STANDARD OPERATING PROCEDURE

GREETER / PENERIMA TAMU ( BREAKFAST TIME )

DEPARTEMENT : FOOD AND BEVERAGES SERVICE

STANDARD : Memastikan harus ada petugas yang stand by di depan pintu

restaurant Pada saat jam operasional breakfast.

PROCEDURE : 1.Setiap tamu yang masuk / keluar restaurant disambut dengan

Ramah , senyum,sapa,salam.
2.Petugas harus konsisten menanyakan meal coupon,untuk
memudahkan cek list

3.Menanyakan nomor kamar dan cek jumlah orang , dan apabila

Jumlah pax / orang lebih harus dikenakan charge.

4.Memastikan nomor kamar sesuai dengan nama orang nya

5.Menginformasikan no smoking area,apabila ada tamu mau

merokok

6.Tidak diperkenankan dibawa kekamar,kecuali sakit,bisa diantar

7.Mengiformasikan ke tamunya apabila mendekati closhing

8.Ucapkan greeting dan terima kasih kepada tamu yang akan

Meninggalkan restaurant.

9.Membuat report breakfast reconciliation

Prepared by,

MURTIYOKO.
F.B