Tugas Kelompok ke-3

(Minggu 8/ Sesi 12)

Perencanaan produksi di mulai dari perhitungan kapasitas yang di butuhkan untuk membuat
produk sampai dengan bagaimana melakukan fungsi controlling dari kualitas produk
tersebut. Jelaskan secara rinci apa saja yang termasuk dalam perencanaan produksi.

1. Berkaitan dengan standar kualitas, apa saja metode yang digunakan untuk mengukur
standar kualitas?

2. Ambil satu contoh perusahaan manufaktur, sebutkan dan jelaskan bagaimana prosedur
pembuatan produknya. Buat pula tahapannya dengan menggunakan PERT atau Bahan
Gantt.

3. Ada beberapa pendapat dari masyarakat bahwa UMKM yang telah didirikan dan dapat
bertahan selama 5 tahun, maka usaha UMKM tersebut akan dapat bertahan untuk jangka
waktu yang lebih lama. Banyak usaha yang didirikan, namun biasanya akan selesai
sebelum 5 tahun ini. Menurut pendapat anda, mengapa timbul pendapat tersebut?,
bagaimana cara agar usaha UMKM dapat bertahan lama?

4. Melanjutkan soal no.2 apakah bisnis plan itu penting bagi usaha kecil? Jelaskan isi dari
laporan bisnis plan tersebut dalam sebuah contoh usaha.

MGMT6072-Introduction to Management and Business-R5

Jawaban:
1. Perencanaan manajemen operasi meliputi :

(1) Lokasi fasilitas, proses pemilihan lokasi geografis untuk operasi perusahaan.

(2) Tata ruang fasilitas, adalah susunan fisik sumber dalam proses produksi. Intinya
adalah untuk meletakkan kantor, mesin, area penyimpanan, di posisi sebaik
MGMT6072 - Introduction to Management and Business-R4
mungkin guna memungkinkan para pekerja untuk memproduksi barang dan
memberikan layanan bagi para pelanggan. Tata ruang fasilitas sangat bergantung
pada proses yang harus dilakukan. Untuk jasa, tata ruang biasanya dirancang
untuk membantu konsumen menemukan dan membeli barang.

(3) Perencanaan persyaratan bahan (MRP) adalah sistem manajemen operasi

berbasis komputer yang menggunakan ramalan penjualan untuk memastikan
bahwa bagian-bagian dan bahan-bahan yang dibutuhkan tersedia pada waktu dan
tempat yang tepat di satu perusahaan tertentu.
(4) Pembelian, fungsi dalam sebuah perusahaan yang mencari sumber bahan
berkualitas, menemukan pemasok terbaik, dan menegosiasikan harga terbaik
untuk barang dan jasa.

(5) Pengendalian inventaris, kontrol inventaris yang tepat pada waktunya (just in
time) adalah proses produksi di mana inventaris minimum, disimpan di dalam
gudang, persediaan, dan kebutuhan lain dikirimkan tepat pada waktunya ke lini
perakitan.

(6) Kontrol kualitas, kualitas merupakan memproduksi secara konsisten

memproduksi apa yang diinginkan pelanggan, sementara mengurangi kesalahan
sebelum dan setelah pengiriman kepada pelanggan.

2. Standar kualitas Baldrige Awards. Di Amerika Serikat pada tahun 1987

sebuah standar ditentukan untuk keseluruhan kualitas perusahaan, standar
digunakan untuk menghormati menteri perdagangan AS (alm), Malcolm Baldrige
National Quality Awards. Ada tujuh kriteria untuk mendapatkan awards tersebut,
meliputi: kepemimpinan, perencanaan strategis, fokus pasar dan pelanggan,
informasi dan analisis, fokus sumber daya manusia, manajemen proses dan hasil
bisnis.

Standar ISO 9000 dan ISO 14000. International Organization for

Standardization (ISO) adalah federasi badan standar nasional lingkup dunia, lebih
dari 140 negara yang menentukan ukuran global untuk kualitas produk individual.
ISO 9000 adalah nama umum yang diberikan untuk manajemen yang berkualitas
dan standar terjamin. ISO 14000 adalah sistem manajemen lingkungan. Sertifikasi
ISO 9000 dan 14000 menunjukkan bahwa sebuah perusahaan memiliki sistem
manajemen kelas dunia, baik dalam standar kualitas maupun standar manajemen

MGMT6072-Introduction to Management and Business-R5

3.

4. Pendapat saya : Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) memang memiliki peran
penting dalam menunjang perekonomian. Dan banyak juga masyarakat yang berpartisipasi
dalam sektor ini dengan berbagai bidang tentunya. Seperti transportasi, telekomunikasi,
startup teknologi, kuliner, dan lain sebagainya. Memulai dan merintis bisnis UMKM tidaklah
mudah. Pada awalnya, para pelaku UMKM memiliki optimisme dan semangat yang begitu
besar untuk menjalankan dan mengembangkan bisnisnya. Dalam hitungan bulan, mereka
akan mendapati kenyataan bahwa berbisnis tidaklah mudah, meski berskala UMKM. Ada
sebagian yang berhasil bertahan dan berkembang. Namun, tak sedikit pula yang harus rela
menyingkir dari arena bisnis sebab mengalami kegagalan. Dan biasanya kegagalan tersebut
karena beberapa hal yaitu keterbatasan modal, pengelolaan modal buruk, minim organisasi,
ketidaksiapan menjual.
Dan berdasarkan data yang dimiliki action coach angka pertumbuhan UMKM setiap
tahunnya di tanah air cukup tinggi, namun sekitar 80 persen UMKM tersebut tidak mampu
bertahan lebih dari lima tahun dan mengalami kebangkrutan.
Menurut saya strategi yang bisa memajukan UMKM ialah dengan adanya Go Digital.
Pemasaran secara online sangatlah menguntungkan karna jaringan internet yang luas kita
dapat menemukan customer yang amat sangat banyak karna seperti yang kita tahu bahwa
pengguna internet di dunia ini semakin lama semakin banyak. Peluang yang didapat dalam
bisnis online ini sangatlah besar. UKM yang meningkat pesat di dapat karna cepatnya
penyebaran dan banyaknya jumlah orang yang melihat promosi anda dalam pemasaran.
Dengan strategi pemarasan online ini seseorang dapat menemukan produk – produk kita
karna mereka membutuhkannya. Strategi pemasaran online ini juga bisa meningkatkan
branding produk dan perusahaan anda mejadi lebih terkesan profesional dan lebih kuat
karena sudah tersebar kemana – mana.

MGMT6072-Introduction to Management and Business-R5

 5.
pendaapat saya bisnis plan itu sangat penting dengan melihat arti bisnis plan adalah
perencanaan bisnis, tujuan utamanya agar usaha yang dijalankan lebih terarah sesuai dengan
perencanaan karna sebesar apapun usaha yang dikelola, membuat plan bisnis itu penting
sekali agar mampu untuk menerapkan beberapa strategi dalam bisnis. Mampu membaca
situasi, termasuk membuat beberapa inovasi dalam praktiknya
co;
SUNDARA COFFEE
1. Latar Belakang Bisnis

Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan
menjadi bubuk. Kopi merupakan salah satu komiditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari
50 negara. Dua varietas pohon kopi yang dikenal secara umum yaitu Kopi Robusta (Coffea
canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica).
Para mahasiswa dan pekerja sangat identik dengan yang namanya suntuk, galau, resah, dan
gelisah, baik karena tugas, organisasi, meeting, dan pihak-pihak lain yang bersangkutan. Saat
ini menikmati kopi tidak hanya merupakan sekedar kebutuhan tetapi sudah menjurus ke arah
gaya hidup yang banyak dijalani oleh para kaum muda maupun kalangan eksekutif,oleh
karena itu saya membuka “Sundara Coffee” diperuntukan bagi segala kalangan baik
mahasiswa maupun pekerja untuk refreshing dari penatnya berbagai aktivitas yang telah di
jalani dengan nuansa santai dengan di temani secangkir kopi merupakan moment yang pas
untuk nongkrong dan berbagi cerita bersama teman, kolega, konsumen, pasangan, dan lain-
lain.
Bisnis ini berdiri karena kegemaran saya kepada kopi dan nongkrong di cafe.
Sundara Coffee akan di dirikan di wilayah Cimahi Selatan dengan konsep “nongkrong aja
dulu ”. Dengan harga yang bersahabat Sundara Coffee memberikan berbagai fasilitas
kepada pengunjung. Cafe ini juga memiliki fasilitas tambahan seperti alat musik bagi
pengunjung yang suka akan musik juga terdapat panggung, dan wifi bagi pengunjung yang
hanya sekedar ingin nongkrong sambil browsing berbagai hal dari tugas kuliah sampai hal
yang paling tidak penting sekalipun.
Sundara Coffee di dirikan untuk kaula muda yang gemar akan berbagai macam kopi
dari kopi original sampai vanila latte, dan bagi kaula muda, Serta pekerja yang membutuhkan
tempat meeting dengan partner kerja, maka Sundara Coffee adalah solusi yang tepat untuk
bersantai, meeting, dan Sundara Coffee merupakan tempat yang sangat nyaman untuk
belajar.

MGMT6072-Introduction to Management and Business-R5

2. Strategi Perusahaan
Memberikan pelayanan dan fasilitas yang membuat pengunjung merasa nyaman, dan
menjadikan diferensiasi sebagai strategi utama perusahaan.

3. Lokasi
Didaerah sekitaran Kebon Kopi Cimahi Selatan saya pilih sebagai lokasi perusahaan saya
karena lokasi itu merupakan tempat yang stretegis sehingga akan mudah bagi saya untuk
menarik para konsumen untuk singgah di kedai kopi saya.

4. Bangunan
Bangunan / tempat yang saya butuhkan untuk mendirikan bisnis ini adalah sekitar 500 m²,
dengan tempat makan in-door dan out-door, panggung musik, parkiran, kamar mandi,
mushola, dan dapur yang tergabung dalam satu gedung.

5. Waktu Oprasional
Sundara Coffee dibuka mulai pukul 15.00 WIB sampai dengan 23.00 WIB yang mana segala
kalangan dapat mengunjungi cafe saya saat waktu senggang atau sepulang ngampus sambil
mengerjakan tugas dari dosen MK ataupun kampus.

6. Keunikan/Khas
Kesan yang akan saya bangun dalam melayani pelanggan yaitu ”Service With Love”
sehingga pelanggan merasa nyaman ketika berada di cafe saya, dan membuat pelanggan
selalu ingin kembali ke kedai kopi saya karena pelayanan berkualitas yang dapat memuaskan
semua pelanggan, dan konsep tempat baru yg saya suguhkan kepada para pengunjung.

7. Target Pasar
Target pelanggan kedai kopi saya adalah semua kalangan baik para Kaula Muda dan
Mahasiswa maupun pekerja, orang tua serta anak – anak khususnya bagi mahasiswa dan
pekerja karena pada masa-masa itu merupakan masa dengan tingkat kebutuhan refreshing
yang lebih tinggi di bandingkan dengan Orang Tua atau Anak-anak.

DESKRIPSI PRODUK

Produk Yang Ditawarkan :

MGMT6072-Introduction to Management and Business-R5

1. Original coffee
2. Capucino coffee
3. Coffe love
4. Beatifull coffee
5. Snack bar.
6. Mocacinno,
7. Coffe Latte,
8. Espresso,
9. Teh Tarik,
10. Dan Lain lainnya.

Keunggulan Produk
1. Konsumen dapat melihat pembuatan dan penyajian kopi secaran langsung
2. Tersedianya Coffee to go by Gojek atau Grab
3. Sajian kopi yang di desain sedemikian rupa agar menarik perhatian customer
4. Bisa menikmati sajian kopi ala warung jaman dulu.
5. Mengedepankan Produk yang berkualitas,rasa,kreativitas,inovasi baru..

PROMOSI DAN PEMASARAN

ANALYSIS SWOT

1. STRENGHT(KEKUATAN)
Harga Terjangkau
Merupakan salah satu strategi perusahaan saya yaitu penjualan dengan harga yang
terjangkau, harga yang mampu diraih oleh semua kalangan. Jika biasanya anak sekolah
ataupun mahasiswa hanya mendapatkan uang saku yang terbatas dari orang tua mereka, maka
jika mereka ingin sekedar hang out maka cafe saya adalah tempat yang tepat karenya
menyajikan minuman dan makanan ringan dengan harga yang murah, yang hanya berkisar
Rp. 15.000 sampai Rp. 25.000.

Kualitas Produk
Selain harga yang terjangkau saya tentunya memberikan kualitas yang terjamin,
sumber bahan baku kami peroleh dari produsen kopi dan minuman-minuman yang sudah
terjamin baik kesehatan maupun kebersihan produk.

MGMT6072-Introduction to Management and Business-R5

Tersedia Banyak Varian Minuman Dan Makanan Ringan.
Di cafe coffee kami Anda akan mendapatkan apa yang Anda inginkan, kami
menyediakan berbagai macam kopi seperti Coppucino, Mocacinno, Coffe Latte, Espresso,
Teh Tarik,snack bar dan lain-lain.

Memiliki Ciri Khas Yg Tidak Dimiliki Kedai Kopi Lain

Kedai Kopi yang saya hadirkan dengan nuansa yang lebih santai tapi mempunyai ciri
khas tersendiri yaitu dimana kami menyatukan kesan nyaman menikmati secangkir kopi dan
pisang keju bisa sambil membaca majalah, komik, novel, dan buku – buku umum lainnya.
Hal tersebut tidak akan Anda jumpai di manapun selain di Sundara Coffee. Jadi, selain
pelanggan bisa menikmati secangkir kopi, para pelanggan juga bisa menambah wawasan dan
ilmu pengetahuan. Sami juga menyediakan fasilitas alat musik dan Wifi sehingga membuat
para pelanggan merasa nyaman berada di kedai kopi saya.
Jika di lihat dari tempat kedai kopi ini di dirikan, di lokasi tersebut masih jarang
terdapat cafe yang secara khusus menyediakan kopi sebagai menu utama. Kebanyakan cafe di
daerah tersebut menyediakan makanan-makanan yang biasa di jual berbagai banyak tempat.
Jadi, menurut saya persaingannya tidak terlalu ketat, apalagi Kedai Kopi Kami memiliki
sesuatu yang unik yang tidak dimiliki oleh kedai-kedai lainnya.

Fasilitas
Kenyamanan akan diraih jika penyediaan fasilitasnya lengkap, maka hal itulah yang
saya prioritaskan. Di Sundara Coffee Anda bisa memarkirkan kendaraan Anda dengan
aman, seluruh took free Wifi, Musholla bagi umat muslim yang ingin menjalankan ibadah
sholat, kamar kecil berjumlah 2 buah, rak-rak buku sebagai penunjang fasilitas bagi Anda
yang ingin meluangkan waktu untuk membaca.

Tempat
Kebersihan adalah sebagian dari iman”. Begitulah motto saya dalam menjaga
kebersihan Sundara Coffee kami, kami akan menjamin kebersihan disetiap lokasi, servise
kebersihan meja yang cepat sehingga tidak menggangu pelanggan yang sedang menikmati
kopi dan makanan mereka.

Pelayanan

MGMT6072-Introduction to Management and Business-R5

 Kepuasan Anda merupakan prioritas kami, kami menjunjung tinggi “Service with
Love” maka kami dalam hal meyediakan produk haruslah bersih, rapi, cepat dan tepat. Hal
ini kami jamin karena proses perekrutan karyawan sangatlah kami perhatikan.

Lokasi
Saya telah memilih tempat usaha saya di sekitaran Kebon Kopi Cimahi Selatan yang
mana lokasi ini sangatlah strategis, mudah ditemukan, merupakan rute transportasi umum,
ramai dengan aktifitas mahasiswa.

2. WEAKNESS (KELEMAHAN)
Keberadaan Bahan Baku
Banyak kita temui bahan – bahan makanan yang tidak berkualitas bahkan
membahayakan kesehatan. Kami harus selalu menyeleksi apa yang akan kami gunakan untuk
kualitas produk kami, saat ini sangat sulit untuk memperoleh bahan baku yang berkualitas
dikarenakan orang-orang sekarang ini banyak yang lebih mementingkan kepentingan sendiri
dengan cara menipu orang lain untuk mendapatkan keuntungan yang sebesar – besaranya.

3. OPORTUNITIES (PELUANG)
 Terdapat banyak masyarakat khususnya anak muda yang konsumtif terhadap kopi.
 Tingginya tingkat konsumsi berbagai jenis kopi pada saat ini mendorong kami untuk
membuka Coffee Shop yang mampu memberikan pelayanan yang bukan hanya layak namun
yang terbaik.
 Permintaan pasar yang selalu meningkat
 Tren kopi ala cafee mulai dikenal
 Kopi memiliki khasiat kesehatan
 Dukungan dari pemerintah
 Belum banyak gerai-gerai coffee di Indonesia
 Perkembangan tekhnologi informasi.

4. THREATS (ANCAMAN)
Hambatan yang dapat membuat cafe ini tidak berhasil seperti para pesaing. Dimana
akan ada banyak cafe yang akan didirikan dengan harga, menu makanan dan minuman yang
bersaing. Turunnya minat konsumen terhadap kedai kopi juga merupakan masalah yang
cukup serius, di zaman sekarang ini telah muncul berbagai macam inovasi dalam bidang
makanan dan minuman, diantaranya munculnya makanan dan minuman cepat saji dan

MGMT6072-Introduction to Management and Business-R5

 makanan dan minuman dalam kemasan yang enak dengan harga yang terjangkau. Hal itu
tentu saja dapat mengancam keberadaan kedai kopi seperti milik kami ini. Dan masih banyak
lagi hambatan-hamabatan yang mungkin dapat menghambatan pertumbuhan dan
keberhasilan cafe.
Selain faktor dari minuman itu sendiri, faktor cuaca dan musim juga menjadi problema
yang cukup sulit. Saat musim hujan, maka meminat kopi akan meningkat. Sedangkan saat
musim panas ataupun kemarau, tentunya jenis minuman kopi panas akan menurun meskipun
minuman kopi dan teh yang dingin tetap bertahan.
 Produk kompetitor
 Harga bahan pokok yang naik atau tidak stabil bisa membinggungkan pembisnis untuk
menentukan harga.
 Munculnya pesaing-pesaing baru yang ingin ikut bersaing
 Modal yang terbatas
 SDM yang terbatas
 Pemasaran (promosi) belum intensif.
 Alat produksi pendukung terbatas.
 Munculnya usaha yang sama pasca usaha ini.
 Modal yang selalu berubah pada waktu-waktu tertentu akibat kebijakan ekonomi
pemerintah, menyebabkan harga berubah.
 Perubahan selera konsumen.
 Pelanggan yang tidak tetap (khusus mahasiswa) yang setiap tahunnya selalu berganti.
 Keadaan alam yang tidak dapat diperkirakan.
 Harga bahan pokok sering berubah, sehingga laba atau keuntungan yang didapat tidak
tetap.

Berikut adalah ancaman ancaman lainnya :

 Muncul pruduk baru yang lebih unggul

 Kenaikan harga bahan baku karena terbatas

 Adanya kompetitor yang lebih di kenal masyarakat

CITRA YANG INGIN DIDAPAT

Kualitas terbaik,meliputi:

MGMT6072-Introduction to Management and Business-R5

1. Kualitas produk.
2. Harga terjangkau
3. Kenyamanan tempat
4. Kepercayaan masyarakat.

STRATEGI PEMASARAN

PRODUCT(produk)
Produk kami unik,campuran kopi yang didesain sedemikian rupa sehingga
mengeluarkan cita rasa yang membuat peminumnya ingin mencoba lagi,the best ever,kami
pun menyediakan aneka makanan ringan sebagai menu pendamping yang rendah kalori.

PRICE(Harga)
Menu variatif dengan cita rasa yang unik tapi dengan harga terjangkau,terutama untuk
mereka kawula muda (mahasiswa) yang merupakan target utama pasar kami,

Harga yang disepakati RP.15.000-25.000

Harga kompetisi RP.15.000-20.000
Harga premium RP.25.000-50.000

PLACE(Tempat)
Lokasi yang strategis,terletak di jl.sindang sari barat 82 “Kebon Kopi”.
Suasana gentlemen’s love coffee dan unfinished place yang didesain untuk menampilkan
suasana santai tapi modern,mencerminkan kehangatan dan keterbukaan.

PROMOTION (Promosi)
Media iklan yang dipilih :
1. Direct selling(mulut ke mulut)
Alasannya,karena bisnis ini baru berdiri hal ini wajar karena gentlemen’s love coffee
adalah perusahaan yang baru tumbuh.seiring berjalannya waktu gentlemen’s love coffee akan
mendapat pengakuan dari masyarakat,dan akan melakukan promosi dengan media visual
seperti,name bord,x-banner dan spanduk.
2. Membuat pamflet, banner dan brosur yang berisikan produk-produk yang akan kami jual
dan menyebarkannya di tempat-tempat yang banyak di jangkau oleh masyarakat luas.

MGMT6072-Introduction to Management and Business-R5

 3. Memasang iklan di dunia internet khususnya social-media seperti facebook atau twitter
yang banyak di ketahui oleh para Kaula muda
4. Membuat catalog yang berisikan tentang keadaan Gentlemen’s love Coffee dan berbagai
macam produk yang ada, dari mulai menu utama sampai menu yang lainnya.

PELAYANAN PELANGGAN
1. Menyediakan buku bacaan,dan bisa dipinjam untuk menemani konsumen menikmati
kopi
2. Hotspot area
3. Lokasi cafe yang nyaman
4. Layanan konsumen yang prima
5. delivery
6. Full music
PELAYANAN PELANGGAN PESAING
Untuk warung kopi dan kantin,
1. Belum menyediakan tempat yang nyaman
2. Belum ada hotspot area
3. Untuk pesaing langsung,
4. Mungkin pelayanan pelanggannya lebih memuaskan dibanding dengan bisnis kami.

STUKTUR ORGANISASI

OWNER
BARISTA
KITCHEN
SECURITY
MARKETING MANAGER
FINANCE MANAGER

JOB DESCRIFTION

OWNER
1. Pemilik bertanggung jawab penuh atas semua kelangsungan usaha,
2. Menjamin legalitas perusahaan secara hukum,

MGMT6072-Introduction to Management and Business-R5

3. Sebagai pemegang kekuasaan tertinggi dan pemberi wewenang/kuasa untuk dijalankan oleh
masing2 manajer atau divisi,
4. Bertanggung jawab atas berdirinya usaha,
5. Berhak menyelenggarakan acara2,rapat,pertemuan dengan pihak2 yg ditunjuk.

FINANCE MANAGER
1. Bertanggung jawab atas keuangan bisnis/usaha
2. Mengatur daftar kebutuhan cafe
3. Pengeluaran
4. pembiayaan dan
5. pemasukan.
6. Merancang anggaran untuk kebutuhan oprasional
7. Dan melaporkan kondisi keuangan kepada general manager dan owner.

MARKETING MANAGER
1. Bertanggung jawab atas promosi cafe
2. Menentukan dan mempertahankan target pasar
3. Meningkatkan penjualan dan omset
4. Memperluas jangkauan pasar
5. Memperkuat produk,fasilitas,program dan promosi.

BARISTA
1. Membuat menu yg di order oleh customer
2. Menjaga kebersihan area cafe
3. Bertugas mencatat order pesanan tamu
4. Mengantarkan order pesanan tamu

SECURITY
1. Menjaga keamanan lingkungan cafe
2. Pengawasan
3. Pelayanan kepada customer yang membawa kendaraan

MGMT6072-Introduction to Management and Business-R5

 KOPETENSI UTAMA DAN TANTANGAN

MASALAH YANG POTENSIAL

Masalah yang potensial yang bisa terjadi di cafe ini, misalnya sebagai berikut :
1. Adanya komplen dari pengunjung / pelanggan.
2. Adanya pelayanan yang kurang baik.
3. Adanya karyawan yang datang telat / terlambat
4. Lokasi
5. (pemilihan) SDM
6. Mental usaha yang kuat
7. Pelayanan terhadap konsumen.
8. Menu pada cafe.
RESIKO DAN HAMBATAN
Resiko yang dapat terjadi antara lain :
1. Banyaknya pengeluaran untuk reparasi alat cafe dan jasa-jasa lainnya.
2. Kerugian yang mungkin terjadi
3. Adanya pengunjung / pelanggan yang kabur / tidak membayar.
4. Mengeluarkan modal yang banyak dalam pendirian cafe.

LAPORAN KEUANGAN

Modal awal
Peralatan : Rp. 40.000.000
Perlengkapan : Rp. 4.000.000
Jumlah : Rp .44.000.000

Pengeluaran per bulan

Biaya promosi /iklan Rp. 200.000
Kopi dan penunjangnya Rp. 5.000.000
Baiaya listrik,TLP dan administrasi umum Rp. 800.000
Rp. 3.400.000=13.600.000
Gaji karyawan barista 2 orang Rp. 1.800.000 = 3.600.000
Gaji Chef Kitchen & helper Rp. 1.500.000 & 1.000.000 = 2.500.000
Gaji karyawan kasir,security,delivery Rp. 1.800.000=5.400.000

MGMT6072-Introduction to Management and Business-R5

Total Rp.17.500.000

Target penjualan
Max Pemasukan per hari:
Rp 15.000 /cangkir kopi x 100 cup =Rp.1.500.000
laba max per hari :
Rp.1.500.000 x 30 hari
=Rp.45.000.000
Laba bersih max / bulan
= Pemasukan – pengeluaran
= Rp 45.000.000 – Rp32.400.000
= Rp 12.600.000
Penjualan rata rata perhari
: 85 cup x 15.000/cangkir = RP.1.275.000
Laba rata rata per hari
Rp.1.275.000 x 30 hari
= Rp.38.250.000

Laba bersih rata rata/bulan

Pemasukan-pengeluaran
Rp.38.250.000 – 32.400.000
= Rp.5.850.000

Penjualan min per hari

75 cup x Rp.15.000/cangkir = Rp.1.125.000
Laba min per hari
Rp.1.125.000 x 30 hari
=Rp.33.750.000
Laba bersih min/bulan
Pemasukan- pengeluaran

Rp.33.750.000- Rp.17.500.000
=Rp.16.250.000

MGMT6072-Introduction to Management and Business-R5

PAYBACK PERIOD(KEMBALI MODAL)
LABA MINIMUM :
LABA BERSIH DIBAGI MODAL AWAL
16.250.000 : 22.500.000=0.06 x 30 hari =1,8 = 24 JADI BUAT KEMBALI MODALNYA 1
BULAN 24 HARI UNTUK YANG LABA BERSIH PALING MINIMUM
UNTUK YANG MAXSIMUM DAN RATA RATA TIDAK DIHITUNG KARENA KITA
MENGGUNAKAN CONTOH YANG PALING MINIMUM SAJA SUDAH KELIATAN
KEMBALI MODALNYA BERAPA BULAN DAN BERAPA LAMA..

MGMT6072-Introduction to Management and Business-R5