saranakopi.

saranakopi. “Segala sesuatu yang dapat dipakai sebagai alat dalam

mencapai maksud dan tujuan.”
LATAR BELAKANG
ANALISA PELUANG
USAHA sarana.
SWOT
Strength. harga produk ternjangkau dan berkualitas, popular dikalangan anak
muda, rasa yang berkualitas, konsep kedai kopi yang menarik,fasilitas lengkap
(wifi,toilet,saklar), pembayaran mudah, banyak promo.
Weakness. Brand baru dikalangan masyarakat, belum dikenal.
Opportunities. lokasi yang tepat dijadikan tempat pertemuan/meeting point
pekerja,anak muda dibekasi atau luar kota bekasi, berada dekat dengan SMA 8,3
sebagai SMA favorite dikota bekasi, banyaknya perumahan yang berdekatan,
ramai orang berlalu-lalang, menjadi area lari pagi, berada dijalan utama.
Threats. persaingan kedai kopi yang sudah lama beroperasi atau kompetitor yang
ketat, bahan baku yang tidak stabil.
UNIQUE SELLING
POINT
MARKETING
MEDIA PROMOSI

• Target Pasar
target pasar dari coffee shop ini adalah menjangkau semua kalangan umur, target
pasar khusus adalah anak sekolah, anak kuliah, dan pekerja kantoran,
Umur : 17 – 25 Tahun
Kelas Sosial : Middle Up
Kebiasaan kota bekasi : Nongkrong, Gaming, Social Media Hectic, Smoker, work
from home/cafe
 BRANDIN
G
GOALS

EXECUTION FIND
• STORE MANAGER
• CONTENT CREATOR
• OPERASIONAL CONTROL
MAXIMAL 2-3 KALI DALAM SEBULAN
UNTUK MENGADAKAN EVENT BESAR
MEETING GET
 FINANCI
AL
REPORT
NETT
FINANCE
STORE FINANCE PEROFIT
BARISTA HEADBAR
PERUSAHAAN
 BUSINESS
TARGET
• HAK MILIK TANAH
• 10 CLIENT B2B
• OFFLINE STORE
1 TAHUN • EVENT SPONSORSHIP 5 TAHUN

• LEGAL BRAND 2 TAHUN • 30 CLIENT B2B

• BALIK MODAL • SUPERSTORE KOTA BOGOR
• STRUCTURAL MANAGEMENT ,BALI, JOGJA,MANADO
• 24+ EVENT • OPEN FRENCHISE
• OFFLINE STORE
BAHAN PRODUK MINUMAN

HPP 1 cup
Cup + tutup 1.800
Syrup 2.900 20ml
Creamer 600 10ml
Espresso 1.400 30/40ml
Susu 1.500 100ml
Es batu 320
Total 8.520
OUR SIGNATURE
• CREME BRULLE,CREAMER,KOPI
• SALTED CARAMEL,CREAMER,KOPI
• ALMOND,CREAMER,KOPI
• RUM,CHEESE CREAM,CREAMER,KOPI
• KOPI,GULA AREN,CREAMER
• KOPI,KAYU MANIS,CREAMER
• COKLAT,CREAMER,SYRUP, KOPI
• YAKULT + MARJAN MERAH
• YAKULT + MARJAN MELON
• COKELAT,ALMOND MAHAWIRA - PEMBERANI
• ROOTBEER, ESKRIM, KOPI
ANKA - DIBERKATI TUHAN
VEDA - BERPENGETAHUAN LUAS
AGRATA - PEMIMPIN
AMURA - BIJAKSANA
SAKHA - MURAH HATI
ANARVA - MENARIK
PRAYA - YANG DICINTAI
MINARA - PENCURI HATI
LAVANI - KEANGGUNAN
BAHAN PRODUK MAKANAN
(SNACK)

BAHAN MODAL HARGA JUAL KEUNTUNGAN

KENTANG 8.700 30.000 21.300
NUGGET 14.600 30.000 15.400
SOSIS 11.600 30.000 18.400
PLATTER 34.900 75.000 40.100
DIVISI DAN OPERASIONAL
• SENIN – KAMIS
10.00 – 23.00
• JUMAT – MINGGU
08.00 – 24.00
TERBAGI 2 SHIFT (PAGI DAN SIANG)
Division Salary Job Debscription
Manajemen 1 *josua 3.500.000 HEAD BARISTA, OPERASIONAL CONTROL, AREA CONTROL, STORE MANAGER
Manajemen 2 *anggi 3.500.000 MANAJEMENT KEUANGAN, KONTEN CREATOR, HRD, STORE MANAGER
Barista FT 2org 4.000.000 1 shift 8 jam 6 hari kerja dalam seminggu
Barista PT 4org 5.100.000 1 shift 8 jam 4 hari kerja dalam seminggu
cook leader 1org 2.000.000 1 shift 10 jam 6 hari kerja dalam seminggu
cook helper 1org 1.500.000 1 shift 10 jam 6 hari kerja dalam seminggu
TOTAL 19.600.000

Operasional Pengeluaran

24.800.000
listrik 4.500.000
wifi 600.000
olssera 100.000
TOTAL 5.200.000
TARGET STORE
PERHARI > 200 CUP > 5.000.000

PERMINGGU > 1400 CUP > 35.000.000

PERBULAN > 5.800 CUP > 140.000.000

PERTAHUN > 69.600 CUP > 1.680.000.000

PROFIT BERSIH
PERHARI > 200 CUP > 2.511.428

PERMINGGU > 1400 CUP > 17.580.000

PERBULAN > 5.800 CUP > 70.320.000

PERTAHUN > 69.600 CUP > 843.840.000

ANALISA BALIK
MODAL.

Analisa balik modal Realistic 150 C Optimist 200 C

Modal 500.000.000 500.000.000
Estimasi penjualan tahunan 558.480.000 843.840.000
Periode balik modal Bulan 11 8
Periode balik modal Tahun - -
 BAR SCALE STABILIZER MOKA
2 PCS 1 PCS 1 PCS
FREEZER 300.000 957.000 6.134.000
1 PCS
2,799.O00

SLOKI TONG TOPLES

ICE ESPRESSO SAMPAH 42L 6 PCS
BIN/BOX
1 PCS
4 PCS PCS 145.000
2.840.000 120.000 90.000

SKOP ICE SENDOK LAP MICRO RSA

2 PCS PANJANG 12 PCS SHOW CASE
80.000 2 PCS 164.000 1 PCS
56.000 3.550.000

RAK CUP RAK TISSUE SINK

18.750.000 PLASTIK DAN 1 PCS
1 PCS SEDOTAN 950.000
315.000 1 PCS
250.000
TOILET
TONG SAMPAH RAK TISSUE TEMPAT SABUN
3 PCS 3 PCS 2 PCS
120.500 170.629 159.000

SIKAT TOILET CERMIN LILIN AROMATHERAPY

2 PCS WASTAFFLE 2 PCS
65.900 2 PCS 70.000
595.000

TOTAL 1.181.029
ARE
A AC LG KURSI LUAR
65 PCS
SAPU+PELL
1 PCS
2 PCS 5.850.000 170.000
8.600.000

KURSI DALAM TONG SAMPAH

KIPAS ANGIN 15 PCS STAINLESTEEL
KITCHEN 2.250.000 3 PCS
1 PCS 600.000
500.000
MEJA LUAR &
DALAM ASBAK
KABEL+ 16 PCS 15 PCS
SAKLAR 6.700.000 300.000
6.000.000

LAMPU+ SPEAKER
KABEL 3 PCS SINAR UV
10.000.000 + AMPLI ANTI NYAMUK
12.400.000 2 PCS
TOTAL 21.070.000 900.000
KEBUTUHAN PENGELUARAN
BAR 18.750.000
AREA 21.070.000
KITCHEN 15.000.000
TOILET 1.181.029
TOTAL 56.001.029

DANA DARURAT 24.800.000 X 4 BULAN

TOTAL 99.200.000
RUNDOWN WAKTU
AREA BAR LAMPU DAN SAKLAR SIAP 25 MEI
BARANG IN/EKS BELANJA DAN MASUK 26 - 29 MEI
BELANJA MENU PRODUK 30 - 31 MEI
TRIAL MENU PRODUK 1 - 2 MEI
INTERVIEW BARISTA 3 MEI
TRAINING BARISTA 4-6 MEI
SOFT OPENING 8 JUNI
OPENING 14 JUNI