PAPER OBSERVASI DEPARTEMENT LAUNDRY

PERAN DEPARTEMEN LAUNDRY DI

HOTEL SAHID JAYA SOLO

Paper ini Disusun Untuk Memenuhi Tugas dan Melengkapi Syarat

Untuk Ulangan Akhir Semester 3

Disusun Oleh :

Nama : Lilik Wika Gunawan

NIM : D19016

Program Studi : D3 Perhotelan

POLITEKNIK INDNUSA SURAKARTA

2021
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Hotel bertaraf nasional maupun internasional memiliki tujuan usaha yaitu
mendapatkan penghasilan. Dalam operasional hotel terdapat berbagai
departemen sesuai dengan tugas dan tanggung jawab masing-masing. Didalam
dunia perhotelan terbagi menjadi dua departement utama yaitu front of the
house dan back of the house. Departement yang termasuk dalam kategori front
of the house adalah Front Office Departement, Food and Beverage Service,
Housekeeping Depertement, Sales and Marketing Department. Sedangkan
departement yang termasuk dalam kategori back of the house adalah Food and
Beverage Product, Engineering, Human Resources Department, dan
Accounting Departement.
Perkembangan Industri Perhotelan cukup pesat diibaratkan jamur
dimusim penghujan yang ditandai dengan berdirinya ratusan bahkan ribuan
hotel baik dari kelas melati sampai dengan hotel berbintang. Untuk
pembangunan Industri Perhotelan di wilayah Kota Surakarta yang
diindikasikan sebagai salah satu tujuan wisata bercorak budaya yang cukup
menarik, dimana salah satunya adalah Hotel Sahid Jaya Solo yang berlokasi di
Jl. Gajah Mada No. 82 Solo 57132, lokasi yang ideal untuk keperluan bisnis
dan rekreasi, karena letaknya yang strategis, berada di pusat Kota Solo. Selain
itu Hotel Sahid Jaya Solo juga dekat dengan Stasiun Kereta Api Balapan
berjarak 500 meter dan 1,5 km dari terminal bus Tirtonadi Solo. Hotel Sahid
Jaya Solo juga terletak dengan destinasi wisata sejarah seperti Monumen Pers
Nasional, Pura Mangkunegaran dan Pasar Antik Triwindu.
Dalam Departemen Housekeeping terdapat section yang bertugas dan
bertanggung jawab menjalankan tugasnya. Salah satu section yang berada
dibawah naungan Housekeeping dan dikepalai oleh Executive Housekeeper
 adalah laundry section atau yang bisa disebut sebagai laundry departement
merupakan suatu bagian yang memiliki tugas dalam kegiatan pencucian baik
menggunakan air maupun dry cleaning atau pencucian kering. Jika dilihat dari
Housekeeping Department, laundry department berkaitan dengan sebuah usaha
atau bagian hotel yang memiliki tugas dan tanggung jawab dalam kebersihan
pakaian tamu, linen-linen hotel, dan seragam karyawan hotel. Kegiatan laundry
harus bisa memberikan kepuasan kepada pihak tamu hotel dan mempersiapkan
linen-linen yang diperlukan hotel dalam keadaan bersih dan rapi sehingga tamu
dapat merasakan pelayanan yang memuaskan.
Jadi dalam hal ini laundry departmen sangat berperan penting di dalam
hotel sebagai sarana penunjang dalam memajukan pelayanan yang ada di hotel
tersebut maka diperlukan peningkatan dalam pelayanan pencucian pakaian
tamu agar tercipta citra hotel yang baik. Hotel Sahid Jaya selain melayani in
house laundry juga melayani outside laundry atau laundry yang berasal dari
luar. Jika dilihat dari operasional laundry Hotel Sahid Jaya memiliki peralatan
yang lengkap dan masih bisa beroperasi semua, namun beberapa masih
digunakan secara manual.

B. Rumusan Masalah
1. Apa pengertian dari Laundry Departement?
2. Jenis mesin apa saja yang masih beroperasi di Hotel Sahid Jaya Solo?
3. Formulir apa saja yang digunakan di Laundry Department Hotel Sahid Jaya
Solo?
4. Jenis chemical apa saja yang digunakan di Hotel Sahid Jaya Solo?
C. Tujuan Penulisan
1. Mengetahui jenis mechanical machine yang masih beroperasi di Hotel
Sahid Jaya Solo.
2. Mengetahui pentingnya laundry departement dalam operasional hotel.
3. Mengetahui jenis chemical dan kegunaannya.
4. Memahami jenis formulir di laundry Hotel Sahid Jaya Solo.
 BAB II

LANDASAN TEORI

Laundry dalam bahasa Indonesia adalah penatu, pakaian kotor, cucian.

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, penatu yaitu usaha atau orang yang
bergerak di bidang pencucian juga penyetrikaan pakaian. Laundry menurut istilah
adalah salah satu usaha yang bergerak di bidang jasa, lebih tepatnya jasa mencuci
dan setrika baju, laundry kiloan adalah laundry dengan system pembayaran
berdasarkan berat material yang di laundry. Berat material pada laundry kiloan di
peroleh oleh cara menimbang berat materialnya sebelum material tersebut di sebut
di bawa oleh petugas laundry.

Menurut Sihite Richard dalam bukunya laundry and dry cleaning ”untuk
merawat semua bahan-bahan taxtile yang menjadi milik hotel, harus senantiasa
melakukan operasinya sesuai dengan rencana kerja, baik secara harian maupun
bulanan yang telah ditentukan oleh pemimpin”. Menurut Rumekso dalam
bukunya housekeeping hotel ”laundry adalah salah satu bagian dari housekeeping
departement yang bertangung jawab atas semua cucian yang dikirimkan
kepadanya”.

Menurut Agus Tinus Darsono dalam bukunya tata geraha hotel

(housekeeping)” laundry adalah bagian hotel yang bertanggung jawab terhadap
pencucian, baik itu pencucian pakaian tamu, seragam karyawan maupun linen-
linen hotel.

.
 BAB III

PEMBAHASAN

A. Pengertian Laundry

Laundry atau binatu adalah kata benda yang mengacu pada tindakan
pencucian pakaian, untuk proses yang sedang dilakukan atau yang telah
dicuci (https://virtualhotelinstitute.com). Berdasarkan kepmenkes No. Kep
1024/MENKES/SK/X/2004 tentang persyaratan kesehatan lingkungan rumah
sakit, laundry adalah tempat pencucian linen yang dilengkapi dengan sarana
penunjang berupa mesin cuci, alat dan desinfektan, mesin uap, pengering,
meja, mesin setrika. Laundry selalu mendapat perhatian yang besar baik dari
pihak manajemen maupun dari tamu. Laundry sangatlah memiliki peran dan
fungsi yang sangat penting didalam hotel, karena adanya laundry kebutuhan
tamu sebagian sudah dapat terpenuhi, dengan demikian hotel sudah dapat
memberikan kepuasan kepada tamu. Berdasarkan uraian tersebut di atas,
maka laundry memiliki fungsi sebagai tempat untuk memberikan layanan
pencucian linen hotel, uniform karyawan maupun pakaian tamu yang kotor
(house laundry maupun guest laundry). Di hotel Sahid Jaya Solo selain
melayani inhouse laundry juga melayani outside laundry atau laundry yang
berasal dari luar hotel. Laundry di Hotel Sahid Jaya Solo sudah dipercaya
sejak lama dalam pencucian linen bahkan mencucikan pakaian para pejabat
Solo. Dalam operasional laundry Hotel Sahid Jaya solo masih menggunakan
mechanical machine laundry yang lengkap dan masih ada beberapa yang
menggunakan manual namun tidak menutup kemungkinan kualitasnya
berkurang.

B. Peralatan Laundry di Hotel Sahid Jaya Solo

Seiring dengan perkembangan atau moderenisasi industri, maka peralatan
atau mesin laundry pun mengikuti perkembangan tersebut. Saat ini mesin-
mesin laundry sudah sangat modern, sebagian darinya dioperasikan dengan
komputer atau sistem kerjanya telah terprogram dengan komputer dan segala
sesuatunya akan bekerja sesuai intruksi yang diminta oleh operatornya,
sehingga hal ini akan mempermudah tugas para operator laundry. Berikut
jenis machine yang ada di Hotel Sahid Jaya Solo.
1. Washing Machine (Mesin Pencuci)
Mesin ini dioperasikan secara otomatis , akan tetapi masih ada yang
dioperasikan secara manual. Dialam mesin ini akan terjadi suatu proses
pembasahan dan penyabunan (aksi kimia) dan sekaligus proses
bantingan yang disebabkan dari gerak putar dari drum mesin, proses
ini memungkinkan air akan ikut bergerak menembus kain sehingga
kotoran akan lepas dari kain dan kotoran pun terangkat. Mesin ini
berfungsi sebagai mesin pembilas pada saat mencuci pakaian.

Sumber : Observasi di Hotel Sahid Jaya Solo 2021

Gambar 2.1 Washer Machine

2. Extractor Machine (Mesin Pemeras)

Mesin ini berfungsi sebagai mesin pemeras, pada proses pemerasan ini
pakaian akan diputar dengan kecepatan tinggi, sehingga air yang
membasahi pakaian akan tersedot keluar dan pakaian menjadi lembab.
Jangka waktu proses pemerasan ini disesuaikan dengan jenis dan
keadaan material yang diperas, makin tebal material pakaian tersebut
maka waktu pemerasannya pun lebih lama.
 Sumber : Observasi di Hotel Sahid Jaya Solo 2021
Gambar 2.2 Extractor Machine
3. Drying Tumbler (Mesin Pengering)
Mesin ini digunakan untuk mengeringkan pakaian yang sudah diperas.
Proses pengeringan ini dilakukan dengan cara menghembuskan udara
panas kedalam drum mesin yang sedang berputar. Udara panas ini
biasanya dihasilkan dari pembakaran gas, steam (uap panas) atau
element electric.

Sumber : Observasi di Hotel Sahid Jaya Solo 2021

Gambar 2.3 Drying Tumbler
4. Flat Roll Ironer
Mesin ini digunakan untuk mengepress bahan yang berbentuk
lembaran, seperti sheet (sprei), pillow case (sarung bantal), table cloth
(taplak meja), napkin (serbet).
 Sumber : Observasi di Hotel Sahid Jaya Solo 2021
Gambar 2.4 Flat Roll Ironer
5. Suxy Q Press
Mesin ini juga disebut dengan body former karena digunakan untuk
membentuk badan dari jas dan juga mesin yang dipakai untuk
melicinkan jas dan sejenisnya.

Sumber : Observasi di Hotel Sahid Jaya Solo 2021

Gambar 2.5 Suxy Q Press
 5. Pressing Machine

Sumber : Observasi di Hotel Sahid Jaya Solo 2021

Gambar 2.6 Pressing Machine
C. Formulir Laundry di Hotel Sahid Jaya Solo

1. Laundry List
Kegunaan dari formulir ini adalah untuk mengetahui daftar harga bila
ingin laundry di hotel Sahid Jaya Solo. Form ini biasanya terdapat
dialam kamar tamu.

Sumber : Observasi di Hotel Sahid Jaya Solo 2021

Gambar 2.7 Formulir Laundry List
2. Valet Delivery Report
Kegunaan dari form ini adalah untuk melaporakan cucian tamu yang
sudah selesai di laundry untuk diantar ke kamar tamu sesuai dengan
nomor kamarnya.
 Sumber : Observasi di Hotel Sahid Jaya Solo 2021
Gambar 2.8 Formulir Valet Delivery Report
3. Laundry Service
Formulir ini digunakan untuk jenis pelayanan laundry yang dipilih,
didalam formulir ini tertera nomor kamar dan kodenya.

Sumber : Observasi di Hotel Sahid Jaya Solo 2021

Gambar 2.9 Formulir Valet Delivery Report
4. Dry Cleaning List
Kegunaan dari formulir ini adalah untuk mengetahui daftar pencucian
kering atau dry cleaning beserta harganya.
 Sumber : Observasi di Hotel Sahid Jaya Solo 2021
Gambar 2.10 Formulir Dry Cleaning List
5. Tanda terima
Form tanda terima ini digunakan khusus untuk outside laundry, form
ini sebagai bukti bahwa laundry sudah diterima.

Sumber : Observasi di Hotel Sahid Jaya Solo 2021

Gambar 2.11 Formulir Tanda Terima Outside Laundry
 6. List Press Only
Daftar yang berfungsi untuk mengetahui harga pelayanan press only.

Sumber : Observasi di Hotel Sahid Jaya Solo 2021

Gambar 2.12 Daftar Harga Press Only

D. Chemical Laundry di Hotel Sahid Jaya Solo

1. Detergen
Suatu kimia yang dapat menurunkan atau menghilangkan pengotor yang
memiliki ikatan dengan pakaian. Kumpulan zat kimia yang dipakai dalam
proses pencucian.
2. Alkali
Digunakan untuk mencuci pada cucian yang tingkat pengotorannya sangat
berat, zat kimia ini dibuat secara khusus.
3. Sour
Zat kimia yang berfungsi untuk menetralisir sisa-sisa kimia dari alkali,
detergen dan blech.
4. Softener
Zat yang digunakan untuk melembutkan cucian.
 Sumber : Observasi di Hotel Sahid Jaya Solo 2021
Gambar 2.13 Chemical Laundry di Hotel Sahid Jaya Solo
 BAB IV
PENUTUP
Kesimpulan
Departemen laundry yang ada di Hotel Sahid Jaya Solo dalam
operasional sehari-hari masih menggunakan perlatan machine yang lengkap
dan masih beroperasi dengan baik. Departemen laundry Hotel Sahid Jaya Solo
selain melayani service inhouse laundry juga melayani outside laundry atau
laundry dari luar hotel. Laundry di hotel ini sangat terpercaya dalam
kebersihannya hal ini terbukti dengan adanya pakaian pejabat solo yang
menggunakan layanan service laundry di Hotel Sahid Jaya Solo.
Namun ada beberapa peralatan yang masih menggunakan sistem manual
seperti marker atau pemberi tanda di pakaian, dalam hal ini Hotel Sahid Jaya
Solo masih menggunakan kode pakaian berupa warna, nomor kamar dan
service laundry yang diinginkan kemudian dipasang di label baju agar tidak
tertukar dengan pakaian tamu lain.
 DAFTAR PUSTAKA
Agus Tinus Darsono, Tata Geraha Hotel (Housekeeping), http://www.wisata-
murah/2015/04/15, pusat information,akses pada 19 Januari 2021

Benny I. Towoliu, SE.,M.Par, Michael Mangolo S,ST.Par.,M.Par, Jurusan

Pariwisata Politeknik Negeri Manado, akses tanggal 22 Januari 2021

Fajar Achmad Mutiara, Peran Housekeeping Dalam Usaha Meningkatkan

Kepuasan Tamu Di Hotel, Jurnal Ilmu Kepariwisataan 2018, Sekolah
Tinggi Pariwisata Ambarrukmo Yogyakarta, akses tanggal 19 Januari
2021

http://google.com/m?q=teori+laundry, diakses 22 Januari 2021

http://kamuslengkap.com/kamus/inggris-indonesia/arti-kata/laundry, akses tanggal

20 Januari 2021

kepmenkes No. Kep 1024/MENKES/SK/X/2004

Laili Nur Amalia, Tinjauan Ekonomi Islam Terhadap Penerapan Akad Ijaroh
Pada Bisnis Jasa Laundry(Studi Kasus Di Desa Kedung Rejo
Kecamatan Muncar),(Banyuwangi:STAIDU Banyuwangi, 2008), hal. 28,
akses tanggal 19 Januari 2021
 LAMPIRAN

Gambar 2.14 Foto Bersama di Poll Hotel Sahid Jaya Solo

Sumber : Observasi Lapangan 2021

Gambar 2.15 Foto Bersama di room Hotel Sahid Jaya Solo

Sumber : Observasi Lapangan 2021

 Gambar 2.16 Foto Bersama di room Hotel Sahid Jaya Solo

Sumber : Observasi Lapangan 2021

Gambar 2.17 Foto Bersama di Sukoharjo meeting room Hotel Sahid Jaya Solo

Sumber : Observasi Lapangan 2021