MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

MENGHITUNG BEP USAHA SALAD BUAH

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan

Dosen Pembimbing : DRS.H Zikri ,M.SOS

Kelas/Semester : Muamalah B/6

Disusun oleh

Alda 1821030097

HUKUM EKONOMI SYARIAH (MUAMALAH)

FAKULTAS SYARIAH

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI RADEN INTAN LAMPUNG

TAHUN 2021 M/ 1442 H

KATA PENGANTAR
 Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayah-Nya kepada kita semua dan hanya dengan qudrat dan iradat-Nyalah penulis
dapat menyelesaikan makalah tentang “Menghitung BEP Usaha Salad Buah”.

Adapun makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah

Kewirausahaan. Semoga dengan penyusunan bisnis plan ini dapat menambah
pengetahuan dan pemahaman diri. Demi kesempurnaannya, penulis selalu
mengharapkan adanya saran dan masukan dari berbagai pihak.

Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Allah SWT
2. Orang tua yang telah memberikan dorongan serta doa dan bantuan
moril.
Harapan penulis semoga bisnis plan ini dapat memberikan manfaat khususnya
bagi penulis sendiri dan umumnya bagi semua pihak yang membacanya.

Bandar Lampung, 25 Mei 2021

Penulis

DAFTAR ISI

ii
HALAMAN JUDUL............................................................................................i

KATA PENGANTAR.........................................................................................ii

DAFTAR ISI........................................................................................................iii

BAB I PENDAHULUAN....................................................................................1
A. Latar Belakang...........................................................................................1
B. Visi dan misi .............................................................................................2
C. Tujuan usaha..............................................................................................2
BAB II PEMBAHASAN.....................................................................................3
A. Nama Produk Usaha..................................................................................3
B. Tempat Distribusinya................................................................................3
C. Rincian Biaya Tetap..................................................................................3
D. Rincian Biaya Variabel..............................................................................4
E. Harga Jual Per Unit...................................................................................6
F. Target Omzet.............................................................................................6
G. BEP Unit Berapa Banyak..........................................................................6
H. BEP Nilai Penjualan..................................................................................7
I. BEP Waktu Berapa Lama..........................................................................7

BAB III PENUTUP.............................................................................................8

A. Kesimpulan................................................................................................8

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam
makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai
yang mahal.Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani
oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak
orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk
kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang
sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas
Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu
mahal.Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus
menjadi kebiasaaan agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan
memilih makanan alami dan dalam kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah
satu makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah salad, baik salad sayuran
atau buah-buahan.
Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa
mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam
salad kaya akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga
mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi kesehatan
tubuh.
Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad buah dengan komposisi tepat,
akan sangat berguna bagi ‘kesegaran’ tubuh kita. Salad memberikan kepada
tubuh begitu banyak serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol
dan mengurangi sembelit.
Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan atau camilan,
yaitu usaha makanan “Salad buah” untuk dikembangkan menjadi usaha besar
agar masyarakat selain mandapatkan jajanan yang sedikit beragam juga
 mendapatkan manfaat yang terkandung pada masing masing buah buahan
tersebut.

B. Visi dan Misi

Visi
Memperkenalkan dan mempertahankan kualitas produk makanan yang kami
produksi yaitu keripik wortel, nasi goreng cinta, dan coklat aneka rasa dan
aneka bentuk yang mampu menjadi makanan yang berkualitas, menarik dan
diterima oleh kalangan masyarakat sebagai makanan cepat saji atau cemilan.
Misi
1. Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan
yang digunakan.
2. Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan
yang cepat dan baik).
3. Menjaga cita rasa makanan.
4. Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan
memuaskan konsumen

C. Tujuan usaha
Tujuan dari Usaha yang kami jalankan adalah sebagai Berikut :
1. Memenuhi tugas kewirausahaan.
2. Mendapatkan keuntungan dari menjual makanan.
3. Menerapkan jiwa kewirausahaa.

2
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Nama produk Usaha

Produk usaha yang dijalankan adalah usaha jajanan sehat yang berupa salad
buah yang rencananya percup salad buah akan diisi campuran buah-buahan
yang sehat dan juga higenis dan akan dijual dengan media online da nada juga
took offline-nya.

B. Tempat Distribusinya

Usaha ini dijalankan di ruko area kampus UNILA beralamat

Jl.Prof.Sumantri Brojonegoro No.1 Gedong Meneng Bandar
Lampung , untuk pemasaran kami menggunakan media online
seperti Instagram,dan facebook.
C. Rincian Biaya Tetap

NO. NAMA BARANG Jumlah

1 Etalase 1.600.000
2 Meja kursi 640.000
3 Kompor 500.000
4 Biaya lain-lain 650.000
Total biaya tetap 3.390.000

NAMA
NO. Jumlah
BARANG
Penyusutan
1 44.444
etalase
Penyusutan Meja
2 26.667
kursi
Penyusutan
3 27.083
kompor
Penyusutan lain-
4 18.750 3
lain
Total 116.944
 D. Rincian Biaya Variabel Produk Salad Buah

No Nama Barang Jumlah Biaya Satuan Total Satuan Total Harga per Tahunan
1 Cup plastik 100 pcs 1.000 100.000 33.000.000
2 Susu kental manis 2 pcs 5.000 20.000 6.600.000
3 Youghurt 1 20.000 20.000 6.600.000
4 Keju 2 kg 1 50.000 50.000 16.500.000
5 Agar-agar 1 dus ( 12 sachet) 20.000 20.000 6.600.000
6 Saus mustard 255gr 1 20.000 20.000 6.600.000
7 Wadah besar 1 20.000 20.000 6.600.000
8 Pisau 2 10.000 20.000 6.600.000
9 Talenan 1 5.000 5.000 1.650.000
10 Mayonise 1 Kg 20.000 20.000 6.600.000
11 Sendok plastik 4 ( 1 plastik, 25 3.000 12.000
3.960.000
pcs)
12 strawberry 1 kg 15.000 15.000 4.950.000
13 Semangka 5 kg 5.000 25.000 8.250.000
14 Pir 1 kg 15.000 15.000 4.950.000
15 Jeruk 1 kg 15.000 15.000 4.950.000
16 Kiwi 1 kg 20.000 20.000 6.600.000
17 Papaya 5 kg 5.000 25.000 8.250.000
18 Apel 1 kg 15.000 15.000 4.950.000
19 Anggur 1 kg 20.000 20.000 6.600.000
20 mangga 1kg 15.000 15.000 4.950.000
21 melon 5 kg 5.000 25.000 8.250.0000
Total Biaya Variabel 497.000 164.010.000

*1 Tahun Kerja = 330 hari

4
 Biaya per
No. Komponen Biaya per bulan tahun
5 600
1 Listrik & Air 0.000 .000
2 240
2 Gas 0.000 .000
Komunikasi & Informasi
3 Promosi 50.000 600.000
1 12.
4 Tenaga Kerja 1 orang .000.000 000.000
4 480
5 Pemeliharaan Alat 0.000 .000
6 Sewa 1.000.000 12.000.000
2.16 25.920.
Jumlah 0.000 000

Total Biaya

Biaya Investasi tetap Rp. 3.390.000 / tahun

Biaya Produksi Rp. 164.010.000 / tahun

Biaya Operasional Rp. 25.920.000 / tahun

Biaya Penyusutan Rp. 116.944/ tahun

Harga Per unit

Harga Pokok Produksi (HPP)

 Biaya Tetap = Biaya Penyusutan + Biaya Operasional

= Rp. 116.944 + Rp. 189.930.000

5
 = Rp. 190.046.944/ tahun

 HPP = Biaya Tetap + Biaya Produksi / Jumlah Produksi

= Rp. 190.046.944 + Rp. 164.010.000 / (100 x 330)

= Rp. 190.046.944 + Rp. 164.010.000 / (33.000)

= Rp. 354.056.944/ 33.000

= Rp. 10.728.99atau Rp. 11.000

E. Harga Jual Per Unit

Rp 11.000 x 25% = Rp. 2.750

Jadi Rp. 11.000 + Rp. 2.750 = Rp. 13.750

Atau Harga Jual Rp. 14.000

F. Target Omzet

100 cup x Rp.14.000 = Rp. 1.400.000/hari

1.400.000 x 12 = Rp.16.800.000/bulan

G. BEP unit berapa banyak

variabel/unit diambil dari total modal bahan baku perhari Rp.497.000:100 cup
BEP unit = Biaya tetap /(harga per unit – biaya variable/unit)
= 3.390.000/(14.000-4.970)
=3.390.000/9.030
=375.41 (dibulatkan 376)

6
 Jadi usaha yang saya harapkan dapat memproduksi sebanyak 376 cup dan
menjualnya, sehingga dapat mencapai titik impas/ balik modal

H. BEP Nilai Penjualan

BEP = biaya tetap/(kotribusi Margin per unit /Harga per unit)
= 3.390.000/(harga jual-variabel cost)/harga perunit
= 3.390.000/(14.000-4.970)/14.000
= 3.390.000/9.030/14.000
= 3.390.000/0.645
= 5.255.814

I. BEP Waktu Berapa Lama

BEP = 3.390.000/( 14.000-5000)
= 3.390.000/9000
= 377 Hari

BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

7
Kesimpulan bahwa untuk memperoleh titik impas dengan harga penjualan
sebesar 14.000 percup salad buah harus dapat menjual 376 cup . Jika
jumlah penjualan tidak sampai, 376 cup maka tidak akan menutup biaya
yang sudah dikeluarkan.Dan waktu yang diperlukan untuk kembali modal
atau biaya tetap memerlukan waktu selama 377 hari.