URAI KERJA HARIAN WAITER

1. DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK KERJA.

2. MENYIMPAT JAKET / TAS PADA TEMPAT YANG TELAH DISEDIAKAN.
3. ABSEN FINGER PRINT.
4. MENYAPU LANTAI DALAM RETAURANT , TANGGA , KORIDOR KE KANTOR.
5. MENGEPEL LANTAI DALAM RESTO , TANGGA SERTA KORIDER KE KANTOR.
6. MENGELAP DINDING KACA DEPAN ( LUAR & DALAM ) , PINTU RESTO ( LUAR & DALAM ) ,
MENGELAP KACA DINDING RUANG DEPAN ( LUAR & DALAM ).
7. MENGELAP MEJA DAN KURSI ( DALAM RESTO , BAR DAN TERAS )
8. MEMASANG DAN MERAPIKAN TISSUE DAN TABLE NUMBER.
9. MEMBERSIHKAN SERVICE TRAI , ASTRAIY SERTA CONDIMENT LAINNYA.
10. MERAPIKAN PERFORM DIRI DAN SIAP UNTUK MENGIKUTI MORNING BREAFING .
- MERAPIKAN RAMBUT , SERAGAM , KAOS KAKI DAN SEPATU .
- MEMERIKSA ALAT TULIS DAN PERLENGKAPAN YANG LAINNYA.
11. INCHARGE DI OPERATIONAL UNTUK MELAKSANAKAN PROSEDUR KERJA.
12. SELALU FOKUS KEPADA TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB NYA.
13. MEMERIKSA KEMBALI KELENGKAPAN , KEBERSIHAN SERTA KERAPIHAN PUBLIC AREA
SEHABIS DIPAKAI PROSES AKTIFITAS .
14. MERAPIHKAN DAN MEMBERESKAN TISUE TABLE NUMBER DAN KURSI KETIKA AKAN
MELAKSANAKAN CLOOSING PROSEDURE.
15. MENYAPU DAN MENGEPEL KEMBALI AREA KERJA SEBELUM CLOOSING .
16. MENGIKUTI CLOOSING EVALUATION.
17. MEMERIKSA KEMBALI DAN MENONAKTIFKAN PERALATAN SEBELUM PULANG
18. ABSEN FINGER PRINT UNTUK MENINGGALKAN TEMPAT KERJA.
19. TERTIB DAN TENANG MENINGGALKAN AREA KERJA.
20. BERHATI – HATI DI PERJALANAN MENUJU RUMAH MASING – MASING.
 URAI KERJA SECURITY
1. DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK KERJA.
2. MENYIMPAT JAKET / TAS PADA TEMPAT YANG TELAH DISEDIAKAN.
3. ABSEN FINGER PRINT.
4. MEMERIKSA DAN MENYALAKAN LAMPU DALAM RESTAURANT SERTA MEMATIKAN LAMPU
LUAR RESTAURANT.
5. MEMERIKSA AKTIFITAS STAF OPERATIONAL DALAM HAL KEAMANAN DAN KENYAMANAN
AKTIFITAS KERJA.
6. MENGISI BUKU AKTIFITAS ( LOG BOOK )
7. MEMBERSIHKAN DAN MENGEPEL AREA DEPAN ( PARKIRAN DAN RESTAURANT TERAS )
8. MERAPIKAN PARKIR KENDARAAN KARYAWAN JIKA MEMANG TERLIHAT KURANG RAPI.
9. MEMBERESHKAN DAN MERAPIKAN AREA KERJA SEKITAR SECURITY.
10. BERSIAP MENGIKUTI MORNING BREAFING DAN ARAHAN OPERATIONAL OLEH MANAGER.
11. INCHARGE DI SECTION DEPAN DAN SIAP UNTUK MELAKSANAKAN TUGAS.
12. MENGECEK TENTANG EVENT HARI INI .
13. MENYAMBUT TAMU YANG DATANG KE RESTAURANT , SELALU RAMAH DAN SOPAN UNTUK
MENYAPA SETIAP TAMU YANG DATANG.
MENGUCAPKAN SALAM, MENYARANKAN CUSTOMER UNTUKMENCUCI
TANGAN ,MENGUKUR SUHU CUSTOMER YG DATANG DAN MEMPERSILAHKAN MASUK
14. HANDLE TAMU YANG BERSIFAT BERKUNJUNG KE PEKERJA DAN MENANYAKAN MAKSUD
DAN TUJUAN NYA BERKUNJUNG.
15. MEMPERSILAHKAN TAMU PEKERJA UNTUK MENUNGGU DAN DUDUK DI TERAS
RESTAURANT.
16. SELALU WASPADA , SIGAP DAN PRO AKTIF DALAM MELAKSANAKAN PROSEDUR KERJA.
17. MELAKSANAKAN INTRUKSI DALAM AKTIFITAS YANG DIBERIKAN PIMPINAN.
18. MEMBANTU OPERATIONAL PENGHANTARAN BAKERY.
19. BERTANGGUNG JAWAB ATAS KEAMANAN DAN KENYAMANAN PEKERJA DALAM
MELAKSANAKAN AKTIFITAS.
20. BERKOMUNIKASI DAN BERKOORDINASI DENGAN PIMPINAN DALAM MELAKSANAKAN
AKTIFITAS.
21. MEMERIKSA AREA RESTAURANT LUAR DAN DALAM UNTUK MEMASTIKAN SEMUA DALAM
KONDISI YANG KONDUSIF.
22. MENCATAT HASIL AKTITAS DALAM LOG BOOK.
23. MELAKSANAKAN CLOOSING PROSEDURE ( MEMERIKSA DAN MENGUNCI PINTU , LISTRIK ,
GAS DAN PEKERJA PULANG ).
24. PASTIKAN SEMUA DALAM KONDISI YANG AMAN
25. MENINGGALKAN AREA RESTAURANT .
26. MENGANTAR KAN KUNCI RESTAURANT KE RUMAH OWNER.
27. BERHATI – HATI DALAM PERJALANAN MENUJU RUMAH.
 URAI KERJA CASHIER
1. DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK KERJA.
2. MENYIMPAT JAKET / TAS PADA TEMPAT YANG TELAH DISEDIAKAN.
3. ABSEN FINGER PRINT.
4. MEMBERSIHKAN DAN MERAPIKAN AREA KERJA / COUNTER CASHIER DAN RESTAURANT
DALAM ( MENYAPU , MENGEPEL DAN MENGELAP ).
5. MERAPIKAN PERFORM DIRI DAN SIAP UNTUK MENGADAKAN MORNING BREAFING .
- MERAPIKAN RAMBUT , SERAGAM , KAOS KAKI DAN SEPATU .
- MEMERIKSA ALAT TULIS DAN PERLENGKAPAN YANG LAINNYA.
6. MENYALAKAN REGISTER KASIR SERTA ELEKRONIK LAIN PENUNJANG OPERATIONAL CASHIER.
7. MEMERIKSA KEMBALI KETERSEDIAAN UANG RECEH KEMBALIAN .
8. BERSIAP MENGIKUTI MORNING BREAFING DAN ARAHAN OPERATIONAL OLEH MANAGER.
9. MELAKSANAKAN PROSEDUR KERJA ( HANDLING INPUTING TRANSAKSI SAMPAI
PELAKSANAAN PEMBAYARAN TRANSAKSI ).
10. BILA WAKTU OPERATIONAL DAPAT MEMBANTU PEKERJAAN WAITER/SS DALAM - --
MELAKSANAKAN TAKING ORDER DAN PELAYANAN PENGHANTARAN PESANAN .
11. MEMBUAT LAPORAN PADA WAKTU CLOOSING
- LAPORAN PENDAPATAN HARIAN
- LAPORAN TENTANG PENGELUARAN
- LAPORAN SETOR CASH
12. MEMBANTU DALAM PENGIRIMAN ORDERAN BAHAN BAKU KE PEMBELANJAAN
13. MENGIKUTI CLOOSING EVALUATION.
14. MEMERIKSA KEMBALI DAN MENONAKTIFKAN PERALATAN SEBELUM PULANG
15. ABSEN FINGER PRINT UNTUK MENINGGALKAN TEMPAT KERJA.
16. TERTIB DAN TENANG MENINGGALKAN AREA KERJA.
17. BERHATI – HATI DI PERJALANAN MENUJU RUMAH MASING – MASING.
 URAI KERJA PURCHASING
1. DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK KERJA.
2. MENYIMPAT JAKET / TAS PADA TEMPAT YANG TELAH DISEDIAKAN.
3. ABSEN FINGER PRINT.
4. MEMBERSIHKAN DAN MERAPIKAN AREA KERJA / KANTOR ( MENYAPU , MENGEPEL DAN
MENGELAP )
5. MERAPIKAN PERFORM DIRI DAN SIAP UNTUK MENGIKUTI MORNING BREAFING .
- MERAPIKAN RAMBUT , SERAGAM , KAOS KAKI DAN SEPATU .
- MEMERIKSA ALAT TULIS DAN PERLENGKAPAN YANG LAINNYA.
6. MEREKAP ORDERAN DARI PRODUCT UNTUK BARANG / BAHAN YANG DIBELANJAKAN
KEPERLUAN NYA.
7. MEMBUAT FORM PERMINTAAN BAHAN BAKU / BARANG ( REQUITION ORDER ) UNTUK DI
APPROV KAN KE MANAGER / WAKIL.
8. BERSIAP MENGIKUTI MORNING BREAFING / ARAHAN KERJA DARI MANAGER.
9. MENYERAHKAN PERMINTAAN TERSEBUT KE ACCOUNTING UNTUK DIREALISASIKAN
KEUANGANNYA.
10. MEMBELANJAKAN PESANAN YANG DIMINTA RESTO KE PASAR.
11. MENYERAHKAN PESANAN KE MASING2 DIVISI UNTUK DI CHECK BERSAMA.
12. MEREKAP PEMBELAJAAN UNTUK DIBUATKAN LAPORAN PERTANGGUNG JAWABAN.
13. MENGIPUT REKAP ABSENT KARYAWAN SECARA MANUAL KE KOMPUTER ( DATA ADA DI
SECURITY ).
14. MENGINPUT DATA PENJUALAN RESTAURANT KE PROGRAM KOMPUTER .
15. MEREKAP DAILLY INVENTORI DARI PRODUCT KE KOMPUTER GUNA KEPERLUAN STOCK
BAHAN.
16. MEMBANTU AKTIFITAS BAKERY.
- MENGHUBUNGI KE PARA PEDAGANG TENTANG ORDERAN ROTI TAWAR
- MEREKAP KEBUTUHAN ROTI TAWAR PADA HARI INI.
- MENGORDERKAN KE BAKERY PRODUCT SESUAI DENGAN JUMLAH YG DIPESAN
- MEMBANTU AKTIFITAS PENDISTRIBUSIAN ROTI TAWAR.
- MENGAMBIL ALIH TUGAS PENGANTARAN BILA KONDISI BAGIAN PENGANTARAN ROTI
SEDANG LIBUR.
- MENYETORKAN HASIL PENJUALAN ROTI TAWAR KE TAMBAK SEGARAN.
17. MEMBELANJAKAN BAHAN / BARANG KEPERLUAN LAIN YANG BERSIFAT SUSULAN.
18. MEMBANTU AKTIFITAS RESTAURANT.
19. MELAKSANAKAN PENCATATAN INVENTORY BAHAN BAKU / STOCK OPNAME PADA AKHIR
BULAN
20. MEREKAP DATA ABSENSI KARYAWAN HADIR , JUMLAH OVER TIME DAN MENGINPUT DATA
GUNA KEPERLUAN PENGAJUAN SALARY STAFF OPERATIONAL PADA AKHIR BULAN.
21. MEMBUAT PENGAJUAN PENGGAJIHAN KEPADA PIMPINAN UNTUK DI APPROVAL SERTA
MENDISTRIBUSIKAN KE ACCOUNTING PUSAT.
22. MEMERIKSA KEMBALI TEMPAT KERJA SEBELU PULANG ( MEMATIKAN KOMPUTER , AC ATAU
PERALATAN ELECTRONIK LAINNYA ).
23. ABSEN FINGER PRINT UNTUK MENINGGALKAN TEMPAT KERJA.
24. TERTIB DAN TENANG MENINGGALKAN AREA KERJA.
25. BERHATI – HATI DI PERJALANAN MENUJU RUMAH MASING – MASING.
 URAI KERJA MARKETING

1. DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK KERJA.

2. MENYIMPAT JAKET / TAS PADA TEMPAT YANG TELAH DISEDIAKAN.
3. ABSEN FINGER PRINT.
4. MEMBERSIHKAN DAN MERAPIKAN AREA KERJA ( MENYAPU , MENGEPEL DAN
MENGELAP )
5. MENYIAPKAN MATERI UNTUK PROMO MAKAN SIANG DI MEDSOS , DIUTAMAKAN
PROMO MAKANAN .
6. MEMPROMOSIKAN FASILITAS YANG DIMILIKI RETAURANT UNTUK MEDSOS.
7. MELAKUKAN PROSES PEMASARAN
- UP LOAD KE MEDSOS ( IG,WA,FB DLL )
- TELEMARKET ( SAY HELLO,APPOIMENT )
- EFEKTIF CALL / KUNJUNGAN
INSTANSI PEMERINTAH,BANK,FINANCE,PERUSAHAAN SWASTA,EVENT
ORGANISER , TOUR & TRAVEL DLL.
- MENGUNJUNGI EVENT PROMO
8. MEMBUAT DATA BASE CUSTOMER UNTUK KEPERLUAN MARKETING AKTIFITY.
9. MEMBUAT REPORT TENTANG AKTIFITY MARKETING PER HARI.
10. KOMONUKASI DAN KOORDINASI DENGAN PIHAK TERKAIT UNTUK PROSES PEMASARAN.
11. REPORT KE PIMPINAN BILA ADA SESUATU YANG TIDAK BISA DIPUTUSKAN SENDIRI YANG
KETERKAITAN DENGAN OPERATIONAL.
12. MEMBERSIHKAN DAN MERAPIKAN AREA KERJA DAN PERALATAN KERJA.
13. ABSEN FINGER PRINT UNTUK MENINGGALKAN TEMPAT KERJA.
14. TERTIB DAN TENANG MENINGGALKAN AREA KERJA.
15. BERHATI – HATI DI PERJALANAN MENUJU RUMAH MASING – MASING.
 URAI KERJA CREW KITCHEN

1. DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK KERJA.

2. MENYIMPAT JAKET / TAS PADA TEMPAT YANG TELAH DISEDIAKAN.
3. ABSEN FINGER PRINT.
4. MELAKSANAKAN PREPARATION BAHAN PRODUCT .
5. TOWING DAGING,IKAN DARI FRESHER ,KEMUDIAN DI SIMPAN DI SHOW CHASE.
6. MEMBERSIHKAN SAYURAN ATAU BUMBU UNTUK DI PERSIAPKAN JUALAN .
7. MEMBERSIHKAN DAN MERAPIKAN AREA KERJA ( MENYAPU , MENGEPEL DAN
MENGELAP ) SEHABIS PREPARATION.
8. MENGECEK KEMBALI KESIAPAN BAHAN BAKU UNTUK OPERATIONAL.
9. MERAPIHKAN PERFORMA DIRI SEBELUM MENGIKUTI MORNING BRIEFING.
10. MEMBUAT LIST ITEM BAHAN / BARANG YANG SIAP UNTUK DI JUAL ( UP SELLING ,
SOLD OUT )
11. SIAP UNTUK MENERIMA PESANAN ORDERAN DARI TAMU.
12. MELAKSANAKAN PROSES PENGOLAHAN DARI SETIAP PESANAN YANG MASUK.
13. MEMBERSIHKAN SERTA MERAPIKAN AREA KERJA DAN PERALATAN KERJA SEHABIS
BERAKTIFITAS.
14. MEMBERSIHKAN / MENCUCI FRESHER ATAU SHOW CHASE DI WAKTU LOW SEASON.
15. MASUKKAN SAYURAN DAN BUMBU LAIN KEDALAM SHOW CHASE APABILA SUDAH
SELESAI MEMBUAT ORDERAN.
16. SIAP MEMBANTU DEPARTEMENT / DIVISI LAIN DALAM MELAKSANAKAN AKTIFITAS.
17. MEMBIASAKAN DIRI UNTUK MENGISI WAKTU DALAM AKTIFITAS YANG
BERMANFAAT.
18. MELAKSANAKAN INVENTORI BAHAN BAKU.
19. MENYIMPAN SAYURAN BUMBU YANG LAINNYA KE DALAM SHOW CHASE.
20. MEMBUAT ORDERAN BAHAN BAKU DAN LAINNYA UNTUK OPERATIONAL BESOK
HARI.
21. MEMBERSIHKAN DAN MERAPIKAN AREA KERJA SERTA PERALATAN KERJA .
22. MENYIMPAN PERALATAN PADA TEMPAT NYA DENGAN RAPIH.
23. MEMBUANG SAMPAH HASIL OPERATIONAL DAN MENCUCI TEMPAT SAMPAH.
24. MENGIKUTI CLOOSING EVALUASI .
25. ABSEN FINGER PRINT UNTUK MENINGGALKAN TEMPAT KERJA.
26. TERTIB DAN TENANG MENINGGALKAN AREA KERJA.
27. BERHATI – HATI DI PERJALANAN MENUJU RUMAH MASING – MASING.
 URAI KERJA HARIAN CREW BARISTA

1. DATANG 10 MENIT SEBELUM JAM MASUK KERJA.

2. MENYIMPAT JAKET / TAS PADA TEMPAT YANG TELAH DISEDIAKAN.
3. ABSEN FINGER PRINT.
4. MEMBERSIHKAN DAN MERAPIKAN AREA KERJA ( MENYAPU , MENGEPEL DAN MENGELAP )
5. MELAKSANAKAN PREPARATION .
6. MEMERIKSA KEMBALI KETERSEDIAAN BAHAN OLAHAN.
7. MENGIFORMASIKAN KONDISI KETERSEDIAAN BAHAN YG DIJUAL DI MORNING BREAFING.
8. SIAP UNTUK MENERIMA PESANAN ORDERAN DARI TAMU.
9. MELAKSANAKAN PROSES PENGOLAHAN MINUMAN DARI SETIAP PESANAN YANG MASUK.
10. MEMBERSIHKAN SERTA MERAPIKAN AREA KERJA DAN PERALATAN KERJA SEHABIS
BERAKTIFITAS.
11. MASUKKAN BUAH – BUAHAN DAN YANG LAIN KEDALAM SHOW CHASE APABILA SUDAH
SELESAI MEMBUAT ORDERAN
12. MELAKSANAKAN INVENTORI BAHAN BAKU PADA AKHIR AKTIFITAS.
13. MENYIMPAN BUAH – BUAHAN DAN YANG LAINNYA KE DALAM SHOW CHASE.
14. MEMBUAT ORDERAN BAHAN BAKU DAN LAINNYA UNTUK OPERATIONAL BESOK HARI.
15. MEMBERSIHKAN DAN MERAPIKAN AREA KERJA SERTA PERALATAN KERJA .
16. MENYIMPAN PERALATAN PADA TEMPAT NYA DENGAN RAPIH.
17. MEMBUANG SAMPAH HASIL OPERATIONAL DAN MENCUCI TEMPAT SAMPAH.
18. MENGIKUTI CLOOSING EVALUASI .
19. ABSEN FINGER PRINT UNTUK MENINGGALKAN TEMPAT KERJA.
20. TERTIB DAN TENANG MENINGGALKAN AREA KERJA.
21. BERHATI – HATI DI PERJALANAN MENUJU RUMAH MASING – MASING.