NO.

JAWAPAN MARKAH
SOALAN
i. Melancarkan dan memudahkan kerja

ii. Menjimatkan sumber tenaga manusia

iii. Mewujudkan semangat kerja yang efektif

iv. Mengeratkan hubungan dan kerjasama dalam satu

pasukan.
(PILIH MANA-
1 MANA DUA)
v. Menghasilkan idea yang bernas melalui permuafakatan
(2 markah)
vi. Menjimatkan masa yang ditetapkan dalam

menyelesaikan tugasan.

vii. Mengurangkan masalah melalui jalan peyelesaian yang

dipersetujui secara bersama.

2 Ujian Psikometrik 1 Markah

i. Mencapai matlamat, keperluan dan kehendak.

ii. Membantu individu membuat keputusan terhadap

jumlah wang yang akan dibelanjakan dan disimpan.

iii. Mengenal pasti sumber pendapatan yang boleh

(PILIH MANA-
dibelanjakan.
3 MANA DUA)
(2 markah)
iv. Mengubah suai pebelanjaan mengikut keperluan dan

kehendak keluarga.

v. Mengelak pembaziran.

vi. Menggalakkan keluarga membuat simpanan

4 Konflik 1 Markah
1 Markah
a) Gentian Asli
5 Pilih mana-mana
b) drill, denim, terry, gingham, belacu, poplin
satu
damask, canvas, crash, linen
1 markah
6 i) Susun kepingan yang besar diikuti yang kecil. 1 markah
ii) Ira pada pola selari dengan ira fabrik mengikut corak 1 markah
fabric 1 markah
 iii) Semat pola pada fabrik menggunakan jarum peniti
Q :Ira lurus 1 markah
7 R:Tanda lipatan 1 markah
S: Garis pemadan 1 markah
X: Karbohidrat, lemak 1 markah
8 Y: Protein 1 markah
Z: Vitamin 1 markah
a) Duodenum 1 markah
b) (i) perut 1markah
9
(ii) asid lemak + gliserol 1markah
(iii) sukrosa 1 markah
i. Jenis Milikan: Milikan Tunggal 1 markah
ii. Milikan : Perniagaan dimiliki oleh seorang pemilik
10 1 markah
iii. Sumber Modal :Simpanan sendiri, pinjaman daripada
1 markah
saudara-mara atau bank.
i) Membantu individu mencapai dan mengekalkan taraf
kesihatan yang baik.
ii) Menyediakan perkhidmatan bercorak penggalakan, (PILIH MANA-
11 pencegahan, rawatan dan pemulihan yang sesuai MANA DUA)
dan berkesan. (2 markah)
iii) Memberi khidmat nasihat kepada golongan yang
memerlukan.
. i) Meningkatkan keyakinan diri pekerja
ii) Kepuasan kepada pelanggan (PILIH MANA-
12 iii) Meningkatkan pendapatan syarikat MANA DUA)
iv) Pencegahan pelbagai jenis penyakit akibat pencemaran (2 markah)
makanan seperti cirit-birit
Pergerakan fizikal atau pemindahan bakteria berbahaya 1 markah
13
daripada seseorang, objek atau tempat ke tempat lain.
X : Membunyikan penggera 1 markah
14 Y : Membuat panggilan kecemasan 1 markah
Z : Segera keluar dari bangunan yang terbakar 1 markah
i) Digunakan untuk menutup bahan makanan
1 markah
15 ii) Menapis bahan makanan seperti santan, sup dan agar-
1 markah
agar
ii) Menyedia dan menyusun atur meja dan kerusi bagi 1 markah
peranggu meja
16 iv) Membentang alas meja 1 markah
v) Menggilap kutleri dan gelas menggunakan air dan
wap panas 1 markah
i) Makanan selamat dimakan
ii) Memudahkan pencernaan (PILIH MANA-
17 iii) Membaiki rupa dan tekstur makanan MANA TIGA)
iv) Mempelbagaikan masakan (3 markah)
v) Menambahkan rasa makanan
18 i) Berbau segar atau hanyir tetapi tidak busuk
ii) Dagingnya pejal apabila ditekan
iii) Insangnya masih berwarna merah cerah (PILIH MANA-
 iv) Matanya menonjol dan bersinar
v) Bagi ikan yang tiada sisik, kulitnya lembap, licin dan
MANA TIGA)
berkilat
(3 markah)
vi) Bagi ikan yang bersisik, sisiknya masih melekat dan
berkilat
19 a) Sayur-sayuran berbunga 1 markah
i) Disimpan di tempat sayur-sayuran di ruang pending (PILIH MANA-
20 ii) Dibungkus dengan pelastik berlubang MANA DUA)
iii) Bahagian yang rosak perlu dibuang terlebih dahulu (2 markah)
BAHAGIAN B

SOALAN JAWAPAN MARKAH

21 (a) Faktor
i) Keperluan
- Tempat kediaman mestilah memenuhi keperluan keluarga
- Tempat berlindung daripada hujan dan panas serta tempat keluarga
menjalankan aktiviti bersama
ii) Pendapatan
- Pemilihan tempat kediaman bergantung kepada pendapatan
keluarga. SATU FAKTOR
1 MARKAH 1
- Keluarga berpendapatan tinggi boleh memilih kediaman di kawasan
HURAIAN 1
yang strategic MARKAH.
- Keluarga berpendapatan boleh memilih kediaman yang sesuai MAKSIMUM
MARKAH 12
dengan pendapatan MARKAH.
iii) Keselamatan PILIH HURAIAN
YANG
- Tempat kediaman yang dipilih mestilah di kawasan yang bebas dari
BERSESUAIAN
jenayah.
- Berhampiran dengan balai polis dan balai bomba
iv) Kejiranan
- Kawasan kejiranan yang dipilih mestilah yang sesuai dengan
keluarga
- Iniakan membantu interaksi antara keluarga menjadi lebih mudah
dan harmoni
v) Estetika
- Kawasan yang dipilih mempunyai nilai estetika, kawasan yang
bersih dan landskap yang menarik
vi) Infrastruktur
- Pemilihan tempat kediaman mestilah merujuk kepada infrastruktur
yang ada di kawasan tersebut
- Contohnya ,system jalan raya, bekalan air dan elektrik serta tempat
beribadat yang lengkap
21 (b) Tiga contoh ruang
i. Ruang sosial SATU CONTOH
1 MARKAH.
ii. Ruang persendirian MAKSIMUM 3
MARKAH
 iii. Ruang kerja

22 i. Jenama makanan
ii. Komposisi makanan 1 LABEL 1
iii. Berat /isipadu /kandungan MARKAH, 1
iv. Senarai kandungan MARKAH
v. Kod bar AKHIR IKUT
vi. Tanda atau logo halal KREATIVITI
vii. Tarikh luput MURID DAN
viii. Nama dan alamat pengeluar/ pengilang /pengimport MENARIK
ix. Logo syarikat

23 (a) i) Punca : Tidak menghadiri Latihan Pengendali Makanan

Cara penyelesaian : Pengendali makanan wajib mengahadiri MAKSIMUM
Latihan pengendali makanan yang dikendalikan oleh Sekolah 10 MARKAH. 1
latihan Pengendali Makanan Yang diiktiraf oleh KKM. Sijil ini perlu MARKAH
ditunjukkan apabila pegawai melakukan pemeriksaan. PUNCA 1
ii) Punca : Tidak menjalani pemeriksaan kesihatan. MARKAH CARA
Cara penyelesaian : Pengendali makanan perlu mendapatkan PENYELESAIAN
pemriksaaan kesihatan dan suntikan thypoid untuk mencegah
sebarang penyakit bawaan makanan.
iii) Punca: Tidak mematuhi etika pemakaian
Cara penyelesaian : Pengendali makanan hendaklah memakai
pakaian yang kemas dan bersih sesuai dengan bidang kerja seperti
memakai apron dan penutup kepala.
iv) Punca : Tidak mengamalkan amalan kebersihan diri.
Cara penyelesaian : Pengendali makanan mestilah menjaga
kebersihan rambut,gigi,kulit dan kuku sepanjang mengendalikan
makanan
v) Punca : Tidak menjaga kebersihan premis.
Cara penyelesaian : Pengendali makanan hendaklah menjaga
kebersihan perabot,alatan dan persekitaran premis supaya dalam
keadaan bersih dan selamat digunakan bagi mengelakkan
kehadiran vektor pembawa penyakit.
23 (b) i. Lalat 1 MARKAH
ii. Tikus 1 MARKAH

23 (c) I. Supaya makanan bersih,selamat dan berkhasiat dimakan. MAKSIMUM 3

Ii. Untuk mengelakkan pencemaran makanan. MARKAH.
PILIH MANA-
Iii. Supaya pengendali makanan dapat meningkatkan tahap kebersihan diri. MANA TIGA.
Iv. Dapat memberi keuntungan kepada pengusaha makanan.

24 (a) Rupa - Sayur tidak layu dan masih menarik untuk sayuran berdaun MAKSIMUM 8
Warna - Menarik dan kehijauan MARKAH. 1
ASPEK 1
Tekstur - Lembut tetapi rangup MARKAH. 1
HURAIAN 1
 Rasa - Berperisa MARKAH

24 (b) I. perlu cuci bersih sebelum dipotong, buang kotoran tanah dan serangga.
II. Rendam dalam air garam PILIH MANA-
MANA DUA.
III. Potong daun dan batang dengan saiz yang sama. MAKSIMUM 2
IV. Asingkan daun dan batang kerana tempoh memasak berbeza MARKAH