DIVISION: ROOM SERVICE DEPARTMENT: F&B SERVICE

Room Service Delivery Order

Standard :
Pesanan makanan dari kamar harus di layani dengan cepat dan benar

Procedures:

 Order taker / penerima pesanan sudah menginfokan ke tamu kalau pesanan akan
dikirim dalam beberapa menit lagi atau estimasi waktu.
 .Ketika sampai di depan pintu kamar tamu:
1 Ketuk pintu, maksimal 3 kali. Beri waktu 10 detik setiap kali mengetuk dan
tunggu jawaban.
2 Jelaskan siapa dirimu dengan mengucapkan, “Room Service”
3 Tunggu tamu untuk membukakan pintu
4 Hati-hati ketika masuk, jangan sampai membentur atau menggores dinding dan
pintu.
 Beri salam kepada tamu dan perkenalkan diri anda.
1 Dari pukul 00.00-11.59, ucapkan “Selamat pagi”
2 Dari pukul 12.00-17.59, ucapkan “Selamat siang/sore”
3 Dari pukul 18.00-23.59, ucapkan “Selamat malam”
Gunakan nama tamu pada saat memberikan salam jika sudah tahu nama tamu.
Contoh:
Selamat malam pak Burhan, saya Aldi dari Room Service, saya mau
mengantarkan pesanan bapak

 Mintalah izin untuk masuk ke kamar dan biarkan pintu dalam keadaan terbuka

OPERATIONS MANUAL DEPT. F&B SERVICE

DIVISION: ROOM SERVICE DEPARTMENT: F&B SERVICE

 Letakkan pesanan diatas meja disamping televisi.

 Bukalah penutup makanan dan jelaskan tentang pemesanan tamu untuk meyakinkan
bahwa pesanannya tidak salah .
 Setelah yakin semuanya benar tutup kembali pesanan tamu dan berikan bon kepada
tamu untuk di bayar atau di tanda tangani dengan benar ( nama, no kamar dan tanda
tangan )
 Untuk pembayaran langsung uang harus di hitung di depan tamu supaya tidak
terjadi kesalahan.
 Tawarkan pesanan tambahan kepada tamu ( Up selling ).
 Ucapkan selamat makan malam/siang/pagi sesuai dengan waktunnya
 Berikan informasi kepada tamu menelepon ke ext 2 ( RS /Restaurant ) apabila
sudah selesai makan untuk minta di bersihkan peralatan makan dan minum yang
kotor.
 Tinggalkan peralatan makan didalam kamar tidak termasuk tray dan penutup
makanan ( Tray dan food cover dibawa kembali ).
 Ucapkan terimakasih kepada tamu sebelum menutup pintu atau meninggalkan
kamar tamu.

Prepared by,

MURTIYOKO
ASST.MANAGER

OPERATIONS MANUAL DEPT. F&B SERVICE