Katalog

KATALOG
(Seluruh Produk ABU)

Daftar Isi
Kategori Produk …………………………………..………………. 3
• Sapi ………………………………………………………………….. 5
• Kerbau …………………………………………………………… 19
• Domba …………………………………………………………… 25
• Ayam ……………………………………………………………… 30
• Bebek ……………………………………………………………… 34
• Olahan Daging …………………………………………… 35
• Produk Potongan Daging ………………………. 40
• Olahan Susu ………………………………………………… 42
• Seafood …………………………………………………………. 46
• Sayuran Segar Beku …………………………………. 50
• Kentang …………………………………………………………… 54
Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id
www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

Kategori Produk
SAPI KERBAU
DOMBA AYAM
BEBEK OLAHAN DAGING

Kategori Produk
PRODUK POTONGAN OLAHAN SUSU

DAGING
SEAFOOD SAYURAN SEGAR BEKU
KENTANG

Sapi
Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang lumrah

dikonsumsi di Indonesia. Mulai dari daging hingga jeroannya dapat
diolah menjadi berbagai macam hidangan. Penggunaan daging sapi
biasanya berbeda-beda tergantung ciri khas masakan daerah
masing-masing. Dibalik rasanya yang lezat daging sapi juga
nyatanya menyimpan segudang nutrisi berupa mineral, protein,
lemak, karbohidrat dan berbagai vitamin yang diperlukan untuk
tubuh.
PT Agro Boga Utama menyediakan berbagai pilihan potongan daging

sapi maupun jeroan asal Australia, Brazil, USA dan New Zealand.
Daging Sapi
1 Tenderloin
Deskripsi:
Tenderloin atau biasa dikenal dengan
Has Dalam / lulur merupakan daging
sapi dari bagian punggung belakang.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi hidangan steak.
2 Striploin
Deskripsi:
Striploin atau biasa dikenal dengan
Has Luar adalah potongan bagian
sapi yang terletak pada bagian
bawah daging iga, terus sampai ke
bagian sisi luar has dalam.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi striploin steak,
yakiniku, sukiyaki, teriyaki, dan
masakan korea seperti bulgogi.
3 Cube Roll
Deskripsi:
Cube Roll atau Rib Eye atau biasa
dikenal dengan sebutan Lamusir
adalah bagian sapi yang berasal dari
bagian belakang tubuh sapi di luar
daging has dalam.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi Rib Eye steak,
rendang, empal dan bistik.

Daging Sapi
4 Rump
Deskripsi:
Rump atau Sirloin Butt biasa dikenal
dengan sebutan daging tanjung yang
berasal dari sekitar pinggul sapi
bagian belakang.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi hidangan sate,
sup, steak, semur, rendang dan
tumisan.
5 Knuckle
Deskripsi:
Knuckle atau daging kelapa
merupakan daging yang berasal dari
paha belakang bagian atas, berada
di antara penutup dan pendasar.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi hidangan
rendang super, semur, dendeng,
teriyaki dan sukiyaki.
6 Silverside
Deskripsi:
Dikenal sebagai pendasar yaitu
daging paha belakang sapi terluar
yang masih terdapat bagian gandik
di dalamnya.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi dendeng
balado, abon sapi, semur dan
rendang.

Daging Sapi
7 Topside/Inside
Deskripsi:
Topside / Inside biasa disebut
dengan daging penutup. Berasal dari
bagian paha belakang sapi dan
melekat di area bokong sapi.
Kegunaan:
rendang, empal, dan dendeng.
8 Outside
Deskripsi:
Outside atau bagian pendasar
adalah bagian daging sapi yang
terletak di bagian paha belakang sapi
bagian atas yang telah mendekati
area pantat sapi dan masih terdapat
bagian gandik di dalamnya.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi rendang,
bulgogi, semur.
9 Chuck Tender
Deskripsi:
Chuck Tender atau kijen adalah
daging yang berasal dari bagian
sekitar leher sapi mendekati bagian
bahu dan melekat pada daging
blade.
Kegunaan:
rendang, oseng-oseng, sup, steak,
dendeng dan empal.

Daging Sapi
10 Blade
Deskripsi:
Blade atau biasa juga dikenal dengan
daging sampil merupakan bagian
daging sapi yang menyambung
pada bagian punuk hingga paha
depan sapi.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi hidangan sup,
soto, rendang dan semur.
11 Chuck/Square Cut
Deskripsi:
Chuck (Square Cut) merupakan
bagian daging sapi yang berada di
atas paha depan dan terdiri dari
bagian leher, tulang belikat, dan
lengan atas paha sapi.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi hidangan sup,
rendang, dan bakso.
Shank Forequarter /
12
Hindquarter
Deskripsi:
Sengkel atau kisi berasal dari bagian
betis depan dan betis belakang pada
sapi.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi adonan bakso
urat, kaldu, sup, semur dan soto.

Daging Sapi
13 Eye Round
Deskripsi:
Eye Round atau dikenal sebagai
Gandik merupakan potongan daging
sapi bagian paha belakang paling
terluar yang menempel pada bagian
pendasar.
Kegunaan:
gepuk, dendeng, rendang dan empal.
14 Skirt
Deskripsi:
Skirt merupakan potongan daging
sapi dari sancan. Potongan ini
berbentuk panjang, datar, beraroma
dan memiliki tekstur daging yang
cukup keras.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi hidangan steak.
15 Brisket
Deskripsi:
Brisket atau sanding lamur adalah
bagian daging sapi yang berasal dari
bagian perut tepatnya pada dada
bawah sekitar ketiak.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi corned beef
dan smoked brisket.
10

Daging Sapi
16 Oxtail
Deskripsi:
Oxtail merupakan bagian yang
berasal dari buntut sapi. Memiliki
tekstur empuk dan sedikit kenyal.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi bahan
pembuatan sop buntut dan
tengkleng.
17 Short Ribs
Deskripsi:
Short Ribs merupakan bagian sapi
yang diambil dari iga sapi tulang ke 1
- 7 yang memiliki sebagian kecil
tulang rusuk dan dilapisi oleh daging
dengan ketebalan yang bervariasi.
Kegunaan:
Short Ribs sangat popular untuk
dijadikan sebagai sup iga, iga penyet,
iga bakar, dan bbq karubi (khas
Korea).
18 Back Ribs
Deskripsi:
Back Ribs atau biasa dikenal dengan
konro. Merupakan bagian daging sapi
yang berasal di sekitar tulang iga
atau rusuk.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi hidangan sop
iga, sop konro dan konro bakar.
11

Daging Sapi
19 Neck Bone
Deskripsi:
Neck Bone merupakan bagian yang
diambil dari tulang leher sapi dengan
daging yang masih melekat pada
tulang leher.
Kegunaan:
masakan berkuah seperti kuah bakso,
dan sop-sop an
20 Spare Ribs
Deskripsi:
Spare Ribs merupakan variasi tulang
rusuk ke 8 - 13, yang dipotong dari
bagian bawah sapi khususnya pada
perut dan tulang dada di belakang
bahu.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi hidangan sup
iga sapi.
21 Tongue (Lidah Sapi)
Deskripsi:
Tongue merupakan bagian lidah sapi
yang telah dibersihkan.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi bahan dasar
sate padang, semur, dan gyu tan don.
12

Daging Sapi
22 Kikil (Kaki Sapi)
Deskripsi:
Kikil kaki sapi memiliki tekstur kenyal
dan lembut ketika diolah.
Kegunaan:
pelengkap hidangan mie kocok
bandung, oseng-oseng, sate kikil,
tunjang (masakan padang).
23 Lips (Bibir Sapi)
Deskripsi:
Daging yang berasal dari bagian bibir
sapi. Dikenal juga dengan sebutan
Cingur Sapi.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi berbagai
macam hidangan nusantara seperti
soto bogor, sop, dan tahu campur.
24 Heart (Jantung)
Deskripsi:
Jantung sapi memiliki tekstur empuk
dan mudah diolah.
Kegunaan:
hidangan seperti oseng, tumisan
maupun campuran untuk bakso dan
sate padang.
13

Daging Sapi
25 Lung (Paru)
Deskripsi:
Paru sapi memiliki rasa gurih, kenyal,
dan empuk.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi beragam
hidangan seperti coto makassar,
rendang paru, soto Betawi, kripik paru
dan beberapa menu nusantara
lainnya.
Tongue Root (Pangkal

26
Lidah)
Deskripsi:
Pangkal lidah memiliki tekstur daging
yang cukup kenyal dan gurih ketika
diolah.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi menu rawon,
sup, dan campuran olahan bakso
atau sosis.
27 Liver (Hati)
Deskripsi:
Liver atau hati sapi memiliki tekstur
yang halus dan rasa istimewa ketika
dimasak.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi kentang balado
hati, sambal goreng hati, semur hati
sapi, dan menu lainnya.
14

Daging Sapi
Head Meat
28
(Daging Kepala)
Deskripsi:
Head Meat merupakan bagian
daging sapi yang terletak pada
kepala sapi.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi rawon soto,
tumis, sop, gulai, campuran bakso
atau sosis.
Deseinewed Minced
29
Beef (DMM)
Deskripsi:
Deseinewed Minced Meat (DMM)
merupakan daging cacah dengan
spesifikasi 70 - 80% daging dan
30-20% lemak.
Kegunaan:
Dapat digunakan sebagai bahan
pembuatan daging kebab, patty,
sosis, swedish meatballs dan saus
bolognese.
30 FQ 85 CL
Deskripsi:
FQ 85 CL merupakan daging perosot
atau daging murni tetelan besar
dengan spesifikasi 85% daging dan
15% lemak. Terbuat dari bagian depan
sapi (Forequarter).
Kegunaan:
Sangat cocok dijadikan sebagai
bahan dasar pembuatan bakso,
bumbu penyedap dan osengan.
15

Daging Sapi
Head Meat
31
(Daging Kepala)
Deskripsi:
FQ 80 CL merupakan daging tetelan
berukuran besar dengan spesifikasi
80% daging dan 20% lemak. Terbuat
dari bagian depan sapi (forequarter).
Kegunaan:
Dapat dijadikan sebagai bahan
pembuatan hidangan bakso, bumbu
penyedap dan osengan.
Deseinewed Minced
32
Beef (DMM)
Deskripsi:
FQ 75 CL merupakan daging tetelan
berukuran besar dengan spesifikasi
75% daging dan 25% lemak.
Kegunaan:
Cocok digunakan sebagai bahan
olahan hidangan bakso, rawon dan
kuah sop.
33 FQ 85 CL
Deskripsi:
TRM 65 CL merupakan daging tetelan
berukuran kecil dengan spesifikasi
65% daging dan 35% lemak.
Kegunaan:
olahan bakso dan hidangan rawon.
16

Daging Sapi
34 FAT 50 CL
Deskripsi:
FAT 50 CL merupakan campuran
lemak dengan daging yang masih
menempel pada lemak. Spesifikasi
kandungan 50% daging dan 50%
lemak.
Kegunaan:
rawon, kuah bakso dan kuah sop.
35 FAT 20 CL
Deskripsi:
FAT 20 CL merupakan lemak murni.
Kegunaan:
Dapat digunakan sebagai kuah
bakso, kuah sop maupun minyak
untuk memanggang.
36 Lemak Linea Alba
Deskripsi:
Lemak Linea Alba atau lemak jando
(tendon, raphe berserat secara
vertikal di garis tengah perut) berasal
dari brisket (sandung lamur).
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi bahan baku
masakan padang gulai gajebo, sate
maranggi, dan lain-lain.
17

Daging Sapi
37 Body Fat Trimming
Deskripsi:
Merupakan lemak yang masih
terdapat daging. Dengan kadar
daging dibawah 20% yang berasal
potongan-potongan daging kecil dan
terlalu kecil untuk dijual secara
satuan.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi campuran
berbagai masakan seperti bakso,
sosis, daging giling, kebab, sup dan
soto.
38 Lemak KPH
Deskripsi:
Merupakan lemak yang berasal dari
organ sapi ginjal, panggul, dan
jantung (kidney, pelvic, heart). Lemak
ini sangat lembut dan akan hancur
menjadi minyak ketika dimasak.
Kegunaan:
Dipakai untuk campuran masakan,
sebagai bahan pengganti minyak
untuk memanggang, dan bahan baku
tallow.
18

Kerbau
Daging kerbau dinilai dapat dijadikan pilihan pengganti daging sapi,

karena selain harganya lebih ekonomis, daging kerbau nyatanya
memiliki keunggulan yaitu mengandung protein lebih tinggi
dibandingkan daging sapi namun lebih rendah lemak. Sebagian
daerah di Indonesia juga lazim menggunakan daging kerbau untuk
bahan olahan hidangan seperti Sumatera Barat untuk olahan
rendang.
PT Agro Boga Utama menyediakan pilihan daging kerbau dengan

kualitas terbaik. Tersedia dalam berbagai macam jenis bagian
kerbau: 95L, 95 CL Rolls, FQ Slice, Cube Roll / Rib eye, Rump, Striploin,
Tenderloin, Blade, Chuck Tender, Knuckle, Silverside, Topside / Inside.
Daging Kerbau
1 FQ 67 (Cube Roll)
Deskripsi:
Cube roll atau lamusir merupakan
bagian daging k erbau yang diambil
dari punggung bagian atas depan
(tepat di atas rusuk).
Kegunaan:
Dapat digunakan sebagai hidangan
rendang, bistik dan empal.
2 HQ 45 (Rump)
Deskripsi:
Rump / tanjung adalah potongan
daging yang berasal dari bagian
sekitar punggung bagian belakang
kerbau. Sangat cocok untuk diolah
dengan teknik panggang.
Kegunaan:
Dapat digunakan untuk olahan
rendang, bakso, daging kari, abon
dan dendeng.
3 HQ 46 (Striploin)
Deskripsi:
Striploin merupakan bagian daging
kerbau yang membungkus bagian
daging tenderloin atau biasa disebut
has luar.
Kegunaan:
Daging bagian ini sangat cocok
diolah menjadi hidangan tongseng,
steak dan rendang.
20

Daging Kerbau
3 HQ 31 (Tenderloin)
Deskripsi:
Tenderloin yang memiliki tekstur
daging empuk dan lembut, kaya rasa
dan protein tinggi.
Kegunaan:
olahan daging burger dan hidangan
steak dan osengan.
4 FQ 65 (Blade)
Deskripsi:
Daging Blade diambil dari bagian
daging kerbau yang menyambung
pada punuk hingga paha depan sapi.
Kegunaan:
olahan hidangan rendang, semur,
dan sup.
5 FQ 64 (Chuck Tender)
Deskripsi:
Potongan daging kerbau dengan
tekstur daging lembut beraroma
ketika dimasak.
Kegunaan:
rendang, empal dan dendeng.
21

Daging Kerbau
6 HQ 44 (Silverside)
Deskripsi:
Silverside adalah potongan daging
kerbau dengan tekstur daging mirip
dengan bagian topside namun
memiliki dagingnya cenderung lebih
keras.
Kegunaan:
Biasanya digunakan untuk membuat
kornet, abon sapi, dan dendeng.
7 HQ 41 (Topside)
Deskripsi:
Topside berasal dari bagian belakang
dan melekat di area bokong kerbau.
Memiliki tekstur daging padat dan
kurang lemak.
Kegunaan:
Dapat dijadikan sebagai hidangan
8 FQ 11 (95 CL Slice)
Deskripsi:
FQ 11 bagian dari forequarter yaitu
bagian depan daging kerbau dengan
potongan kecil kecil
Kegunaan:
rendang, rawon, soto-sotoan dan
semur.
22

Daging Kerbau
9 FQ 18 (95 CL BP)
Deskripsi:
FQ 18 adalah potongan daging kerbau
dari bagian forequarter/potongan
paha depan.
Kegunaan:
kornet, abon sapi, dan Biasanya
digunakan untuk membuat kornet,
abon sapi, dan dendeng.
11 FQ 106 (95 CL Rolls)
Deskripsi:
FQ 106 merupakan potongan yang
berasal dari prosot bagian depan,
bentuknya yang digulung (rolls)
istilah di pasaran disebut daging
lontong.
Kegunaan:
12 HQ 42 (Knuckle)
Deskripsi:
HQ 42 atau knuckle merupakan
daging yang berasal dari paha
belakang bagian atas kerbau, berada
di antara penutup dan pendasar.
Kegunaan:
23

Daging Kerbau
13 CM 01 (Hindquarter Cut)
Deskripsi:
Hindquarter Cut berasal dari bagian
belakang sapi, antara paha belakang
atau bokong.
Kegunaan:
kornet, abon sapi, dan dendeng.
24

Domba
Daging domba kami merupakan domba Australia dengan merek

Hardwicks, Hillside, Hardwicks, dan Wagstaff yang diternakan di
padang rumput luas dengan udara bersih, air segar dan rumput
hijau, serta diberikan pakan terbaik dan bebas dari zat aditif buatan.
Kami menyediakan produk domba yang beragam mulai dari domba
muda hingga domba dengan usia diatas 10 bulan.
Tersedia pula dalam berbagai macam jenis potongan daging domba

Australia untuk memenuhi kebutuhan bisnis kuliner Anda, antara lain
Lamb Carcase (domba utuh tanpa kepala dan isi perut), Lamb Rack
French Cut (Iga dengan 6-7 ruas tulang yang telah di-trimming),
Lamb Chop, Paha domba tanpa tulang, dan Mutton carcase (domba
tua utuh tanpa kepala dan isi perut)
Daging Domba
1 Domba Karkas
Deskripsi:
Karkas Domba merupakan domba
utuh tanpa kepala dan isi perut yang
telah dibersihkan dan siap olah.
Kegunaan:
Sangat cocok digunakan untuk
hidangan domba bakar, sate,
kambing guling, sup kambing dan
gulai.
2 Kaki Domba
Deskripsi:
Kaki Domba merupakan potongan
dari daging pinggul bertekstur empuk
dan memiliki aroma yang tidak
menyengat.
Kegunaan:
Cocok diolah menjadi gulai, sate
kambing, dan tongseng.
3 Fore/Hind Shack
Deskripsi:
Fore/Hind Shank atau biasa disebut
sebagai Sengkel merupakan daging
domba yang berada pada bagian
kaki depan atau belakang.
Kegunaan:
semur dan roast lamb.
26

Daging Domba
4 Lamb Short Loin
Deskripsi:
Lamb Short Loin adalah bagian
potongan domba yang berasal dari
bagian pinggang. Bagian has ini
memiliki ciri khas daging yang lebih
empuk.
Kegunaan:
Pada umumnya bagian ini sangat
lezat untuk diolah sebagai hidangan
sate dan Lamb Chop.
5 Shoulder (Bahu)
Deskripsi:
Bagian bahu domba merupakan
potongan yang cukup populer karena
memiliki tekstur daging yang empuk
dan lezat.
Kegunaan:
Sangat cocok untuk diolah dengan
cara bakar atau panggang menjadi
sate dan steak.
6 Boneless Lamb Leg
Deskripsi:
Potongan bagian kaki tanpa tulang
yang berasal dari bagian pinggul
dengan tekstur empuk dan memiliki
aroma yang tidak menyengat.
Kegunaan:
Cocok digunakan sebagai gulai, sate
kambing, dan tongseng.
27

Daging Domba
7 Lamb Rack
Deskripsi:
Lamb Rack merupakan iga domba
dengan 6 – 7 ruas tulang yang telah
di-trimming.
Kegunaan:
Dapat digunakan sebagai bahan
utama hidangan iga bakar dan sop
iga.
8 Lamb Chop
Deskripsi:
Lamb Chop merupakan potongan
daging domba pada bagian
punggung (short loin) yang dipotong
regah lurus menyertakan bagian
tulang tusuknya.
Kegunaan:
Bagian ini memiliki tekstur daging
lembut dengan sedikit lemak,
sehingga cocok diolah dengan
dipanggang dan direbus.
28

Ayam
Daging Ayam masih menjadi pilihan favorit untuk dijadikan sebagai

bahan makanan hewani di Indonesia. Selain itu konsumsi daging
ayam juga dapat memberikan manfaat bagi tubuh seperti menjaga
massa otot, mengontrol tekanan darah, hingga menurunkan berat
badan.
PT Agro Boga Utama menyediakan daging ayam beku yang terdiri

dari beberapa ukuran dan pilihan, baik utuh maupun dengan
potongan tertentu. Di antaranya ukuran chicken whole (ayam utuh),
chicken breast (dada utuh tanpa tulang), chicken wing (sayap
ayam), chicken drumstick (paha ayam), chicken whole leg (ayam
utuh) dikemas dalam kemasan karung (15 - 20kg) atau karton (1 & 2
kg) untuk ayam boneless.
Daging Ayam
Ayam Utuh (Whole

1
Chicken)
Deskripsi:
Ayam utuh jenis boiler yang telah
dibersihkan kulit maupun bulunya
dan disajikan tanpa kaki dan kepala.
Kegunaan:
utama olahan ayam goreng, ayam
bakar, opor, dan lainnya.
Brand kami: Super Famous Chicken

(SFC).
Dada Ayam Fillet

2
Tanpa Tulang & Kulit
Deskripsi:
Dada Ayam yang telah dibersihkan
dan dipisahkan dari tulang & kulitnya
(Chicken Breast Boneless Skinless).
Kegunaan:
Cocok dijadikan sebagai bahan
hidangan steak, chicken katsu, ayam
suir, sate ayam dan lainnya.
Sayap Ayam
3
(Chicken Wing)
Deskripsi:
Fore/Hind Shank atau biasa disebut
sebagai Sengkel merupakan daging
domba yang berada pada bagian
kaki depan atau belakang.
Kegunaan:
semur dan roast lamb.
30

Daging Ayam
Paha Ayam (Chicken

4
Drumstick)
Deskripsi:
Paha ayam yang telah dibersihkan
dengan kulit yang masih menempel
pada daging.
Kegunaan:
ayam goreng tepung, ayam bakar,
ayam rica dan berbagai macam
menu lainnya.
5 Fillet Ayam
Deskripsi:
Fillet Ayam merupakan potongan
daging tanpa tulang dari bagian
punggung ayam.
Kegunaan:
Dapat dibuat potongan fillet dengan
roti yang renyah, ayam isi krim, tikka
panggang, dan sejenisnya.
Paha Ayam Utuh

6
(Whole Leg Chicken)
Deskripsi:
Bagian Paha Ayam Utuh yang telah
dibersihkan dari bulunya.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi ayam goreng
tepung, ayam bakar padang, pecel
ayam dan lainnya.
31

Daging Ayam
Kaki Ayam (Chicken

7
Feet)
Deskripsi:
Kaki Ayam memiliki tekstur kaki yang berbeda
dari bagian daging ayam lainnya yaitu memiliki
banyak gelatin.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi hidangan kudapan ceker
ayam, seblak, dan menu lainnya yang
menggunakan kaki ayam.
Ayam MDM (Chicken

8 MDM)
Deskripsi:
Chicken Mechanically Deboned Meat (MDM)
adalah daging ayam giling yang diperoleh dari
pemisahan daging dan tulang dengan mesin
separator berskala besar.
Kegunaan:
Cocok untuk bahan baku produk makanan
cepat saji seperti bakso, sosis, kornet, naget,
rolade.
Ayam Giling (Minced

9
Chicken)
Deskripsi:
Ayam giling adalah potongan ayam yang
dicincang halus dan lebih halus daripada
daging cincang. Dibuat dari paha atau dada
ayam tanpa kulit tanpa tulang atau campuran
keduanya.
Kegunaan:
Ayam giling ini biasanya digunakan untuk
membuat masakan seperti isian pangsit/semar
mendem, makanan bayi, membuat daging
burger, bakso ayam, naget, rolade, dan lain
sebagainya.
32

Bebek
Bebek Peking Bebek peking adalah daging

1
Utuh bebek utuh yang telah
dibersihkan dari bulu dan
isiannya. Memiliki daging yang
tebal dengan ukuran bebek 0,6
kg – 3 kg. Sangat cocok untuk
diolah sebagai bebek goreng,
panggang, bakar dan hidangan
bebek peking.
33
Olahan Daging
PT Agro Boga Utama mendistribusikan produk daging olahan dalam

bentuk sosis, nugget, daging sapi asap, bakso, dan daging giling
yang diproduksi dengan teknologi modern serta memiliki sertifikasi
ISO 22000:2005 (Food Safety Management System) dan jaminan
halal.
Olahan Daging
1 Sosis Ayam Cocktail
Deskripsi:
Sosis Ayam Cocktail adalah sosis
dengan ukuran kecil dan pendek
yang didominasi oleh cita rasa
daging ayam.
Kegunaan:
Dapat dijadikan sebagai kudapan
dan hidangan pembuka atau
pelengkap hidangan steak.
Merek sosis ayam cocktail yang

didistribusikan adalah Akai (ukuran
panjang 5-6 cm, isi 66 pcs/pack, 1000
gram/pack).
2 Sosis Sapi Cocktail
Deskripsi:
Sosis Sapi Cocktail adalah sosis
dengan ukuran kecil dan pendek
yang didominasi oleh cita rasa
daging sapi.
Kegunaan:
Merek sosis sapi cocktail yang

panjang 5-6 cm, isi 66 pcs/pack, 1000
gram/pack).
35

Olahan Daging
3 Sosis Ayam Bratwurst
Deskripsi:
Sosis Ayam Bratwurst ini terbuat dari
daging ayam pilihan terasa juicy dan
gurih tapi memiliki tekstur yang kasar.
Kegunaan:
Sosis ini dapat digunakan untuk
hidangan utama, isi roti, dan cemilan.
Merek sosis ayam bratwurst yang

panjang 15-16 cm, berat 500
gram/pack, isi 6 pcs/pack, isi 20
pack/karton; 10 kg).
4 Sosis Sapi Bratwurst
Deskripsi:
Sosis Sapi Bratwurst ini terbuat dari
daging sapi pilihan yang terasa juicy
dan gurih tapi memiliki tekstur yang
kasar.
Kegunaan:
Merek sosis sapi bratwurst yang

panjang 15-16 cm, berat 500
gram/pack, isi 6 pcs/pack, isi 20
pack/karton; 10 kg).
36

Olahan Daging
5 Bakso Sapi
Deskripsi:
Bakso olahan sapi yang terbuat dari
daging segar pilihan & berkualitas
serta diolah hingga menghasilkan biji
bakso yang gurih dan kaya rasa.
Kegunaan:
Dapat dijadikan olahan bakso kuah,
bakso bakar, campuran nasi goreng
dan mie goreng.
Merek bakso yang didistribusikan yaitu:

● Akai 500 gr, isi 50 butir/pack, isi 12 pack/karton, 6 kg
● Akai 700 gr, isi 50 butir/pack, isi 10 pack/karton, 7 kg
● Belmount 500 gr isi 50 pcs/pack dan 700 gr
6 Sosis Ayam & Sapi Kombinasi (Casing Kupas)
Deskripsi:
Produk olahan dari cincangan daging
ayam dan sapi kombinasi dicampur
dengan berbagai macam bumbu
pilihan, tanpa penguat rasa dan
tanpa pengawet kimia yang dikemas
dalam bentuk sosis dengan casing
kupas.
Kegunaan:
sosis bakar, isian hot dog, dan
campuran nasi goreng maupun
bihun.
Merek sosis yang didistribusikan adalah Ajieb dengan ukuran panjang 16-17 cm, isi
15 pcs/pack (500 gr), isi 20 pack/karton (10 kg/karton).
37

Olahan Daging
Sosis Ayam Kombinasi

7
(Casing Kupas)
Deskripsi:
Produk olahan dari cincangan daging
ayam kombinasi dicampur dengan
berbagai macam bumbu pilihan,
tanpa penguat rasa dan tanpa
pengawet kimia yang dikemas dalam
bentuk sosis dengan casing kupas.
Kegunaan:
sosis bakar, isian hot dog, dan
campuran nasi goreng maupun
bihun.
Merek sosis yang didistribusikan

adalah Ajieb (ukuran panjang 16-17
cm, berat 500 gram, isi 15 pcs/pack, isi
20 pack/karton; 10 kg)
38

Produk Potongan Daging
PT Agro Boga Utama menyediakan berbagai produk potongan untuk

kemudahan memasak yang terdiri dari daging potong, rawon, iga,
rendang, dan tulang sop. Terbuat dari daging pilihan yang bermutu
tinggi. Didistribusikan untuk mitra frozen food dan modern market.
Produk Potongan Daging
Produk potongan terbuat dari daging pilihan yang bermutu tinggi.

Diproduksi dengan teknologi modern serta memiliki sertifikasi ISO
22000:2005 (Food Safety Management System) dan jaminan halal.
Sliced Beef Sliced Beef Minced

Premium Sukiyaki Beef
BRAVOO BRAVOO BRAVOO

Daging Potong Daging Iga Daging Rawon
1 Kg 1 Kg 1 Kg
Merek produk potongan

yang didistribusikan
adalah Bravoo.
Berat 1 kg/pack
Berat 16 kg/karton
(Daging Potong)
BRAVOO BRAVOO Berat 10 kg/karton
Daging Rendang Tulang Sup (Rawon, Iga, Rendang
1 Kg 1 Kg dan Tulang Sop)
40

Olahan Susu
PT Agro Boga Utama mendistribusikan produk olahan susu yang

berasal dari Selandia Baru dan Australia dengan merek Westgold,
Beston, LaSerenisima, dan Sunrise Dairy. Produk-produk olahan susu
antara lain UHT Milk, butter, cream, dan keju. Saat ini kami telah
mendistribusikan produk-produk susu ke seluruh wilayah Indonesia
(seluruh cabang Agro Boga Utama).
Olahan Susu
Westgold Westgold
1 2
Unsalted Butter Salted Butter
Unsalted butter memiliki rasa yang Salted butter digunakan untuk

tawar dengan sentuhan rasa yang lebih membuat kue asin, menumis, olahan
segar, manis, gurih dan lembut. Memiliki makanan asin (savory food) untuk cita
kadar lemak 82%. rasa asin gurih nikmat dan mengurangi
penggunaan garam pada hidangan.
Tersedia ukuran 250 gr, 1 kg, dan 25 kg. Memiliki kadar lemak 82%.
Tersedia ukuran 250 gr, 1 kg, dan 25 kg.
3
4
Westgold
Whipping Westgold
Cream Full Cream
Terbuat dari susu sapi pasteurisasi Terbuat dari susu sapi Pasteurisasi
dengan kadar lemak 35.5%. Tersedia dengan kadar lemak 3.6%. Tersedia
ukuran 1 L per pc. ukuran 1 L per pc.
42

Olahan Susu
LaSerenisima
5 Unsalted Butter
Unsalted butter LaSerenisima memiliki

tekstur lembut, halus, dan lezat yang
dilengkapi rasa manis sempurna untuk
kebutuhan masak Anda.
Tersedia ukuran 25 Kg.
6 7
LaSerenisima LaSerenisima
Whole Milk Skim Milk
Powder Powder
Terbuat dari susu sapi pasteurisasi

Terbuat dari susu sapi pasteurisasi dengan kadar lemak 1.5% maksimum,
dengan kadar lemak 26% maksimum, kelembapan 4% maksimum dan
kelembapan 3.5% maksimum dan protein 34% minimum.
protein 34% minimum.
Tersedia ukuran 25 Kg/sack.
Tersedia ukuran 25 Kg/sack.
43

Olahan Susu
Beston
5 Cheddar Cheese Mozarella
Keju muda yang telah matang selama Mozarella berasal dari susu sapi
3-6 bulan dengan rasa cheddar ringan pasteurisasi New Zealand. Memiliki cita
dan tekstur mentega halus. Tersedia rasa dan aroma keju luar biasa dengan
merk Sunrise Dairy dan Tanpa Merk kadar lemak 24% maksimum dan
dengan ukuran 2 kg/blok. kelembaban 49% maksimum.
Tersedia dalam ukuran 2 x 2.5 kg/pack.
44

Seafood
PT Agro Boga Utama menyediakan berbagai jenis hidangan laut

segar beku yang telah terjamin kehalalan serta kualitasnya. Variasi
hidangan laut yang kami sediakan adalah ikan salmon (dalam
bentuk fillet, head on, headless), ikan dori (kemasan per kg),
cumi-cumi (kemasan per kg dengan bentuk cumi ring, cumi
kembang, maupun cumi utuh) dan udang dalam kemasan per kg
dengan bentuk siap olah.
Seafood
1 Salmon Headless
Deskripsi:
Salmon utuh tanpa isi perut dan
kepala yang telah dibersihkan dan
siap olah.
Kegunaan:
bahan baku steak salmon, salmon
teriyaki, bahan salmon mentai dan
lainnya.
2 Salmon Head-on
Deskripsi:
Ikan salmon utuh dengan kepala
yang telah dibersihkan tanpa isi perut.
Kegunaan:
Dapat digunakan sebagai berbagai
hidangan di antaranya salmon bakar,
Salmon teriyaki, steak salmon.
3 Salmon Fillet
Deskripsi:
Ikan Salmon yang telah di-trimming
dan hanya diambil dagingnya saja.
Kegunaan:
bahan baku steak salmon, salmon
teriyaki, bahan salmon mentai dan
lainnya.
46

Seafood
4 Fillet Ikan Laut
Deskripsi:
Fillet ikan laut Alaska atau fillet ikan
laut daging putih.
Kegunaan:
Biasa digunakan untuk substitusi ikan
dori dengan kegunaan yang sama.
Cocok untuk dimasak dengan cara
digoreng menjadi fish and chips dan
steak.
5 Dory Fillet
Deskripsi:
Ikan Dory berkualitas tinggi yang
sudah dibersihkan dari kulit dan
dipotong fillet tanpa tulang.
Kegunaan:
Sangat cocok untuk dimasak dengan
cara digoreng menjadi fish and chips
dan crispy dory steak.
6 Cumi Kembang
Deskripsi:
Merupakan cumi berkualitas tinggi
yang sudah dibersihkan dari kulit dan
isian perut.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi calamary, cumi
saus tiram, cumi saus padang, cumi
bakar, maupun campuran nasi
goreng.
47

Seafood
7 Cumi Ring
Deskripsi:
Cumi Ring (Squid Ring) adalah cumi
yang telah dibersihkan dari kulitnya
dan dipotong berbentuk cincin.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi cumi goreng
crispy, cumi saus tiram, cumi saus
padang, maupun campuran nasi
goreng.
8 Cumi Kupas/Tube
Deskripsi:
Cumi tube atau cumi kupas (Squid
Tube) berkualitas tinggi yang sudah
dibersihkan dari kulit dan isian perut.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi calamary, cumi
saus tiram, cumi saus padang, cumi
bakar, maupun campuran nasi
goreng.
9 Udang Kupas
Deskripsi:
Udang yang sudah dikupas dan
dibersihkan dari kulitnya. Memiliki
tekstur lembut dan gurih.
Kegunaan:
hidangan mulai dari campuran nasi
goreng, mie goreng, kwetiau, bakso
udang dan lainnya.
48

Sayuran Segar Beku
PT Agro Boga Utama menyediakan berbagai pilihan sayuran frozen

segar yang telah dikemas dan dibekukan dalam suhu yang tepat
untuk penyimpanan dengan waktu yang lama sehingga kandungan
gizi dan manfaatnya tetap terjaga. Tersedia jenis brokoli, jagung
manis, kacang polong dan sayuran mix.
Sayuran Segar Beku
1 Sayuran 4 Jenis
Deskripsi:
Mixed vegetables dengan empat jenis
sayuran, 35% kacang polong, 35%
jagung manis dan 15% wortel slice
dan 15% green bean grade premium
dengan spesifikasi 1kg per pack.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi isian sop,
cream soup, dan sayuran
pendamping hidangan steak.
2 Jagung Manis
Deskripsi:
Jagung manis premium grade
dengan merek Hebei Deli Food
dengan spesifikasi berat 1 kg per
pack.
Kegunaan:
Dapat diolah untuk berbagai macam
jenis masakan seperti corn soup, isian
soup, jagung susu keju, campuran
gorengan dan rebusan.
3 Brokoli
Deskripsi:
Brokoli beku premium yang telah
melalui proses pembekuan pada
suhu di bawah -20 derajat celcius.
Kegunaan:
Dapat diolah untuk berbagai macam
jenis masakan seperti isian capcay,
soup brokoli, pendamping hidangan
steak, dan berbagai masakan tumis.
50

Sayuran Segar Beku
4 Kacang Polong
Deskripsi:
Kacang polong beku kualitas reguler
& premium. Memiliki spesifikasi berat 1
kg per pack.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi sayur
pendamping hidangan steak salmon,
sup, dan berbagai tumisan.
5 Kembang Kol
Deskripsi:
Kembang Kol beku (Cauliflower)
kualitas premium.
Kegunaan:
hidangan capcay, tumisan dan
bahan sayuran katering sehat.
6 Buncis
Deskripsi:
Buncis (Green Beans) beku kualitas
premium.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi sayur
pendamping hidangan steak salmon,
sup, dan berbagai tumisan.
51

Sayuran Segar Beku
7 Jamur Shiitake
Deskripsi:
Jamur Shiitake dengan ciri khas
merekah pada bagian atasnya
memiliki nilai gizi lengkap dengan
berbagai manfaat untuk kesehatan.
Kegunaan:
Dapat ditumis sederhana dengan
minyak zaitun, dicampur berbagai
sayur dan daging, salad, topping
pizza, roti, spaghetti, isian tahu /
bacang / dimsum, dan campuran
aneka sup.
52

Kentang
PT Agro Boga Utama merupakan agen tunggal dari produk Aviko,

yaitu perusahaan asal Belanda yang bergerak dalam bidang
pengolahan kentang menjadi berbagai macam produk premium.
Kami menyediakan berbagai item Aviko dalam beberapa bentuk
diantaranya Shoestring, Straight Cut, Crinkle Cut, dan Mega Wedges.
Kentang
1 Shoestring
Deskripsi:
Kentang goreng premium Shoestring
dengan potongan kentang lurus dan
lebih tipis dengan ukuran 7mm.
Kegunaan:
Dapat diolah menjadi kudapan atau
pelengkap steak dan fish & chips
meal.
Merek kentang Shoestring yang

didistribusikan yaitu: AVIKO.
2 Crinkle Cut
Deskripsi:
Kentang goreng premium Crinkle Cut
dengan potongan kentang
bergelombang dan memiliki ukuran
yang tebal.
Kegunaan:
meal.
Merek kentang Crinkle Cut yang

54

Kentang
3 Straight Cut
Deskripsi:
Kentang goreng premium Straight
Cut dengan potongan kentang lurus
ukuran 9mm.
Kegunaan:
meal.
Merek kentang Straight Cut yang

4 Mega Wedges
Deskripsi:
Kentang goreng premium Wedges
dengan potongan kentang berukuran
besar dan disajikan dengan kulit
kentang yang masih menempel.
Kegunaan:
meal.
Merek kentang Mega Wedges Cut

yang didistribusikan yaitu: AVIKO.
55

Hubungi Kami Kantor Pusat
08111-900-4000 Palma Tower Lantai 15
Jl. RA. Kartini II-S Kav. 06
cs-abu@agrobogautama.co.id Pd. Pinang, Jakarta Selatan
DKI Jakarta - 12310
Agro Boga Utama Official Page
agrobogautamaofficial
www.agrobogautama.co.id

Katalog - Seluruh Produk

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Katalog - Seluruh Produk

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

(Seluruh Produk ABU)

Kategori Produk …………………………………..………………. 3

• Olahan Daging …………………………………………… 35

• Produk Potongan Daging ………………………. 40

• Olahan Susu ………………………………………………… 42

• Sayuran Segar Beku …………………………………. 50

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

BEBEK OLAHAN DAGING

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

PRODUK POTONGAN OLAHAN SUSU

SEAFOOD SAYURAN SEGAR BEKU

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang lumrah

PT Agro Boga Utama menyediakan berbagai pilihan potongan daging

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

21 Tongue (Lidah Sapi)

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

22 Kikil (Kaki Sapi)

23 Lips (Bibir Sapi)

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

Tongue Root (Pangkal

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

36 Lemak Linea Alba

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

37 Body Fat Trimming

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

Daging kerbau dinilai dapat dijadikan pilihan pengganti daging sapi,

PT Agro Boga Utama menyediakan pilihan daging kerbau dengan

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

11 FQ 106 (95 CL Rolls)

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

Agro Boga Utama Official Page cs-abu@agrobogautama.co.id

www.agrobogautama.co.id 0811-1900-4000 agrobogautamaofficial

Daging domba kami merupakan domba Australia dengan merek