Key Performance Indicator

Coffee Shop Consulting Project

Time Action Description

Week 1 Bekerja bersama desainer interior / arsitek
Bar Design merampungkan konsep desain bar sesuai
Week 2 dengan kebutuhan
Month 1
Week 3 Melakukan budgeting, pembelian dan
Equipment Budgeting and Purchasing pemasangan awal untuk kebutuhan
Week 4 peralatan utama coffee shop

Time Action Description

Presentasi menu kepada owner perihal
Week 1
konsep menu sekaligus budgeting dan
Menu Development / Staff Hiring
purchasing lanjutan untuk kebutuhan
Week 2
peralatan tambahan coffee shop
Month 2
Week 3 Staff Hiring Interview kandidat barista dan hiring

Week 4 Menu Testing and Staff Training Test menu dan training staff sesuai SOP

Time Action Description

Week 1
Soft Opening untuk mendapat feedback dari
Trial Run
pengunjung. Revisi menu
Week 2
Month 3
Week 3
Grand Opening Operasional coffee shop
Week 4