WAWANCARA

ANALISIS PENERAPAN STANDAR COSTING

DAN PENGUKURAN KINERJA MANAJEMEN
PADA UMKM KEDAI KOPI HOME CAFÉ

Konsep operasional

1. Penerapan standar costing pada UMKM Home Cafe

2. Penilaian kinerja manajemen pada UMKM Home Cafe

LOKASI : Air Rambai

NARASUMBER : Pelaku usaha UMKM Home Cafe
Profil UMKM Home Cafe
1. Apa alasan bapak pilih jualan kopi? ( ketertarikan memilih jualan kopi)
2. Awal mula berdirinya kedai kopi serta pemilihan konsep dari kedai kopi ini
seperti apa?
3. Sudah berapa lama usaha ini berjalan?
Struktur organisasi
1. Siapa saja yang berperan dalam pengelolaan usaha ini?
2. Apa visi dan misi dari usaha ini?
Kinerja Karyawan
1. Apakah usaha ini mempekerjakan tenaga kerja dalam operasionalnya?
2. Bagaimana dengan sistem jam kerja dan pembagian upah terhadap pekerjanya?
3. Bagaimana cara anda mengetahui usaha anda berjalan dengan baik? Apa yang
anda ukur untuk menilai kinerja?
4. Bagaimana cara anda mengevaluasi kinerja karyawan, dan apakah terdapat
insentif atau pengakuan khusus terkait dengan pencapaian target?
5. Apa yang akan anda lakukan jika ada hal-hal yang tidak sesuai dengan yang
anda harapkan pada usaha anda?
Produk
1. Apa produk unggulan yang dijual di kedai ini?
2. Apakah ada inovasi produk dari tahun ketahun?
3. Bagaimana dengan mutu produk yang anda sediakan, terutama dlam hal
pemilihan bahan baku? Serta kiat bapak dalam mempertahankan kualitas dari
produk bapak?
4. Bagaimana tahapan dalam proses pembuatan satu cangkir kopi?
5. Bagaimana cara bapak menentukan harga dari secangkir kopi yang bapak buat?
6. Berapa rata-rata harga yang bapak tawarkan dari produk di kedai ini?
7. Menurut bapak, apakah harga yang diberikan sudah mengikuti pasaran?
Keuntungan usaha
 1. Bagaimana bapak mengelola dan meningkatkan keuntungan bisnis dari waktu
ke waktu?
2. (perkiraan keuntungan)
Dapatkah bapak memberikan perkiraan laba bersih yang diperoleh perbulan?
Kalau pertahun?
3. Sistem pembagian dividen bagaimana pak?
Pemasaran
1. Siapa sajakah target pasar yang bapak bidik untuk usaha ini?
2. Bagaimana bapak menerapkan strategi pemasaran yang efektif dalam upaya
pengenalan kedai ini?
3. Dalam melakukan promosi, usaha ini menggunakan media apa saja?
4. Bagaimanakah saluran distribusi/ pemasaran untuk memasarkan produk?
5. Siapa dan sampaimanakah pemasaran produk ini?
6. Lokasi yang seperti apa yang dipilih untuk memasarkan produk? Dan
alasannya!
SWOT
1. Apa yang membuat kedai kopi bapak berbeda dengan kedai kopi lainnya?
2. Menurut bapak, apa kekurangan/kelemahan utama dalam usaha kedai kopi,
baik dalam operasionalnya ataupun produk yang bapak tawarkan?
3. Apa tren pasar yang dapat kita manfaatkan?
4. Apakah bapak berniat membuka cabang baru?
5. Apakah ada faktor eksternal yang dapat menghambat pertumbuhan usaha
kedai bapak?
6. Bagaimana bapak menanggapi persaingan antara penjual kopi?
Penutup
1. Bagaimana prosfek bapak kedepannya untuk usaha bapak?
2. Kami ingin bapak sedikit berbagi tips dan sarannya. Untuk kami dan teman-
teman yang mulai tertarik dengan dunia wirausaha.