LembarKerjaPraktik (Job Sheet)

Mata Pelajaran : PKKWU

Kelas / Semester : XI rpl XI / Genap
KompetensiDasar : Desain Prothotype
Topik : Membuat Stiker Produk Oggway
Hari / Tanggal : Kamis, 7 Maret 2024
Kelompok : 3
AnggotaKelompok : 1. Febrian Ragil Pangestu (17)
2. Giovani Baptista Hans C.W (19)
3. Nicholas Ryo Indrawan (28)

SMKN 2 KARANGANYAR

NAMA PRODUK :
Kelompok 3 ….
 STIKER PRODUK OGGWAY

I. Kebutuhan Bahan
No Nama Bahan Kebutuhan Harga Satuan Jumlah
1 Kertas Stiker 5 lembar Rp. 2.000 Rp. 10.000
2 Biaya Print 5 lembar Rp. 1.000 Rp. 5.000
Jumlah Total Rp. 15.000

II. Perhitungan Harga Jual

contoh :
Selling price l (100%) = 100/40 x Rp. 15.000 = Rp 6.000
Selling price l (100%) = 100/40 x Rp 27.700 = Rp 69.250
Foodcost
Food cost 40
40%% ==Rp.
Rp 6.000
27 700
Lab
our
ourcost
cost20
20%% ::20/100
20/100xxRp.
Rp.15.000
69 250 = Rp.13=850
Rp.3.000
Over cost 10% : 10/100 x 69 250 = Rp. 6 925
Over cost 10% : 10/100 x Rp. 15.000 = Rp. 1.500
Net profit 30% : 30/100 x 69 250 = Rp. 20 775
Selling
Net price
profit 30%100 % : 30/100 x Rp. 15.000 ==Rp.
Rp.4.500
69 250
Selling price/pieces : 69 250/20 = Rp. 3 462,5 dibulatkan Rp. 3 500
Selling price 100 % = Rp. 15.000

Selling price/pieces : 15.000/10 = Rp. 1.500

III. Alat yang digunakan :

No Nama Alat Kebutuhan Keterangan

1 Komputer/Laptop
1 Mesin Print
2 Gunting
3 Cutter
4 Aplikasi Editing
1 Sebagai alat merancang desain
2 Mencetak hasil desain stiker
1 Memotong bagian2 Stiker
1 Memotong bagian2 kecil stiker
1 Membuat desain awal stiker

IV. TertibKerja
WAKTU KEGIATAN

Kelompok 3 ….
3 menit Persiapan Bahan
2 menit Persiapan Alat
240 menit Membuat desain produk
6 menit Mencetak stiker
4 menit Pemotongan Stiker
1 menit Penempelan stiker pada kemasan
8 menit Berkemas
10 menit Evaluasi
20 menit Presentasi

V. Desain Penataan/Foto Produk

VI. Langkah-langkah penyelesaian proyek:

1. Dengarkan arahan dari guru pengajar
2. Siapkan alat/bahan untuk pengolahan hidangan

Kelompok 3 ….
 3. Lakukan pengukuran /penimbangan berdasarkan resep yang telah
diberikan
4. Mengolah hidangan
5. Analisis hasil praktek
6. Diskusikan dan simpulkan hasil praktek , perubahan kimia dan fisik
saat pembuatan, kriteria hasil, penyebab kesalahan pembuatan
7. Sampaikan hasil diskusi dalam bentuk laporan

Mengetahui, Karanganyar, 4 Maret 2024

Guru Mata Pelajaran Ketua Kelompok

Tina Fajrin, S.Pd, S. Kom Giovani Baptista Hans C.W

LEMBAR PENILAIAN PRAKTEK (KETRAMPILAN)

( PERTEMUAN….)

Kelompok 3 ….
Mata Pelajaran : PKKWU
Materi Praktek : Membuat Desain Kemasan Mie bangka
Kelas/Semester : XI RPL C/Genap
Tahun Pelajaran : 2023/2024
Waktu Pengamatan : Selama proses pengerjaan
Kelompok :3
Nama Siswa : Febrian Ragil Pangestu (17)
: Giovani Baptista Hans C.W (19)
: Nicholas Ryo Indrawan (28)

Bubuhkan tanda √pada kolom-kolom sesuai hasil pengamatan.

No
FAKTOR
1 PERSIAPAN DIRI
2 PERSIAPAN BAHAN
3 PERSIAPAN ALAT
4 SANITASI & HYGIENE
SKALA
KRITERIA 1 2 3 4
 Memakaibajupraktek
lengkap,
 Seragambersihdanra
pih.
 Kuku tidakpanjang
 Tidakmemakaiperhia
sanberlebihan.
 Pemilihanbahanseca
ratepat
 Bahanlengkap
 Ukuranbahantepat
 Kualitasbahanbaik
 Pemilihanalattepat
 Kondisialatbersih
 Pemilihanalatlengka
p
 Penataanalatrapih
 Tempatkerjaselalube

Kelompok 3 ….
 & KESELAMATAN rsih
TEMPAT KERJA
 Tempatkerjarapih
 Tempatkerjatidaklici
n
 Terdapatalatkeselam
atankerja.
5 PROSEDUR  Urutankerjatepat
PENGOLAHAN / SIKAP
 Waktukerjatepat
KERJA
 Proses
berkemastepat
 Proses
inventarisalattepat
6. HASIL AKHIR  Warnasesuai criteria
 Tekstursesuai
criteria
 Aroma sesuai
criteria
 Rasa sesuaikriteria
7. PENYAJIAN  Porsitepat
 Garnish tepat
 Pemilihanalatsajitep
at
 Plating tepat

Keterangan:
1 : Jika 1 kriteriaterpenuhi
2 : Jika 2 kriteriaterpenuhi
3 : Jika 3 kriteriaterpenuhi
4 : Jikasemua criteria terpenuhi

Kelompok 3 ….
Mengetahui, Karanganyar, 4 Maret 2024
Guru Mata Pelajaran Ketua Kelompok

Tina Fajrin, S.Pd, S.Kom Nama Giovani Babtista Hans C.W

NIP. 19860423 202221 2 021 NIS. 8650

Kelompok 3 ….