PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DESA SENTELUK, KECAMATAN

BATU LAYAR MELALUI PENGELOHAN KOTORAN TERNAK

MENJADI PUPUK ORGANIK
Baiq Ratna Wira Utami1)
1)
FKIP, Universitas Mataram

e-mail : baiqratna1230@gmail.com

ABSTRACT

Observations was carried out by community service of university programs in Aik Genit,
Senteluk Village, Batu Layar District, West Lombok Regency, and problems were found, namely
farmer groups who did not yet have an awareness in environmental hygiene and knowledge about
processing manure waste to be processed into something of value and so as not to damage
environmental hygiene . So that it is necessary to implement socialization of the utilization of
cattle manure into organic fertilizer, which is expected to be developed into economically
valuable products. The methods used include: 1) Information processing and training on making
organic fertilizer from cattle dung; 2) Community empowerment by training in making organic
fertilizers from cattle dung. The results achieved in this program are increasing knowledge of
farmers about the utilization of cow manure as a producer of organic fertilizer by training in
making organic fertilizer, as well as directly influencing awareness about environmental hygiene
in the village of Aik Genit, Senteluk village.

Keywords: cow manure, organic fertilizer, processing.

ABSTRAK

Observasi yang dilakukan dalam kegiatan program pengabdian masyarakat di Dusun Aik Genit,
Desa Senteluk, Kecamatan Batu Layar, Kabupaten Lombok Barat, dan di temukan permasalahan
yaitu kelompok masyarakat peternak yang belum mempunyai kesadaran dalam kebersihan
lingkungan dan pengetahuan tentang pengolahan limbah kotoran ternak untuk dapat diolah
menjadi sesuatu yang bernilai serta agar tidak merusak kebersihan lingkungan. Sehingga perlu
adanya penerapan sosialisasi pemanfaatan kotoran ternak sapi menjadi pupuk organik, yang
diharapkan dapat dikembangkan menjadi produk yang bernilai ekonomis. Metode yang
digunakan meliputi: 1) Sosialisasi pengolahan dan pelatihan pembuatan pupuk organik dari
kotoran ternak sapi; 2) Perberdayaan masyarakat dengan pelatihan pembuatan pupuk organik dari
kotoran ternak sapi. Hasil yang dicapai pada program ini yaitu peningkatkan pengetahuan
peternak tentang pemanfaatan limbah kotoran ternak sapi sebagai penghasil pupuk organik
dengan pelatihan pembuatan pupuk organik, serta berpengaruh langsung kepada kesadaran
tentang kebersihan lingkungan di dusun Aik Genit, desa Senteluk.

Kata Kunci : kotoran sapi, pupuk organik, pengolahan.

1. PENDAHULUAN
Limbah merupakan bahan
organik atau anorganik yang tidak
termanfaatkan lagi, sehingga dapat
menimbulkan masalah serius bagi
lingkungan jika tidak ditangani
dengan baik. Limbah dapat berasal
dari berbagai sumber hasil buangan
dari suatu proses produksi salah
satunya limbah peternakan. Limbah
tersebut dapat berasal dari rumah
potong hewan, pengolahan produksi
ternak, dan hasil dari kegiatan usaha
ternak. Limbah ini dapat berupa
limbah padat, cair, dan gas yang
apabila tidak ditangani dengan baik
akan berdampak buruk pada
lingkungan (Lucas Y, 2011).
Desa Senteluk merupakan
salah satu desa yang terdapat di
kecamatan Batu Layar, kabupaten
Lombok Barat, provinsi Nusa
Tenggara Barat. Jarak desa Senteluk
dari ibukota kecamatan Batu Layar
sekitar 1,10 km dan jarak dari
ibukota Kabupaten Lombok Barat
sekitar 18,10 km. Desa Senteluk
memiliki 5 dusun, salah satunya
adalah dusun Aik Genit. Dusun Aik
Genit terdapat di tengah aktivitas
warga yang sebagian mata
pencahariannya adalah nelayan dan
peternak sapi. Berdasarkan hasil
observasi di dusun Aik Genit,
banyak masyarakat dusun yang
berternak sapi, namun tidak
diimbangi dengan pemahaman
pengolahan kotoran ternak yang
baik. Sehingga hal ini menjadi
permasalahan lingkungan di dusun
Aik Genit karena kotoran sapi masih
dibuang dan dibiarkan begitu saja
yang.
Penanganan limbah kotoran
ternak di dusun Aik Genit terbilang
masih sangat minim. Ada beberapa
hal yang mempengaruhi yaitu
minimnya pengetahuan tentang
pengolahan kotoran ternak dan
masyarakat yang memiliki kepadatan
aktivitas tidak hanya berternak
namun juga sebagian besar
berprofesi sebagai nelayan, sehingga
hal tersebut mempengaruhi
kesadaran masyarakat untuk
mengolah limbah ternak dengan
baik.
Hewan ternak mengeluarkan
kotoran dalam jumlah banyak
sebagai hasil limbah. Pada ternak
sapi, jumlah kotoran yeng
dikeluarkan setiap hari berkisar 12%
dari berat tubuh dan apabila tidak
diolah dengan baik akan menjadikan
limbah serta pencemaran lingkungan,
karena kotoran ternak mengandung
NH3, NH, dan senyawa lainnya.
Kandungan yang masih terdapat
dalam kotoran ternak dapat
mencemari lingkungan dan
masyarakat sekitar jika tidak dapat
dikelola dengan baik. Kotoran yang
masih mengandung beberapa nutrien
dapat dimanfaatkan sebagai pupuk
organik (Mulyatun, 2016).
Limbah kotoran ternak akan
dapat dimanfaatkan atau bahkan
bernilai ekonomi apabila diolah
dengan perlakuan yang tepat. Ada
banyak cara yang dapat dilakukan
 untuk mengolah limbah peternakan,
salah satunya pengolahan kotoran
menjadi pupuk organik (Sudiarto,
2009). Pupuk organik dibagi menjadi
dua berdasarkan strukturnya, yaitu
pupuk organik cair dan pupuk
organik padat. Pupuk organik padat
biasanya dibuat dengan cara
pengompasan. pengomposan secara
alami terjadi, namun dalam
menyediakan kompos secara tepat
dapat dilakukan dengan cara
pengomposan menggunakan mikroba
terpilih yang berhasil diisolasi tanah
(Umniyatie, 2009).
Berdasarkan latar belakang
diatas dan untuk meningkatkan
kesadaran masyarakat akan
pentingnya menjaga lingkungan
menimbulkan pemikiran untuk
mengolah kotoran ternak tersebut
menjadi suatu produk yang lebih
bermanfaat, maka tujuan
penelitian ini adalah untuk
pengolahan kotoran ternak menjadi
pupuk organik di dusun Aik Genit,
desa Senteluk, kecamatan Batu
Layar.
2. METODE
2.1 Waktu Dan Tempat
Kegiatan dilakukan dimulai sejak
tanggal 02 februari sampai 03
februari 2019 di dusun Aik
Genit, desa Senteluk, kecamatan
Batu Layar, kabupaten Lombok
Barat.
2.2 Alat Dan Bahan
Alat yang digunakan dalam
program ini adalah cangkul,
sekop, terpal, dan lain-lain.
Kemudian bahan yang digunakan
yaitu kotoran sapi, sekam, gula,
cairan bakteri EM4, dan lain-lain.
2.3 Bentuk Kegiatan
Bentuk kegiatan secara
keseluruhan 1) persiapan
program; 2) Sosialisasi
pengolahan kotoran ternak sapi
menjadi pupuk organik; 3)
Pelaksanaan program
pemberdayaan masyarakat
pembuatan pupuk organik dari
kotoran ternak sapi.
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan rancangan persiapan
program pemberdayaan masyarakat
dusun Aik Genit, desa Senteluk
kegiatan penelitian dilakukan secara
terstruktur dan melibatkan
masyarakat secara langsung.
Sosialisasi Tentang Pengolahan
dan Pelatihan Pembuatan Pupuk
Organik dari Kotoran Ternak
Sapi
Kegiatan pertama yaitu
sosialisasi tentang pengolahan dan
pelatihan pembuatan pupuk organik
dari kotoran ternak sapi yang
dilaksanakan di balai dusun dan di
hadiri warga masyarakat yang
memiliki ternak sapi di dusun Aik
Genit. Kegiatan ini dilakukan untuk
meningkatkan kesadaran masyarakat
dusun Aik Genit tentang pentingnya
menjaga kebersihan lingkungan
dengan pengolahan kotoran ternak
sapi menjadi yang lebih bermanfaat
seperti pupuk organik.
Dalam sosialisasi tersebut,
masyarakat di beri petunjuk dan
gambaran agar untuk tidak lagi
membuang limbah kotoran ternak
sapi sembarangan, selain karena
dapat mencemarkan lingkungan
sekitar, namun juga dapat
mengganggu kesehatan karena bau
atau gas yang dihasilkan oleh
kotoran sapi dapat mengganggu
pernapasan. Hal-hal seperti ini dapat
di minimalisirkan dengan berhenti
membuang kotoran ternak secara
sembarangan, namun mulai
memanfaatkan kotoran ternak
menjadi produk yang lebih berguna
dan bernilai ekonomi. Masyarakat di
berikan petunjuk dan pelatihan cara
untuk dapat mengolah dan pelatihan
pembuatan kotoran ternak menjadi
pupuk organik yang dapat di
manfaatkan sebagai pengganti pupuk
kimia dan produk yang dapat dijual
bernilai ekonomi.
Pelaksanaan Program
Pemberdayaan Masyarakat
Pembuatan Pupuk Organik dari
Kotoran Ternak Sapi
Kegiatan selanjutnya yaitu
pelaksanaan program pemberdayaan
masyarakat dengan pembuatan
pupuk organik dari kotoran ternak
sapi yang dilaksanakan di balai
ternak dusun dan di hadiri warga
masyarakat yang memiliki ternak
sapi di dusun Aik Genit. Pada
kegiatan ini masyarakat diharapkan
dapat mengerti bagaimana langkah
pengolahan pembuatan pupuk dari
kotoran sapi. Jenis pupuk organik
yang akan diolah yaitu jenis pupuk
organik padat. Sebagaimana langkah
dalam pembuatannya yaitu sebagai
berikut.
Langkah pembuatan pupuk organik
padat dari kotoran sapi yaitu sebagai
berikut:
1. Larutan bakteri EM4 dan gula
pasir dilarutkan ke dalam air.
2. Kotoran sapi kering dan sekam
(dapat juga ditambahkan sampah
organik lainnya, seperti sampah
daun kering) dicampur secara
merata di atas terpal.
3. Siramkan campuran larutan
bakteri EM4 dan air gula ke
dalam adonan kotoran sapi secara
merata sampai kandungan air
dalam adonan mencapai kurang
lebih 30% ( bila adonan dikepal
dengan tangan, air tidak keluar
dari adonan, dan bila kepalan di
lepas maka adonan akan pecah).
4. Kemudian adonan di tutup rapat
hingga udara tidak dapat masuk
dalam adonan, simpan pada
tempat yang tidak terkena hujan
atau tidak lembab dan lakukan
pengecekan secara berskala.
5. Setelah 6-10 hari, pupuk organik
telah selesai terfermentasi dan
siap digunakan sebagai pupuk
organik.
(Nyoman P, 2010).
Pengolahan kotoran ternak sapi
menjadi pupuk organik bermanfaat
bagi kesadaran dan pemahaman
masyarakat tentang bagaimana cara
pemanfaatan kotoran sapi dengan
baik. Masyarakat juga dapat
memanfaatkan pupuk organik
sebagai produk yang dapat dijual dan
bernilai ekonomi. Hal ini juga secara
tidak langsung akan mempengaruhi
lingkungan hidup yang bersih dan
sehat.
KESIMPULAN
Kesimpulan dari program
pemberdaya masyarakat tentang
pengolahan kotoran ternak sapi
menjadi pupuk organik yaitu
masyarakat dusun Aik Genit, desa
Senteluk dapat mengelola dan
membuat kotoran ternak sapi
menjadi pupuk organik yang dapat
dikembangkan menjadi produk
bernilai jual. Selain itu dapat
meningkatkan kesadaran masyarakat
dusun Aik Genit akan pentingnya
menjaga lingkungan dengan
menimbulakan pemikiran untuk
mengolah kotoran ternak sapi
menjadi sesuatu yang lebih
bermanfaat.
UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan terima kasih ini
dipersembahkan untuk :
1. Kepala Desa Senteluk Bapak
Fuad Abdurrahman, dan staf desa
lainnya.
2. Seluruh masyarakat dusun Aik
Genit, desa Senteluk yang selalu
membantu dan mendukung
seluruh mahasiswa KKN dalam
melaksanakan program dan
kegiatan pengabdian ini.
3. Kepada dosen pembimbing
lapangan Ibu Dra. Erin Ryantin
G., M. Si., Ph.D yang senantiasa
membimbing mahasiswa KKN
dalam menjalankan program
kerja yang dilaksanakan.
4. Kepada seluruh pihak yang
terlibat yang tidak dapat saya
sebutkan satu persatu yang telah
banyak membantu terlaksananya
program kegiatan ini.
DAFTAR PUSTAKA
Agustina Abdullah. (2015). Hikmah
M. Ali, Jasmal A Syamsu, Status
Keberlanjutan Adopsi Teknologi
Pengolahan Limbah Ternak Sebagai
Pupuk Organik. Mimbar, Vol. 31,
No. 1 hal : 11-20
Lucas Y, Sonbait, Wambrauw YLD.
(2011). Permasalahan dan solusi
pemberdayaan masyarakat melalui
program biogas sebagai energi
alternative di Kabupaten
Manokowari Papua Barat, Jurnal
Ilmu Ternak. Vol.11: 87-91
Mulyatun, dkk. (2016). Sumber
Energi Terbarukan dan Pupuk
Organik dari Limbah Kotoran Sapi,
DIMAS. Volume 16, Nomor 1 : 191-
214
Nyoman, P. (2010). Kompos.
Bandung : Pusat Peneliti Antar
Universitas Ilmu Hayati LPPM-ITB.
Rahayu, Sugi, Dyah Purwaningsih
dan Pujianto. (2009). Pemanfaatan
Kotoran Ternak Sapi Sebagai
Sumber Energi Alternatif Ramah
Lingkungan beserta Aspek Sosio
Kulturalnya. Jurnal Inotek, Volume
13 No. 2

Setiawan, A.I. (2012).

Memanfaatkan Kotoran Ternak.
Jakarta : Penebar Swadaya.

Sintya J.K. Umboh, Lidya S.

Kalangi, Hendrik O. Gijo. (2017).
Introduksi Teknologi Pemanfaatan
Limbah Tanaman Jagung Dan
Kotoran Ternak Sapi Untuk
Meningkatkan Pendapatan Rumah
tangga Peternak, Jurnal Lppm
Bidang Sains Dan Teknologi,
Volume 4 Nomor 2, Pp. 1- 10

Sudiarto, Bambang. (2009).

Pengelolaan Limbah Peternakan
Terpadu dan Agribisnis yang
Berwawasan Lingkungan. Bandung :
Universitas Padjajaran.

Susanto, Dyah dan Enike. (2009).

Laporan Program Penerapan Iptek
Pemanfaatan Limbah Peternakan
Sapi Potong sebagai Penghasil
Biogas. Malang : Universitas
Kanjuruhan Malang.

Umniyatie, Siti. (2009). Pembuatan

Pupuk Organik Menggunakan
Mokroba Efektif. Yogyakarta :
Universitas Negeri Yogyakarta.