A.

PENDAHULUAN

Keanekaragaman budaya dan adat istiadat, secara pasti juga membawa

dampak signifikan kepada tingginya tingkat keragaman kekayaan budaya
bangsa Indonesia. Secara otomatis, keragaman ini juga meliputi beragam
jenis makanan kuliner tradisional yang merupakan salah satu kekayaan
budaya yang harus digali kembali sebagai salah satu aset budaya. Hal ini perlu
dilakukan untuk mengimbangi serbuan kuliner asing dan model franchise
kuliner sebagai dampak pasar bebas dan globalisasi.

Sebagai sebuah produk budaya yang tentunya harus diwariskan, pengetahuan

komprehensif tentang keanekaragaman jenis makanan tersebut harus mulai
diperkenalkan kepada generasi muda Indonesia dengan berbagai macam cara,
diantaranya melalui acara pameran aneka masakan khas yang dewasa ini
semakin didominasi dengan kebudayaan dari luar Indonesia.

Generasi muda Indonesia sebagai penerus keberkelanjutan bangsa dan

sebagai salah satu elemen warga masyarakat, memiliki beban moral untuk
menjaga seluruh aset budaya tersebut, sehingga tetap aman terjaga dan
menjadi ciri khas yang tidak dapat dipisahkan dari keberadaan Negara
Indonesia di masa mendatang.

Kurangnya pengetahuan generasi muda tentang keragaman kuliner tradisional

terutama pada masyarakat Bengkulu itu sendiri juga menjadi perhatian dari
acara ini. Hal ini dikarenakan banyaknya generasi muda dan sebagian besar
masyarakat yang tidak sadar, jika beberapa prilaku di keseharian mereka juga
berpengaruh kepada kelestarian budaya Indonesia khususnya di Provinsi
Bengkulu.

Di lain pihak ancaman industri kuliner yang kian merebak juga akan
berdampak pada usaha yang dalam basis UMKM seperti Pedagang Kaki Lima.
Kondisi ini tentu harus mendapat perlindungan melalui cara-cara yang sehat
dan kompetitif salah satunya memperbanyak ruang kreasi dan promosi bagi
pelaku UMKM.

Narasi itulah yang kemudian menjadi latar belakang DPD APKLI Kota Bengkulu
mengadakan kegiatan pameran kuliner tradisional khas Bengkulu sebagai
salah satu upaya masyarakat untuk ikut berperan serta dalam
mengembangkan kuliner khas Bengkulu, kepariwisataan, dan ikut mendorong
pemberdayaan ekonomi bagi pedagang kaki lima.

Acara ini akan dikemas dalam bentuk kegiatan “Bengkulu Food Festival”.
Acara ini merupakan bagian dari rangkaian kegiatan HUT Provinsi Bengkulu
ke-54 Tahun 2021. Kami berharap acara ini akan menjadi pemantik
produktifitas kuliner khas Bengkulu sehinga turut berdampak pada
pembangunan sector wisata dan pembangunan Provinsi Bengkulu secara
umum.
B. NAMA KEGIATAN

PKL Event – Bengkulu Food Festival 2021

C. BENTUK KEGIATAN

Bentuk kegiatan berupa pameran makanan khas daerah Bengkulu yang akan
diisi oleh Pedagang Kaki Lima yang ada di Kota Bengkulu. Adapun makanan
khas Provinsi Bengkulu yang akan mengisi pameran berupa Kopi Bengkulu,
Lemang Tapai Bengkulu, Leme Rejang Lebong, Pendap Bengkulu Selatan, Bay
Tat Kota Bengkulu, Gulai Liling Selatan, Gulai Remis Seluma, dan masakan
khas lainnya yang berciri khas daerah Bengkulu.

D. PELAKSANA KEGIATAN

Kegiatan ini aakan dilaksanakan oleh Dewan Pimpinan daerah Asosiasi

Pedagang Kaki Lima DPD-APKLI) Kota Bengkulu berkerjasama dengan seluruh
pihak terkait.

E. TEMA KEGIATAN

“Ayo Jajan ke Bengkulu-Semarak HUT ke-54 Provinsi Bengkulu”

F. WAKTU PELAKSANAAN

Hari/Tanggal : Senin, 27 Desember 2021

Waktu : 08.00 -16.00 WIB
Tempat : Pelataran Parkir Bencoolen Indah Mall

G. MAKSUD DAN TUJUAN

1. Mempromosikan kuliner tradisional yang ada di Provinsi Bengkulu dan

mengajak mengajak masyarakat untuk lebih mengenal dan mencintai
kuliner tradisional Bengkulu.

2. Wadah baru bagai Pedagang Kaki Lima di Kota Bengkulu untuk

mengembangkan usaha kuliner khas tradisonal Bengkulu.

3. Menarik potensi wisatawan kuliner dari luar daerah maupun di dalam

daerah sebagai bentuk dukungan pengembangan sektor kepariwisataan di
Bengkulu.

4. Turut serta dalam mengembangkan dan melestarikan kuliner tradisional

khas Bengkulu

APKLI-KOTA BENGKULU | Proposal APKLI Even- Bengkulu Food Festival 2021 2

 5. Menggali potensi kuliner Bengkulu yang tersebar di seluruh daerah
sehingga keanekaragaman kuilner khas Bengkulu tereskspose dengan
baik.

6. Meyukseskan dan menyemarakan HUT Provinsi Bengkulu ke-54 Tahun

2021.

H. SASARAN KEGIATAN

Makanan tradisional disukai karena mempunyai fungsi biologis (untuk

kesehatan) mengandung estetika, baik dalam penataan maupun tata
penghidangan. Disamping itu makanan khas ini mempunyai fungsi non
biologis misalnya rasa ingin tahu, sosial, ekonomis dan unsur kenikmatan
serta estetika. Seni kuliner sebagai salah satu aspek kebudayan diadaptasikan
sehingga dapat menjadi wisata boga (wisata kuliner) oleh karena itu sasaran
kegiatan adalah sebagai berikut;

1. Meningkatnya kunjungan wisatawan domesti, nusantara, dan Mancanegara

ke Provinsi Bengkulu

2. Peserta pameran kuliner mengikutisertakan Pedagang Kaki Lima yang

bertujuan untuk pemberdayaan ekonomi dan meningkatkan produktifitas
dan pasar baru bagi PKL di Kota Bengkulu.

3. Peserta kegiatan ini adalah Pedagang Kaki Lima dan padagang usaha kecil
menengah dan bagi stan terbaik akan diberikan penghargaan sebagai
bentuk apresiasi dalam pengembangan kuliner khas Bengkulu.

I. PARTISIPAN

Peserta kegiatan ini secara umum akan diikuti oleh Pedagang Kaki Lima di
Kota Bengkulu yang bergerak di bidang usaha kuliner khas Bengkulu. Namun,
para pihak yang mendukung dan berkaitan dangan usaha promosi wisata
kuliner Bengkulu juga dapat terlibat, diantaranya;

1. Industri franchise kuliner

2. Mahasiswa dan Pelajar yang bergerak di bidang kuliner seperti SMK

jurusan Tata Boga dan Unit Kegiatan Mahasiswa yang membidangi kuliner
dan kepariwistaan

3. Produsen dan Distributor equipment pelengkap dan pendukung industri

kuliner khas Bengkulu

4. Komunitas pencinta kuliner khas Bengkulu dan penggiat promosi kuliner

khasi Bengkulu seperti Youtuber dan lain-lain.

APKLI-KOTA BENGKULU | Proposal APKLI Even- Bengkulu Food Festival 2021 3

J. RENCANA ANGGARAN BIAYA

Acara kegiatan lomba dan pameran aneka kuliner tradisional khas Bengkulu ini
merupakan acara yang sangat penting, untuk memperkenalkan
keanekaragaman serta keunikan-keunikan masakan yang dimiliki Provinsi
Bengkulu kepada dunia pariwisata, yang tentunya dapat menguntungkan
semua pihak. Adapun rincian dana yang dibutuhkan untuk penyelenggaraan
kegiatan ini adalah sebagai berikut:

No Uraian Harga Satuan Total

1. Administrasi 1 Paket 5.000.000 5.000.000,-
2. ID Card Panitia & Peserta 120 Buah 2.500 300.000,-
3. Sound System dan Panggung 1 Paket 25.000.000 25.000.000,-
4. Sewa Tenda Stand 20 Unit 1.500.000 30.000.000,-
5. Sewa Kursi Stainless 150 Buah 25.000 3.750.000,-
6. Sewa Meja Segi Empat 20 Buah 150.000 3.000.000,-
7. Kursi Sice 2 Set 500.000 1.000.000,-
5. Konsumsi 200 Paket 50.000 10.000.000,-
6. Honorarium juri 3 orang 1.000.000 3.000.000,-
7. Honorariusm MC 1 Orang 750.000 750.000,-
8. Hadiah untuk peserta 5 orang 2.500.000 12.500.000,-
9. Peralatan dan Bahan 1 Paket 20.000.000 20.000.000,-
10. Keamanan dan Komunikasi 1 Paket 2.500.000 2.500.000,-
TOTAL ANGGARAN BIAYA 116.800.000,-

K. PANITIA

Kegiatan ini akan diselenggarakan oleh DPD-APKLI Kota Bengkulu dan

pedagang kaki lima Kota Bengkulu dengan rincian kepantian sebagai berikut;

Organizing Committee

Ketua : Muhar Rozi

Sekretaris : Jaya Marlian
Bendahara : Alek Febriansyah

Sie. Acara & Adm : Selva, Zona, Adelia

Sie. Perlengkapan : Permadi Budi Utomo, Panji, Ardiansyah
Sie. Pameran : Sandi Azhari, Oki Saputra, Habib
Sie. Dokumentasi : Renaldi, Sandi Reza,
Sie. Konsumsi : Cici Trisna, Riski Widiastuti
Sie. PKL : Eko Fajar, Firza

APKLI-KOTA BENGKULU | Proposal APKLI Even- Bengkulu Food Festival 2021 4

L. PENUTUP

Demikian proposal kegiatan Bengkulu Food Festival kuliner tradisional khas

Bengkulu ini kami buat dengan harapan dapat segera menyelenggarakan
acara sesuai dengan rencana. Semoga penyelenggaraan event berjalan
sukses dan kami berharap dukungan dari seluruh pihak.

ASOSIASI PEDAGANG KAKI LIMA INDONESIA

KOTA BENGKULU,

Muhar Rozi Jaya Marlian

Ketua Umum Sekretaris Umum

APKLI-KOTA BENGKULU | Proposal APKLI Even- Bengkulu Food Festival 2021 5