteristik Keluarga....
a c .id/ 44
ac.i
d/
y.u nej. une j
4.5 Distribusi y.Karakteristik
.
Keluarga Berdasarkan y.un
e j .
Kejadian 45 y.un e j .
r r r r
:/ / libra : / / l ib r a
: / / l ib r a
: / / l ib a
r
tp http http
Stunting....................................................................................
http h
4.6 Distribusi Responden Berdasarkan Tinggi Badan Orang Tua. 45
ac .id/ 4.7 Distribusi Faktor.ac.Status id/ Tinggi Badan Orang a

/
c.id Tua 46 a c.id
/
.u nej. e j
y.un Kejadian y.un
e j.
y.un
e j .
brary Berdasarkan
ib r a r Stunting r a r pada Anak r a r
tp:/ /li
p://l ://lib ://lib
http
httBalita.............................................................................. http h
4.8 Distribusi Anak Balita Berdasarkan Pola Konsumsi Sumber 46
/ / .id/ .id/
a c.id c.id c ac
nej. ej.a ej.a
Zink (Sumber Hewani)............................................................
.un .un nej.
b r ary.u 4.9 Distribusi
b r a r y
Anak Balita Berdasarkan r
Pola
b a ryKonsumsi Sumber br a
47 ry.u
://l i i i i
tp p://l
httZink h ttp:/
/l
h ttp:/
/l
h
(Sumber Nabati)..............................................................

rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
xv
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
: // l ibra : / / l ibra br a b r
://li Tingkat Kecukupan ttp://li 47
a
tp tp http
ht Distribusi Anak Balita Berdasarkan
4.10 h h
Zink..........................................................................................
d/ .id/ c.id
/ d/
e j .ac.i 4.11 Distribusi Anak e j . acBalita Berdasarkan Polaej.aKonsumsi 48 e j . ac.i
r a r y.un Pendorong r a r .un
yPenyerapan r a r y.un
Zink.................................................... r a r y.un
lib lib lib lib
4.12 Distribusi Anak Balita Berdasarkan Pola Konsumsi 49
Penghambat Penyerapan/ Zink.................................................
id/ c.id c.id
/
c.id
/
nej .ac. 4.13 Hubungan Pola j .a
eKonsumsi Zink dengan Kejadian j . a
e Stunting.... 50 une j. a
r a ry.u r a r y.un r ar y.un r a ry.
l ib ://l i b ib i b
://l Zink dengan Kejadian ttp://l 51
tp:// 4.14 Hubungan
http
antara Tingkat Konsumsi
http h h
Stunting....................................................................................

nej. nej. j.ac nej.
ac
tp:/ tt p : / tt p : / tt p : /
h h h h
.id/ .id/ .id/ c.id

/
n e j.ac nej.
ac
n ej.ac ne j . a
. u y.u . u y.u
/ library / l ibra
r
/l ibra
r y
/ l ibra
r
tp :/ tp : / : / : /
ht http ht tp h
/ / .id/ /
c.id c.id j.ac c.id
tp:// ://lib ://lib ://
http http http h

rary ry.u ry.u ry.u
ibra / / libra
tp: h ttp :
htt h tt p :
h
/ .id/ .id/ .id/

.a c.id ac ac ac
ne j nej. nej. nej.
tp:// h tt p : / /
h tt p : / /
htt p : / /
h

rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
xvi
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
ry.u ry. u
rary
.u
rar y.u
DAFTAR GAMBAR
d/ id/ c.id
/
c.id
/
.ac.i ac. ej.a j.a
u n e j nej. n .une
rary
tp://
l i b
p : / /libr ://lib
r
://lib
h t t http http h
Halaman
/ Kerangka Konsep...........................................................................................
.id2.1 / / /
ac a c.id a c.id 30
a c.id
nej. y.un
e j .
y.un
e j .
y.un
e j.
b r a ry.u 3.1 Desain Penelitian.........................................................................................
r a r r a r r
32
a r
l i ib ://lib /lib 41
tp:// p://l http
httPenelitian...................................................................................
3.2 Alur ttp:/
.............
h h

nej. nej. j.ac nej.
ac
tp:/ tt p : / tt p : / tt p : /
h h h h
.id/ .id/ .id/ c.id

/
n e j.ac nej.
ac
n ej.ac ne j . a
. u y.u . u y.u
/ library / l ibra
r
/l ibra
r y
/ l ibra
r
tp :/ tp : / : / : /
ht http ht tp h
/ / .id/ /
c.id c.id j.ac c.id
tp:// ://lib ://lib ://
http http http h

rary ry.u ry.u ry.u
ibra / / libra
tp: h ttp :
htt h tt p :
h
/ .id/ .id/ .id/

.a c.id ac ac ac
ne j nej. nej. nej.
tp:// h tt p : / /
h tt p : / /
htt p : / /
h

rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
xvii
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
ry.u ry. u
rary
.u
rar y.u
DAFTAR ARTI
/ LAMBANG DAN SINGKATAN
d/ c.id
/
c.id c.id
/
e j .ac.i ej.a ej.a j.a
ary.
u n
ary .u n
ary .u n .une
br r r rary
tp://
http http http h
DAFTAR ARTI LAMBANG
ac .id/ / : atau
ac .id/ .id/ . id/
nej. nej. j.ac j.ac
ry.u % : persen ry.u .une ary.
u ne
l ib r a libra l ibrary ibr
tp:// p : / /
ttp:/ / ://l
α h=tt alfa h http h
≥ : lebih dari atau sama dengan
/ id/ .id/ .id/
a c.id ≤ : kurang dari atauesama.
j.ac dengan j.ac ac
nej. un .une nej.
a ry.u a ry. ry ry.u
://lib r > : lebih
://l i b r
dari
: // libra : / / libra
tp http h tt p h tt p h
< : kurang dari
/ = : sama dengan
.id .id/ .id/ c.id
/
j.ac nej.
ac j.ac j . a
ar y.une − : sampai
ry.u r y. u n e
r y.u ne
://lib
r
: / / l ibra : / /l ibra : / / l ibra
tp ht tp http ht tp h
/ / d/ /
c.idDAFTAR SINGKATANj.ac.id ac.i c.id
n ej.a e
.un Kecukupan Gizi ej . ej.a
ary .u AKG
a=ryAngka
ar y.un ary .u n
libr r
://lib = Air Susu Ibu ://lib
r libr
tp:// http
ASI http http
://
h
BBLR = Berat Bayi Lahir Rendah
ac .id/ BGM d
ac.i Merah
= Bawahj.Garis
/
ac. id/ ac .id/
.u nej. .une .u nej. nej.
rary BB/TB ibra=ryBerat Badan menurut Tinggi ary ry.u
/ /li b // l / / li b rBadan
/ / libra
tp: http
BB/U
: p:
httUmur
= Berat Badan menurut h tt p :
h
cm = Centimeter
/ .id/ .id/ .id/
.a c.id ac ac ac
ne j DNA nej.
= Deoxyribonucleic Acid nej. nej.
l i b r FFQ ://libra= Food Frequency Questionnairelibra libra
tp:// htt p htt p : / /
htt p : / /
h
g = Gram
ac .id/ GH id/
= Growth Hormon
ac . ac .id/ ac .id/
y.u nej. y.unej. y.u nej. y.u nej.
rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
xviii
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.
rary ry.u ry.u ry.u
tp:/ /
h tt p : / /
h
ac .id/ .id/ ac.i

d /
c.id
/
ry.u ry. u
rary
.u
rar y.u
// l ibra / / l ibra /l i b ://lib
tp:
ht
HDI tp : p:/
httIndex
= Human Development http h
IMT/U = Indeks Massa Tubuh menurut Umur
d/ d/ c.id
/
c.id
/
e j .ac.i IPM ac.i
ej.Pembangunan
= Indeks Manusia ej.a j.a
ary.
u n .un
yInfeksi ary .u n .une
br ISPA /lib r a=r Saluran Pernapasan r
/libAtas rary
tp://
l i
p : / p : / ://lib
ht
mg
t
= Mili gram htt http h
MP-ASI = Makanan Pendamping Air Susu Ibu
id/ /
c.id c.id
/ id/
nej .ac. PB/U j .a
e Badan menurut Umur .une
= Panjang j . a e j.ac
.
r a ry.u r a r y.un rary ary.
u n
l ib l i b l ib ://l ibr
tp:// http
: /
Puskesmas / = Pusat Kesehatan / /
Masyarakat
http
:
http h
RBP = Retinol Binding Protein
ac .id/ RDA .id/ Dietary Allowances

= Recommended
ac .id/ .id/
nej. nej. j.ac nej.
ac
y.u RNA .u Nucleic Acid
=ryRibose .une ry.u
/ lib rar / l i b r a
/ l i b rary / libra
tp:/ : / : / : /
http
Riskesdas http
= Riset Kesehatan dasar h tt p h
SD = Standar Deviasi
d/ id / id /
c.id
/
ac.i SQFFQ .ac.
= Semi Quantitative .ac.
Food Frequency Questionnaire a
y. unej. nej
.u Badan .une
j
y.u ne j .
rar a=ryTinggi r y r
://lib
TB
li b r l ibra l ibra
tp Tbht tp:// = Tuberkolusis http
: / /
ht tp : / /
h
TB/U = Tinggi Badan menurut Umur
d/ .id/ .id/ c.id
/
ej. ac.i ac j.ac ej.a
u n UNICEF nej.Nation International Children
= United neEmergency Fund n
ary . ry.u ry.u ary .u
libr WHO ://libra= World Health Organization
://lib
ra libr
tp:// http http http
://
h
WNPG = Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi

rary ry.u ry.u ry.u
ibra / / libra
tp: h ttp :
htt h tt p :
h
/ .id/ .id/ .id/

.a c.id ac ac ac
ne j nej. nej. nej.
tp:// h tt p : / /
h tt p : / /
htt p : / /
h

rar ibra
r rar ibra
r
tp ://lib tp : / / l ://lib : / / l
ht http ht tp h
xix
/ / / .id/
nej. nej. nej. nej.

Hubungan Antara Pola Konsumsi Zink Dengan Kejadian (Studi Kasus Di Wilayah Kerja Puskesmas Kalisat Kabupaten Jember)

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Hubungan Antara Pola Konsumsi Zink Dengan Kejadian (Studi Kasus Di Wilayah Kerja Puskesmas Kalisat Kabupaten Jember)

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

ac .id/ ac .id/ ac.id/ ac.

ac .id/ .id/ ac.i

ac .id/ HUBUNGAN ANTARA a .id/ KONSUMSI ZINK DENGAN

.id/ .id/ .id/ c.id

ac .id/ ac .id/ ac. id/ ac .id/

ac .id/ ac .id/ ac .id/ ac .id/

ac .id/ .id/ ac.i

ac .id/ ac .id/ .id/ .id/

ac .id/ ac .id/ ac. id/ ac .id/

ac .id/ ac .id/ ac .id/ ac .id/

ac .id/ .id/ ac.i

ac .id/ ac .id/ ac. id/ ac .id/

/ .id/ .id/ .id/

ac .id/ ac .id/ ac .id/ ac .id/

ac .id/ .id/ ac.i

ac .id/ / / madu yang

ac .id/ ac .id/ .id/ .id/

.id/ .id/ .id/ c.id

ac .id/ ac .id/ ac. id/ ac .id/

/ / id/ 19 Juni 2013). /

ac .id/ ac .id/ ac .id/ ac .id/

ac .id/ .id/ ac.i

ac .id/ ac .id/ Yang

ac .id/ ac .id/ ac .id/ ac .id/

ac .id/ .id/ ac.i

ac .id/ ac .id/ .id/ . id/

ac .id/ ac .id/ ac. id/ ac .id/

/ Dosen Pembimbing/Anggota : Ninna Rohmawati, /S.Gz., M.PH.

ac .id/ ac .id/ ac .id/ ac .id/

ac .id/ .id/ ac.i

ac .id/ ac .id/ Tim Penguji .id/ .id/

.id/ .id/ .id/ c.id

/ Anggota I, ac.id/ .id/ II, /

ac .id/ ac .id/ ac .id/ ac .id/

ac .id/ .id/ ac.i

ac .id/ ac .id/ ac. id/ ac .id/

/ .id/ .id/ .id/

ac .id/ ac .id/ ac .id/ ac .id/

ac .id/ .id/ ac.i

ac .id/ .id/ ac.i

ac .id/ ac .id/ ac .id/ ac .id/

ac .id/ .id/ ac.i

ac. id/ a c .id/

ac .id/ ac .id/ ac .id/ ac .id/

ac .id/ .id/ ac.i

ac .id/ .id/ skripsi ini masih belum sempurna.

ac .id/ ac .id/ ac. id/ ac .id/

/ .id/ .id/ .id/

ac .id/ ac .id/ ac .id/ ac .id/

ac .id/ .id/ ac.i

ac .id/ .id/ c.id

ac .id/ .id/ ac.i

/ 3.2 Tempat dan Waktu/ Penelitian .................................................

ac .id/ .id/ ac.i

ac .id/ ac .id/ ac .id/ ac .id/

ac .id/ .id/ ac.i

ac .id/ 2.1 Kategori Status Tinggi a

ac. id/ 4.4 Distribusi Responden a c d/

ac .id/ 4.7 Distribusi Faktor.ac.Status id/ Tinggi Badan Orang a

ac .id/ ac .id/ ac .id/ ac .id/

ac .id/ .id/ ac.i

ac .id/ ac .id/ .id/ .id/

.id/ .id/ .id/ c.id