DAILY CHECKLIST

MORNING SHIFT COOK Update: 16 Maret 2020

NO DESKRIPSI CHECK REPORT

1 TEAM MEMBER DATANG 15 MENIT SEBELUM JAM MASUK

2 DOA PAGI, MORNING BRIEFING, MEMBACA LOGBOOK & MENANDATANGANI
3 MENYALAKAN LAMPU - LAMPU*
4 MEMBERSIHKAN & MENGELAP MEJA & KURSI*
5 MENYAPU LANTAI*
6 MENYIRAM TANAMAN*
PERSIAPAN
7 MEMERIKSA MENU HARI INI
8 MENYIAPKAN PERALATAN BEKERJA:
9 SENDOK BESAR
10 CAPITAN
11 ALAT BEKERJA LAINYA
12 MEMERIKSA STOCK AIR BAIN MAIRE
13 MENYIAPKAN MENU YANG SIAP DIJUAL, LIMITED, UP SELLING & S/O
14 MEMERIKSA STOCK: (INVENTORY)
15 MAKANAN & BAHAN BAKU
16 TABUNG GAS DAN ISINYA
17 PACKAGING, SENDOK, PELASTIK & DLL
18 MENG-ORDER SEGALA SESUATU YANG AKAN HABIS ATAU SUDAH HABIS
19 MEMANASKAN MAKANAN BEKU
20 MEMBERSIHKAN & MENYARING (ATAU MENGGANTI) MINYAK GORENG
21 MEMBERSIHKAN TRAY KAYU
22 MENYIAPKAN FOOD TAG
23 MENGAMBIL MAKANAN, MENCATAT JUMLAH & JENIS MAKANANNYA
OPERASIONAL
24 UP SELLING & CROSS SELLING
25 MENGISI ULANG MAKANAN YANG HABIS DARI FREEZER
26 SEGERA MENG-ORDER MAKANAN YANG HAMPIR HABIS SEBELUM JAM 14:00
27 MENJAGA KEBERSIHAN
28 KOMPOR & MEJA STAINLESS
29 KACA & BAIN MAIRE
30 KULKAS & MICROWAVE
31 LANTAI DAPUR
32 MEMBANTU CLEAR-UP & MEMBERSIHKAN MEJA
33 MEMBANTU MENCUCI & MENGELAP PIRING & PERALATAN LAINNYA
34 MENGHANGATKAN & MEMERIKSA MAKANAN, JAM 18:00
PENUTUPAN
35 MENGEMBALIKAN STOCK MAKANAN KEMBALI KE FREEZER
36 DOA SEBELUM PULANG & AFTERNOON BRIEFEING
37 MENYERAHKAN & MEMBAGI TUGAS DENGAN AFTERNOON SHIFT (HANDLING OVER)

DIPERIKSA OLEH: (SPV)

DAILY CHECKLIST
AFTERNOON SHIFT COOK Update: 16 Maret 2020
SENIN
NO DESKRIPSI REPORT
NO DESKRIPSI REPORT

1 TEAM MEMBER DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK

2 DOA SIANG, AFTERNOON BRIEFING, MEMBACA LOGBOOK & MENANDATANGANI
PERSIAPAN
3 MENERIMA TUGAS DARI TEAM MEMBER MORNING SHIFT
4 MEMERIKSA MENU HARI INI
5 MENYIAPKAN PERALATAN BEKERJA:
6 SENDOK BESAR
7 CAPITAN
8 ALAT BEKERJA LAINYA
9 MEMBERSIHKAN & MENYARING (ATAU MENGGANTI) MINYAK GORENG
10 MEMERIKSA MENU YANG SIAP DIJUAL, LIMITED, UP SELLING & S/O
11 MENGISI ULANG MAKANAN YANG HABIS
OPERASIONAL
12 UP SELLING & CROSS SELLING
13 MENJAGA KEBERSIHAN
14 KOMPOR & MEJA STAINLESS
15 KACA & BAIN MAIRE
16 KULKAS & MICROWAVE
17 LANTAI DAPUR
18 MEMBANTU CLEAR-UP & MEMBERSIHKAN MEJA
19 MEMBANTU DISHWASHER
20 MENGHANGATKAN & MEMERIKSA MAKANAN, JAM 18:00
PEUTUPAN
21 MENGEMBALIKAN MAKANAN KE FREEZER
22 MEMBERSIHKAN:
23 KOMPOR & MEJA STAINLESS
24 BAIN MAIRE & KACA
25 MICROWAVE & KULKAS
26 MEMBUANG SAMPAH
27 KARPET (CUCI)
28 MENGHITUNG SISA STOCK & MENCATATNYA:
29 MAKANAN & BAHAN BAKU
30 TABUNG GAS DAN ISINYA
31 PACKAGING, SENDOK, PELASTIK & DLL
32 MENG-ORDER SEGALA SESUATU YANG AKAN HABIS ATAU SUDAH HABIS
33 MEMERIKSA AIR BAIN MAIRE (DIGANTI JIKA SUDAH KOTOR)
34 MEMBANTU DISHWASHER
35 MENCUCI LAP & MENGERINGKANNYA
36 MENYAPU & MENGEPEL AREA DAPUR
37 INFORMASIKAN HAL PENTING KE SPV UNTUK BESOK HARINYA (HANDLING OVER)

DIPERIKSA OLEH: (SPV)

DAILY CHECKLIST
FULL SHIFT SERVER Update: 2 Juli 2018
SENIN
NO DESKRIPSI REPORT
 1 TEAM MEMBER DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK
2 DOA, BRIEFING, MEMBACA LOGBOOK & MENANDATANGANI
3 MENYALAKAN LAGU & MENJAGA KEBERLANGSUNGAN LAGU
4 MENYIAPKAN PERALATAN BEKERJA
5 MEMBERSIHKAN MEJA DAN KURSI TERMASUK KAKI-KAKI & KOLONG LANTAI 1 & 2
6 MEMERIKSA KETINGGIAN KURSI & MEJA LALU MEMPERBAIKINYA (DIGANJAL)
7 MERAPIHKAN & MENEMPATKAN MEJA SERTA KURSI SESUAI DENGAN LAYOUT
8 MENYAPU & MENGEPEL AREA OPERASIONAL
9 MEMBERSIHKAN, MEMERIKSA & MENYIAPKAN STOK COCKTAIL TISSUE, TUSUK GIGI
10 POLISHING PERALATAN YANG ADA DI AREA DISHWASHER
11 MEMBERSIHKAN & MENYIAPKAN SENDOK, GARPU & SUMPIT BERSERTA TEMPATNYA
12 MENYIMPAN CENTER PIECE & SET-UP MEJA (LANTA 1 & 2)
13 MEMBERSIHKAN, MENGISI ULANG & MENYIAPKAN CONDIMENT & TRAY
14 MEMBERSIHKAN DAN MENGELAP SECTION & KIPAS ANGIN
15 MEMBERSIHKAN DAN MENGELAP PAJANGAN, PIGURA, LAMPU & KIPAS ANGIN
16 MENYIAPKAN PELASTIK & TAKE AWAY BOX
17 KONFIRMASI KE DAPUR DAN BAR UNTUK MENU S/O, LIMITED & UP SELLING SERTA RSVP
18 MENJAGA KEBERSIHAN AREA OPERATIONAL
19 MEMBUAT STORE REQUESITION (SR) JIKA DIPERLUKAN
20 MELAPORKAN / MEMPERBAIKI JIKA ADA KERUSAKAN
21 SELALU MEMBERIKAN GUEST COMMENT KEPADA TAMU
22 SELALU MENJELASKAN CARA MEMASAK KEPADA TAMU
23 CONDIMENT DI CUCI DAN DI KEMBALIKAN KE CHILLER (KITCHEN)
24 MENCUCI TRAY
25 MENCUCI KAIN PEL & EMBER KUNIING (SETIAP HARI)
26 MENCUCI LAP & MENGERINGKANNYA
27 MENYAPU & MENGEPEL AREA OPERASIONAL
28 TULIS LOGBOOK
29 DOA SEBELUM PULANG & AFTERNOON BRIEFEING

DIPERIKSA OLEH: (SPV)

CONDIMENT PERALATAN BEKERJA
NO ITEM NO ITEM
1 CHILI FLAKES 1 APRON
2 CHILI SAUCE 2 BUCKET KUNING
3 PEPPER 3 CHEMICAL & SEMPROTAN UNTUK MEMBERSIHKAN MEJA
4 SALT 4 GUEST COMMENT
5 SOYU GARLIC 5 KEMOCENG
6 SOYU HONEY 6 LAP BERSIH UNTUK CUTLERIES
7 TOMATO SAUCE 7 LAP UNTUK MEJA
8 MOPPING STICK
9 NOTE BOOK
10 PENSIL UNTUK GUEST COMMENT
11 PULPEN
12 TEMPAT GUEST COMMENT
FOTO MEJA KURSI
FOTO CENTER PIECE
PRINT LAY OUT
LAMINATING
STIKER SECTION, PRINT CAPITAL BESAR
INVENTORY
FORM SR
FORM PO
 DAILY CHECKLIST
MORNING SHIFT SERVER Update: 2 Juli 2018
SENIN SELASA RABU KAMIS JUMAT SABTU MINGGU
NO DESKRIPSI REPORT
1 TEAM MEMBER DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK
2 DOA PAGI, MEMIMPIN BRIEFING, MEMBACA LOGBOOK & MENANDATANGANI
MENYALAKAN LAMPU
MENYALAKAN AC (JIKA DIBUTUHKAN) & MEMATIKANYA (JIKA TAMU SEPI)

3 MENYIAPKAN PERALATAN BEKERJA

4 MEMBERSIHKAN MEJA DAN KURSI TERMASUK KAKI-KAKI & KOLONG LANTAI 1 & 2
5 MEMERIKSA KETINGGIAN KURSI & MEJA LALU MEMPERBAIKINYA (DIGANJAL)
6 MERAPIHKAN & MENEMPATKAN MEJA SERTA KURSI SESUAI DENGAN LAYOUT
7 MENYAPU & MENGEPEL AREA OPERASIONAL
8 MEMBERSIHKAN, MEMERIKSA & MENYIAPKAN STOK COCKTAIL TISSUE, TUSUK GIGI
9 MEMBERSIHKAN & MENYIAPKAN SENDOK, GARPU & SUMPIT BERSERTA TEMPATNYA
10 MENYIMPAN CENTER PIECE & SET-UP MEJA (LANTA 1 & 2)
11 MEMBERSIHKAN & MENYIAPKAN CONDIMENT & TRAY
12 MEMBERSIHKAN DAN MENGELAP SECTION & KIPAS ANGIN
13 MENYIAPKAN PELASTIK & TAKE AWAY BOX
14 MEMBERSIHKAN DAN MENGELAP PAJANGAN, PIGURA & LAMPU
15 KONFIRMASI KE DAPUR DAN BAR UNTUK MENU S/O, LIMITED & UP SELLING
16 POLISHING PERALATAN YANG ADA DI DISHWASHER
17 MENJAGA KEBERSIHAN AREA OPERATIONAL
18 MEMBUAT STORE REQUESITION (SR) JIKA DIPERLUKAN
19 MELAPORKAN / MEMPERBAIKI JIKA ADA KERUSAKAN
20 SELALU MEMBERIKAN GUEST COMMENT KEPADA TAMU
21 SELALU MENJELASKAN CARA MEMASAK KEPADA TAMU
23 DOA SEBELUM PULANG & AFTERNOON BRIEFEING
24 MENYERAHKAN & MEMBAGI TUGAS DENGAN TEAM MEMBER AFTERNOON SHIFT

DIPERIKSA OLEH: (SPV) DIKETAHUI OLEH: (MGR/OWNER)

 DAILY CHECKLIST
AFTERNOON SHIFT SERVER Update: 2 Juli 2018
SENIN SELASA RABU KAMIS JUMAT SABTU MINGGU
NO DESKRIPSI REPORT
1 TEAM MEMBER DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK
2 DOA SIANG, AFTERNOON BRIEFING, MEMBACA LOGBOOK & MENANDATANGANI
3 MEMBERSIHKAN MEJA DAN KURSI TERMASUK KAKI-KAKI & KOLONG LANTAI 1 & 2
4 MERAPIHKAN MEJA DAN KURSI SESUAI DENGAN LAYOUT
5 MENYAPU AREA OPERASIONAL
6 MEMERIKSA STOK TISSUE, TUSUK GIGI & RIKUEST ORDER JIKA DIPERLUKAN
7 MENYIAPKAN SENDOK, GARPU & SUMPIT BERSERTA TEMPATNYA
8 MENYIAPKAN CONDIMENT
9 MEMBERSIHKAN DAN LAP SECTION
10 MEMBERSIHKAN DAN LAP PAJANGAN & KIPAS ANGIN
11 KONFIRMASI DAPUR & BAR UNTUK MENU YANG SIAP DIJUAL, LIMITED, UP SELLING & S/O
12 SET-UP MEJA DENGAN CENTERPIECE
13 POLISHING PERALATAN YANG ADA DI DISHWASHER
14 MENJAGA KEBERSIHAN AREA OPERASIONAL
15 CONDIMENT DI CUCI DAN DI KEMBALIKAN KE CHILLER (KITCHEN)
16 MENCUCI TRAY
17 MENCUCI KAIN PEL & EMBER KUNIING (SETIAP HARI)
18 MENCUCI LAP & MENGERINGKANNYA
19 MENYAPU & MENGEPEL AREA OPERASIONAL
20 TULIS LOGBOOK

DIPERIKSA OLEH: (SPV) DIKETAHUI OLEH: (MGR/OWNER)

 DAILY CHECKLIST
SINGLE SHIFT SERVER Update: 2 Juli 2018
SENIN SELASA RABU KAMIS JUMAT SABTU MINGGU
NO DESKRIPSI REPORT
1 TEAM MEMBER DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK
2 DOA, BRIEFING, MEMBACA LOGBOOK & MENANDATANGANI
3 MENYALAKAN LAGU & MENJAGA KEBERLANGSUNGAN LAGU
4 MENYIAPKAN PERALATAN BEKERJA
5 MEMBERSIHKAN MEJA DAN KURSI TERMASUK KAKI-KAKI & KOLONG LANTAI 1 & 2
6 MEMERIKSA KETINGGIAN KURSI & MEJA LALU MEMPERBAIKINYA (DIGANJAL)
7 MERAPIHKAN & MENEMPATKAN MEJA SERTA KURSI SESUAI DENGAN LAYOUT
8 MENYAPU & MENGEPEL AREA OPERASIONAL
9 MEMBERSIHKAN, MEMERIKSA & MENYIAPKAN STOK COCKTAIL TISSUE, TUSUK GIGI
10 POLISHING PERALATAN YANG ADA DI AREA DISHWASHER
11 MEMBERSIHKAN & MENYIAPKAN SENDOK, GARPU & SUMPIT BERSERTA TEMPATNYA
12 MENYIMPAN CENTER PIECE & SET-UP MEJA (LANTA 1 & 2)
13 MEMBERSIHKAN, MENGISI ULANG & MENYIAPKAN CONDIMENT & TRAY
14 MEMBERSIHKAN DAN MENGELAP SECTION & KIPAS ANGIN
15 MEMBERSIHKAN DAN MENGELAP PAJANGAN, PIGURA, LAMPU & KIPAS ANGIN
16 MENYIAPKAN PELASTIK & TAKE AWAY BOX
17 KONFIRMASI KE DAPUR DAN BAR UNTUK MENU S/O, LIMITED & UP SELLING SERTA RSVP
18 MENJAGA KEBERSIHAN AREA OPERATIONAL
19 MEMBUAT STORE REQUESITION (SR) JIKA DIPERLUKAN
20 MELAPORKAN / MEMPERBAIKI JIKA ADA KERUSAKAN
21 SELALU MEMBERIKAN GUEST COMMENT KEPADA TAMU
22 SELALU MENJELASKAN CARA MEMASAK KEPADA TAMU
23 CONDIMENT DI CUCI DAN DI KEMBALIKAN KE CHILLER (KITCHEN)
24 MENCUCI TRAY
25 MENCUCI KAIN PEL & EMBER KUNIING (SETIAP HARI)
26 MENCUCI LAP & MENGERINGKANNYA
27 MENYAPU & MENGEPEL AREA OPERASIONAL
28 TULIS LOGBOOK
29 DOA SEBELUM PULANG & AFTERNOON BRIEFEING

DIPERIKSA OLEH: (SPV) DIKETAHUI OLEH: (MGR/OWNER)

SPLIT SHIFT (SPLIT 08:00-12:00 X 17:00-22:00) CLEANING SERVICE Update: 8 April 2018
SENIN SELASA RABU KAMIS JUMAT SABTU MINGGU
NO DESKRIPSI REPORT

1 TEAM MEMBER DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK

2 DOA PAGI, MORNING BRIEFING, MEMBACA LOGBOOK & MENANDATANGANI
3 MENYAPU, MENGEPEL / MENYIKAT AREA DEPAN, ENTRANCE & TANGGA
4 MEMBERSIHKAN, MENYIKAT / MENCUCI KARPET ENTRACE (MENCUCI 2 MINGGU 1 X)
5 MENGGANTI TRASH BAG / MEMBERSIHKAN TEMPAT SAMPAH AREA KANTOR
6 MEMBERSIHKAN / MENCUCI KESET KANTOR & TOILET (MENCUCI 2 MINGGU 1 X) MEMBERSIHKAN DINDING
7 MEMBERSIHKAN MEJA, KURSI, ASBAK, GELAS & PIRING (JIKA ADA) AREA KANTOR MEMBERSIHKAN KARPET
8 MENYAPU, MENGEPEL / MENYIKAT TOILET, AREA KANTOR & RUANGAN OWNER MEMBERSIHKAN TERAS
9 MENYIRAM TANAMAN PEL SABUN
10 MEMERIKSA DAN MEMBERSIHKAN TOILET, WASHTAFEL & KACA LANTAI 1 & 2 (KERING) MENYIMPAN CHEMICAL PADA TEMPATNYA
11 MEMERIKSA ULANG SABUN & TISSUE TOILET & WASHTAFEL & MENGISI JIKA DIPERLUKAN
12 MEMERIKSA & MEMBERSIHKAN TEMPAT SAMPAH TOILET & WASHTAFEL
13 MEMERIKSA & MEMBERSIHKAN MUSHALA (DENGAN KANEBO & KEMOCENG MUSHALA)
14 MEMBANTU DISHWASHER
15 MEMBANTU KITCHEN
16 MEMBANTU PURCHASING & RECEIVING / GUDANG MEMNERSIHKAN
17 MEMERIKSA KEBERSIHAN SETIAP 1 JAM 1 KALI AREA TOILET & WASHTAFEL LT. 1 & 2 TOKO
18 MEMERIKSA KEBERSIHAN MUSHALA
19 MEMERIKSA & MENJAGA KEBERSIHAN AREA DEPAN, TANGGA & KANTOR
20 MEMERIKSA & MELAPORKAN JIKA ADA KERUSAKAN
SPLIT
21 MEMERIKSA DAN MEMBERSIHKAN AREA DEPAN, ENTRACE & TANGGA
22 MEMERIKSA DAN MEMBERSIHKAN KARPET ENTRANCE
23 MEMERIKSA & MEMBERSIHKAN TEMPAT SAMPAH AREA KANTOR
24 MEMERIKSA & MEMBERSIHKAN MEJA, KURSI, ASBAK, GELAS & PIRING AREA KANTOR
25 MEMERIKSA, MEMBERSIHKAN & MENGEPEL TOILET, AREA KANTOR & RUANGAN OWNER
26 MEMERIKSA DAN MEMBERSIHKAN TOILET, WASHTAFEL & KACA LANTAI 1 & 2 (KERING)
27 MEMERIKSA ULANG SABUN & TISSUE TOILET & WASHTAFEL & MENGISI JIKA DIPERLUKAN
28 MEMERIKSA & MEMBERSIHKAN TEMPAT SAMPAH TOILET & WASHTAFEL
29 MEMERIKSA & MEMBERSIHKAN MUSHALA (DENGAN KANEBO & KEMOCENG MUSHALA)
30 MEMBANTU DISHWASHER
31 MEMBANTU KITCHEN
32 MEMERIKSA KEBERSIHAN SETIAP 1 JAM 1 KALI AREA TOILET & WASHTAFEL LT. 1 & 2 TOKO
33 MEMERIKSA KEBERSIHAN MUSHALA
34 MEMERIKSA & MENJAGA KEBERSIHAN AREA DEPAN, TANGGA & KANTOR
35 MEMERIKSA / MEMESAN AIR GALON DAN MENDISTRIBUSIKAN KE KITCHEN / KANTOR
36 MEMBANTU & MEMERIKSA KEMBALI KEBERSIHAN AREA TOKO & KANTOR
37 MEMBUANG SAMPAH-SAMPAH & MEMBUANGNYA KE TEMPAT SAMPAH DEPAN
38 DOA SEBELUM PULANG & AFTERNOON BRIEFEING
39 TULIS LOGBOOK & DOA SEBELUM PULANG

DIPERIKSA OLEH: (SPV) DIKETAHUI OLEH: (MGR)

MIDDLE SHIFT CLEANING SERVICE Update: 8 April 2018

SENIN SELASA RABU KAMIS JUMAT SABTU MINGGU
NO DESKRIPSI REPORT

1 TEAM MEMBER DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK

2 DOA PAGI, MORNING BRIEFING, MEMBACA LOGBOOK & MENANDATANGANI
3 MENYAPU, MENGEPEL / MENYIKAT AREA DEPAN, ENTRANCE & TANGGA
4 MEMBERSIHKAN, MENYIKAT / MENCUCI KARPET ENTRACE (MENCUCI 2 MINGGU 1 X)
5 MENGGANTI TRASH BAG / MEMBERSIHKAN TEMPAT SAMPAH AREA KANTOR
6 MEMBERSIHKAN / MENCUCI KARPET KANTOR & TOILET (MENCUCI 2 MINGGU 1 X)
7 MEMBERSIHKAN MEJA, KURSI, ASBAK, GELAS & PIRING (JIKA ADA) AREA KANTOR
8 MENYAPU, MENGEPEL / MENYIKAT TOILET, AREA KANTOR & RUANGAN OWNER
9 MEMESAN HAND SOAP, DISH SOAP, FLOOR CLEANER , DLL JIKA DIPERLUKAN
10 MEMERIKSA DAN MEMBERSIHKAN TOILET, WASHTAFEL & KACA LANTAI 1 & 2 (KERING)
11 MEMERIKSA ULANG SABUN & TISSUE TOILET & WASHTAFEL & MENGISI JIKA DIPERLUKAN
12 MEMERIKSA & MEMBERSIHKAN TEMPAT SAMPAH TOILET & WASHTAFEL
13 MEMERIKSA & MEMBERSIHKAN MUSHALA (DENGAN KANEBO & KEMOCENG MUSHALA)
14 MEMBANTU DISHWASHER
15 MEMBANTU KITCHEN
16 MEMBANTU PURCHASING & RECEIVING / GUDANG
17 MEMERIKSA KEBERSIHAN SETIAP 1 JAM 1 KALI AREA TOILET & WASHTAFEL LT. 1 & 2 TOKO
18 MEMERIKSA KEBERSIHAN MUSHALA
19 MEMERIKSA & MENJAGA KEBERSIHAN AREA DEPAN, TANGGA & KANTOR
20 MEMERIKSA & MELAPORKAN JIKA ADA KERUSAKAN
21 MEMERIKSA / MEMESAN AIR GALON DAN MENDISTRIBUSIKAN KE KITCHEN / KANTOR
22 MEMBANTU & MEMERIKSA KEMBALI KEBERSIHAN AREA TOKO & KANTOR
23 MEMBUANG SAMPAH-SAMPAH & MEMBUANGNYA KE TEMPAT SAMPAH DEPAN
24 DOA SEBELUM PULANG & AFTERNOON BRIEFEING
25 TULIS LOGBOOK & DOA SEBELUM PULANG

DIPERIKSA OLEH: (SPV) DIKETAHUI OLEH: (MGR)

MORNING SHIFT
NO DESKRIPSI SENIN
1 TEAM MEMBER DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK
2 MEMBACA LOGBOOK
3 MEMBERSIHKAN MEJA DAN KURSI TERMASUK KAKI-KAKI & KOLONG
4 MERAPIHKAN MEJA DAN KURSI SESUAI DENGAN LAYOUT
5 MENYAPU AREA OPERASIONAL
6 MEMERIKSA STOK TISSUE, TUSUK GIGI & ORDER JIKA DIPERLUKAN
7 MENYIAPKAN SENDOK, GARPU & SUMPIT BERSERTA TEMPATNYA
8 MENYIAPKAN CONDIMENT (Soyu Garlic & Honey, Chili Flakes & Saus Sambal)
9 MEMBERSIHKAN DAN LAP SECTION
10 MEMBERSIHKAN DAN LAP PAJANGAN
11 KONFIRMASI KE DAPUR DAN BAR UNTUK MENU YANG SIAP DIJUAL
12 SET-UP MEJA DENGAN CENTERPIECE
13 POLISHING PERALATAN YANG ADA DI DISHWASHER
14 TULIS LOGBOOK
15
16
17 MENU TERSUSUN RAPIH & BERSIH
18
19
20

Menyiapkan Tray MEMBERSIHKAN KIPAS

Salt & Pepper PIGURA, DLL
MENYIAPKAN GUEST COMMENT
MEMBERSIHKAN LAP
MENYIAPKAN LAP
NOTEBOOK DAN PULPEN

AFTERNOON SHIFT
NO DESKRIPSI SENIN
1 TEAM MEMBER DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK
2 MEMBACA LOGBOOK
3 MEMBERSIHKAN MEJA DAN KURSI TERMASUK KAKI-KAKI & KOLONG
4 MERAPIHKAN MEJA DAN KURSI SESUAI DENGAN LAYOUT
5 MENYAPU AREA OPERASIONAL
6 MEMERIKSA STOK TISSUE, TUSUK GIGI & ORDER JIKA DIPERLUKAN
7 MENYIAPKAN SENDOK, GARPU & SUMPIT BERSERTA TEMPATNYA
8 MENYIAPKAN CONDIMENT (Soyu Garlic & Honey, Chili Flakes & Saus Sambal)
9 MEMBERSIHKAN DAN LAP SECTION
10 MEMBERSIHKAN DAN LAP PAJANGAN
11 KONFIRMASI KE DAPUR DAN BAR UNTUK MENU YANG SIAP DIJUAL
12 SET-UP MEJA DENGAN CENTERPIECE
13 POLISHING PERALATAN YANG ADA DI DISHWASHER
14 TULIS LOGBOOK
15
16
17
18
19
20
 SENIN SELASA RABU KAMIS JUMAT SABTU MINGGU

MEMBERSIHKAN KIPAS
PIGURA, DLL

SENIN SELASA RABU KAMIS JUMAT SABTU MINGGU

 REMARKS REPORT
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Closing
Closing
Closing
Closing

REMARKS REPORT
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Closing
Closing
Closing
Closing
MORNING SHIFT STEWARD / DISHWASHER Update: 8 April 2018
SENIN SELASA RABU KAMIS JUMAT SABTU MINGGU
NO DESKRIPSI REPORT

1 TEAM MEMBER DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK

2 DOA PAGI, MORNING BRIEFING, MEMBACA LOGBOOK & MENANDATANGANI
3 MENYIRAM & MENJAGA POHON KARE DI LANTAI 2
4 MEMBERSIHKAN TOILET, WASHTAFEL & KACA LANTAI 1 & LANTAI 2 (KERING)
5 MEMERIKSA / MENGISI ULANG SABUN & TISSUE TOILET SERTA WASHTAFEL
6 MENGGANTI TRASH BAG / MEMBERSIHKAN TEMPAT SAMPAH TOILET & WASHTAFEL
7 MEBERSIHKAN MUSHALA (DENGAN KANEBO & KEMOCENG KHUSUS MUSHALA)
8 MENCUCI PERLENGKAPAN SHALAT 2 MINGGU 1 KALI (1 BULAN 1X)
9 MENYIAPKAN SABUN, PERALATAN & PERLENGKAPAN UNTUK STEWARD
10 LAPORKAN JIKA ADA KERUSAKAN AREA TOILET, WASHTAFEL & AREA STEWARD KEHABISAN CALMIC
11 MEMESAN DISH SOAP, DITERGEN, DLL JIKA DIPERLUKAN SABUN CUCI
12 MENCUCI HOTPLATE, GELAS, CUTLERIES & PERALATAN DAPUR
13 MENGELAP & MENGOLES MENTEGA HOTPLATE
14 MEMISAHKAN CUTLERIES UNTUK TAMU DAN TEAM MEMBER
15 MEMBANTU KITCHEN, JIKA DIBUTUHKAN
16 MENYIMPAN STAFF MEAL KE KANTOR LANTAI 2 JIKA SUDAH SIAP
17 MEMERIKSA KEBERSIHAN AREA TOILET 1 JAM 1X LANTAI 1 & 2 TOKO (JIKA TIDAK ADA CS)*
18
19 SELALU MENJAGA KEBERSIHAN AREA STEWARD, TOILET PEGAWAI & DAPUR
20 DOA SEBELUM PULANG & AFTERNOON BRIEFEING
21 MENYERAHKAN & MEMBAGI TUGAS DENGAN TEAM MEMBER AFTERNOON SHIFT
DIPERIKSA OLEH: (SPV) DIKETAHUI OLEH: (MGR)

AFTERNOON SHIFT STEWARD / DISHWASHER Update: 8 April 2018

SENIN SELASA RABU KAMIS JUMAT SABTU MINGGU
NO DESKRIPSI REPORT

1 TEAM MEMBER DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK

2 DOA SIANG, AFTERNOON BRIEFING, MEMBACA LOGBOOK & MENANDATANGANI
3 MEMERIKSA DAN MEMBERSIHKAN TOILET, WASHTAFEL & KACA LANTAI 1 & 2 (KERING)
4 MEMERIKSA ULANG SABUN & TISSUE TOILET & WASHTAFEL & MENGISI JIKA DIPERLUKAN
5 MEMERIKSA & MEMBERSIHKAN TEMPAT SAMPAH TOILET & WASHTAFEL
6 MEMERIKSA & MEMBERSIHKAN MUSHALA
7 MENYIAPKAN SABUN, PERLATAN & PERLENGKAPAN UNTUK STEWARD
8 LAPORKAN JIKA ADA KERUSAKAN AREA TOILET, WASHTAFEL & AREA STEWARD
9 MEMESAN DISH SOAP, DITERGEN, DLL JIKA DIPERLUKAN
10 MENCUCI HOTPLATE, GELAS, CUTLERIES & PERALATAN DAPUR
11 MENGELAP & MENGOLES MENTEGA HOTPLATE
12 MEMISAHKAN CUTLERIES UNTUK TAMU DAN TEAM MEMBER
13 MEMBANTU KITCHEN, JIKA DIBUTUHKAN
14 MEMERIKSA KEBERSIHAN AREA TOILET 1 JAM 1X LANTAI 1 & 2 TOKO (JIKA TIDAK ADA CS)*
15 MEMERIKSA & MENJAGA KEBERSIHAN AREA DISHWASHER
16 SELALU MENJAGA KEBERSIHAN AREA STEWARD, TOILET PEGAWAI & DAPUR
17 MENGAMBIL DAN MEMBERSIHKAN STAFF MEAL DARI LANTAI 2
18 MENGOSONGKAN AREA DISHWASHER DARI BARANG-BARANG BAR & KITCHEN
19 MENCUCI LAP, KAIN PEL & PERLATAN LAINYA LALU MENGERINGKANNYA
20 MEMBUANG SAMPAH-SAMPAH & MEMBUANGNYA KE TEMPAT SAMPAH DEPAN
21 TULIS LOGBOOK & DOA SEBELUM PULANG
DIPERIKSA OLEH: (SPV) DIKETAHUI OLEH: (MGR)
MORNING SHIFT
NO DESKRIPSI SENIN
1 TEAM MEMBER DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK
DOA PAGI, MORNING BRIEFING, MEMBACA LOGBOOK & MENANDATANGANI
2 MEMERIKSA & MEMBERSIHKAN AREA PARKIR & TEMPAT SAMPAH
3 MEMBERSIHKAN MEJA DAN KURSI TERMASUK KAKI-KAKI & KOLONG
4 MERAPIHKAN MEJA DAN KURSI SESUAI DENGAN LAYOUT
5 MENYAPU AREA OPERASIONAL
6 MEMERIKSA STOK TISSUE, TUSUK GIGI & ORDER JIKA DIPERLUKAN
7 MENYIAPKAN SENDOK, GARPU & SUMPIT BERSERTA TEMPATNYA
8 MENYIAPKAN CONDIMENT (Soyu Garlic & Honey, Chili Flakes & Saus Sambal)
9 MEMBERSIHKAN DAN LAP SECTION
10 MEMBERSIHKAN DAN LAP PAJANGAN
11 KONFIRMASI KE DAPUR DAN BAR UNTUK MENU YANG SIAP DIJUAL
12 SET-UP MEJA DENGAN CENTERPIECE
13 POLISHING PERALATAN YANG ADA DI DISHWASHER
14 TULIS LOGBOOK
15
16 MENYIKAT & MEMBERSIHKAN AREA PARKIR
17 MENGANTAR MENYIMPAN UANG OMSET
18 MENYIRAM TANAMAN DEPAN & ATAS
19 MENYAPU AREA PARKIR 1 JAM 1 KALI
20

AFTERNOON SHIFT
NO DESKRIPSI SENIN
1 TEAM MEMBER DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK
2 MEMBACA LOGBOOK
3 MEMBERSIHKAN MEJA DAN KURSI TERMASUK KAKI-KAKI & KOLONG
4 MERAPIHKAN MEJA DAN KURSI SESUAI DENGAN LAYOUT
5 MENYAPU AREA OPERASIONAL
6 MEMERIKSA STOK TISSUE, TUSUK GIGI & ORDER JIKA DIPERLUKAN
7 MENYIAPKAN SENDOK, GARPU & SUMPIT BERSERTA TEMPATNYA
8 MENYIAPKAN CONDIMENT (Soyu Garlic & Honey, Chili Flakes & Saus Sambal)
9 MEMBERSIHKAN DAN LAP SECTION
10 MEMBERSIHKAN DAN LAP PAJANGAN
11 KONFIRMASI KE DAPUR DAN BAR UNTUK MENU YANG SIAP DIJUAL
12 SET-UP MEJA DENGAN CENTERPIECE
13 POLISHING PERALATAN YANG ADA DI DISHWASHER
14 TULIS LOGBOOK
15
16
17 MENYIRAM TANAMAN
18 MEMBANTU MEMBUAT BOX MARTABAK
19
20
SENIN SELASA RABU KAMIS JUMAT SABTU MINGGU

SENIN SELASA RABU KAMIS JUMAT SABTU MINGGU

 REMARKS REPORT
Opening

Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Closing
Closing
Closing
Closing

REMARKS REPORT
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Closing
Closing
Closing
Closing
AFTERNOON SHIFT
SENIN
NO DESKRIPSI
1 TEAM MEMBER DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK
2 DOA PAGI, MORNING BRIEFING, MEMBACA LOGBOOK & MENANDATANGANI
3 MEMBERSIHKAN KACA DEPAN & MEMBERSIHKAN AREA MARTABAK
4 MERAPIHKAN MEJA DAN KURSI SESUAI DENGAN LAYOUT
5 MENYAPU AREA OPERASIONAL
6 MEMERIKSA STOK TISSUE, TUSUK GIGI & ORDER JIKA DIPERLUKAN
7 MENYIAPKAN SENDOK, GARPU & SUMPIT BERSERTA TEMPATNYA
8 MENYIAPKAN CONDIMENT (Soyu Garlic & Honey, Chili Flakes & Saus Sambal)
9 MEMBERSIHKAN DAN LAP SECTION
10 MEMBERSIHKAN DAN LAP PAJANGAN
11 KONFIRMASI KE DAPUR DAN BAR UNTUK MENU YANG SIAP DIJUAL
12 SET-UP MEJA DENGAN CENTERPIECE
13 POLISHING PERALATAN YANG ADA DI DISHWASHER
14 TULIS LOGBOOK
15
16
17
18
19
20

chec senin selasa

PIC : birin
1 menyiapkan take away box
2 pel lantai area martabak
3 mengumpulkan minyak
4 cuci lap
5 periksa stock
6 bersihkan laci pasta jangan sampai ada noda
7 alasin pakai kardus untuk dibawah kompor martabak asin
8 bersihkan kaca setiap hari
9 tutup mozzarella pakai plastic wrap
10 tutup daging, tuna, creamcheese sisa dan lainnya pakai plastic wrap
11 bersihkan isi dari kulkas agar tidak bau, keluarkan dulu smua barang, dan bersihkan
12 bersihkan papan kayu martabak setiap hari cuci pakai air agar tidak bau
13 bersihkan sela2 kolong laci
14 bersihkan sudut2 lantai
15 bersihkan kolong2
 SELASA RABU KAMIS JUMAT SABTU MINGGU
REPORT

rabu kamis jumat sabtu minggu

PIC : adit PIC : ardi PIC : tri PIC : birin PIC : adit PIC : ardi
MORNING SHIFT
NO DESKRIPSI SENIN
1 TEAM MEMBER DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK
2 MEMBACA LOGBOOK
3 MEMBERSIHKAN MEJA DAN KURSI TERMASUK KAKI-KAKI & KOLONG
4 MERAPIHKAN MEJA DAN KURSI SESUAI DENGAN LAYOUT
5 MENYAPU AREA OPERASIONAL
6 MEMERIKSA STOK TISSUE, TUSUK GIGI & ORDER JIKA DIPERLUKAN
7 MENYIAPKAN SENDOK, GARPU & SUMPIT BERSERTA TEMPATNYA
8 MENYIAPKAN CONDIMENT (Soyu Garlic & Honey, Chili Flakes & Saus Sambal)
9 MEMBERSIHKAN DAN LAP SECTION
10 MEMBERSIHKAN DAN LAP PAJANGAN
11 KONFIRMASI KE DAPUR DAN BAR UNTUK MENU YANG SIAP DIJUAL
12 SET-UP MEJA DENGAN CENTERPIECE
13 POLISHING PERALATAN YANG ADA DI DISHWASHER
14 TULIS LOGBOOK
15
16
17
18
19
20

Menyiapkan Tray MEMBERSIHKAN KIPAS

Salt & Pepper PIGURA, DLL
MENYIAPKAN GUEST COMMENT
MEMBERSIHKAN LAP
MENYIAPKAN LAP
NOTEBOOK DAN PULPEN

AFTERNOON SHIFT
NO DESKRIPSI SENIN
1 TEAM MEMBER DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK
2 MEMBACA LOGBOOK
3 MEMBERSIHKAN MEJA DAN KURSI TERMASUK KAKI-KAKI & KOLONG
4 MERAPIHKAN MEJA DAN KURSI SESUAI DENGAN LAYOUT
5 MENYAPU AREA OPERASIONAL
6 MEMERIKSA STOK TISSUE, TUSUK GIGI & ORDER JIKA DIPERLUKAN
7 MENYIAPKAN SENDOK, GARPU & SUMPIT BERSERTA TEMPATNYA
8 MENYIAPKAN CONDIMENT (Soyu Garlic & Honey, Chili Flakes & Saus Sambal)
9 MEMBERSIHKAN DAN LAP SECTION
10 MEMBERSIHKAN DAN LAP PAJANGAN
11 KONFIRMASI KE DAPUR DAN BAR UNTUK MENU YANG SIAP DIJUAL
12 SET-UP MEJA DENGAN CENTERPIECE
13 POLISHING PERALATAN YANG ADA DI DISHWASHER
14 TULIS LOGBOOK
15
16
17
18
19
20
 SENIN SELASA RABU KAMIS JUMAT SABTU MINGGU

MEMBERSIHKAN KIPAS
PIGURA, DLL

SENIN SELASA RABU KAMIS JUMAT SABTU MINGGU

 REMARKS REPORT
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Closing
Closing
Closing
Closing

REMARKS REPORT
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Opening
Closing
Closing
Closing
Closing