Jurnal Implementasi 2(1)(2022) : 75-79

JURNAL IMPLEMENTASI
http://jurnalilmiah.org/journal/index.php/ji/index

Pengolahan Limbah Kotoran Sapi Dan Sampah Organik Menggunakan

Compost Bag Pada Kelompok Ternak Dan Kelompok Tani Desa Jiwan
Kabupaten Klaten

Nur Faizatul Umah1*, Sri Mursiti2, Ahsan Afifudin3, Adam Firdaus Afnaan Wibowo4, Cindy
Aulia Salsabila5, Elsa Azizah Carolisa6, Erni Widyaningrum7, Hafid Hardiansyah8, Haris Fajar9,
Rizda Oktaviana10, Siti Novita Sapitri11

1,6
Fisika, Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Semarang
2
Kimia, Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Semarang
3,8
Geografi, Fakultas Ilmu Sosial, Universitas Negeri Semarang
4
Sastra Perancis, Fakultas Bahasa Dan Seni, Universitas Negeri Semarang
5
Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Semarang
7
Ilmu Hukum, Fakultas Hukum, Universitas Negeri Semarang
9
Pendidikan Bahasa Inggris, Fakultas Bahasa Dan Seni, Universitas Negeri Semarang
10
Pendidikan Guru Sekolah Dasar, Fakultas Ilmu Pendidikan, Universitas Negeri Semarang
11
Sejarah, Fakultas Ilmu Sosial, Universitas Negeri Semarang

Info Artikel Abstrak

Sejarah Artikel: Kabupaten Klaten sebagian besar penduduknya bermatapencaharian sebagai
Diterima 10 March 2022 petani dan peternak. Salah satu wilayah yang menjadi sektor pertanian dan pe-
Disetujui 5 April 2022 ternakan adalah Desa Jiwan Kecamatan Karangnongko. Desa Jiwan terdiri dari
Dipublikasikan 30 April 2022
empat wilayah. Masing-masing wilayah memiliki Kelompok Tani dan Kelom-
Keywords: pok Ternak. Hampir 80% penduduk desa memiliki hewan ternak. Hasil sisa
compost bag; kotoran ternak; produksi hewan ternak ini belum dimanfaatkan dengan baik sehingga tumpu-
pupuk organik kan kotoran ternak mencemari lingkungan. Kotoran ternak memiliki potensi
untuk dijadikan sebagai pupuk organik dikarenakan terdapat kandungan ni-
trogen di dalamnya. Hasil diskusi Tim KKN UNNES bersama Perangkat Desa
untuk mengurangi pencemaran lingkungan ini sehubungan dengan program
kerja akan dilaksanakan sosialisasi pembuatan pupuk organik berbahan dasar
limbah organik dan limbah ternak menggunakan compos bag. Kegunaan com-
pos bag adalah sebagai penampung kotoran sapi selama proses pengomposan.
Metode yang digunakan dalam pengabdian masyarakat ini meliputi beberapa
langkah yaitu: observasi, perencanaan, pelaksanaan dan evaluasi. Hasil yang
diperoleh adalah memberikan informasi dan pengolahan pupuk organik ber-
bahan dasar limbah organik dan limbah ternak yang nantinya diharapkan bisa
mengurangi pencemaran lingkungan dan juga meningkatkan produksi sektor
pertanian dan peternakan.

PENDAHULUAN mengetahui sumber penghasilan dari pengola-

Sektor pertanian dan peternakan di In-
donesia merupakan salah satu sumber ketaha-
nan pangan. Pengembangan usaha pada sektor
pertanian dan peternakan mulai dikembang-
kan. Dimulai dari pemenuhan pangan hingga
pengolahan limbah yang dihasilkan dari sektor
pertanian dan peternakan. Namun, pada kenya-
taannya belum sepenuhnya hal ini terjadi di la-
pangan. Masih banyak masyarakat yang belum

Corresponding author
Email : kumalasari_berliana@yahoo.com
han limbah tersebut. Salah satu contohnya di
Desa Jiwan, Kecamatan Karangnongko, Kabupa-
ten Klaten.
Desa Jiwan merupakan salah satu desa di
Kecamatan Karangnongko Kabupaten Klaten.
Berada pada bagian utara dan berjarak 14 Km
dari pusat kota. Secara geografis, letak Desa Ji-
wan berada di lereng Gunung Merapi. Karena
letak yang strategis, Desa Jiwan berpotensi se-
e-ISSN 2747-0768
76 Nur Faizatul Umah dkk, Pengolahan Limbah Kotoran Sapi Dan Sampah Organik Menggunakan ...
bagai penghasil produk pertanian seperti buah-
buahan dan jagung. Selain itu, sebagian besar
penduduknya memelihara ternak sapi. Untuk
mendukung sektor pertanian dan peternakan
dibentuklah Kelompok Tani dan Kelompok Ter-
nak.
Kelompok Tani mewadahi pengelolaan
dan hasil pertanian di Desa Jiwan. Sedangkan
Kelompok Ternak mewadahi pengelolaan dan
hasil ternak di Desa Jiwan. Namun, cara penge-
lolaan hasil ternak belum terpenuhi secara se-
penuhnya. Hasil ternak seperti kotoran ternak
yang dihasilkan setiap harinya belum diolah dan
dimanfaatkan lagi. Jumlah limbah ternak yang
dihasilkan ternak sapi setiap harinya berkisar
12% dari satu ekor sapi atau diperkirakan sekitar
8-10 kg per harinya (A Gunawan, 2022). Koto-
ran ternak dibuang dan dibiarkan menumpuk
di tempat pembuangan. Karena letak kandang
yang berdekatan dengan pemukiman warga,
melihat dan mencium bentuk dan aroma koto-
ran ternak sudah tidak asing lagi bagi mereka.
Akibatnya jika hal ini dibiarkan secara terus-
menerus akan mengakibatkan pencemaran ling-
kungan.
Pemanfaatan limbah ternak maupun lim-
bah organik sangat bermanfaat untuk mendu-
kung sektor pertanian dan peternakan di Desa
Jiwan. Namun kurangnya pengetahuan masya-
rakat mengenai pengolahan dan pemanfaatan
limbah ternak menjadi permasalah utama yang
dihadapi mitra. Apabila limbah pertanian dan
peternakan belum diolah dan dimanfaatkan
dengan baik, tentunya akan sangat berdampak
pada lingkungan sekitar seperti menjadi sumber
penyakit, mencemari udara, air dan tanah, serta
dapat memicu kenaikan gas metan (A Gunawan,
2022).
Salah satu upaya untuk mengurangi pen-
cemaran lingkungan ini adalah dengan cara
mengolah limbah ternak. Limbah yang dihasil-
kan dari peternakan secara signifikan mening-
katkan pertanian dan pertanian menunjukkan
pertanian berkelanjutan (He, 2020). Ada banyak
cara dalam pengolahan limbah ternak, sesuai ha-
sil koordinasi Tim KKN UNNES, Perangkat Desa
dan Kelompok Ternak cara yang digunakan ada-
lah pembuatan pupuk organik berbahan dasar
limbah ternak dan limbah organik. Pengolahan
limbah organik kotoran sapi dapat diubah men-
jadi sumber daya dengan menerapkan sistem
daur ulang yang tepat (Saidan et al, 2017)
Pupuk organik adalah pupuk yang sebagi-
an besar berbahan dasar organik seperti bahan
yang berasal dari tanaman atau hewan. Pupuk
organik juga disebut dengan pupuk kompos.
Kompos merupakan pupuk organik yang berasal
dari sisa tumbuhan dan kotoran hewan yang te-
lah mengalami proses dekomposisi atau pelapu-
kan. Seperti yang kita tahu, sisa hasil tumbuhan
dan kotoran hewan belum dimanfaatkan secara
maksimal sebagai bahan dasar pupuk organik.
Ciri-ciri kompos yang baik adalah yang telah
mengalami proses dekomposisi atau pelapukan
yang ditandai dengan warna yang berbeda den-
gan warna bahan penyusunnya, tidak berbau,
kadar air rendah dan pada suhu kamar (M. Sa-
lahuddin, 2022). Supaya kompos menjadi lebih
baik diperlukan penambahan activator. Salah
satu contohnya adalah EM4 yang dapat mem-
bantu mempercepat proses pengomposan dan
bermanfaat meningkatkan unsur hara kompos
(Linda, 2021).
Proses pengomposan adalah proses me-
reduksi C/N bahan organik menjadi sama den-
gan C/N tanah (<20). Selama proses pengom-
posan terjadi perubahan unsur kimia yaitu: (1)
karbohidrat, selulosa, hemiselulosa, lemak dan
lilin menjadi CO2 dan H2O; (2) terjadi pengurai-
an senyawa organik menjadi senyawa yang dapat
diserap oleh tanaman (M. Salahuddin, 2022).
Pupuk organik atau pupuk kompos bisa dibuat
dalam bentuk padat atau cair, bergantung pada
kebutuhan masyarakat.
Salah satu bahan yang memiliki potensi
untuk membuat pupuk organik adalah kotoran
sapi (Sholihul Huda et al, 2017). Satu ekor sapi
setiap harinya menghasilkan kotoran rata-rata
8-10 kg per hari atau 2,6-3,6 ton per tahun atau
setara dengan 1,5-2 ton pupuk organik (Huda,
2017). Hal ini sangat memungkinkan limbah
ternak yang dihasilkan dapat mengurangi peng-
gunakan pupun anorganik dan dapat memper-
cepat proses perbaikan lahan. Kotoran sapi yang
dihasilkan dari peternak sapi merupakan sum-
ber daya hayati yang mudah didapat dan relatif
murah. Kotoran sapi digunakan sebagai pupuk
organik, biopestisida, bahan bakar pembakaran,
dan lain sebagainya (Gupta et al, 2016).
Kandungan kotoran sapi adalah nitro-
gen dalam jumlah besar yang berkaitan dengan
protein yang ada dalam bagian-bagian tumbu-
han yang dikonsumsi sapi. Kotoran sapi yang
menumpuk adalah bagian dari perubahan daur
nitrogen. Dengan menguraikan protein menjadi
senyawa yang lebih sederhana, berbagai macam
bakteri melepaskan nitrogen dan pada akhirnya
menjadi nitrat yang dapat diserap oleh akar tum-
buhan (Nunik Ekawandani et al, 2018). Nitrogen
merupakan unsur hara utama yang penting bagi
pertumbuhan tanaman. Kandungan nitrogen
dalam kotoran sapi dinilai dapat memperbaiki

kesuburan dan mempertahankan struktur fisik
tanah sehingga akar dapat tumbuh dan berkem-
bang secara baik. Selain itu, daya tahan air dan
kation-kation tanah akan meningkat apabila
diberikan pupuk organik (Linus Melsasail et al,
2019).
Pupuk organik terbagi menjadi dua je-
nis yaitu pupuk organik padat dan cair. Pupuk
organik padat biasanya disebut dengan pupuk
kompos dan pupuk kandang. Pupuk organik
padat adalah hasil pengomposan bahan organik
seperti sampah organik atau kotoran hewan ter-
nak. Pupuk organik cair adalah hasil kombinasi
diantara kedua jenis pupuk organik padatan ter-
sebut. Hasil larutan pupuk organik cair berasal
dari pembusukan bahan-bahan organik seperti
sampah organik, kotoran hewan ternak dan sisa
hasil aktivitas manusia dengan kandungan un-
sur haranya lebih dari satu (Andi Amran et al,
2021).
Berdasarkan observasi dan analisis dari
Tim KKN UNNES, kurangnya informasi dan
pengetahuan terkait pengolahan limbah organik
dan ternak menghadirkan sebuah inovasi terkait
pembuatan pupuk organik menggunakan com-
pos bag. Penggunaan compos bag dinilai lebih
praktis, karena untuk proses pemanenan pupuk
juga akan cukup mudah. Selain itu, compos bag
juga ramah lingkungan karena dapat digunakan
dalam jangka waktu kurang lebih 5 tahun. Selain
itu, dengan menambahkan bioaktivator EM4
dapat mempercepat proses penguraian.
Dengan adanya pengabdian ini, diharap-
kan masyarakat Desa Jiwan dapat mengetahui
dan mengaplikasikan pembuatan pupuk orga-
nik berbahan dasar limbah organik dan limbah
ternak. Selain itu, adanya pupuk organik akan
membantu dalam meningkatkan produksi da-
lam bidang pertanian. Mengingat pentingnya
pupuk organik dalam memperbaiki struktur
tanah dan meningkatkan harga pupuk organik,
maka diperlukan sebuah pedoman teknis da-
lam pembuatan pupuk organik berbahan dasar
limbah ternak dan limbah organik untuk me-
mudahkan petani dalam memanfaatkan lim-
bah yang dihasilkan hewan ternak, serta dapat
menghasilkan pupuk organik.
METODE
Metode pengabdian masyarakat ini dilak-
sanakan dalam beberapa tahapan, yaitu: obser-
vasi, perencanaan, pelaksanaan dan evaluasi.
1. Tahap observasi
Dalam tahap ini, Tim KKN UNNES me-
lakukan kunjungan ke Kelompok Ternak untuk
Jurnal Implementasi 2(1) (2022): 75-79 77
melihat dan menganalisis terkait pengelolaan
hasil limbah ternak.
2. Tahap perencanaan
Setelah melakukan observasi, tahap se-
lanjutnya adalah merumuskan masalah dan
membuat rencana terkait pengolaan hasil lim-
bah ternak. Selain itu, dalam tahap ini Tim KKN
UNNES membuat jadwal pelaksanaan program
kerja sosialisasi pembuatan pupuk organik yang
dilakukan bersama Kelompok Ternak dan Ke-
lompok Tani.
3
. Tahap pelaksanaan
Sosialisasi dilaksanakan pada tanggal 27
Agustus 2022 di Aula Balai Desa Jiwan Kecama-
tan Karangnongko Kabupaten Klaten yang diha-
diri perwakilan Kelompok Ternak dan Kelompok
Tani.
4
. Tahap evaluasi
Dalam tahap ini, ketercapaian program
kerja dilihat dari hasil pembuatan pupuk orga-
nik yang dipraktekkan oleh Kelompok Ternak
dan Tani.
HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Tahap Observasi
Tahap observasi merupakan tahap awal
dalam pelaksanaan program kerja Kuliah Kerja
Nyata selama 2 bulan di Desa Jiwan. Dalam hal
ini, Tim KKN UNNES melakukan kunjungan ke
Kelompok Ternak dan Tani.
Hasil yang diperoleh adalah sebagai beri-
kut:
a) Limbah kotoran sapi dibuang dan dibiar-
kan menumpuk sehingga menyebabkan
bau yang menyengat setiap harinya.
b) Limbah organik yang belum dimanfaat-
kan dengan baik, kebanyakan limbah ter-
sebut dibiarkan berserakan di lahan per-
tanian.
2. Tahap Perencanaan
Hasil dari observasi dan analisis yang di-
peroleh untuk mengatasi masalah limbah ter-
nak yang belum dimanfaatkan dengan baik, Tim
KKN UNNES berdiskusi dengan Dosen Pembim-
bing Lapangan terkait program kerja kelompok
yaitu sosialisasi pembuatan pupuk organik.
Tahap perencanaan meliputi beberapa ke-
giatan yaitu; penentuan waktu dan tempat kegia-
tan, jumlah sasaran peserta, konsumsi, alat dan
bahan yang digunakan dalam sosialisasi, materi,
narasumber dan lain sebagainya.
78 Nur Faizatul Umah dkk, Pengolahan Limbah Kotoran Sapi Dan Sampah Organik Menggunakan ...

3. Tahap Pelaksanaan paling bawah terlebih dahulu. Compos

Sosialisasi dilaksanakan secara teori dan bag dilengkapi dengan resleting yang ber-
praktik pelatihan dengan narasumber Tim KKN guna membantu dalam proses pemane-
UNNES. Sosialisasi dilaksanakan pada hari Sa- nan pupuk.
btu, 27 Agustus 2022 di Aula Balai Desa Jiwan.
Sasaran dari kegiatan pengabdian masyarakat
ini adalah Kelompok Ternak dan Kelompok Tani
di Desa Jiwan.
Kegiatan diawali dengan mempersiapkan
alat dan bahan. Alat dan bahan yang digunakan
adalah sebagai berikut:
a) 2 karung kotoran ternak
Dalam proses pengomposan dimulai dengan
mengumpulkan kotoran sapi dengan cara
dipanen dari kandang
b) 1 karung sampah organik (jerami, ranting Gambar 1. Penyampaian Materi Oleh Tim KKN
daun kering dan limbah dapur) UNNES
c) 1 botol EM4
d) 1 compos bag
e) Sarung tangan
f) Sekrop
g) Cangkul
Langkah pelatihan pembuatan pupuk or-
ganik yang dilakukan Tim KKN UNNES adalah
sebagai berikut:
1) Menyiapkan compos bag berukuran 102 x
50 cm
2) Mencampurkan kotoran sapi dan sampah
organik ke dalam compos bag dengan per- Gambar 2. Pelatihan Pembuatan Pupuk Or-
bandingan 2:1. Lapisan pertama adalah ganik Oleh Tim KKN UNNES
kotoran sapi kemudian ditumpuk dengan
sampah organik begitupun seterusnya 4. Tahap Evaluasi
sampai compos bag terisi setengahnya. Dengan adanya pengabdian masyarakat
Di setiap lapisan antara kotoran sapi dan ini, para peserta sosialisasi mengetahui tentang
sampah organik ditetesi dengan EM4. Hal informasi dan cara pengolahan limbah organik
ini bertujuan agar mikroorganisme dalam dan limbah ternak yang sebelumnya limbah ter-
proses pengomposan bahan organik be- sebut dibuang begitu saja bahkan bisa mence-
kerja dengan baik. Selain itu, EM4 dapat mari lingkungan. Pembuatan pupuk organik ini
mempercepat proses pengomposan. Pe- diharapkan dapat memberikan manfaat dimana
nambahan activator EM4 dapat membuat pupuk tersebut bisa digunakan sebagai pupuk
tanah lebih subur untuk tanaman. untuk budidaya di sektor pertanian.
3) Dalam proses pengomposan membutuh-
kan waktu 3-4 minggu. Hal ini bergan-
tung pada suhu ruangan. Dalam proses
ini setiap tiga hari sekali tumpukan ko-
toran sapi dan sampah organik harus dia-
duk supaya proses pengomposannya me-
rata ke seluruh bagian. Apabila campuran
limbah ternak dan limbah organik terla-
lu kering bisa ditambahkan lagi larutan
EM4.
4) Pupuk organik sudah siap digunakan se-
telah pupuk berubah warna menjadi le-
bih hitam, tidak bau, terkstur hancur dan Gambar 3. Diskusi Tim KKN UNNES bersama
suhunya tidak panas atau dingin. Dalam Kelompok Ternak dan Tani
proses pemanenan pupuk diambil dari

Kelompok ternak sangat aktif berdiskusi
dan bertanya kepada narasumber. Perwakilan
dari kelompok ternak sebenarnya sudah pernah
mengikuti pelatihan pembuatan pupuk organik
dari kotoran sapi namun belum berhasil. Ke-
giatan pengabdian masyarakat ini dibuat secara
sederhana agar masyarakat dapat memahami
dan menerapkan cara membuat pupuk organik
yang benar.
Gambar 4. Penyerahan pupuk organik kepada
perwakilan Kelompok Ternak
SIMPULAN
Berdasarkan hasil pengabdian masya-
rakat yang diberikan oleh Tim KKN UNNES
kepada Kelompok Ternak dan Kelompok Tani
Desa Jiwan dapat disimpulkan bahwa sosialisa-
si pembuatan pupuk organik ini memberikan
dampak yang baik bagi masyarakat di Desa Ji-
wan dalam memanfaatkan limbah peternakan
dan pertanian. Hasil dari kegiatan pengabdian
ini Tim KKN UNNES mampu memberikan pelu-
ang dan nilai tambah bagi para anggota Kelom-
pok Ternak dan Kelompok Tani, baik dari segi
pengetahuan, keterampilan maupun dalam hal
peningkatan perekonomian Kelompok Tani dan
Kelompok Ternak. Dengan adanya sosialisasi ini
dapat memberikan informasi dan pengetahuan
terkait pengolahan lanjutan limbah organik dan
limbah kotoran ternak. Sehingga limbah organik
dan limbah kotoran ternak yang diolah menjadi
pupuk organik dapat meningkatkan produksi
sektor pertanian dan peternakan.
DAFTAR PUSTAKA
Andi, A. A., Firmansyah, F., & Nailah, H. (2021). Sos-
ialisasi dan aplikasi pembuatan pupuk organik
di Desa Bentang Kecamatan Galesong Selatan
Jurnal Implementasi 2(1) (2022): 75-79 79
Kabupaten Takalar. Jurnal Pengabdian Ma-
syarakat Berkemajuan Vol 5, No 1 (2021).
Ari, G., Anggi, C., Bramandhita, M. B. N., Irene, F. H.,
Innosensius, T., Mario, S. L., Patricia, K. B., Ru-
fina, T. A. C., Teresia, A. M. S., Wesly, J., Yulian-
to, W. P., Ignatius, P. (2022). Pemanfaatan
Limbah Ternak Sebagai Pupuk Organik untuk
Mendukung Pengembangan Sektor Pertanian
dan Perkebunan Desa Segoroyoso. Jurnal Atma
Inovasia (JAI) Vol 2, No 2, Juli 2022.
Gupta, K.K., Aneja, K.R., Ran, D. (2016). Curent status
of cow dung as a bioresource for sustainable
development. Bioresources and Bioprocessing.
He, Z. (2020). Organic animal farming and compara-
tive astudies of conventional and organic ma-
nures. In: Waldrip, H.M., Pagliari, P.H., He, Z.,
(Eds), Animal Manure: production, charater-
istics, environmental concerns, and manage-
ment. 67, pp. 165-182.
Huda, S., & Wikanta, W. (2017). Aksiologiya : Jurnal
Pengabdian Kepada Masyarakat Pemanfaatan
Limbah Kotoran Sapi Menjadi Pupuk Organik
Sebagai Upaya Mendukung Usaha Peternakan
Sapi Potong di Kelompok Tani Ternak Mandiri
Jaya Desa Moropelang Kec. Babat Kab. Lamon-
gan. Aksiologiya: Jurnal Pengabdian Kepada
Masyarakat. 1, 26-35.
Linda, H. S., Wiwin, J., Yohanes, E., Helnora, R. (2021).
Pembuatan Kompos Organik Dengan Penam-
bahan Aktivator EM4 di Kelurahan Air Putih
Untuk Mengatasi Permasalahan Sampah di
Lingkungan Kampung KB. Jurnal Pengabdian
Untuk Mu NegeRi Vol. 5 No. 2, November 2021.
Linus, M., Verry, R. Ch., Warouw, Yani, E. B Kamag.
(2019). Analisis Kandungan Unsur Hara Pada
Kotoran Sapi DI Daerah Dataran Tinggi Dan
Dataran Rendah. Manado: Universitas Sam
Ratulangi.
Motasem, S., Ammar, A. D., Ehab, A. (2017). Solid
waste composition analysis and recycling eval-
uation: Zaatari Syrian Refugees Camp, Jordan.
Nunik, E., Alvianingsih. (2018). Efektivitas Kompos
Daun Menggunakan EM4 Dan Kotoran Sapi.
Jurnal TEDC vol 12, No 2 (2018).
Salahuddin, Nur, F., Furqan, N. (2022). Utilization of
cow dungs as manufacturing material for com-
post fertilizer. Yogyakarta: UIN Sunan Kalijaga
Yogyakarta.
Sholihul, H., & wiwik, W. (2017). Pemanfaatan Limbah
Kotoran Sapi Menjadi Pupuk Organik Sebagai
Upaya Mendukung Usaha Peternakan Sapi Po-
tong Di Kelompok Tani Ternak Mandiri Jaya
Desa Moropelang Kec. Babat Kab. Lamongan.
Aksiologiya: Jurnal Pengabdian Kepada Ma-
syarakat. Vol 1, No. 1, Februari 2017 Hal 26-35.