HOUSEKEEPING

HOTEL
Suatu bentuk akomodasi yang dikelola secara komersial
disajikan pada setiap orang untuk mendapatkan pelayanan
makan dan minum serta fasilitas lainnya
HOUSEKEEPING Dept.
Salah satu baian dari hotel yang bertanggung jawab atas
kebersihan, kerapian, kenyamanan, keamanan dan
penampilan yang menarik dari kamar tamu dan public area
HOUSEKEEPING
1. Housekeeping Office Section
Merupakan pusat kegiatan administrasi di Housekeeping baik intern maupun
ekstern
2. Room Section
Bagian dari housekeeping yang bertanggung jawab atas: kebersihan,
kenyamanan, kelengkapan, keamanan, keindahan dari kamar tamu
3. Houseman Section
Seksi yang bertanggung jawab atas:
kebersihan, kenyamanan, kelengkapan, keamanan dan daya tarik public area
4. Yardman Section
Seksi yang bertanggung jawab atas kebersihan luar gedung, kerapian,
penataan dan perawatan baik di dalam ruangan maupun di public area
sehingga indah dipandang
5. Laundry Section
Seksi yang bertanggung jawab atas cucian uniform karyawan, tamu hotel
maupun linen yang bersih untuk kelancaran operasional hotel
Fungsi Manajemen Executive Housekeeping
Planning (merencanakan)
Organizing (mengorganisasi)
Coordinating (mengkoordinasi)
Staffing (menyusun kepegawaian)
Directing (mengarahkan)
Controlling (mengontrol)
Evaluating (mengevaluasi)
LPP Convention Hotel
Mempunyai 50 kamar, terdiri atas:
25 Superior Room
21 Deluxe Room
2 Executive Room
1 Junior Suite
1 Suite Room
5 Meeting Room
LPP Convention Hotel
Fasilitas:
Air conditioner
TV
Wi-fi
Air dingin/ panas
Water heater
LPP Convention Hotel
Guest Supplies: Guest Amenities:
Soap Bath towel
Shampoo Hand towel
Tooth kit Bath mat
Shower cap Ashtray
Slipper
Laundry bag
Matches
Mineral water
Tata Cara Making Bed
1. Letakkan bed-pad secara benar di atas bed
2. Letakkan sheet pertama di atas bed. Jahitan menghadap ke
bawah, lipat bagian atas ke mattress
3. Tekuk bagian atas sudut kanan kiri sheet
4. Letakkan sheet kedua sejajar dengan mattress, jahitan
menghadap ke atas
5. Letakkan blanket di atas sheet kedua kurang lebih 30 cm
dari atas.
6. Pasang top sheet di atas blanket
7. Balik sheet kedua ke atas blanket
Tata Cara Making Bed
8. Lipat dengan rapi sheet kedua dan blanket sepanjang sisi
bagian kepala
9. Tekuk sheet dan blanket bagian kaki sebelah kanan kiri bed
dengan rapi semua lipatan bagian sudut 90
10. Rapikan bagian kanan kiri maupun bawah bila belum
rapi
11. Pasang pillow case, letakkan pillow di bagian kepala
12. Pasang bed cover/ runner
Step by Step Cleaning Procedures
1. Letakkan Room Boy Cart sejajar dengan tembok di depan kamar
2. Ketuk pintu 3x dengan menyebut Room Boy/ Room Maid
3. Buka pintu perlahan-lahan, bila tamunya ada tanyakan apa boleh
membersihkan kamar, bila boleh, mulai bekerja dan mengisi
Room Boy Control Sheet
4. Membuka Drapery dan periksa semua perlengkapan dan
keadaan kamar. Lapor bila ada barang hotel yang hilang atau
barang tamu yang tertinggal.
5. Mengeluarkan barang tamu yang tidak perlu
6. Check semua lampu
7. Melipat barang yang berserakan di atas Bed
8. Beri tahu laundry bila ada cucian tamu
Tata Cara Making Bed
9. Membersihkan dan mengatur tempat tidur (making bed)
10. Mengembalikan barang tamu ke atas bed
11. Dusting: mulai dari pintu masuk, searah jarum jam
12. Membersihkan closet, check laundry bag dan hanger
13. Membersihkan dresser-desk
14. Membersihkan pintu kaca dan kaca jendela
15. Membersihkan tea table
16. Membersihkan tembok dan floor lamp
17. Membersihkan night table dan lampu, pesawat telepon
18. Membersihkan tembok, lukisan hingga entrance door
Tata Cara Making Bed
19. Membersihkan veranda
20. Memvacuum carpet/ pel lantai
21. Membersihkan bath room
22. Menyetel AC dalam posisi low
23. Check sekali lagi
Tanggung Jawab Room Boy
Perabotan dan Perlengkapan
1. Sebuah kamar tamu dapat berharga lebih dari US $ 20.000
2. Peliharalah sebersih mungkin
3. Ciptakan kebiasaan bekerja secara baik
4. Ikuti petunjuk-petunjuk atasan saudara
5. 25-30 menit adalah waktu yang diijinkan untuk
membersihkan setiap kamar
Lost and Found
Adalah barang-barang yang ditemukan di area hotel baik oleh
karyawan maupun bukan karyawan yang diserahkan ke
Housekeeping dept.
Housekeeping dept. bekerja sama
dengan dept.lain
1. FO 5. Purchasing
Informasi Expected Arrival, Pembelian barang-barang
Expected Departure, VIP, kebutuhan operasional hotel
Discrepancy 6. Security
(ketidakcocokkan penghuni) Komunikasi dan keamanan
2. FB
7. HRD
Pencucian linen & uniform
Terkait kepegawaian
Makan karyawan
3. Marketing
Informasi tentang guest order
4. Accounting
Penggajian pegawai
Beberapa syarat pelayanan petugas
HK:
1. Service
Selalu siap memberikan pelayanan yang sebaik-baiknya terhadap tamu
2. Cleanliness
Selalu menjaga kebersihan dan kerapian area yang menjadi tanggung jawabnya
3. Efficiency
Pandai mengatur waktu dan menggunakan peralatan maupun alat kerja yang
efisien
4. Economy
Penuh perhitungan dan ekonomis dalam perawatan kamar dan perabotan rumah
tangga
5. Hospitality
Bersikap ramah tamah terhadap sesama (baik terhadap tamu, atasan maupun
tenaga kerja)
6. Honesty
Jujur, dengan melaporkan barang-barang milik tamu yang tertinggal di area
hotel dan tidak punya rasa memiliki terhadap barang-barang olang lain.
Pengoperasian hotel dapat dikatakan berhasil bila diukur dari:
1. Profit yang dihasilkan sesuai dengan target
2. Kepercayaan tamu yang come in, stay in dan saat check out
Contoh Room
Contoh Housekeeping form
Room boy control sheet

Housekeeping Report

Lost and Found