TATA TERTIB

LATAR

1. Diwajibkan datang maksimal 15 menit sebelum jam masuk.

2. Diwajibkan mengikuti briefing setiap kali dilaksanakan.
3. Diwajibkan menggunakan seragam sesuai yang telah ditentukan.
4. Setiap kali istirahat harus bergantian dengan temannya
5. Dilarang menjalin hubungan spesial terhadap sesama rekan kerja.
6. Dilarang merokok di area kerja.
7. Dilarang bermain handphone pada saat kedatangan dan melayani konsumen.
8. Diharuskan menjaga dan merawat segala peralatan LATAR. (Jika menghilangkan dan
atau merusak dikenakan sanksi sesuai kebijakan Owner jika dala 1x24 jam tidak jujur)
9. Jika berhalangan hadir atau terlambat karena kondisi yang tidak direncakan, harap
menghubungi Pimpinan melalui no. telpon yang telah ada.
10. Setiap keterlambatan tanpa keterangan akan dikenakan sanksi administrasi.
11. Setiap karyawan yang absen tanpa izin dikenakan sanksi administrasi.
12. Dilarang meninggalkan area kerja tanpa izin dari atasan.
13. Diwajibkan mengikuti peraturan yang telah ditetapkan lisan dan tulisan.
14. Menjaga kebersihan lingkungan kerja.
15. Menggunakan Hp Latar khusus untuk melayani pelanggan.

JANGAN LUPA SENYUM WALAI PAKAI MASKER

SENYUM ITU IBADAH

Blitar, 2021
Salam Sehat

Owner
 Standart Operating Procedurs (SOP) LATAR
(Lalapan Blitar)

 Jam : 
Pekerjaan :
1.Berdoa bersama
2. Persiapan buka warung LATAR LATAR
3. Membersihkan warung LATAR LATAR, memeriksa bahan, dan
mempersiapkan peralatan
4. Persiapan transaksi
5. Rapat persiapan pagi
 Penanggung Jawab : 

 Jam :
Pekerjaan : Warung LATAR LATAR buka:
 Penanggung Jawab:

 Jam : 
Pekerjaan : Operasional shift 1
 Penanggung Jawab : Supervisor dan karyawan shift 1

 Jam : 
Pekerjaan : Karyawan shift 2 datang
 Penanggung Jawab : -

 Jam :
Pekerjaan : Serah terima pekerjaan. Lanjut briefing sore
 Penanggung Jawab : 

 Jam : 
Pekerjaan : Last order pelanggan
 Penanggung Jawab : Karyawan shift 2

 Jam : 
Pekerjaan : Warung LATAR LATAR tutup
 Penanggung Jawab : -

 Jam :
Pekerjaan :
1. Membersihkan warung LATAR LATAR
2. Menghitung hasil transaksi
3. Memeriksa bahan yang habis dan perlu dipesan
4. Membuat laporan harian
 Penanggung Jawab :
 Standart Operating Procedur Kedisiplinan
Karyawan

No. 1
Pekerjaan : Kedatangan/presensi
Uraian :
1. Karyawan shift pagi datang pukul untuk persiapan buka warung LATAR
2. Karyawan shift sore datang pukul untuk persiapan buka warung LATAR
3. Serah terima pekerjaan.
4. Jam kerja diatur sebagai berikut:
 Shift pagi jam
 Shift sore jam
5. Dalam satu minggu, karyawan berhak mendapatkan libur.....
6. Pergantian shift setiap .........sekali.
7. Jadwal libur dan shift diatur terpisah.

No. 2
Pakaian : Pakaian seragam sesuai dengan hari.
1. Senin, Rabu, Jumat :
2. Selasa, Kamis, Sabtu :
3. Minggu :
4. Celemek wajib dipakai setiap hari.
5. Memakai sepatu agar lebih rapi dan aman.

No. 3
Tata rambut :
1. Setiap karyawan wajib rapi.
2. Perempuan wajib memakai kucir rambut.
3. Laki-laki, potongan pendek. Apabila gondrong wajib memakai kucir rambut.

No. 4
Alat komunikasi : Karyawan dilarang menggunakan alat komunikasi, seperti
handphone atau tablet ketika bekerja. Kecuali untuk keperluan pekerjaan dan
darurat atau saat suasana kondusif.

No. 5
Kebersihan : Setiap karyawan wajib menjaga kebersihan setiap sudut warung
LATAR. Mulai dari dapur sampai meja pelanggan.

No. 6
Sikap :
1. Setiap karyawan wajib menjaga nama baik diri sendiri dan warung LATAR di
hadapan pelanggan.
2. Menjaga sikap dan sopan santun di hadapan pelanggan.
3. Mengucapkan selamat datang, mencatat dan melayani dengan baik pesanan
pelanggan.
4. Aturan tentang melayani pelanggan diatur terpisah.
 Standart Operating Procedur Menerima dan
Melayani Pelanggan Warung LATAR LATAR

Beberapa hal yang perlu diperhatikan dan dilakukan karyawan dalam pelayanan
warung LATAR yaitu :

1. Ketika ada pelanggan datang, sambut dengan ucapan selamat datang dan
selamat pagi, siang, atau malam.
2. Tanyakan kepada pelanggan ada berapa orang. Jika perlu beri mereka
alternatif tempat, namun jangan memaksa di mana mereka harus duduk.
3. Setelah pelanggan duduk, berikan menu lalu persilakan mereka untuk
melihat-lihat menu terlebih dahulu.
4. Jika sudah memesan, catat dengan benar pesanan mereka. Lalu ulang
kembali apa saja yang mereka pesan ketika pelanggan sudah selesai
memesan.
5. Segera sampaikan ke bagian pembuatan setelah pelanggan memesan menu.
Jangan sampai pelanggan menunggu terlalu lama.
6. Setelah pesanan jadi, segera antar ke meja pelanggan. Lalu pastikan kepada
pelanggan bahwa pesanan sudah diantar semua. Jangan lupa ucapkan
selamat menikmati atau selamat makan kepada mereka.
7. Siap sedia tidak jauh dari pelanggan, jika sewaktu-waktu mereka
membutuhkan bantuan.
8. Transaksi pembayaran dilakukan oleh kasir. Pelanggan bisa datang ke meja
kasir atau meminta pelayan membawakan tagihan.
9. Jika pelanggan sudah selesai membayar dan meninggalkan warung LATAR
LATAR, ucapkan terimakasih dan persilakan untuk datang kembali.
10. Pelayan segera membereskan dan membersihkan meja, jika ada pelanggan
yang menunggu tidak akan terlalu lama.
11. Sebelum pelanggan pulang, ingatkan apabila ada barang-barang yang
tertinggal. Pastikan meja bersih dan tidak ada sampah atau kotoran yang
tersisa. Rapikan meja dan susun seperti semula. Misal mengatur letak tempat
tisu, tempat sendok, dan botol saus.
12. Untuk pesanan take away, melalui grab atau DO, diwajibkan untuk diteliti
sebelum dikirim ke pelanggan, agar tidak ada menu dan isi menu yang
terlewatkan.
13. Untuk pemesanan pelayanan melalui HP, menjadi tanggung jawab bersama
terutama Kasir.

Blitar, 2021
Salam Sehat

Owner