Captain Barista

Captain Barista adalah seseorang yang memiliki tugas sebagai pemimpin divisi barista dan
service area. Captain Barista akan memegang peranan tertinggi di divisi barista sekaligus
sebagai penanggung jawab kelancaran operasional bar, dengan tujuan utama agar
operasional dan produksi Bar tetap berjalan lancar seperti yang diharapkan.

deskripsi pekerjaan
1. Memantau, mencatat dan memastikan kehadiran karyawan Baristas dan servers,
serta melakukan cross check dengan jadwal kerja
2. Captain Barista bertanggung jawab terhadap ketersedian stok barang, kualitas
menu, standar penampilan setiap crew barista, kebersihan tempat dan peralatan,
serta memberikan pelatihan kepada crew barista. Pelatihan yang diberikan
berupa, pelatihan membuat minuman, cara mengontrol stock, cara mencatat
barang yang rusak dan berbagi pelatihan lainnya.
3. Memberikan contoh yang baik, bisa mengarahkan dan memberikan motivasi
kepada crew barista agar lebih semangat bekerja
4. Mengusulkan penambahan dan pengurangan crew barista
5. Menindaklanjuti memo dan memberikan usulan kepada bawahannya
6. Mencatat pelanggaran yang dilakukan oleh crew barista
7. Bertanggung jawab sepenuhnya terhadap kelancaran kegiatan operasional divisi
barista dan service area
8. Memberikan promosi dan demosi jabatan kepada crew barista
9. Membuat laporan stok bahan dan inventaris barista
10. Membuat jadwal kerja dan schedule crew barista
11. Merencanakan menu bar, merancang metode membuat minuman dan item menu
baru
12. Memastikan kualitas minuman yang baik dan harga sesuai.
13. Mengelola penyimpanan produk, dan bahan-bahan
14. Memesan bahan-bahan dari supplier melalui supervisor outlet
15. Mengelola prosedur kebersihan dan kesehatan Bar.
16. Mengorganisir staff bar dan servers.
17. menindaklanjuti memo, ide, dan usulan baik dari atasan maupun bawahan
18. Mengikuti dan melakukan pertemuan staf, harian, mingguan dan bulanan, atau atas
permintaan atasan
19. Menangani perbaikan yang harus dilakukan dalam Bar dan Service Area
20. membuat dan merevisi semua SOP Bar