PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
“MAZOLA makaroni berlapis Mozarela”
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN ( PKM-K)

DIUSULKAN OLEH:
Adytia Dimas Hendara 190208035 / 2019
Ibnu Abdul Muhaimin 190208020 / 2019
Mahadi Darul 190208031 / 2019

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH BANDUNG

BANDUNG
2022

1
 DAFTAR ISI

Contents
DAFTAR ISI............................................................................................................2
BAB 1. PENDAHULUAN......................................................................................1
1. Prioritas masalah............................................................................................1
2. Manfaat kegiatan............................................................................................1
3. Luaran yang diharapkan...............................................................................1
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA............................................2
2.1. Kondisi Umum Lingkungan Kegiatan Usaha...........................................2
2.2. Analisis Kelayakan Usaha.........................................................................2
BAB 3. METODE PELAKSANAAN.....................................................................3
3.1 Standar SOP (Standard Operational Procedures).............................................3
3.2 Pembuatan Produk.............................................................................................3
3.3 Riset dan orientasi pasar....................................................................................4
3.4 Pengemasan........................................................................................................4
3.5 Pemasaran..........................................................................................................4
3.6 Tahapan Pengerjaan...........................................................................................4
3.7 Evaluasi..............................................................................................................4
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.......................................................5
1.1. Anggaran Biaya.........................................................................................5
1.2. Jadwal Kegiatan........................................................................................5
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing...............................6
1. Anggota Tim 1...........................................................................................7
2. Anggota Tim 2...........................................................................................8
3. Dosen Pendamping....................................................................................9
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...........................................................11
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas................12

2
 1

BAB 1. PENDAHULUAN
Persaingan di pasar kuliner memaksa para pengusaha kuliner untuk
membuat ide masakan dan produk dengan bahan baku yang mudah didapat,
praktis dan mudah diolah dengan cita rasa yang unik, dimana terobosan dan
inovasi baru tercipta dipasar, dan salah satu bahan dasar yang kita bahas adalah
makaroni dan mozarela.
Makaroni selalu menjadi makanan komoditas saat ini dimana orang orang
mulai mengkonsumsi makaroni dengan berbagai cara, direbus, digoreng, dll.
Banyak cara untuk membuat suatu olahan dengan bahan dasar makaroni, kita bisa
lihat banyak seperti anak-anak sampai remaja mengolah makaroni dengan
berbagai cara, dengan mudah nya makaroni diolah ini menjadi kekuatan nya
sendiri di pasar kuliner terutama dengan tambahan keju mozarela sebagai
pendaping nya.
Makaroni umumnya disebut juga sebagai pasta layaknya spageti yang
diperjual belikan dan dikonsumsi di spanyol dan itali, namun sekarang makaroni
sendiri tersebar di seluruh dunia dan masing masing tempat memiliki
makaroninya masih masing dengan label nya sendiri.
Peluang MAZOLA dipasar sangat lah menjanjikan dimana bagi orang
orang yang suka akan makanan fast food makaroni dan mozarella adalah trend di
era sekarang dimana orang lebih suka dengan texture lembut dan memiliki rasa
unik dan enak.
Dari hasil lapangan yang kami lihat di daerah kami, ternyata belum adanya
orang yang terjun dalam bisnis yang serupa seperi MAZOLA ini, dilain hal, lokasi
yang kami tinggali dekat dengan keramaian, sehingga berkemungkinan usaha
MAZOLA bisa berkembang dengan baik jika terwujud nantinya.

1. Prioritas masalah
Dari paparan taid dijelaskan bahwa usaha MAZOLA ini adalahtipe usaha
yang masih segar dan menjanjikan kedepannya, namun usaha seperti ini masih
memiliki kendala, salah satunya adalah adanya kompetitor yang menjalankan
bisnis sejenis, namun dalam hal ini dalam memajukan usaha MAZOLA perlu
diberikan suatu ciri khas yang membedakan usaha ini dengan yang sejenis.
2. Manfaat kegiatan
Manfaat dari kegiatan usaha MAZOLA ini selain untuk mendapatkan
profit dan keuntungan namun dilain hal itu usaha MAZOLA ini bisa menjadi ide
untuk menyediakan lapangan pekerjakaan.
3. Luaran yang diharapkan
1. Mazola menjadi alternatif menu praktis, dimana dapat dikonsumsi
dimana saja dan kapan saja terlebih menjadi teman nasi.
2. Mazola dapat menjadi inovasi baru pangan lokal yang dikemas
menarik.
3. Menstimulus penambahan lapangan kerja
 2

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Kondisi Umum Lingkungan Kegiatan Usaha

Sebagai langkah awal dari pembuatan usaha yang akan kami rintis hal
pertama yang kal=mi lakukan adalah menentukan lingkungan usaha yang layak
bagi usaha kami secara langsung ke lapangan. Dimana kegiatan ini dilakukan
untuk mencari peluang bisnis yang menjanjikan dan baik untuk perkembangan
usaha kami. Berikut hal hal yang menjadi acuan:
1. Lokasi strategis yang berdekatan dengan keramaian dan merupakan
sempat orang orang Hunting kuliner malam hari
2. Lokasi berdekatan dengan daerah pendidikan(sekolah) dan tempat
tinggal
3. Kawasan rekreasi, pasar, dan tempat ibadah
Dan dari hasil pengamatan yang dilakukan di lingkungan sekitar
ditemukannya salah satu tempat yang menyediakan tempat yang sempurna dengan
poin yang kami buat, untuk itu kami memilih di alun-alun cicalengka dimana
tempat nya sangat menunjang kegiatan PKL dan stand makanan untuk berjualan,
dimana dekat dengan sekolah seperti SMPn 1 cicalengka, mesjid aging
cicalengka, terminal angkot dan pasar traditional
Dan hal ini bisa menjadi loncatan besar bagi usaha kamu di bidang kuliner
terutama dimakanan ringan, oleh karena itu kami mencoba membuat usaha kuliner
makaroni mozarella “Mazola”.

2.2. Analisis Kelayakan Usaha

dalam hal kelayakan kami yakin bahwa usaha yang kami jalan kan layak
di pasaran dan layak diperjual belikan baik secara online dan offline

tabel 1: Bahan habis pakai

Komponen Biaya/hari Biaya/ kemasan
Makaroni 48.000 960
Keju keju-an 45.000 900
Saus(bolougnese dan hot 58.000 1160
souce)
Total bumbu dapur 63.400 1268
Maragrin 17,750 335
Minyak 14000 280
Susu 17000 310
Kemasan
 Wadah alumunium foil 50000 1000
 stiker 5000 100
 sendok 25000 500
Jumlah 423.150 6.833
 3

Keterangan karyawan terdiri dari 2 orang karyawan produksi, 1 orang

distributor
biaya variable satu bulan = Rp.423.150x17 hari= Rp 7.193.550
kapasitas produksi (17 hari aktif) =50 buah x 17 hari = 850 buah

tabel 2. Biaya overhead

Jenis Kebutuhan/bulan Harga satuan Biaya bulanan
Gas 4/ bulan 22000 88.000
Listrik air 1/bulan 150.000 150.000
Gaji karyawan 3 orang 300.000 900.000
Total 1.138.000
Keterangan karyawan terdiri dari 2 orang karyawan produksi, 1 orang
distributor
Biaya variable+ overhead = 7.193.550+ 1.138.000 = Rp 8.331.550
Biaya produksi/ buah = Rp 6833
Harga jual perbuah = 6833+ ( 65%x 6833) = 11.274 = Rp 12.000

Tabel 3. biaya tetap

Jenis Harga
Stand dan perlengapan 1.500.000
Alat dapur 300.000
1 set toples dan wadah external 50.000
Oven listrik 600.000
Kompor gas, tabung gas, regulator 500.000
Jumlah 2.950.000

 keuntungan harian
total produksi x harga jual/ unit: 50 x 12.000 = Rp 600.000
 keuntungan pubulanan
total keuntungan harian x 17 hari aktif = 10.200.000
 keuntungan 5 bulan
penjualan per tahun= 12.000x 50 buah x17 harix 5 bulan = Rp 51.000.000

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Standar SOP (Standard Operational Procedures)

Menentukan aturan baku pembuatatan Mazola, Baik dari segi cara pembuatan,
komposisi, dan sanitasi

3.2 Pembuatan Produk

a. bahan: Mazola terbuat dari makaroni lokal pilihan, yang dibalut dengan keju
mozarela dan dipanggang di oven, lebih tepatnya schotle dimana isinya adalah
makaroni yang dicampur dengan kornet sapi dan sayur sayuran. Dan ada varian
rasa seperti original, bolougnese dan hot sauce
 4

b. alat: Oven, wadah alumunium foil, piring anti panas, food tongs penjepit
makanan)

3.3 Riset dan orientasi pasar

pengenalan produk dilakukan dengan penyebaran di lini masa media sosial
seperti, reals(instagram) dan media lainnya.

3.4 Pengemasan
Dalam pengemasan kami menggunakan alumunium foil dimana alumunium foil
memiliki keunggulan nya tersendiri seperti.
1. daya tahan yang tinggi
2. tidak mudah sobek dan kuat
3. tahan terhadap pemanasan sterilisasi
4. tidak mudah bocor oleh minya, lemak dan komponen lainnya
5. tahan sinar uv (resistensi terhadap radiasi)
3.5 Pemasaran
Pemasaran dan penjualan dilakukan sesuai strategi penjualan pemasaran yang
diatur oleh manajer pemasaran atau marketing.
3.6 Tahapan Pengerjaan
Ada pun tahapan tahapan yang akan kami lakukan sebelum penjualan dimulai:
1. tahapan pemilihan bahan baku dan pemesanan peralatan
2. permintaan perijinan kepada penyedia tempat
3. tahap produksi dilakukan dirumah dan sebagian akan diolah ditempat
penjualan atau kios berada.
3.7 Evaluasi
Setelah 4 bulan kegiatan akan diadakan nya evaluasi atas semua data lapangan
mualai dari hasil penjualan sampai labara rugi. Pemberkasan ulang dan
penninjauan kembali untuk hasil yang lebih baik di usaha selanjutnya
 5

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

1.1. Anggaran Biaya

Tabel 4. Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Perlengkapan yang diperlukan (lampiran 2, butir a) 2.950.000 
2 Bahan Habis Pakai (lampiran a, butir b) 4.273.400
3 Transport Lokal 500.000
4 Lain-lain (sebutkan) 500.000
 Jumlah 8.223.400

1.2. Jadwal Kegiatan

Tabel 5. Jadwal kegiatan

No Jenis Kegiatan Bulan
Penanggungjawab
1 2 3 4
1 PERSIAPAN
Pengayaan bahan Mahadi
Pembelian alat Mahadi
2 pelaksanaan
Pembuatan SOP Adytia
Pembuatan produk Ibnu
Riset orientasi pasar Adytia
produksi Ibnu
Pemasaran dan
Mahadi dan ibnu
penjualan
evaluasi Seluruh anggota
3 pelaporan
Hasil data dan
Adytia
pelaksanaan
Pembukaan laporan
Adytia
akhir kpm

DAFTAR PUSTAKA
 6

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

Ketua Tim
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Adytia Dimas Hendara
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Ilmu komunikasi
4 NIM 190208035
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bandung, 27 Mei 2001
6 Alamat Email Milesto285@gmail.com
7 Nomor Telepon / HP 0895413655666

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan
Kegiatan Tempat
1 HimaIlkom Ketua difisi Periode
wirausaha 2021/2022
universitas
muhammadiyah
bandung
2
3

C. Penghargaan yang pernah diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Bandung, tanggal-bulan-tahun
Ketua Tim

Tanda tangan

(Adytia Dimas Hendara)

 7

1. Anggota Tim 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ibnu abdul Muhamin
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Ilmu komunikasi
4 NIM 190208020
5 Tempat dan Tanggal Lahir TasikMalaya, 23 juli 2000
6 Alamat Email Aibnu379@gmail.com
7 Nomor Telepon / HP 0815734090807

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan
Kegiatan Tempat
1
2
3

C. Penghargaan yang pernah diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Bandung, tanggal-bulan-tahun
Anggota Tim

Tanda tangan

(Ibnu Abdul Muhamin)

 8

2. Anggota Tim 2
D. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Mahadi darul ikhlas
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi Ilmu komunikasi
4 NIM 190208037
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bandung, 4 mei 2000
6 Alamat Email Mahadi.darul03@gmail.com
7 Nomor Telepon / HP 0895385113032

E. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan
Kegiatan Tempat
1
2
3

F. Penghargaan yang pernah diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Bandung, tanggal-bulan-tahun
Anggota Tim

Tanda tangan

(Mahadi darul ikhlas)

 9

3. Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Ulfa Yuniati
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Ilmu komunikasi
4 NIP/NIDN 0419068705
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jayapura, 19 juni 1987
6 Alamat Email Ulfa.yuniati@gmail.com
7 Nomor Telepon. / HP 085282958587

B. Riwayat Pendidikan
S-1 S-2 S-3
Nama PT Universitas Universitas islam
padjadjaran bandung
Bidang Ilmu Ilmu komunikasi Ilmu komunikasi
Tahun Masuk-Lulus 2005-2011 2012-2014

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1 MPK 1 Wajib
2 MPK 2 Wajib
3 Komunikasi Bisnis Wajib
4 Komunikasi Pemasaran Wajib
5 Riset pemasaran Wajib

Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Tahun
Dana
1 Eksistensi Radio Swasta Bandung 2019
di Era Digital Melalui Survey
Kebutuhan Khalayak Generasi Z
2 Strategi Pemasaran UMKM 2020
Bandung Sektor Makanan di Era
Disrupsi Digital Melalui Survey
Efektivitas Pemanfaatan Promosi
Melalui Media Sosial Instagram
dengan Dua Tahap Analisis
3 Viral Marketing Strategies 2020
through Social Media of
Interesting Visitor (Case Study
Cafes Instagramable in Bandung)

Pengabdian Kepada Masyarakat

No Judul Pengabdian kepada Penyandang Dana Tahun
 10

Masyarakat
1 Pelatihan Komunikasi dan 2018
Media
2 Meningkatkan Kedekatan 2021
Emosional Guru dan Anak
Melalui Komunikasi
Interneprsonal
3 Workhsop Optimalisasi Digital 2021
Marketing Bagi Industri Kecil
Menengah Pada Masa Pandemi

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K

Bandung, tanggal-bulan-tahun
Dosen Pendamping

Tanda tangan

(Ulfa Yuniati)
 11

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Jenis Pengeluaran Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)

1. Perlengkapan yang diperlukan
a. Oven electric 1 Rp. 600.000 Rp 600.000
b. Kompor gas, tabung gas 1 Rp. 500.000 Rp. 500.000
dan regulator
c. Stand dan perlengkapan 1 Rp. 1.500.000 Rp. 1.500.000
d. 1 set Alat dapur 1 Rp. 300.000 Rp. 300.000
e. 1 set toples dan wadah 1 Rp. 50.000 Rp. 50.000
external
SUB TOTAL (Rp) Rp. 2.950.000
2. Bahan Habis Pakai
a. Makaroni 2pack/ Rp. 48.000 Rp. 96.000
1kilo
b. Keju keju-an( chedar dan 20/pack Rp.45.000 Rp. 900.000
mozarella)
c. Saus (bolougnese dan hot 30 pcs Rp. 48.000 Rp. 1.440.000
souce)
d. Total bumbu dapur 6 set Rp. 63.400 Rp.380.400
(bawang merah, bawang
putih, bawang bombay,
wortel, telur, bubuk cabai)
e. Maragrin 4 pack Rp. 17.750 Rp.71.000
f. Minyak 500 ml Rp. 14.000 Rp.14.000
kemasan
a. Wadah alumunium 300 pcs Rp. 1000 Rp.300.000
foil
b. Stiker 1000 Rp.100 Rp.100.000
pcs
c. Sendok 100 Rp.50.000 Rp.500.000
pack
Gaji karyawan 3 orang Rp.300.000 Rp.300.000
Gas 4 pcs Rp.22.000 Rp.22.000
Air dan listrik 1 bulan Rp.150.000 Rp.150.000
SUB TOTAL (Rp) Rp. 4.273.400
3. Transport Lokal
a. Bensin dan akomodasi 1 bulan Rp. 300.000 Rp 300.000
b. Ongkir barang yang 1 bulan Rp. 200.000 Rp 200.000
dipesan
SUB TOTAL (Rp) Rp 500.000
4. Lain-lain
a. Spanduk 1/pcs Rp. 400.000 Rp 400.000
b. Brosur menu 2/pcs Rp. 20.000 Rp 40.000
c. Paid promote 2/ Rp. 50.000 Rp 50.000
bulan
d. stiker 100pcs Rp. 100 Rp 10.000
 12

SUB TOTAL (Rp) Rp500.000

TOTAL 1+2+3+4 (Rp) Rp8.223.400
Delapan juta dua ratus dua puluh tiga ribu empat ratus rupiah
 13

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang Waktu Uraian
No Nama / NIM
Studi Ilmu (jam/ming Tugas
gu)
1 Adytia Dimas Hendara Ilmu Humas 12/ jam Pembuatan
komunikasi proposal,
menganalisi
s strategi
marketing.
2 Ibnu Ilmu jurnalistik 10 jam/ Prokduksi
komunikasi minggu produk,
pencarian
tempat,
permintaan
izin
3 Mahadi Darul Ikhlas Ilmu Humas 10 jam/ Penyedia
komunikasi minggu barang dan
prasarana
yang
diperlukan
untuk usah,
tim
produksi
 14

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertandatangan di bawah ini:

Nama : Adytia Dimas hendara
NIM : 190208035
Program Studi : ilmu Komunikasi
Fakultas : Sosial Humaniora

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul PKMK
“MAZOLA” makaroni berlapis Mozarela yang diusulkan untuk tahun anggaran 2021
adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka

saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Bandung, tanggal-bulan-tahun
Yang menyatakan,

Materai 10.000
Tanda tangan basah

(Adytia D.H)
NIM 190208035