ROOM SERVICE

Nama : Nabilatus Saadah

Kelas : XI Boga 2
Mata Pelajaran : Tata Hidang
A. ROOM SERVICE
Room service adalah suatu layanan yang diberikan oleh suatu jasa penginapan
seperti ; hotel, villa, dan resort. Room service juga biasa digunakan pengunjung untuk
menilai kualitas suatu penginapan tersebut. Room service ini bertugas untuk
mengantarkan atau melayani segala kebutuhan tamu dengan cara mendatangi
langsung ke ruangan dimana tamu tersebut berada.

Room service is a service provided by a lodging service such as; hotels, villas
and resorts. Room service is also commonly used by visitors to assess the quality of
an inn. Room service is tasked with delivering or serving all guest needs by visiting
directly to the room where the guest is.

B. PROSES ROOM SERVICE

No. Uraian Kerja Foto

1. Mise en place:

Menyiapkan telepon

Menyiapkan kartu menu

Menyiapkan CO

Menyiapkan alat tulis

Menyiapkan cutleries

Menyiapkan tray/trolley

Menyiapkan food cover

Menyiapkan sterno

Menyiapkan linen (napkin/table

cloth/tissue)

Menyiapkan inventory form

Menyiapkan bill
2. Menerima telepon:

Nabila: Good morning, Room Service this

is Nabila speaking, how may I assist you?
(Selamat pagi, Nabila yang berbicara, ada
yang bisa saya bantu?)

Guest: Hello, good morning. I would like

to order breakfast to my room, number
505. (Halo, selamat pagi juga, aku ingin
memesan sarapan di kamarku, nomor
505.)

Nabila: Certainly, ma'am. What would you

like to order? (Baiklah bu. Apa yang kamu
Inginkan?)

Guest: I'd like to order Fried rice with

sunny side up, one glasses of tea, and mix
slice fruit. (aku ingin memesan nasi
goreng dengan telur mata sapi, segelas
teh dan seporsi buah potong campur.)

Nabila: Alright, your order is one portion

of Fried rice with sunny side up, one
glasses of tea, and mix slice fruit. Is there
anything else you would like to order?
(Baiklah, Anda memesan 1 porsi Nasi
goreng dengan telur mata sapi, satu gelas
tea, dan seporsi buah potong campur.
Adakah yang ingin Anda pesan lagi?)

Guest: No, thanks. (Tidak terima kasih)

Nabila: Alright, your order will be

processed right away. It is estimated to
arrive within 20 minutes. (Baiklah
pesanan Anda akan segera di proses,
kurang lebih selama 20 menit.)

Guest: Thank you! (Terima kasih!)

3. Set up tray:

1. Ambil tray bersihkan bagian atas,

bawah dan pinggirnya.

2. Lengkapi dengan tray cloth atau tray

mat yang bersih.

3. Letakan hidangan di atas tray dan di

tutup food cover.

4. Letakan tea cup di sebelah kanan atas

nampan

5. Letakan buah sebelah kanan bawah

tray.

6. Letakkan cutterliries di atas tray.

7. Letakan inventory card di bawah tray

4. Serving meal:

1.Membawa makanan sampai ke depan

kamar.

2. ketuk pintu tiga kali dan mengatakan:

room service please, (lihat juga tanda
yang digantung pada pintu kamar) jika
ada tulisan do not disturb itu artinya tamu
tidak ingin diganggu, sebaik nya anda
menghubungi front office untuk
mengkonfirmasinya.

3. saat pintu telah dibuka oleh tamu,

ucapkan salam dan tanyakan kabar tamu.
misal: good morning,how are you ??
(lakukan percakapan ringan dengan
tamu).

4. tanyakan tempat dimana kita bisa

menaruh makanan.

5. jika hanya di depan pintu maka

hidangan diberikan kepada tamu.

6. berikan bill jika tamu membayar di

tempat dan meminta tanda tangan jika
tamu membayar menggunakan card
ketika check out di fo.

7. ucapkan greeting sebelum

meninggalkan kamar
5. Clear up:

1. Mengecek semua lantai koridor hotel.

2. Angkat semua peralatan kotor dan

susun di atas nampan/trolley antara lain:
sisa-sisa makanan, peralatan makan,
piring dan gelas, serbet makan, dll.

3. Jumlah peralatan yang ada harus harus

sesuai dengan jumlah pada saat
pengiriman.

4. Laporkan bila ada kekurangan

peralatan