Kata Pengantar

Sebagai salah satu strategi promosi pariwisata, festival merupakan event yang
banyak digelar dengan tujuan untuk promosi kebudayaan dan destinasi pariwisata suatu
daerah. Beragam festival dengan ruang lingkup lokal, regional maupun internasional
digelar dengan mengambil thema budaya, permainan rakyat, kuliner, fashion dll.
Festival kuliner Ciamis merupakan sebuah festival apresiasi seni dan budaya
masyarakat dengan serangkaian kegiatan yang diselenggarakan setiap minggu di
Kabupaten Ciamis. Pada tahun 2024 ini Festival kuliner Ciamis telah memasuki
penyelenggaraan yang pertama kalinya. Tentunya telah banyak kegiatan yang
diselenggarakan dan banyak pengalaman dalam penyelenggaraan. Kegiatan baru dan
penyesuaian kegiatan rutin disesuaikan dengan harapan dapat memberikan suguhan
yang tidak monoton setiap penampilannya.
Salah satu agenda kegiatan tersebut adalah ajang promosi UMKM Ciamis dan
pariwisata acaranya akan diisi yaitu oleh para pedagang yang mengangkat aneka kuliner
khas Ciamis khususnya kuliner tradisional yang dikemas dalam festival dan bazaar kuliner
dan makanan/oleh-oleh khas tradisional.

Jalan Jenderal Sudirman No. 29 Telp. (0721) 261430 Fax. (0721) 266184
BANDAR LAMPUNG 35127
 BAB I
PENDAHULUAN

I.I. Latar Belakang

Keanekaragaman budaya dan adat istiadat, secara pasti juga membawa
dampak signifikan kepada tingginya tingkat keragaman kekayaan budaya bangsa
Indonesia. Secara otomatis, keragaman ini juga meliputi beragam jenis makanan
kuliner tradisional yang merupakan salah satu kekayaan budaya yang harus digali
kembali sebagai salah satu aset budaya. Hal ini perlu dilakukan untuk
mengimbangi serbuan kuliner asing dan model franchise kuliner sebagai dampak
pasar bebas dan globalisasi.
Sebagai sebuah produk budaya yang tentunya harus diwariskan, pengetahuan
komprehensif tentang keanekaragaman jenis makanan tersebut harus mulai
diperkenalkan kepada generasi muda Indonesia dengan berbagai macam cara,
diantaranya melalui acara festival kuliner Ciamis aneka makanan khas tradisional
ini semakin didominasi dengan kebudayaan dari dalam Indonesia.
Generasi muda Indonesia sebagai penerus keberkelanjutan bangsa dan sebagai
salah satu elemen warga masyarakat, memiliki beban moral untuk menjaga
seluruh aset budaya tersebut, sehingga tetap aman terjaga dan menjadi ciri khas
yang tidak dapat dipisahkan dari keberadaan Negara Indonesia di masa
mendatang.
Kurangnya pengetahuan generasi muda tentang keragaman kuliner tradisional
terutama pada masyarakat Ciamis itu sendiri juga menjadi perhatian dari acara ini.
Hal ini dikarenakan banyaknya generasi muda dan sebagian besar masyarakat yang
tidak sadar, jika beberapa prilaku di keseharian mereka juga berpengaruh kepada
kelestarian budaya Indonesia khususnya di KABUPATEN CIAMIS.
Mengingat kuliner tradisional sekarang sedang marak di masyarakat dan
adanya upaya untuk melindunginya, Pemerintah kabupaten Ciamis dalam hal ini
Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Kabupaten Ciamis akan mengadakan
kegiatan lomba dan bazaar kuliner sebagai salah satu upaya pemerintah untuk ikut
berperan serta dalam mengembangkan kuliner khas Ciamis.
Pemerintah telah menjadikan pariwisata sebagai andalan sektor pariwisata
penting dalam pembangunan ekonomi dan kesejahteraan rakyat, Ciamis memiliki
keanekaragaman daya tarik wisata alam dan budaya yang perlu disuguhkan dalam
bentuk festival.
Oleh karena itu melalui kegiatan Festival kuliner Ciamis yang merupakan salah
satu rangkaian dari agenda kegiatan Festival kuliner Ciamis ini menjadi awal usaha
intensif untuk memperkenalkan kuliner tradisional Ciamis kepada generasi muda
dari kini hingga masa mendatang.
I.2. Bentuk Kegiatan
 Bentuk kegiatan ajang promosi UMKM ciamis dan pariwisata
 Sebagai destinasi wisata kuliner
 Media pertukaran informasi
I.3. Maksud dan Tujuan
 Ajang promosi UMKM Ciamis dan pariwisata
 Sebagai destinasi wisata kuliner
 Media pertukaran informasi

1.4. Sasaran
Makanan tradisional disukai karena mempunyai fungsi biologis (untuk
kesehatan) mengandung estetika, baik dalam penataan maupun tata
penghidangan. Disamping itu makanan khas ini mempunyai fungsi non biologis
misalnya rasa ingin tahu, sosial, ekonomis dan unsur kenikmatan serta estetika.
Seni kuliner sebagai salah satu aspek kebudayan diadaptasikan sehingga dapat
menjadi wisata boga (wisata kuliner). Oleh karena itu sasaran kegiatan dan peserta
kegiatan adalah :
 Ajang promosi UMKM Ciamis dan Pariwisata
 Sebagai destinasi wisata kuliner
 Media pertukaran informasi
 BAB II
USULAN KEGIATAN

II. I. Pelaksanaan Kegiatan

Kegiatan Food Festival kuliner Ciamis ini diselenggarakan sebagai sarana untuk
mensosialisasikan dan mendukung event Festival kuliner Ciamis khususnya
berkaitan dengan keseluruhan rangkaian kegiatan yang salah satu acaranya yaitu
pada :
Hari/ tanggal : Jum’at, 19 Januari 2024
Waktu : 16.00 – 23.00
Tempat : Jl. Pemuda, Kabupaten Ciamis
Peserta : Masyarakat Umum
Tema :
Event yang diselenggarakan merupakan kreativitas olahan dan penyajian
makanan khas tradisionl berupa olahan makanan khas tradisional, misalnya; awug,
berbagai jenis olahan /Taboh, Gulai Gemas atau Ikan Pekhos, minuman khas
Lampung yaitu ; Serbat Kuini, Es Cincau Gula Merah.
 BAB III
RENCANA USULAN BIAYA

III. Gambaran Umum

Acara kegiatan hiburan bazaar aneka kuliner tradisional khas Ciamis ini
merupakan acara yang sangat penting, untuk memperkenalkan keanekaragaman
serta keunikan-keunikan jajanan yang dimiliki Kabupaten Ciamis kepada dunia
pariwisata, yang tentunya dapat menguntungkan semua pihak. Sehingga perincian
dana yang dibutuhkan untuk penyelenggaraan kegiatan memasak aneka kulinar
tradisional khas tradisoanal ini adalah :
KOMPONEN FREKUENSI/ TOTAL
NO. KET.
PEMBAHASAN VOLUME (Rp)
1. Pembuatan ID Card Panitia 30 personil 450.000,-
2. Pembuatan ID Card 100 peserta 1.500.000,-
Peserta
3. Backdrop dan Dekorasi 3.000.000,-
4. Tenda 4.000.000,-
5. Kursi Stainless 150 buah 1.050.000,-
6. Meja Segi Empat 24 buah 2.400.000,-
7. Kursi Sice 2 set 1.000.000,-
5. Keamanan dan Komunikasi 3.000.000,-
6. Penjurian 5 orang juri 5.000.000,-
7. Hadiah untuk peserta 12.000.000,-
8. Peralatan dan Bahan Baku 20.000.000,-

JUMLAH ANGGARAN 53.400.000,-

GEGUDUH KERIPIK PISANG

 BAB IV
PENUTUP

IV. Penutup
Demikian proposal kegiatan Festival kuliner Ciamis tradisional khas Lampung ini
kami buat dengan harapan dapat segera menyelenggarakan acara sesuai dengan
rencana.
Semoga penyelenggaraan event Festival Krakatau tahun ini yang salah satu agenda
nya adalah Lampung Food Festival ini akan lebih sukses dari tahun-tahun
sebelumnya. Untuk itu dimohon perhatian, dukungan dan kerjasamanya. Terima
kasih.

KEPALA DINAS
KEBUDAYAAN DAN PARIWISATA
KABUPATEN CIAMIS,

HERLINA WARGANEGARA, S.E., M.M.

Pembina Utama Muda
NIP.19591214 199103 2 002