BAR / BEVERAGES

TATA TERTIB
 Wajib menjaga kebersihan yang menjadi areanya mulai dari buka sampai
tutup resto.
 Jaga dan rawat equipment perlengkapan BAR
 Wajib Cek Stok Ketersediaan air pada tank mesin kopi
 Menyiapkan bahan-bahan baku pendukung operasional
 Cek stok dan informasikan ke bagian services apa saja menu beverege
(minuman) yang kosong atau habis.
 Segera konfirmasi kepada HeadStore jika ditemukan adanya kerusakan pada
peralatan operasional
 Segera konfirmasi kepada Purchasing bahan stok yang menipis
 Wajib mencatat laporan jumlah pemakaian dan sisa stok bahan-bahan
pendukung operasional di form yang sudah disediakan.
 Sebelum tutup resto pastikan dan cek kembali area BAR
 Mempersiapkan penyajian minuman yang dipesan oleh pelanggan sesuai
dengan pesanan yang tertulis di nota pesanan.
 Minuman sebelum diantarkan mohon dilihat dan dicermati dulu,harus sesuai
dengan nota.
 Staff yang meninggalkan pekerjaannya pada saat waktu efektif bekerja
WAJIB MEMBERITAHUKAN / MENGINFORMASIKAN kepada Head Store.
Staff akan mendapatkan teguran dan peringatan keras jika tidak
mengindahkan peraturan tersebut.
 Staff harus selalu dalam keadaan FOKUS & SIAP BEKERJA pada saat jam
kerja yang berlaku sesuai shiftnya.
 Bagi Staff yang memiliki keperluan di luar pekerjaan atau shift nya dan harus
meninggalkan pekerjaannya WAJIB
MEMBERITAHUKAN/MENGINFORMASIKAN kepada Head Store untuk
meminta ijin terlebih dahulu agar tidak mengganggu pekerjaan yang lain.
 Hal lain seperti penggunaan Handphone saat bekerja tidak diperkenankan
kecuali dalam keadaan URGENT atau dibutuhkan.
HIGIENITAS

 Wajib menjaga penampilan diri (Bersih & Rapi)

 Wajib menjaga kebersihan area BAR
 Membersihkan dan memastikan kondisi kebersihan peralatan makan/minum
(gelas,sendok,garpu) agar terhindar dari debu/kotoran dan jangan sampai
ada penumpukan peralatan alat makan yang kotor di tempat mencuci.
 Menempatkan bahan baku operasional dalam keadaan bersih dan rapi.
 TIDAK DIPERBOLEHKAN MEROKOK di area kerja,jika mau merokok
silahkan di tempat yang sudah di sediakan.

LOG BOOK
Wajib mengisi LOG BOOK / BUKU INFORMASI AKTIVITAS HARIAN setiap hari 15
menit sebelum jam kerja berakhir.